“斷奶安”對仔豬生長性能及健康狀況影響的研究

朱先利，沈廣戈，曾勇慶，陳寶江，孫強，薛慧，王佃舉，宋鳳香

（1.山東農業(yè)大學動物科技學院，山東泰安271000；2.河北農業(yè)大學動物科技學院，河北保定071000；3.山東鼎泰牧業(yè)有限公司，山東濟南250300；4.山東省德州市畜牧獸醫(yī)局，山東德州253000）

營養(yǎng)與飼料

“斷奶安”對仔豬生長性能及健康狀況影響的研究

朱先利1，沈廣戈1，曾勇慶1，陳寶江2，孫強3，薛慧3，王佃舉4，宋鳳香4

（1.山東農業(yè)大學動物科技學院，山東泰安271000；2.河北農業(yè)大學動物科技學院，河北保定071000；3.山東鼎泰牧業(yè)有限公司，山東濟南250300；4.山東省德州市畜牧獸醫(yī)局，山東德州253000）

為了研究“斷奶安”對斷奶仔豬生長性能及健康狀況的影響，選擇哺乳后期大白仔豬30窩、共302頭，按隨機區(qū)組法分為5個處理組，即對照組、試驗組A（斷奶安A）、B（斷奶安B）、C（斷奶安C）、D（斷奶安D），每組均為6窩（即每個處理有6個重復），各試驗組仔豬于28日齡斷奶前5 d開始，分別添加飼喂相應的“斷奶安”產品，按每100 g均勻拌料50 kg，連用15 d，試驗至仔豬76日齡保育期結束。結果表明：1）仔豬生長性能方面，試驗組A、B、C、D的平均日增重較對照組分別提高11.62%（P<0.05）、15.39%（P<0.05）、7.19%（P＞0.05）、8.58%（P＞0.05）。2）仔豬健康狀況，4個試驗組仔豬保育期間的死淘率均呈降低之趨勢；與對照組相比，4個試驗組仔豬腹瀉指數分別降低21.82%（P<0.05）、23.57%（P<0.05）、19.03%（P<0.05）和4.69%（P＞0.05），皮毛發(fā)育狀況評分則分別提高20.71%（P<0.05）、19.53%（P<0.05）、28.70%（P<0.05）和16.57%（P＞0.05）。3）仔豬血清生化指標，4個試驗組仔豬血清尿素（UREA）含量比對照組分別降低3.92%（P＞0.05）、21.57%（P<0.05）、4.71%（P＞0.05）、10.59%（P＞0.05）；血清堿性磷酸酶（ALP）比對照組分別提高27.53%（P<0.05）、25.32%（P<0.05）、18.05%（P<0.05）和10.13%（P＞0.05）。試驗證明：仔豬斷奶前后飼喂“斷奶安”，能夠有效緩解仔豬斷奶應激，提升機體的免疫與代謝機能，改善其生長性能和健康狀況。綜合比較，4種組方試驗樣品中，斷奶安B的效果較為明顯。

斷奶仔豬；斷奶安；生長性能；健康狀況

仔豬斷奶前后由于多種應激存在，加之母源抗體降低至最低水平而自身的免疫器官沒有充分發(fā)育，免疫力沒有完全建立起來，正是處于免疫力青黃不接的階段，所以常發(fā)生腹瀉、多系統衰竭綜合征、鏈球菌病等疾病，輕則引起斷奶仔豬的生長曲線斷?，F象，影響后期生長和正常出欄，重則引起斷奶仔豬死亡率增加，嚴重影響豬場直接經濟效益。

“斷奶安”根據斷奶仔豬的生理特點，從調理仔豬腸道平衡、降低斷奶應激等主要問題著手，以降低應激，減少腹瀉；降低斷奶失重，提高抗病力；預防斷奶仔豬多系統衰竭綜合征等疾病，旨在提高斷奶仔豬的成活率。仔豬腹瀉是仔豬生產中危害最大的疾病之一。規(guī)模豬場應用早期斷奶技術能控制傳染病，并且能縮短母豬哺乳期，從而達到提高母豬繁殖率的目的，但仔豬過早斷奶易引起采食量減少、消化不良、生長受阻等仔豬早期斷奶綜合征[1]。本研究以斷奶仔豬為試驗對象，系統地研究了不同組方“斷奶安”產品對斷奶仔豬生長性能及健康狀況的影響，為解決斷奶仔豬成活率低、發(fā)病率高等問題提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗豬的選擇與分組

