高山茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃研究——以常寧塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園為例

廖 煒 龍岳林楊凱欽 朱智超

（湖南農(nóng)業(yè)大學 園藝園林學院，湖南 長沙，410128）

高山茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃研究——以常寧塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園為例

廖 煒 龍岳林*楊凱欽 朱智超

（湖南農(nóng)業(yè)大學 園藝園林學院，湖南 長沙，410128）

該文以常寧塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園作為案例，基于高山適宜茶葉生長和開展生態(tài)文化旅游的自然環(huán)境優(yōu)勢，將鄉(xiāng)村生態(tài)旅游和茶文化旅游有機結(jié)合，探討高山茶文化產(chǎn)業(yè)園的景觀規(guī)劃。

高山茶文化產(chǎn)業(yè)園；景觀規(guī)劃；生態(tài)旅游；茶文化旅游

中國茶文化歷史悠久，源遠流長，隨著社會的逐步發(fā)展，人們生活水平提高，健康消費意識增加，茶文化消費也蔚然成風。同時，由于城市環(huán)境污染、生活節(jié)奏過快等原因，城鎮(zhèn)居民也越來越樂于走進鄉(xiāng)村，開展生態(tài)旅游。

高山茶文化產(chǎn)業(yè)園，作為鄉(xiāng)村生態(tài)旅游和茶文化旅游的有機結(jié)合，也是一種新興的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。建設(shè)高山茶文化產(chǎn)業(yè)園，生產(chǎn)加工無公害和綠色的有機茶葉，不僅有利于茶葉生產(chǎn)新技術(shù)與新品種的展示，而且有助于中國傳統(tǒng)茶文化的傳承與弘揚，還能營造良好的生態(tài)環(huán)境，可以有效帶動周邊村落經(jīng)濟發(fā)展，因此有著巨大的發(fā)展?jié)摿脱芯績r值。本文選取常寧塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園為研究案例，討論高山茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃原則和方法，探求在高山自然環(huán)境優(yōu)勢下如何將高山生態(tài)旅游和茶文化產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)相結(jié)合。

1　基地分析

高山茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃應該從基地的區(qū)位、自然生態(tài)環(huán)境、人文經(jīng)濟環(huán)境等因素綜合考慮，選擇有利于茶樹生長、方便管理、保持水土、能顯著提高植茶效益，具有優(yōu)越生態(tài)條件的園地作為基地；海拔＜1000m，400-800米比較好；坡度以10-20度為宜；地壤酸性 (pH4.5-5.5) 、土層肥厚、地下水位低；年平均溫度在13℃以上，年降雨量1500mm左右，且生長期月降雨量達100mm以上。環(huán)境及其他條件的選擇方面，茶園周圍至少5km范圍內(nèi)不能存在排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等。塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園基地優(yōu)勢突出，茶園發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

1.1 區(qū)位分析

塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園位于湖南省常寧市西南山區(qū)的美麗鄉(xiāng)村——塔山瑤族鄉(xiāng)下陽村，緊靠天堂山森林公園和天堂湖景區(qū)，風景資源良好，距離常寧市區(qū)約35km，距岳臨高速約40km，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯。

1.2 自然環(huán)境分析

項目地位于素有國家級“環(huán)境優(yōu)美鄉(xiāng)鎮(zhèn)”稱號的常寧市塔山瑤族鄉(xiāng)，處于云霧繚繞、平均海拔780m的高山環(huán)境之中，這里植被繁茂，群山環(huán)抱，山谷流水潺潺，具有良好的高山小氣候環(huán)境，且土層較厚，特別適宜有機高山茶的生產(chǎn)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)上乘，是建設(shè)茶文化產(chǎn)業(yè)園的理想之地。

1.3 文化資源分析

青山碧水杜鵑開，西江漂流引客來。茗香清醇招人醉，瑤族鄉(xiāng)人樂開懷。這是對項目地山水文化、旅游文化、茶園文化和瑤鄉(xiāng)民俗文化的真實寫照。

山水文化：緊鄰天堂山森林公園和天堂湖景區(qū)，山川秀美。

旅游文化：這里旅游風景資源豐富，夏涼冬寒，是游客避暑、休閑的勝地。

茶園文化：這里種茶條件得天獨厚，茶香飄逸，茶文化歷史悠久，塔山山嵐茶品牌享譽八方。

瑤鄉(xiāng)民俗文化：這里民風淳樸，瑤鄉(xiāng)民俗風情獨特，文化底蘊深厚。

2　規(guī)劃原則與目標

2.1 生態(tài)優(yōu)先原則

以保護和合理利用高山森林生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ)，景觀結(jié)構(gòu)及規(guī)劃布局與整體環(huán)境相協(xié)調(diào)，因地制宜，實現(xiàn)項目地的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 以人為本原則

