關(guān)于有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的解讀和探討

董亞維　喬軼寧

（1.戶(hù)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心；2.戶(hù)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西戶(hù)縣7103001）

關(guān)于有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的解讀和探討

董亞維1喬軼寧2

（1.戶(hù)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心；2.戶(hù)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西戶(hù)縣7103001）

本文通過(guò)對(duì)多個(gè)有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的版本差異進(jìn)行對(duì)比，探討不同版本有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)之間的差異、產(chǎn)生這些差異的原因以及在有機(jī)肥料行業(yè)不斷發(fā)展過(guò)程中存在的一些不適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的狀況，指出現(xiàn)行NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)存在的一些不足，并談到今后這一行業(yè)發(fā)展的前景展望以及再次修訂有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的注意事項(xiàng)，為有機(jī)肥料產(chǎn)品生產(chǎn)、流通等領(lǐng)域的工作者、制定有機(jī)肥料地方標(biāo)準(zhǔn)的同行以及今后修訂該標(biāo)準(zhǔn)的人士提供參考依據(jù)。

有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)NY525—2002經(jīng)過(guò)近10年的執(zhí)行，對(duì)我國(guó)的有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極規(guī)范的作用，但在執(zhí)行過(guò)程中，也逐漸暴露出一些問(wèn)題，該標(biāo)準(zhǔn)不能適應(yīng)有機(jī)肥行業(yè)的發(fā)展、人們對(duì)改善人居環(huán)境的迫切需要及消費(fèi)者對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品的多元化需求，在降本增效、節(jié)能減排、最大限度保留有機(jī)肥養(yǎng)分、緩解有機(jī)肥中的重金屬在土壤中的活化、縮短有機(jī)肥加工時(shí)間、系統(tǒng)評(píng)估有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量等方面有所欠缺。因此，相關(guān)部門(mén)在總結(jié)有機(jī)肥行業(yè)的生產(chǎn)、流通和應(yīng)用環(huán)節(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)舊標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，制定了新版有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)（NY525—2012），并于2012年6月1日開(kāi)始實(shí)施。筆者對(duì)多個(gè)有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)的版本差異進(jìn)行對(duì)比，參照前人對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的總結(jié)，結(jié)合本人對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)廠的一些調(diào)查，探討不同版本有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)存在的一些問(wèn)題，在完善過(guò)程中應(yīng)該注意的因素，以及今后再次修定有機(jī)肥料標(biāo)準(zhǔn)時(shí)還應(yīng)該注意的問(wèn)題，為有機(jī)肥產(chǎn)品生產(chǎn)、流通等領(lǐng)域的工作者、制定有機(jī)肥料地方標(biāo)準(zhǔn)的同行以及今后修訂該標(biāo)準(zhǔn)的人士提供參考依據(jù)。

1　NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)與NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)的主要差異對(duì)比及差別原因

從NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)中的表1與NY 525—2002標(biāo)準(zhǔn)中的表1比較結(jié)果可以看出，NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)的主要修改內(nèi)容為：一是有機(jī)質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以烘干基計(jì)）/%從≥30%提高到≥45%；二是總養(yǎng)分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（以烘干基計(jì)）/%從≥4%提高到≥5%；三是水分（鮮樣）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%從≤20%提高到≤30%；四是適當(dāng)放寬了酸堿度指標(biāo)，pH值最高限量從8.0提高到8.5。

1.2.1有機(jī)質(zhì)含量

有機(jī)質(zhì)含量是保證有機(jī)肥料養(yǎng)分的基礎(chǔ)，NY 525—2012標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)質(zhì)含量要求的提高，是對(duì)有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)提出了更嚴(yán)格的要求，防止在有機(jī)肥生產(chǎn)過(guò)程中摻入無(wú)機(jī)肥料、其它輔料添加比例過(guò)大等影響產(chǎn)品質(zhì)量的情況發(fā)生，從而規(guī)范有機(jī)肥生產(chǎn)行業(yè)。（表1）

1.2.2總養(yǎng)分含量

有機(jī)肥產(chǎn)品中的總養(yǎng)分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）含量是其作為肥料使用價(jià)值的基礎(chǔ)，這一含量決定了肥料的商品性。對(duì)總養(yǎng)分最低含量的規(guī)定，能起到防止肥料中摻入化肥或者其它原料，或者在制作有機(jī)肥過(guò)程中加入畜禽糞便的比例過(guò)低，加入其它輔料的比例過(guò)高，導(dǎo)致其總養(yǎng)分含量不達(dá)標(biāo)，從而影響到有機(jī)肥產(chǎn)品的商品性能。相對(duì)于NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)，NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)將有機(jī)肥產(chǎn)品中的總養(yǎng)分（氮+五氧化二磷+氧化鉀）含量從≥4%提高到≥5%，這表明了對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量要求提高。

