代乳粉對成年黔北麻羊瘤胃發(fā)酵及血漿生化指標的影響

韓 娥，吳文旋,2，吳佳海，王恒怡，劉發(fā)翠

(1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽 550025； 2.貴州大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院，貴州 貴陽 550025；3.貴州省草業(yè)研究所，貴州 貴陽 550006)

?

代乳粉對成年黔北麻羊瘤胃發(fā)酵及血漿生化指標的影響

韓 娥1，吳文旋1,2，吳佳海3，王恒怡1，劉發(fā)翠1

(1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州 貴陽 550025； 2.貴州大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院，貴州 貴陽 550025；3.貴州省草業(yè)研究所，貴州 貴陽 550006)

基于筆者所在課題組前期對飼喂代乳粉可以改善黔北麻羊羔羊生產(chǎn)性能的研究結(jié)果，本研究進一步分析代乳粉對瘤胃發(fā)酵及血漿生化指標的影響，以期為生產(chǎn)實踐中應(yīng)用代乳粉提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。本研究采用3×3拉丁方試驗設(shè)計，將健康無病,體重、年齡一致的成年黔北麻羊6只分為3組(對照組、試驗1組、試驗2組)，每組兩個重復(fù)，每個重復(fù)1只羊，單籠飼喂。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗1組、試驗2組在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上分別添加2.5%、5%代乳粉。試驗持續(xù)45 d，分3期，每期15 d，包括14 d預(yù)飼期和1 d采樣期。結(jié)果顯示，1)代乳粉對瘤胃液pH、微生物蛋白產(chǎn)量影響均不顯著(P>0.05)；試驗1組氨態(tài)氮濃度顯著低于對照組(P<0.05)。2)各組間瘤胃微晶纖維素酶、纖維二糖酶及木聚糖酶活數(shù)值差異均不顯著(P>0.05)，但試驗1組、試驗2組羧甲基纖維素酶活水平顯著高于對照組(P<0.05)。3)試驗1組、試驗2組的瘤胃乙酸、丙酸、丁酸及總揮發(fā)性脂肪酸顯著高于對照組(P<0.05)，試驗2組數(shù)值高于試驗1組；乙酸/丙酸顯著低于對照組(P<0.05)。4)試驗2組血漿葡萄糖顯著低于試驗1組(P<0.05)、總蛋白顯著低于對照組(P<0.05)，其余血漿指標差異不顯著(P>0.05)。由此可見，補飼代乳粉可改善黔北麻羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)及部分血漿生化指標；綜合來看，以5%水平較好。

代乳粉；瘤胃發(fā)酵；血漿生化指標；成年黔北麻羊

代乳粉根據(jù)動物生理營養(yǎng)特點研制，傳統(tǒng)思維中主要應(yīng)用在幼齡哺乳動物中，可提高采食量、生長性能，改善血漿生化指標，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益。適宜水平的代乳粉可顯著改善早期斷奶犢牛的體斜長、胸圍及體高，降低飼料成本，提高經(jīng)濟效益[1]。代乳粉可加快羔羊建立瘤胃內(nèi)消化代謝的動態(tài)平衡，提高其對粗飼料的利用能力，提升羔羊的培育質(zhì)量[2]，針對早期斷奶的湖羊羔羊也有類似研究結(jié)果[3]。此外，代乳粉也可改善幼齡動物消化代謝[4-5]，提高飼料利用率。