本試驗于2015年7月15日至9月26日在山東鼎泰牧業(yè)有限公司原種豬場進行。選擇哺乳后期的大白仔豬30窩、共302頭（仔豬的體重體況、出生和斷奶日期相近），按隨機區(qū)組將30窩仔豬分為5個處理組，即對照組、試驗組A（斷奶安A）、試驗組B（斷奶安B）、試驗組C（斷奶安C）、試驗組D（斷奶安D），每組均為6窩（即每個處理有6個重復），各試驗組仔豬于斷奶前5 d，即23日齡（28日齡斷奶）開始，分別添加飼喂相應的“斷奶安”產品，按每100 g均勻拌料50 kg，連用15 d，各組按豬場常規(guī)進行同樣的飼養(yǎng)管理，試驗至76日齡保育期結束，試驗期53 d。全程跟蹤記錄仔豬生長性能以及死淘和發(fā)病狀況。

不同組方試驗樣品斷奶安A、斷奶安B、斷奶安C、斷奶安D均由山東德州神牛藥業(yè)有限公司提供，產品有效成分主要為復合微生態(tài)、乳酸菌素、低聚木糖、維生素、微量元素、氨基酸、免疫增強劑、葡萄糖氧化酶、中草藥提取物等。各組仔豬分階段飼喂相同的基礎飼糧，哺乳仔豬階段：消化能14.02 MJ/kg，粗蛋白質21.00%，鈣0.60%，總磷0.58%，賴氨酸1.30%；保育豬階段：消化能13.84 MJ/kg，粗蛋白質17.40%，鈣0.60%，總磷0.57%，賴氨酸1.27%。

1.2 斷奶仔豬生長性能及血清生化指標測定方法

1.2.1 生長性能的測定各試驗組和對照組仔豬的飼養(yǎng)管理措施完全一致。測定試驗期間仔豬（斷奶至保育結束）的斷奶重、保育結束重（育成重）、仔豬的死淘率以及皮毛發(fā)育狀況，分別統計各試驗組和對照組仔豬在試驗期間的增重速度、育成率的差異。

增重速度的測定：各組試驗豬空腹稱28日齡斷奶重（W1），經過48 d的保育期飼養(yǎng)，于試驗豬保育結束時（76日齡）同樣空腹稱重（W2），則平均日增重=（W2-W1）/48。

1.2.2 仔豬健康狀況的測評仔豬腹瀉狀況的評定[2]：觀察并記錄試驗期間每頭試驗豬每天的腹瀉情況，按4級評分進行測評，其中，0分為不腹瀉（糞便表觀正常），1分為輕微腹瀉（糞便表觀較軟），2分為中度腹瀉（糞便表觀較稀），3分為嚴重腹瀉（糞便表觀為液體）；腹瀉指數＝觀察記錄分數總和/觀察總天數。

仔豬皮毛發(fā)育狀況的評定[2]：保育期結束前1 d，分別對試驗豬的皮毛發(fā)育狀況進行評定。主觀評分系統所使用的評分制度為1～5分，即1分為皮毛非常粗糙，2分為皮毛粗糙，3分為皮毛較光滑，4分為皮毛光滑，5分為皮毛非常光滑并有光澤。

1.2.3 仔豬血清生化指標的測定試驗結束前1 d，每組隨機挑選4頭仔豬（共20頭）空腹采血10 mL，加入含有促凝劑的真空采血管中，將促凝管放入水浴20 min后，將血清轉移進離心管，-20℃保存?zhèn)溆?。用日?170A型全自動生化分析儀測定血清生化指標。

1.3 統計分析

試驗數據采用SAS 8.0統計軟件進行單因素方差分析，用Duncan氏多重比較檢驗，試驗數據用平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬生長性能的影響

2.1.1 對斷奶保育豬生長性能的影響由表1可以看出，76日齡保育豬體重，試驗組A、B、C、D均高于對照組，與對照組相比分別提高11.81%、11.41%、5.07%、7.78%。保育期平均日增重試驗組A、B、C、D較對照組均有所提高，分別提高11.62%、15.39%、7.19%、8.58%，其中，試驗組B提高的幅度最大，其次是試驗組A，兩組與對照組相比均差異顯著（P＜0.05）。

表1 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬生長性能的影響

2.1.2 對斷奶保育豬健康狀況的影響由表2可以看出，與對照組相比，試驗A、B、C、D組斷奶保育豬的死淘率均呈下降趨勢，分別降低3.17、1.64、1.39、1.80個百分點，其中試驗組A死淘率最低。仔豬腹瀉指數各試驗組均呈下降趨勢，分別下降21.82%（P＜0.05）、23.57%（P＜0.05）、19.03%（P＜0.05）和4.69%（P＞0.05），并且試驗B組和A組的腹瀉指數顯著低于試驗D組（P＜0.05）。仔豬皮毛發(fā)育狀況評分各試驗組較對照組分別提高20.71%（P＜0.05）、19.53%（P＜0.05）、28.70%（P＜0.05）和16.57%（P＞0.05）。