以游客為中心，注重茶文化產(chǎn)業(yè)園休閑觀光的功能和茶文化景觀的體驗性，完善茶園接待服務設(shè)施，實現(xiàn)人與自然、人與文化、人與社會的和諧共生。

2.3 突出文化原則

在高山自然山水環(huán)境中，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，展示和傳承茶文化。

充分利用高山的自然生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展高山有機茶葉生產(chǎn)；結(jié)合塔山旅游，完善茶園景觀設(shè)施，打造特色茶文化產(chǎn)業(yè)園。

3　規(guī)劃思路

3.1 營造自然式水系景觀，臨水建茶藝樓

玉泉水，塔山茶，好水泡好茶。利用山地冷浸梯田修建泉水池，形成跌水，臨池建鄉(xiāng)土風情茶藝樓，賞山水美景，品塔山好茶。

3.2 依山就勢建茶文化體驗中心，賞自然山水美景、品高山有機好茶

茶園情，茗香溢，體驗茶文化。茶文化體驗中心，是園區(qū)的綜合服務接待建筑，位于園區(qū)核心景區(qū)，前面臨水，背面靠山，形成良好的小氣候環(huán)境，主要滿足游客的休閑接待、展示傳統(tǒng)制茶工藝和茶文化歷史。圍繞建筑的是茶山景觀，讓游客在感受茶文化的同時展示塔山有機茶產(chǎn)品，體驗茶文化氛圍。

3.3 結(jié)合高山映山紅景觀優(yōu)勢，打造特色植物景觀

玉泉水，杜鵑谷，賞塔山美景。引塔山玉泉水，沿入口道路兩旁和茶藝樓周邊山地配置觀花樹木，形成塔山特色的植物景觀，林下主要配置各種各樣的杜鵑花使之有別于塔山映山紅景觀，營造杜鵑花海、蝴蝶谷、茶園景觀。

圖1　總平面圖

4　分區(qū)規(guī)劃

高山茶文化產(chǎn)業(yè)園兼顧生產(chǎn)、休閑以及茶文化展示功能，規(guī)劃手法和理念與一般園區(qū)不一樣。塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃根據(jù)現(xiàn)有地形條件、園區(qū)功能和規(guī)劃布局，可將園區(qū)分為入口接待區(qū)、茶文化體驗與接待服務區(qū)、老茶園改造區(qū)和茶樹種植區(qū)四個景觀區(qū)。

4.1 入口接待區(qū)

（1）入口接待區(qū)位于園區(qū)北部居民點處，具有景觀標示、出入園集散功能和休閑接待服務功能。

（2）在入口處增設(shè)具有茶文化特色的、標明常寧塔山玉泉灣茶文化產(chǎn)業(yè)園名稱的木結(jié)構(gòu)牌樓，從而體現(xiàn)主入口的標示功能。

（3）利用入口處現(xiàn)有居民點，完善休閑接待設(shè)施，形成民宿客棧，增強休閑接待服務功能，滿足游客住宿餐飲需求，同時為園區(qū)周邊居民增收，建立良好的互利共贏關(guān)系。

4.2茶文化體驗與接待服務區(qū)

茶園核心景區(qū)，利用原有地形，依山就勢，開渠引水，形成溪流與跌水景觀，在此建設(shè)茶文化體驗中心、茶藝樓，具有展示和體驗茶文化以及游客綜合服務休閑接待的功能。

核心景區(qū)的建設(shè)兼顧總體平面布局和現(xiàn)狀地形條件，統(tǒng)籌規(guī)劃與實施中預見的各種矛盾，保證場地建設(shè)與使用的科學性、經(jīng)濟性。

（1）結(jié)合梯田地勢，設(shè)置茶文化主題建筑，最大限度減少土方工程量。

（2）利用山地冷浸梯田修建泉水池，形成跌水，并在地勢平坦處營造視野開闊的水景，將水系兩岸種植濕生植物，營造濕地花園景觀。

（3）根據(jù)等高線走向，成帶狀種植觀賞性花木，形成梯田式特色植物景觀。

圖2　茶文化體驗與接待服務區(qū)景點布置圖

4.3 老茶園改造區(qū)

