土雞—蚯蚓—有機(jī)蔬菜循環(huán)生產(chǎn)方法

魏曉明

蔬菜是城市居民生活必不可少的農(nóng)副產(chǎn)品，在消費(fèi)者越來越重視食品安全的今天，城郊地區(qū)發(fā)展有機(jī)蔬菜前景看好。 有機(jī)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好、味道純正、有益健康、對(duì)環(huán)境無污染，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向，因此發(fā)展有機(jī)蔬菜是我國(guó)蔬菜生產(chǎn)的必由之路。 但目前有機(jī)蔬菜基地大多存在投入成本高、產(chǎn)能低、產(chǎn)品商品率低、對(duì)殘次品和秸稈的利用率較單一、總體效益不高等問題。 而且有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)過程中生態(tài)保護(hù)措施不夠，生產(chǎn)基地內(nèi)部的小生態(tài)系統(tǒng)沒有建立起來，生物多樣性未能有效體現(xiàn)，也影響有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)，最終可能導(dǎo)致有機(jī)蔬菜不能持續(xù)生產(chǎn)。針對(duì)上述問題，在武漢市東西湖區(qū)柏泉農(nóng)場(chǎng)吉農(nóng)田間超市進(jìn)行了種養(yǎng)結(jié)合的有機(jī)循環(huán)生產(chǎn)方法，該方法既能夠解決部分有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中存在的問題，又能提高產(chǎn)品品質(zhì)，且生產(chǎn)過程不產(chǎn)生任何污染物，對(duì)環(huán)境友好，節(jié)能降耗效果明顯，可以批量復(fù)制、推廣；另外，還可引導(dǎo)消費(fèi)、推廣有機(jī)理念、提倡健康飲食，有利于社會(huì)和諧。

1.選擇品種。蚯蚓品種：紅蚯蚓；土雞品種：選擇當(dāng)?shù)赝岭u；蔬菜品種：福田 50 大白菜、紫甘 60 包菜、紫紅薯 1 號(hào)、紅運(yùn)櫻桃番茄、黑冰18 西瓜、沃農(nóng)早豐綠豇豆。

2.構(gòu)建鋼架大棚。鋼架大棚骨架選用直徑 3.2 厘米的熱鍍鋅鋼管，鋼架大棚跨度8米， 長(zhǎng)度 41～60米， 肩高≥1.8米 ，拱高≥2.8米，門寬≥1.8米，鋼架大棚通風(fēng)處均安裝有25 目的防蟲網(wǎng)。

3.蚯蚓及土雞養(yǎng)殖。①蚯蚓養(yǎng)殖與蚯蚓糞混合肥料制作。整平蚯蚓養(yǎng)殖床，床寬 0.6～0.9米，長(zhǎng) 5～8米，厚 25～35米。將蚯蚓養(yǎng)殖飼料平鋪到養(yǎng)殖床上，然后澆水，將蚯蚓種均勻散在養(yǎng)殖床上，并覆蓋稻草層，厚5～20 厘米。將雞舍內(nèi)的雞糞統(tǒng)一收集起來， 與秸稈以 6∶4 質(zhì)量比混合后堆置，作為蚯蚓養(yǎng)殖飼料。 每隔30～50 天將蚯蚓換到新的蚯蚓養(yǎng)殖床，將原蚯蚓養(yǎng)殖床的蚯蚓糞整理出來， 與秸稈、 秸稈腐熟劑以 7∶2.98∶0.02的質(zhì)量比混合后，用廢舊棚膜蓋上，發(fā)酵50天以上作為蚯蚓糞混合肥料。

②土雞養(yǎng)殖飼料生產(chǎn)與養(yǎng)殖。每次蚯蚓換到新的蚯蚓養(yǎng)殖床后， 挑選其中 20%～40%質(zhì)量比的蚯蚓，用水沖洗后煮熟、曬干、磨粉后摻入玉米粉作為土雞養(yǎng)殖飼料，玉米粉質(zhì)量占混合后粉末質(zhì)量的1%～3%。 土雞采取半放養(yǎng)方式養(yǎng)殖，即白天人工喂食量占 60%，另外 40%田間自由取食，夜晚回雞舍。雞舍利用種植閑置的大棚， 周圍裙膜換成花網(wǎng)，一端留門，另一端封死。 夏秋季節(jié)，土雞食物來源為99.5%（質(zhì)量比，下同）的有機(jī)蔬菜+0.5%殺蟲燈或昆蟲誘捕器捕捉的蟲子；冬春季節(jié)，土雞食物來源為20%的有機(jī)蔬菜+80%的土雞養(yǎng)殖飼料。

4.有機(jī)蔬菜種植。將鋼架大棚內(nèi)預(yù)選的地塊深翻 2 次，2 次間隔20～30 天。 第 2 次深翻后放置 20 天以上進(jìn)行第一次旋耕， 旋耕后將棚內(nèi)土壤用白色廢舊棚膜覆蓋，閉棚后放置 15～25 天，棚內(nèi)均勻施入蚯蚓糞混合肥料 3～3.3 千克/平方米，然后第 2 次旋耕，整成寬0.7～0.9米的龜背形畦，畦間溝寬 0.3～0.48 米，深 0.15～0.25米，然后覆蓋寬 0.8～1.2米黑色地膜，以抑制雜草生長(zhǎng)；鋪好滴灌管待移栽，株距0.3～0.4米，行距0.35～0.55米。移栽前按照滴管滴頭的間距將地膜撕開10～15厘米的口子，用鏟子挖土移栽，栽后立即滴水。