前期研究發(fā)現(xiàn)，補飼斷奶后的黔北麻羊羔羊代乳粉可以提高采食量、改善生長性能及血漿生化指標等[6]。這說明代乳粉的應(yīng)用范圍并非局限在斷奶前。成年反芻動物瘤胃發(fā)育完全，微生物區(qū)系處于平穩(wěn)狀態(tài)，是養(yǎng)分消化的主要場所和區(qū)別于單胃動物的主要器官。代乳粉含有乳清粉、優(yōu)質(zhì)植物蛋白成分，營養(yǎng)豐富、適口性好，是一種很好的營養(yǎng)強化劑，從理論上可以推測其對成年山羊瘤胃微生物的繁殖將產(chǎn)生有益影響，促進瘤胃發(fā)酵，但目前這方面的研究鮮見報道。鑒于此，本研究以成年黔北麻羊為試驗動物，進一步分析代乳粉對其瘤胃發(fā)酵及血漿生化指標的影響，以期為拓展代乳粉在山羊中的應(yīng)用階段提供技術(shù)積累。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗采用3×3拉丁方試驗設(shè)計，選取體況良好，年齡、體重一致[(32.91±2.15) kg]的黔北麻羊羯羊6只，將其分為3組：對照組、試驗1組、試驗2組，每組兩個重復(fù)，每個重復(fù)1只羊。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗1組、試驗2組在基礎(chǔ)飼糧中分別添加2.5%、5%代乳粉(養(yǎng)分含量見表1)。代乳粉由維生素A、維生素D3、維生素E、乳蛋白粉、乳清粉、植物蛋白粉、碳酸鈣、碳酸氫鈣、氨基酸、食鹽、乙氧基喹啉組成。整個試驗持續(xù)45 d，分3期，每期15 d，包括14 d預(yù)飼期和1 d采樣期。供試羊單籠飼養(yǎng)，羊舍自然通風(fēng)，統(tǒng)一管理，每天定時定量飼喂，自由飲水。供試羊基礎(chǔ)飼糧組成參照文獻[7]進行配制，營養(yǎng)水平見表2。

1.2 檢測指標

1.2.1 基礎(chǔ)日糧養(yǎng)分 采用四分法將各組500 g飼糧樣品烘干、粉碎，測定概略養(yǎng)分水平。其中，采用烘干法測定干物質(zhì)(dry matter，DM)，凱氏定氮法測定粗蛋白(crude protein，CP)，乙醚浸提法測定粗脂肪(ether extract，EE)，Van Soest纖維素分析法測定中性洗滌纖維(neutral detergent fiber，NDF)、酸性洗滌纖維(acid detergent fiber，ADF)，高溫灼燒法測定粗灰分(ash)[8]。

1.2.2 瘤胃發(fā)酵參數(shù) 在每期試驗采樣當(dāng)天晨飼前，利用胃管式瘤胃液采樣器經(jīng)山羊口腔采集瘤胃液50 mL，便攜式pH儀立即測定pH，4層紗布過濾，測定瘤胃發(fā)酵參數(shù)。其中，利用比色法[9]測定NH3-N濃度、差速離心法[10]測定MCP含量、氣相色譜法測定VFA濃度(島津GC-14B)[11]，參照王加啟[12]的方法測定瘤胃纖維素酶活性(微晶纖維素酶、羧甲基纖維素酶、纖維二糖酶與木聚糖酶)。

表1 代乳粉養(yǎng)分含量Table 1 The content of nutrients in the milk replacer

表2 山羊基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 2 Ingredient and nutrients levels of the basal diet for goats (DM basis)

注：精料混合料原料及比例為玉米70%、豆粕17%、菜籽餅6%、麩皮3%、預(yù)混料1%、磷酸氫鈣1%、碳酸鈣1%、食鹽1%。

Note: Ingredient level of concentrate mixture: corn 70%, soybean meal 17%, rapeseed cake 6%, wheat bran 3%, premix 1%, CaHPO41%, CaCO31%, NaCl 1%.

1.2.3 血漿生化指標 采集完瘤胃液后，用一次性肝素鈉抗凝血真空采血管經(jīng)頸靜脈采血10 mL，然后3 000 r·min-1離心15 min，收集上層血漿，置于-20 ℃冰箱中保存，用于測定葡萄糖(glucose，Glu)、尿素氮(urea nitrogen，UN)、總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，Alb)、總膽固醇(total cholesterol，TC)、甘油三酯(triglyceride，TG)、肌酐(creatinine，Cr)。檢測試劑盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.3 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

用SAS 9.4(SAS Inst.,Cary，NC)軟件對試驗數(shù)據(jù)進行方差分析，平均值多重比較采用Duncan’s法進行。試驗數(shù)據(jù)以平均值±標準差(Mean±SD)表示，差異顯著性水平為P<0.05。

2 結(jié)果

2.1 采食觀察

試驗按照山羊體重的3.5%進行定量飼喂并采取少喂勤添、增加飼喂次數(shù)的方式誘食代乳粉。觀察發(fā)現(xiàn)，前3 d山羊的采食速度隨代乳粉水平的增加逐步遞減；山羊逐漸適應(yīng)了代乳粉的氣味，在第5天時，各組間的采食速度基本一致；其后試驗組山羊的采食速度略快于對照組，采食時間得以縮短。