在老茶園種植片區(qū)基礎(chǔ)上加以改造，更換老品種，適當增加新品種，同時完善游路系統(tǒng)和休閑服務設(shè)施，為游客提供茶葉采摘體驗和休閑游憩功能。

4.4 茶樹種植區(qū)

茶樹種植區(qū)主要是種植多種新型高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有機茶葉新品種，充分展示高山茶園特色。

（1）從塔山的自然環(huán)境出發(fā)，充分了解建園地的生態(tài)條件，特別是土壤、光照、溫度、水分、植被以及病蟲草害的現(xiàn)狀，選擇與之相適應、抗性強的茶樹品種。

（2）確定宜發(fā)展茶類的品種，選擇適制性好、品質(zhì)優(yōu)異且互補的茶樹品種進行搭配。

（3）在滿足生態(tài)條件和適制茶類的前提下，茶樹品種應盡可能多樣化，充分利用不同茶樹品種品質(zhì)的多樣性，以提高成茶品質(zhì)。

同時考慮到茶葉品種的合理搭配，如萌芽期不同的品種搭配、不同品質(zhì)特性的品種搭配、多茶類生產(chǎn)品種的合理搭配，規(guī)劃選取適宜塔山茶園種植的茶葉品種，主選品種：櫧葉齊、白毫早、碧香早、茗豐、保靖黃金茶1號、保靖黃金茶2號。次選品種：桃源大葉茶、烏牛早、玉綠、玉筍、湘波綠。通過茶葉品種的合理搭配，有助于營造良好的茶園景觀。

5　結(jié)束語

高山茶文化產(chǎn)業(yè)園作為鄉(xiāng)村生態(tài)旅游和茶文化的有機結(jié)合，以茶葉生產(chǎn)、休閑觀光、生態(tài)旅游、茶文化展示和體驗為主要功能的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。在高山茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀規(guī)劃中，應充分利用高山的自然生態(tài)環(huán)境，以大力發(fā)展高山茶葉生產(chǎn)，結(jié)合生態(tài)優(yōu)先、以人為本和突出文化的規(guī)劃理念，整體規(guī)劃、合理布局。以茶園景觀為基調(diào)，豐富茶園景觀，突出特色植物景觀展示，結(jié)合高山生態(tài)休閑旅游，完善服務設(shè)施，同時營造良好的茶園文化內(nèi)涵和景觀氛圍，打造高山特色茶文化產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)高山茶文化產(chǎn)業(yè)園的經(jīng)濟、社會、文化和生態(tài)效益。

[1]李鳴文.觀光茶園景觀設(shè)計研究[D].長沙:湖南農(nóng)業(yè)大學，2008.

[2] 贠旭彤.觀光茶園規(guī)劃設(shè)計中茶文化的應用研究[D].西北農(nóng)林科技大學，2010.

[3] 吳菲,龍岳林,馬紫薇,何曉陽,肖拓,齊玉婷.望城烏山茶莊園景觀設(shè)計[J].湖南農(nóng)業(yè)大學學報：自然科學版.2012(S1):41-44.

[4] 陳周一琪,武濤.特色茶樹品種在生態(tài)觀光茶園景觀設(shè)計中的應用[J].作物雜志，2012(2):105-108.

On the Landscape Planning of High Mountain Tea Culture Industrial Park—a Case Study of TashanYuquan Bay Tea Culture Industrial Park in Changning

LIAO Wei，LONG Yue-lin，YANG Kai-qin，ZHU Zhi-chao
( School of Gardening, Hunan Agricultural University, Changsha, Hunan 410128)

This paper takes the TashanYuquan Bay tea culture industrial park as an example to analyze the advantages of ecological culture tourism and discuss the landscape planning of high mountain tea culture industrial park by combining the rural ecological culture tourism and tea culture tourism.

high mountain tea culture industrial park;Landscape planningecological tourism; tea culture tourism

S38

A

1674-3083（2016）05-0015-04

2016-09-08

廖煒（1990—），男，湖南耒陽人，碩士研究生在讀，研究方向：園林規(guī)劃與設(shè)計。liaowei0603@ qq.com；*通信作者，yuelin62@yahoo.com.cn