長陽地區(qū)高山菜豆栽培技術(shù)

楊邦貴+李春紅+郭世贊+李紅麗+覃孟超

導(dǎo)讀：菜豆是長陽縣高山蔬菜的主打品種之一，其根系發(fā)達，根部著生根瘤，是生物固氮的先鋒作物，每667㎡固氮量約3-6kg。其根茬和葉片等脫落物多，土壤含氮量高，土質(zhì)疏松，是葉菜類和果菜類的好前茬。長陽縣高山蔬菜歷史悠久，蔬菜連作現(xiàn)象普遍，造成土傳病害加劇。2000年后，長陽縣農(nóng)技推廣中心加大輪作、換茬和套作等推廣，因此，四季豆被用于和多數(shù)葉菜類和果菜類作物間作、套種、輪作。

菜豆，又名四季豆，原產(chǎn)于墨西哥和美洲，從17世紀開始傳播中國。菜豆喜溫、喜濕不耐熱，也不耐霜凍。河谷和低海拔地區(qū)常在早春栽培，高山地區(qū)實行反季節(jié)栽培。八十年代，長陽縣火燒坪、榔坪和賀家坪等高山和半高山地區(qū)，種植的四季豆因豆莢長、肉厚，圓直柔嫩而倍受市場歡迎。后隨著高山蔬菜的蓬勃發(fā)展，2014年火燒坪高山蔬菜系列率先注冊“火燒坪+圖形+四季豆”商標，年生產(chǎn)綠色食品四季豆3000t，如今，由于國內(nèi)市場需求量大，高山種植面積已達到300h㎡，年生產(chǎn)綠色食品四季豆4500t。

菜豆營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，即是蔬菜又是糧食。長陽縣海拔800-1400m的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，自然和生態(tài)環(huán)境好，空氣清新、水和土壤無污染，菜農(nóng)在農(nóng)藥、化肥等投入品上施用量極少，每667㎡產(chǎn)量達1500kg，純收入高達3000元以上，是人們愛吃愛種的蔬菜。

1品種選擇

選用適宜當?shù)丨h(huán)境條件，豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的蔓生品種。根據(jù)消費習(xí)慣，長陽高山蔬菜基地一般選青色扁園莢、白色園莢品種，如超長四季豆、碧豐、特嫩1號、雙豐1號和紅花架豆等。

2 選地整地

高山蔬菜結(jié)構(gòu)調(diào)整比較困難，長期連作，導(dǎo)致PH下降，有機質(zhì)缺乏（1）。四季豆采取與玉米、馬鈴薯隔年種植有利于高產(chǎn)栽培。種植四季豆的田塊要提前深翻，曬垡以利提高地力。田塊選擇土層深厚，有機質(zhì)含量豐富，排水良好，肥力中等，通風(fēng)向陽，ph6.2-7.0的酸性或微酸性土壤種植為宜。整地前每667㎡施農(nóng)家肥2000-2500㎏，草木灰50㎏，硫酸鉀鎂肥40㎏或每667㎡用25㎏三元復(fù)合肥作種肥，要求種肥分離，將農(nóng)家肥均勻撒施后深翻20-25cm，使土肥融合。栽培蔓生品種需作成1m寬的深溝高壟，壟兩邊各栽1行，行距80cm，株距10-15cm。起壟當天搶時種植，以減少水分蒸發(fā)流失。

3適期播種

選用粒大、整齊度高、有光澤、飽滿、無病蟲害和破損的種子，播前在太陽下曬種1-2d，促進發(fā)芽整齊，防止早春低溫爛種現(xiàn)象。曬種后用1%福爾馬林浸種15′～20′，再用清水沖洗后晾干后播種?；蛴?5%百菌清以 1：120-1：160 比例拌種，使藥液均勻分布在種子表面，晾干后播種。海拔500m以下鄉(xiāng)鎮(zhèn)2月下旬-3月上旬播種，海拔800m-1400m以上鄉(xiāng)鎮(zhèn)于5月下旬-6月上旬直播，每667㎡用種3千克。為保證一次性全苗，播種深度掌握在10-15㎝，蓋土5-6㎝左右。

4田間管理

4.1查苗補苗要及時

直播容易發(fā)生缺株現(xiàn)象，育苗移栽也不能保證一栽全苗，為保證產(chǎn)量，及時定苗、間苗和補苗非常重要。在子葉展開、第1對真葉剛現(xiàn)時進行定植，根據(jù)需要，留足壯苗，去掉弱苗、畸形苗，每株留2-3苗。

4.2肥水管理

4.2.1葉面噴肥：四季豆的根瘤有固氮作用，微量元素鉬能促進根瘤的旺盛生長，因此，少量使用硼肥、鉬肥和鋅肥能提高結(jié)莢率和豆莢飽滿度。在四季豆開花結(jié)莢期間每7～10d葉面噴灑一次0.2%尿素、0.1%硫酸鎂、0.3%磷酸二氫鉀、600倍核苷酸活性液肥，1000倍天然蕓苔素、1500倍奇農(nóng)素螯合肥混合液，將莖葉，花蕾和豆莢噴濕均勻，葉面噴肥就能夠使四季豆連續(xù)開花結(jié)莢，授粉好，結(jié)莢多，豆莢飽滿，肉厚嫰長，植株不早衰，葉片濃綠，明顯延長采收期，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