表2 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬健康狀況的影響

2.2 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬血清生化指標的影響

2.2.1 對斷奶保育豬血清生化參數的影響由表3可以看出，各試驗組血清生化指標中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、葡萄糖（GLU）、鈣（Ca）、磷（IP）與對照組相比均差異不顯著（P＞0.05），其中，各試驗組血清TP、IP均高于對照組，而血清Ca均低于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗組A、B、C、D的血清尿素（UREA）含量均比對照組低，分別降低3.92%、21.57%、4.71%、10.59%，其中試驗組B與對照組相比差異顯著（P＜0.05）。

表3 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬血清生化參數的影響

2.2.2 對斷奶保育豬血清酶活性的影響由表4可以看出，各試驗組及對照組血清谷丙轉氨酶（ALT）活性差異不顯著（P＞0.05）。試驗組D的谷草轉氨酶（AST）活性比對照組低20.09%，差異顯著（P＜0.05）。與對照組相比，試驗組A、B、C、D的堿性磷酸酶（ALP）活性分別提高27.53%（P＜0.05）、25.32%（P＜0.05）、18.05%（P＜0.05）和10.13%（P＞0.05）。

表4 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬血清酶活性的影響

3 討論

3.1 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬生長性能的影響

現代化豬場早期斷奶的仔豬正值幼齡發(fā)育的關鍵期，自身機能尚不完善。而仔豬斷奶時，諸多因素的變更都會引起應激反應，常被稱為“早期斷奶應激綜合征”，尤其是在斷奶后第1周，由于消化和免疫機能的下降，仔豬易發(fā)生腹瀉，并對一些病原的易感性增強，易導致疾病流行，嚴重影響仔豬正常的生長發(fā)育，甚至引起仔豬死亡[3]。因此，在實際生產中，一方面應加強對斷奶仔豬的精細化飼養(yǎng)管理，另一方面，還應注重對斷奶過渡期仔豬進行營養(yǎng)保健。

本試驗中，仔豬保育期平均日增重試驗組A、B、C、D較對照組分別提高11.62%（P＜0.05）、15.39%（P＜0.05）和7.19%（P＞0.05）、8.58%（P＞0.05）；4個試驗組仔豬保育期間的成活率均呈增高之趨勢；仔豬腹瀉指數較對照組分別下降21.82%（P＜0.05）、23.57%（P＜0.05）、19.03%（P＜0.05）和4.69%（P＞0.05）；皮毛發(fā)育狀況評分則分別提高20.71%（P＜0.05）、19.53%（P＜0.05）、28.70%（P＜0.05）和16.57%（P＞0.05）。說明仔豬斷奶前后飼喂“斷奶安”，能夠有效緩解斷奶對仔豬的應激，明顯改善其生長性能和健康狀況?！皵嗄贪病庇行С煞种饕獮閺秃衔⑸鷳B(tài)、乳酸菌素、低聚木糖、維生素、微量元素、氨基酸、免疫增強劑、葡萄糖氧化酶、中草藥提取物等。李桂杰等[4]研究表明，用產酶益生素飼喂生長豬，其日增重提高17.20%，料重比下降13.19%，效果顯著。益生菌對機體的非特異性和特異性免疫均有增強的作用，并且益生菌能夠通過競爭性排斥降低腸道中致病性微生物的數量[5]。宋海彬等[6]報道，葡萄糖氧化酶在動物體內可催化葡萄糖的氧化過程，生成葡萄糖酸和過氧化氫，葡萄糖酸可以調節(jié)仔豬胃腸道的pH，抑制有害菌的生長，促進有益菌的繁殖，而過氧化氫也具有殺菌的作用。研究表明，在飼料中添加葡萄糖氧化酶可降低仔豬感染病原菌的風險，提高仔豬的生長性能及健康水平[7-8]。此外，飼糧中添加中草藥制劑可改善機體內環(huán)境，增強抵抗力，降低腹瀉發(fā)病率、提高生長性能[9-10]。

3.2 飼喂“斷奶安”對斷奶保育豬血清生化指標的影響

血液中的TP、ALB和GLB指標可以反映動物機體免疫機能的相關狀態(tài)。血清中TP在一定程度上反映了飼料中蛋白質成分含量，以及動物機體對飼料中蛋白質的消化利用率，其含量是ALB和GLB含量的總和[11]。血清中ALB由肝臟合成，主要參與機體組織蛋白的合成，維持血漿滲透壓，同時作為脂肪酸、氨基酸、金屬離子和激素等的運輸載體。Borg等[12]研究表明，血清尿素氮可以較準確地反映動物體內蛋白質的代謝情況和飼糧氨基酸之間的平衡狀況，氨基酸平衡良好時血清尿素氮濃度下降。夏枚生[13]報道，高麩飼糧中添加復合酶制劑使仔豬血清尿素氮含量下降了30.14%；血清中ALT、AST和ALP是動物機體重要的酶，ALT在肝細胞活性最高，可反映肝臟結構和機能；AST在心肌細胞中活性最強，可反映心臟結構和機能。ALT、AST指標可以反映豬在生長階段體內蛋白質代謝、氨基酸利用程度[14]。ALP為具有遺傳標記的同工酶，其活性高低可反應生長速度和生產性能[15-16]。

