有機(jī)肥對土壤環(huán)境質(zhì)量及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的影響

薛秀煒

摘要：隨著化肥工業(yè)的迅速發(fā)展，農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，大量施用化肥補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，這一做法不僅導(dǎo)致了肥料利用率降低，而且嚴(yán)重污染農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，影響田間植物生長，危及人類身體健康。眾所周知，有機(jī)肥在改良土壤、培肥地力和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)等方面，發(fā)揮著化肥難以替代的作用。然而，有機(jī)肥的長期大量使用導(dǎo)致土壤重金屬含量增高，作物重金屬吸收增加等問題。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，必須科學(xué)、合理、安全地使用有機(jī)肥，避免有機(jī)肥使用不當(dāng)對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和土壤環(huán)境安全帶來的影響。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥；土壤環(huán)境；質(zhì)量；農(nóng)產(chǎn)品；品質(zhì)

不論在世界上任何國家，糧食生產(chǎn)都在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展中占據(jù)重要的位置?；适寝r(nóng)業(yè)生產(chǎn)最基礎(chǔ)而且是最重要的物質(zhì)投入。新中國成立以來，隨著人口數(shù)量的膨脹，對糧食的需求量日益增加，農(nóng)業(yè)上通過大量施用化肥來提高作物單位面積產(chǎn)量?；蕿榻鉀Q中國人民的吃飯問題作出了巨大的貢獻(xiàn)。然而，長期大量施用化肥不僅破壞了土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致了土壤板結(jié)，土壤肥力下降，而且污染了環(huán)境，降低了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，中國人的生活質(zhì)量不斷提高，越來越關(guān)注蔬菜和水果等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，也將更多的目光投放于周圍土壤的環(huán)境質(zhì)量問題。濫用化肥導(dǎo)致土壤環(huán)境遭受破壞、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，而使用有機(jī)肥，不僅為農(nóng)作物提供全面的營養(yǎng)，更能改善土壤理化性質(zhì)，提高農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

一、有機(jī)肥對土壤物理性質(zhì)的影響

有機(jī)肥施入土壤后首先進(jìn)行的是礦質(zhì)化，將有機(jī)物徹底分解為CO₂、H₂O和礦物質(zhì)養(yǎng)分，至一定時間后，如物料、水、熱等條件適宜，腐殖化過程逐漸發(fā)展，產(chǎn)生能改善土壤理化性狀的腐殖物質(zhì)，從而增強(qiáng)土壤保水保肥的能力，提高土壤養(yǎng)分和水分的有效性。土壤養(yǎng)分和水分的提高，有效的促進(jìn)了植物對養(yǎng)分的吸收理由，有利于植物在土壤中更好的生長。鄧超等研究發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥增加了土壤的大、中孔隙度，有機(jī)肥處理的大、中孔隙度分別是化肥處理和不施肥處理的1.45-1.68和1.22-1.43倍。因此，研究表明，使用有機(jī)肥能夠降低土壤容重，提高土壤孔隙度。隨著土壤孔隙度的增加，土壤結(jié)構(gòu)變得疏松多孔，便于作物的根系在土壤中延伸，促進(jìn)了作物的生長發(fā)育。此外，一些研究表明，長期施用有機(jī)肥可以增強(qiáng)土壤凝聚作用，促進(jìn)有機(jī)碳含量提高，從而有效改善了土壤持水性，為作物良好的生長發(fā)育提供了水分條件。王慎強(qiáng)等的研究發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)肥使耕層團(tuán)聚化程度提高，減少了土壤水分經(jīng)毛細(xì)管散失的水量。由此可見，施用有機(jī)肥可有效提高土壤蓄水、保土能力，增強(qiáng)土壤透氣，提高土壤孔隙度等。

二、有機(jī)肥對土壤肥力的影響

土壤肥力是反映一個地區(qū)土壤肥沃性的重要指標(biāo)，它是衡量土壤能夠提供作物生長所需的各種養(yǎng)分的能力。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中施入有機(jī)肥，勢必會提高土壤肥力。