1.2.3水分含量

水分是堆肥微生物生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，也是堆肥過(guò)程中重要的工藝控制參數(shù)。根據(jù)通常的有機(jī)肥加工原料、工藝、有機(jī)物降解速率、堆體對(duì)氧氣的吸收速率、堆體升溫速率以及堆體中微生物活動(dòng)特征，確定最佳的堆肥濕度范圍為50-60%，而根據(jù)NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)要求成品袋裝有機(jī)肥產(chǎn)品的水分含量要低于20%，所以在堆肥結(jié)束后還需要進(jìn)行干燥處理，將水分降到20%以下，才能正常銷(xiāo)售。

通過(guò)表1中對(duì)比歐美國(guó)家對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品含水量的限定，德國(guó)限定值為小于35%，美國(guó)限定值為30-40%，英國(guó)限定值為35-45%，這些國(guó)家對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品的水分含量限值遠(yuǎn)高于我國(guó)NY 525—2002標(biāo)準(zhǔn)，這一情況的出現(xiàn)基于以下原因：我國(guó)在制定有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)時(shí)更多地考慮有機(jī)肥的有效養(yǎng)分含量以及作物的需求，認(rèn)為過(guò)高的含水量會(huì)降低有機(jī)肥的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，變相增加有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)素價(jià)格，因此，將有機(jī)肥的水分含量要求限定較低。但經(jīng)過(guò)10年來(lái)的運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)水分含量限定過(guò)低也有很多負(fù)面影響，有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)不得不增加了成粒后繼續(xù)烘干這個(gè)環(huán)節(jié)，產(chǎn)生了不必要的能耗，以煤為燃料的烘干設(shè)備會(huì)消耗大量能源，如每一噸肥料為降10%水分而產(chǎn)生的煤、電、油能耗，可合排二氧化碳0.08噸，如果按全國(guó)每年生產(chǎn)銷(xiāo)售1500萬(wàn)噸有機(jī)肥計(jì)算，烘干工藝多產(chǎn)生的二氧化碳為120萬(wàn)噸/年左右。

因此，出于降低能耗、減少環(huán)境污染的角度考慮，有必要提高水分限量標(biāo)準(zhǔn)。另外，減少烘干時(shí)間，還可以減少在烘干過(guò)程中產(chǎn)生的SO2、粉塵等大氣污染物質(zhì)，減少氮素變成氨氣揮發(fā)，積極相應(yīng)國(guó)家關(guān)于節(jié)能減排、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的大政方針，減少畜牧業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，也減少對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品中氮素資源的浪費(fèi)?；谶@一需求，NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)將水分含量從≤20%提高到了≤30%。

1.2.4pH值

pH值影響著土壤中各種養(yǎng)分的形態(tài)，在供應(yīng)植物養(yǎng)分時(shí)起到了重要的作用。有機(jī)肥的pH值對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品的功效有一定制約，不同國(guó)家、不同種類(lèi)的有機(jī)肥產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)也不相同。澳大利亞對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品的pH值要求范圍為5.5-7.0，德國(guó)的要求為7.2-7.8，美國(guó)的要求為6.0-7.0，美國(guó)加州廢物管理委員會(huì)的要求為6.5-8.5，英國(guó)廢物管理公司的要求為7.5-8.5，而中國(guó)NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)對(duì)pH值的要求是5.5-8.0，NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)對(duì)pH值的要求是5.5-8.5。

對(duì)這一指標(biāo)的調(diào)整除了參照不同國(guó)家的要求外，結(jié)合NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后10年來(lái)的運(yùn)行情況，以及生產(chǎn)實(shí)踐中碰到的具體情況，還有如下原因：我國(guó)制定NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)時(shí)可能主要考慮有機(jī)肥成品pH值過(guò)高容易造成養(yǎng)分損失，也不利于微生物生存；在該標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行后，廠家為了使產(chǎn)品達(dá)標(biāo)，通常會(huì)添加一些酸性物質(zhì)，以降低有機(jī)肥產(chǎn)品的pH值。然而，這一措施不僅增加產(chǎn)品成本，而且添加劑中所含的潛在有害物質(zhì)可能會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類(lèi)健康造成危害，出于對(duì)改良土壤、保護(hù)環(huán)境的考慮，今后對(duì)有機(jī)肥產(chǎn)品的定位應(yīng)該是低毒、高效、多效。另外，具體確定特定的有機(jī)肥產(chǎn)品pH值還應(yīng)該考慮到我國(guó)土壤“南酸北堿”的地域性差異，還有pH值對(duì)土壤中的重金屬活化的影響，針對(duì)不同地區(qū)的土壤環(huán)境確定最佳的有機(jī)肥產(chǎn)品pH值。還有，當(dāng)有機(jī)肥產(chǎn)品的pH值高于8.5時(shí)氮素?fù)p失較大，因此，在NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)中將pH值上限設(shè)定為8.5。

NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì)pH值范圍的調(diào)整，在保證有機(jī)肥原有品質(zhì)的前提下，既可以降低產(chǎn)品成本，減少因添加酸堿調(diào)節(jié)劑而引入潛在有害物質(zhì)造成環(huán)境危害，又可以調(diào)節(jié)土壤pH值，提高有機(jī)肥產(chǎn)品改良土壤的綜合效果。