4.2.2嚴格追肥：開花前少施。幼苗成活后，每667㎡施10%-20%腐熟人糞尿500-1000kg或標準氮10-15kg；開花后多施。每667㎡施20%-30%腐熟人糞尿1000kg；結(jié)莢后重施，每667㎡施40%腐熟人糞尿1250kg或三元復(fù)合肥25～30kg，以后每隔7-10d追肥1次，配合施腐熟沼液1500～2000kg。

四季豆喜濕潤，較耐旱，但不耐澇。夏季，山區(qū)暴雨多，高濕不利四季豆生長。幼苗成活后一般不單獨澆水，雨水多的年份，要清溝排水。

4.3搭架和引蔓

蔓性四季豆，齊苗后應(yīng)淺中耕培土1次，在苗高20-25㎝或植株5-6片真葉時用竿搭人字架，防治植株相互纏繞，以利于通風(fēng)透光，搭架后停止中耕除草；選天氣晴朗的中午或下午按逆時針方向引蔓上桿，使植株莖蔓沿支架生長，整個生育期引蔓2-3次；當植株有8-9片真葉時整枝打杈，摘除主蔓第1花序以下的側(cè)芽和側(cè)枝，打去過多的側(cè)枝，主蔓2.5m時打頂摘心，減少高度，增加開花結(jié)莢數(shù)，促使花芽形成。

5加強安全生產(chǎn)，搞好病蟲害防治

高山蔬菜基地晝夜溫差大，雨多霧大病害重。高山蔬菜基地各個冷庫都配有農(nóng)藥檢測儀，產(chǎn)品從生產(chǎn)到收獲都建檔備查。病蟲害防治采取綠色防控方法。常見四季豆的病害主要有白粉病、炭疽病和銹病，蟲害主要是豆莢螟。

5.1農(nóng)業(yè)防治措施 加強田間管理，堅持和非豆類作物輪作。深翻土壤，清潔田間落花落莢，及時摘除被害的卷葉和蟲莢等。

5.2生物和物理防治

5.2.1生物防治 在豆莢螟老熟幼蟲入土前，田間濕度高時施用白僵菌粉劑，每667㎡用1.5kg+細土4.5kg撒施，可以減少化蛹幼蟲數(shù)量；產(chǎn)卵始盛期釋放赤眼蜂或用Bt乳劑1000倍液防治效果好。

5.2.2物理防治 豆莢螟趨光性弱，但對黑光燈敏感，菜地架設(shè)黑光燈可以誘殺豆莢螟成蟲；用太陽能頻振式殺蟲燈對鱗翅目、豆莢螟等害蟲防效好，燈光誘殺減少農(nóng)藥使用次數(shù)及用量，使蔬菜質(zhì)量得到保障（2），市民“菜籃子”更加安全，農(nóng)民效益明顯提高。

5.3化學(xué)防治

5.3.1豆莢螟 防治適期在成蟲盛發(fā)期或卵孵化盛期噴霧，在幼蟲卷葉前采取“治花不治莢”原則。藥劑可以用50%殺螟松乳油2000倍液或24.5% 綠維蟲螨乳油1500倍進行噴霧防治，噴施藥劑需從始花期開始，每隔5d左右噴1次，施藥時間最好在早上8-10點。

5.3.2白粉病 10%世高水分散性顆粒劑1500～2000倍液、2%農(nóng)抗120水劑200倍液、15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液或8%氟硅唑1000-1200倍液等。隔 7～10天噴一次，連續(xù)噴3～4次。

5.3.3炭疽病 在天氣涼爽，露水多，空氣濕度大時炭疽病發(fā)病重。發(fā)病初期可選用藥劑50%撲海因1000、炭疽2號1000倍、50%速克靈1000倍液或甲霉靈錳鋅1000-1500倍液，莖葉噴霧防治，隔5-7天再噴藥一次。

5.3.4銹病 是一種真菌性病害。發(fā)病前，噴施50%多菌靈或80%代森錳鋅等藥劑防治；發(fā)病初期，可選30%奧斑農(nóng)乳油、50%甲基托布津1000倍、15%粉銹寧1000倍、世高2000倍、阿米西達8000倍液噴霧，每7-10d噴藥一次，l連噴2-3次（3）。

四季豆定植30～40d后達到收獲期。開花后20d左右達到商品成熟期，由于菜豆的豆莢成熟期歷時一個多月，早晚不一致，加之高山地區(qū)夏季多雨，豆莢成熟后如不及時采收，易霉爛變質(zhì)或使豆粒表皮變黑影響其商品價格，所以要分批采收，帶莢放于陰涼處風(fēng)干，不可暴曬，采收標準 豆莢 由細短變?yōu)榇珠L，且未“散豆”，注意摘時不要用力過猛。

參考文獻

[1] 甘彩霞，李鵬程，鄧曉輝等。長陽縣白蘿卜栽培現(xiàn)狀及優(yōu)勢品種推薦[J]長江蔬菜2016（6）：14-16

[2]林森，劉軍民，劉朝輝。燈光誘殺技術(shù)在蔬菜害蟲防控中的推廣與運用[J]湖北植保2015（1）：35-36.

[3] 張軍，郭宇，張習(xí)文. 春糯玉米-夏秋菜豆-冬春萵筍周年高效栽培技術(shù)[J].長江蔬菜2016（1）：10-11.

作者簡介：

楊邦貴：（199.12）長陽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，長陽，443500 電話13872648412