雖然在施入化肥后，土壤有機(jī)質(zhì)含量也會上升，但從長期來看，施用有機(jī)肥的增產(chǎn)效果超過了施用普通化肥。方萬太等人的研究表明，通過5年施用有機(jī)肥，耕層土壤有機(jī)碳濃度提高幅度為0.52-5.00g/kg，年上升幅度為0.47g/kg。對于氮、磷、鉀這三種植物需要量較大的元素而言。楊麗娟等人的研究表明，增施有機(jī)肥可使有機(jī)磷向無機(jī)磷轉(zhuǎn)化，并且通過腐殖質(zhì)包裹Fe、Al、Ca等的氧化物而降低對磷的吸附，提高磷素的有效性。

有機(jī)肥不僅可以提供作物生長所需的N、P、K等大量元素，同時還含有S、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn、Mo、B等微量元素。因此，與施用化肥相比，施用有機(jī)肥輸入農(nóng)田的微量元素較高，有機(jī)肥可以補(bǔ)給農(nóng)田中絕大部分的微量元素。無機(jī)肥料可以迅速提高堿解氮含量并在一定水平上保持相對穩(wěn)定，而有機(jī)肥對土壤堿解氮的供應(yīng)相對較為緩慢，呈現(xiàn)逐漸增長的趨勢，5年后有機(jī)肥處理的堿解氮含量水平超過無機(jī)肥處理的堿解氮水平。研究表明，有機(jī)肥具有持續(xù)供肥的特性，并能提供各種營養(yǎng)元素和生理活性物質(zhì)，然而，化肥供肥強(qiáng)度大時間短。有機(jī)肥與化肥的供肥特性形成鮮明的對比。有機(jī)肥的供肥特性更適應(yīng)于作物的生長發(fā)育，為作物生長發(fā)育提供有利條件。

三、有機(jī)肥減少作物病蟲害，降低農(nóng)藥用量。

使用有機(jī)肥可培肥土壤減少作物病蟲害的發(fā)生。與普通化肥相比，使用有機(jī)肥可減少農(nóng)藥用量1/3以上。陳態(tài)的試驗結(jié)果表明，施用煙草專用多抗生物制劑可增強(qiáng)煙株抗性，減少病害發(fā)生率，顯著提高煙葉產(chǎn)值產(chǎn)量。

因此，使用有機(jī)肥可以在一定程度上減少病蟲害發(fā)生，并有效降低農(nóng)藥使用量，避免或降低了農(nóng)藥對人體健康以及環(huán)境安全帶來的一系列負(fù)面影響，對提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有著十分重要的意義，對提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)揮著不可替代的作用。

四、結(jié)論與展望

綜上所述，有機(jī)肥在改善土壤理化性質(zhì)、維持土壤養(yǎng)分平衡等發(fā)面發(fā)揮著重要的作用，同時，增施有機(jī)肥可以減輕作物病蟲害危害，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，但有機(jī)肥的施用任然存在著風(fēng)險，即有機(jī)肥長期過量施用，將可能造成土壤重金屬含量增加、作物吸收積累重金屬的風(fēng)險。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)加強(qiáng)有機(jī)肥的管理，建立起有機(jī)肥科學(xué)施用的體系，在政府等有關(guān)部門的指導(dǎo)下，嚴(yán)格規(guī)范有機(jī)肥的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的有機(jī)肥，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中推廣。并且，積極推動建立起完善的有機(jī)肥配施技術(shù)，做到科學(xué)選肥、科學(xué)用肥，適時適地施肥，將有機(jī)肥給環(huán)境帶來的風(fēng)險降到最低。在當(dāng)下的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，我們應(yīng)該正確對待有機(jī)肥的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正確科學(xué)的施用有機(jī)肥，從而達(dá)到提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，改善土壤環(huán)境質(zhì)量的目的。