2　NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)存在的不足

NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)是目前有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)正在執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，具備很強(qiáng)的先進(jìn)性，基本能夠適應(yīng)當(dāng)前有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，但在運(yùn)行過(guò)程中還存在一些不足。

據(jù)黃錦法等（2013）報(bào)道，通過(guò)對(duì)浙江省嘉興市商品有機(jī)肥行業(yè)的調(diào)查，飼喂精飼料的豬糞肥養(yǎng)分含量較高，據(jù)近年檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，該地區(qū)的有機(jī)肥產(chǎn)品總養(yǎng)分含量可達(dá)到10.0%—12.7%，有機(jī)質(zhì)含量可達(dá)到40.0%—60.0%(按NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)，均以烘干基計(jì))。而NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商品有機(jī)肥總養(yǎng)分要求為≥5%，因此在達(dá)標(biāo)前提下，制作有機(jī)肥過(guò)程中摻入其它物料的范圍過(guò)大，導(dǎo)致有機(jī)肥料產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，根據(jù)對(duì)嘉興市有代表性的15家有機(jī)肥加工企業(yè)統(tǒng)計(jì)表明，有機(jī)肥產(chǎn)品的總養(yǎng)分含量平均為9.11%，最高達(dá)12.2%，最低只有5.4%。因此，NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)中的有機(jī)肥總養(yǎng)分含量為≥5%這一強(qiáng)制要求并不能反映出這些有機(jī)肥產(chǎn)品的質(zhì)量差異，需要在各地制定地方標(biāo)準(zhǔn)或者下次修訂該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，細(xì)分出不同質(zhì)量等級(jí)的有機(jī)肥總養(yǎng)分含量具體要求，從而體現(xiàn)出不同質(zhì)量有機(jī)肥產(chǎn)品的價(jià)值，促使有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量，取得應(yīng)得的經(jīng)濟(jì)效益，贏得好的信譽(yù)。

據(jù)黃錦法等（2013）報(bào)道，用NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)和NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)分別對(duì)同一組有機(jī)肥樣品進(jìn)行有機(jī)質(zhì)檢測(cè)，NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試結(jié)果是NY525—2002標(biāo)準(zhǔn)的1.4214倍，這說(shuō)明測(cè)試方法不同，得出的測(cè)試數(shù)值也不相同。另外，按NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)的方法測(cè)試有機(jī)質(zhì)，與植物有機(jī)質(zhì)、土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定方法不同，因此測(cè)試結(jié)果沒(méi)有可比性，實(shí)際涵義混淆不清，也不利于對(duì)植物有機(jī)質(zhì)、土壤有機(jī)質(zhì)、無(wú)機(jī)化肥中的有機(jī)質(zhì)以及有機(jī)肥產(chǎn)品中的有機(jī)質(zhì)進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)估。按NY525—2012標(biāo)準(zhǔn)的方法測(cè)試計(jì)算出有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)提高了，而現(xiàn)實(shí)中有機(jī)質(zhì)含量并沒(méi)有提高，這也不利于提高有機(jī)肥質(zhì)量及加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管。

有機(jī)肥產(chǎn)品中的糞便含量是決定其作為肥料使用價(jià)值的重要因素，因此，出于規(guī)范有機(jī)肥生產(chǎn)、保護(hù)使用有機(jī)肥產(chǎn)品的消費(fèi)者考慮，必須規(guī)范有機(jī)肥產(chǎn)品中畜禽糞便含量要求。建議規(guī)定有機(jī)肥料所用的原料中的動(dòng)物排泄物應(yīng)達(dá)到70%以上；允許因發(fā)酵工藝所需添加少量其它有機(jī)物料，即發(fā)酵過(guò)程中需調(diào)節(jié)水分、碳氮比、通透性等而加入少量干燥的有機(jī)物料(如稻草粉、谷殼粉、木屑、菌糠等)，其數(shù)量不得超過(guò)30%；但不允許在發(fā)酵結(jié)束后摻混其它有機(jī)物料，特別禁止在有機(jī)肥中加入無(wú)機(jī)原料(包括化肥)，防止個(gè)別企業(yè)加入化肥并摻混其它無(wú)機(jī)原料，以次充好。

3　前景展望

目前，有機(jī)肥生產(chǎn)加工過(guò)程還存在重金屬超標(biāo)、有機(jī)質(zhì)檢測(cè)方法有待優(yōu)化和統(tǒng)一、建立更加完善系統(tǒng)的有機(jī)肥腐熟度評(píng)價(jià)系統(tǒng)、有機(jī)肥產(chǎn)品需要進(jìn)一步細(xì)分等問(wèn)題有待解決。而有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程，也是不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程，隨著該行業(yè)科研工作者努力探索，以及該行業(yè)進(jìn)一步成熟穩(wěn)定，這些問(wèn)題將逐一得到解決。通過(guò)在實(shí)踐及科研中的不斷摸索，總結(jié)出寶貴的經(jīng)驗(yàn)，以期在下次修訂該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)能夠更加完善，不斷適應(yīng)該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（略）