本試驗結果表明，飼喂“斷奶安”能夠提高斷奶保育仔豬血清中總蛋白、球蛋白的含量，提高斷奶保育仔豬自身抵抗力，降低死淘率；同時降低血清尿素的含量，提高血清中磷的含量，說明“斷奶安”能促進斷奶保育仔豬的氨基酸代謝平衡，同時促進鈣的吸收。血清中堿性磷酸酶的升高，能夠促進斷奶保育仔豬的生長發(fā)育。

4 結論

本試驗研究證明，仔豬斷奶前后飼喂“斷奶安”能夠有效緩解斷奶對仔豬的應激，提升機體的免疫與代謝機能，提高仔豬保育期間的增重速度，改善其生長發(fā)育和健康狀況，降低腹瀉和死淘率。綜合比較，4種組方試驗樣品中，斷奶安B的效果較為顯著。

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（編輯：富春妮）

大豆有望成為天然抗菌劑

【美國每日科學網站4月25日報道】題：大豆有望成為天然抗菌劑

據加拿大古爾弗大學研究人員新公布的研究報告稱，大豆異黃酮和縮氨酸或許能抑制細菌性病原體的生長，細菌性病原體會造成食源性疾病。

大豆的衍生品已成為食用產品的一大支柱，如烹飪油、奶酪、冰淇淋、人造黃油、食品醬、罐頭食品和烘烤食物。

生物納米實驗室主任蘇雷什·尼蒂拉詹說，使用大豆異黃酮和縮氨酸減少細菌性污染或可造福食品行業(yè)。食品行業(yè)當前使用人工添加劑來保護食品。

古爾弗大學研究人員利用微流控技術和高通量篩選技術，在短期內進行了數百萬次測試。他們發(fā)現，與當前使用的各種人工合成化學制劑相比，大豆是更有效的抗菌劑。

尼蒂拉詹說：“大量使用化學抗菌劑造成一些細菌菌株具備了很強的抵抗力，導致上述化學抗菌劑基本不起作用。大豆異黃酮和縮氨酸具備生物降解能力，有利于環(huán)境保護且無毒。當前用新辦法抗菌的需求很大，我們的研究結果顯示，以大豆為主的異黃酮和縮氨酸可被納入解決方案。”

尼蒂拉詹和他領導的科研小組發(fā)現，大豆異黃酮和縮氨酸可限制一些細菌的生長，其中包括李斯特菌和假單胞菌病原體。

尼蒂拉詹說：“這項研究令人感到振奮的是，研究結果表明，人類有望解決當前使用的抗生素會不加區(qū)別地殺死細菌—不論是致病性細菌還是益生菌—的問題。要正常消化食物，腸道內就需要益生菌?！?/p>

縮氨酸可發(fā)揮激素、激素生成素和神經遞質的作用。異黃酮可發(fā)揮激素的作用，還可控制細胞層面的大部分生物活動。

尼蒂拉詹說，北美地區(qū)是世界上食品來源最安全的地區(qū)之一，但據美國疾病控制和預防中心預測，美國每年約有4 800萬人患上某種食源性疾病。

尼蒂拉詹說：“此外，一些人還擔心，使用人工合成化學制劑可能造成慢性疾病。使用大豆異黃酮和縮氨酸既可抗菌，還可緩解對上述問題的擔憂?！?/p>

尼蒂拉詹說，研究人員下一步將進行大規(guī)模測試。他說：“這可能對食品加工商來說非常有好處，也能造福種植大豆的農民?！?/p>

（轉自參考消息[N]，2016-04-27）

S816.7

A

1002-1957(2016)03-0005-04

2016-05-04

山東省現代農業(yè)（生豬）產業(yè)技術體系建設專項（SDAIT-08-02）；山東省農業(yè)良種工程重大課題（2014LZ03-016）

朱先利（1990-），男，山東臨沂人，在讀碩士研究生，主要從事養(yǎng)豬生產與遺傳育種學研究.E-mail:947261854@qq.com

曾勇慶（1964-），男，教授，博士生導師，主要從事養(yǎng)豬生產與遺傳育種學研究.E-mail:yqzeng@sdau.edu.cn