幼苗栽好后將棚四周的防蟲網(wǎng)打開， 移栽后第 3天，葉面噴施蘇云金桿菌 500 倍液和枯草芽孢桿菌600倍液，7天后，滴水量設(shè)定在 2～4 升/小時(shí)，夏秋季節(jié)滴水時(shí)間為 17：00 至翌日 10：00，秋冬季節(jié)滴水時(shí)間為 10：00～16：00。 每年每塊土地必須保證至少 90天的休耕期。

5.田間管理。去除病葉、老葉、贅枝、畸形果，將可以喂食土雞和不可以喂食土雞的飼料分開處理，除掉棚內(nèi)及棚外雜草，禁止雜草產(chǎn)生種子；按照作物成熟時(shí)間采收，殘次品有機(jī)蔬菜喂食土雞。 用昆蟲誘捕器誘捕斜紋夜蛾；用殺蟲燈誘殺趨光性害蟲；用溫室除霧防病促生系統(tǒng)控制溫室（3DFC-450 型）的濕度；用 35厘米×25 厘米 的黃板或藍(lán)板誘殺蚜蟲、煙粉虱和薊馬；放入斯氏晉綏螨和胡瓜晉綏螨 24 萬頭/畝，每年3～9月 16：40～18：50 釋放；每天17：00 以后使用枯草芽孢桿菌可濕性粉劑（臺(tái)灣百泰生物科技股份有限公司生產(chǎn)，含量 10 億孢子/克）600 倍液，對(duì)有機(jī)蔬菜的葉片正反面噴霧；在冬春季節(jié)利用熊蜂對(duì)有機(jī)蔬菜進(jìn)行授粉。

有益效果分析：

1.對(duì)土雞的有益效果。本方法養(yǎng)殖成本只有 25 元/只，并且無風(fēng)險(xiǎn)。 使用的循環(huán)養(yǎng)殖方法在養(yǎng)殖過程中不使用任何化學(xué)合成物質(zhì)、安全性高、雞糞利用率達(dá)到 100%、對(duì)環(huán)境友好，且養(yǎng)殖雞舍利用溫室的生產(chǎn)間隙，不需要額外投資。 另外，使用蚯蚓喂養(yǎng)土雞，土雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)蛋性能好。 因此，從養(yǎng)殖投入、環(huán)境影響、綜合收益等方面綜合分析來看，循環(huán)養(yǎng)殖方法更科學(xué)、更環(huán)保、更高效。

2.循環(huán)養(yǎng)殖對(duì)蚯蚓的有益效果。研究表明，蚯蚓在生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)中起著重要作用，能促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化，顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。 本循環(huán)方法養(yǎng)殖的蚯蚓由于利用土雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)生的糞便和蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生的秸稈，養(yǎng)殖成本降低，蚯蚓的利用率和轉(zhuǎn)化率都達(dá)到 100%，其排泄產(chǎn)物——蚯蚓糞的利用率也達(dá)到 100%。 在循環(huán)養(yǎng)殖中引入蚯蚓能提高整個(gè)系統(tǒng)的物質(zhì)利用率和能量轉(zhuǎn)化率、增加系統(tǒng)穩(wěn)定性和產(chǎn)出量，成本低、利用率高、無市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、無污染。

3.對(duì)有機(jī)蔬菜的有益效果。有機(jī)蔬菜因?yàn)樵谏a(chǎn)中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等以及基因工程生物及其產(chǎn)物， 所以在生產(chǎn)中投入成本較高。循環(huán)種植生產(chǎn)的包菜、紫紅薯、櫻桃番茄、西瓜、豇豆、白菜平均每畝節(jié)本增效分別為 1727元、1870元、2090元、1727元、1441元、1870 元，市場(chǎng)價(jià)值均有不同程度的增加， 病蟲害發(fā)生率降低，產(chǎn)品品質(zhì)提高。 并且生產(chǎn)過程中可以消耗秸稈、蚯蚓糞等廢料，使土壤肥力得到有效的保護(hù)和維持。 因此，使用循環(huán)生產(chǎn)方法種植有機(jī)蔬菜，成本低、商品利用率與產(chǎn)出率高、資源不浪費(fèi)，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用?？傊?土雞—蚯蚓—有機(jī)蔬菜循環(huán)生產(chǎn)方法，使物質(zhì)得到充分利用、能量有效轉(zhuǎn)換，是一種既能保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，又能提高經(jīng)濟(jì)效益的新型有機(jī)農(nóng)業(yè)種植模式。 這種模式使養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有效結(jié)合，減少了有機(jī)蔬菜投入成本，增加了養(yǎng)殖和種植環(huán)節(jié)所產(chǎn)出的產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)出效率，增加了農(nóng)產(chǎn)品附加值，維護(hù)了生態(tài)平衡，使有機(jī)蔬菜基地能持續(xù)生產(chǎn)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。