2.2 瘤胃pH、NH3-N、MCP及VFA水平

各組間pH均在正常范圍內(nèi)，差異不顯著(P>0.05)(表3)。對于NH3-N濃度，以試驗1組最低，顯著低于對照組(P<0.05)，較試驗2組低6.73%(P>0.05)。各組MCP含量雖然差異不顯著(P>0.05)，但試驗1組、試驗2組分別比對照組高17.76%、15.03%。乙酸、丙酸和丁酸濃度，試驗1組、試驗2組間差異不顯著(P>0.05)，但均顯著高于對照組(P<0.05)，分別較對照組高8.48%、18.61%、14.48%與10.14%、19.08%、16.88%；A/P以對照組最高，分別較試驗1組、試驗2組高9.58%(P<0.05)、8.23%(P<0.05)。對于TVFA，對照組分別較試驗1組、試驗2組低10.53%(P<0.05)、11.69%(P<0.05)，試驗2組顯著高于試驗1組(P<0.05)。

2.3 瘤胃纖維素酶活性

對于羧甲基纖維素酶活性，試驗1組、試驗2組間差異不顯著(P>0.05)，但均顯著高于對照組(P<0.05)，分別較對照組高27.12%、18.64%；補飼代乳粉對黔北麻羊瘤胃液其余纖維素酶活性的差異不顯著(P>0.05)，但總體有提升的趨勢(表4)。

2.4 血漿生化指標

在黔北麻羊山羊飼糧中補飼代乳粉對血漿UN、TP、Alb、TC、Cr濃度影響不大，差異不顯著(P>0.05)(表5)。對于血漿Glu濃度，試驗1組最高，與對照組差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于試驗2組24.20%(P<0.05)。對于血漿TG，以試驗2組最低，分別較對照組、試驗1組低28.33%(P<0.05)、23.89%(P>0.05)。

表3 代乳粉對山羊瘤胃液pH、NH3-N濃度、MCP產(chǎn)量及VFA的影響Table 3 Effect of milk replacer on ruminal pH, NH3-N concentration, MCP production, and VFA levels of goats

注：同行數(shù)值后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

Note: Values with different lower case letters within the same row are significantly different at 0.05 level, and values with same lower case letters are not significantly different at 0.05 level. The same below.

表4 代乳粉對山羊瘤胃液纖維素酶活性的影響Table 4 Effect of milk replacer on ruminal celluloses activity of goats

表5 代乳粉對山羊血漿生化指標的影響Table 5 Effect of milk replacer on plasma biochemical metabolites of goats

3 討論

3.1 代乳粉對黔北麻羊瘤胃發(fā)酵的影響

pH是衡量瘤胃發(fā)酵是否產(chǎn)生異常的風(fēng)向標，是反映瘤胃內(nèi)環(huán)境的主要指標。瘤胃pH水平可幫助研究人員從側(cè)面把握山羊瘤胃內(nèi)環(huán)境的發(fā)酵狀況[13]。對反芻動物來說，由瘤胃pH降低引起瘤胃酸中毒是其發(fā)酵異常的重要表征。Keunen等[14]與Krehbiel等[15]分別將瘤胃液pH 5.6及6.0作為急性及亞急性瘤胃酸中毒的界限，瘤胃內(nèi)pH偏低，將會引起瘤胃發(fā)酵紊亂，從而影響動物機體健康和生長。本研究發(fā)現(xiàn)，添加代乳粉對山羊瘤胃液的pH影響較小，各組間數(shù)值均在正常范圍之內(nèi)，差異不顯著，說明不會對成年山羊瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生負面影響。另外，與本研究結(jié)果相似，郭峰等[16]添加代乳粉和蛋白質(zhì)后，肉犢牛瘤胃pH介于6.62～6.75，各處理間也未表現(xiàn)出顯著差異。

