機(jī)器人已承包大半個(gè)廚房

用機(jī)器人上菜已經(jīng)不新鮮了，有人用機(jī)器人做披薩、做漢堡、做三明治……

這個(gè)世界本身就是被創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)著，掌握了高端技術(shù)的餐飲公司一直希望通過軟件制造和機(jī)器人技術(shù)在餐飲行業(yè)大展拳腳。有一家創(chuàng)業(yè)公司從今年4月份開始提供披薩配送服務(wù)，試圖依靠機(jī)器人的聰明智慧，在這個(gè)價(jià)值數(shù)十億美元的產(chǎn)業(yè)中占據(jù)一席之地。

“我們想要消滅那些無聊、重復(fù)性極高且危險(xiǎn)的工作，解放員工的雙手，讓他們可以做些更有價(jià)值的事情?！爆F(xiàn)為這家公司聯(lián)合創(chuàng)始人阿歷克斯·加登說道。

在廚房里，用于制造披薩的生面團(tuán)在傳送帶上移動(dòng)，機(jī)器人會(huì)在上面加些醬料，然后進(jìn)行一系列的揉搓和碾壓，最后將生面團(tuán)放進(jìn)800度高溫的烤箱里。后來，他們干脆讓機(jī)器人參與其他制作工序中：添加芝士和其他佐料，將披薩從烤箱里拿出來，再把他們切成片，最后裝進(jìn)盒子里以便運(yùn)輸。

“這些重復(fù)性的工作都可以由機(jī)器人來完成，這么一來，我們就可以把錢用來購買更好的原料了?！笔紫瘓?zhí)行官和聯(lián)合創(chuàng)始人朱麗亞·柯林斯說。

另外，他們也想為披薩配送增添些新意——今年秋天，這家創(chuàng)業(yè)公司計(jì)劃在貨車上安置56個(gè)烤箱，如此一來，他們就可以在送貨的過程中烤制披薩，這樣他們的雙程送單量將飆升。除此之外，通過軟件的應(yīng)用，縮短披薩配送的時(shí)間，并預(yù)測(cè)他們的客戶在何時(shí)會(huì)選擇何種披薩。

加州大學(xué)伯克利分校的自動(dòng)化實(shí)驗(yàn)室?guī)ь^人肯·戈德堡認(rèn)為，機(jī)器人可以制造一些簡(jiǎn)單的食物，比如披薩、漢堡和三明治，并且在短期內(nèi)，它們并不會(huì)取代餐廳廚師的地位，因?yàn)樗鼈儫o法掌握一些臨時(shí)性的任務(wù)，尤其是那些需要擁有良好的運(yùn)動(dòng)技能、判斷能力以及味覺才能完成的任務(wù)。同時(shí)他還認(rèn)為，在機(jī)器人加入之前，餐飲服務(wù)業(yè)中總是有一些非常繁雜且耗時(shí)的工作，所以餐廳服務(wù)員還是有他們的存在價(jià)值的。（宜珍）