氨氮是瘤胃微生物發(fā)酵的主要氮源，是保證單核細胞趨化蛋白(MCP)合成效率必不缺少的條件，其數(shù)值可間接反映特定飼糧組成下的蛋白降解速率及合成效率之間的平衡狀態(tài)。因此，NH3-N濃度與飼糧營養(yǎng)物質(zhì)含量及其降解特性有關(guān)。瘤胃NH3-N過低或過高都不利于微生物的健康繁殖與生長，適宜的瘤胃液NH3-N濃度是微生物合成菌體蛋白的重要條件[17]。奶牛瘤胃液NH3-N正常數(shù)值處在6.3～27.5 mg·dL-1[18]，肉牛瘤胃液氨態(tài)氮濃度在15～30 mg·dL-1時則最適合微生物生長[19]。本研究中，試驗1組NH3-N濃度雖然較對照組顯著降低，但都處于正常范圍。這可能是因為：1)代乳粉所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為瘤胃微生物提供了充足的營養(yǎng)物質(zhì)，促進了瘤胃微生物的定殖能力，使NH3-N濃度亦隨著變化；2)代乳粉的添加有利于其它原料的降解，提高了飼糧養(yǎng)分(N)的降解率。有文獻報道，綿羊瘤胃液NH3-N水平在7.30～11.35 mg·dL-1[20]，本研究結(jié)果與其接近。

瘤胃微生物發(fā)酵和自身蛋白質(zhì)的合成主要依靠飼糧蛋白質(zhì)降解產(chǎn)生的氨、肽和氨基酸等作為氮源；不同飼糧蛋白質(zhì)組分在瘤胃內(nèi)降解的產(chǎn)物不同，所以不同蛋白質(zhì)來源的物質(zhì)在一定程度上影響瘤胃微生物的發(fā)酵與生長[21]。MCP是成年反芻動物最重要的蛋白來源，其數(shù)值的高低不僅能間接反映微生物種群的數(shù)量，還可體現(xiàn)微生物利用NH3-N的能力，兩者相互驗證。本研究發(fā)現(xiàn)，雖然各組間MCP含量的數(shù)值差異均不顯著，但是代乳粉添加組均高于對照組，這可能與代乳粉中含有乳清粉等高質(zhì)量的蛋白質(zhì)飼料有關(guān)，也說明在黔北麻羊飼糧中補飼代乳粉可合成更多供機體利用的蛋白質(zhì)。

瘤胃內(nèi)發(fā)酵生成的揮發(fā)性脂肪酸(VFA)主要經(jīng)瘤網(wǎng)胃壁吸收，少量在瓣胃和真胃吸收，供機體氧化提供能量。乙酸、丁酸可相互轉(zhuǎn)化，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成乙酰輔酶A進入三羧酸循環(huán)合成脂肪；丙酸是機體葡萄糖異生的主要前體[22]。乙酸、丙酸和丁酸是瘤胃厭氧消化過程的重要中間產(chǎn)物，是反芻動物能量的主要來源，在動物體內(nèi)起著重要的作用。乙酸是由微生物慢速發(fā)酵飼糧中纖維物質(zhì)生成的，乙酸含量的大小可反映瘤胃微生物降解纖維的活性[23]。VFA主要包括乙酸、丙酸與丁酸，其數(shù)值大小和相對比例不僅受動物采食水平的影響，也受日糧組成等因素的影響，因此，測定VFA濃度的含量可間接反映乙酸、丙酸、丁酸在瘤胃中的發(fā)酵類型和被吸收利用情況[24]。本研究表明，在黔北麻羊飼糧中補飼代乳粉顯著提升了乙酸、丙酸、丁酸及TVFA含量，顯著降低了乙酸/丙酸比值。這可能是因為本研究所用代乳粉中含有多種維生素、乳蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸等養(yǎng)分，在瘤胃中被微生物優(yōu)先利用提供充足的氮源，提高了瘤胃中碳水化合物的含量。該結(jié)果也間接說明代乳粉對瘤胃產(chǎn)VFA的微生物類群數(shù)量、種類等有優(yōu)化作用，增強了該類群微生物代謝能力，促進碳水化合物、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的降解，改善了瘤胃液VFA水平。本研究還發(fā)現(xiàn)，代乳粉對瘤胃丙酸的增幅較大，促進形成丙酸型發(fā)酵，說明補飼代乳粉可提高能量利用效率，從而提高機體營養(yǎng)物質(zhì)消化利用率及生長性能。與本研究結(jié)果相似，哺喂高能量水平代乳粉有助于肉犢牛瘤胃VFA的發(fā)酵[16]。

纖維素酶是一類能降解纖維素生產(chǎn)碳水化合物(主要是葡萄糖)的復(fù)雜酶聚合物，亦稱為纖維素酶系。瘤胃液中羧甲基纖維素酶、微晶纖維素酶、纖維二糖酶及木聚糖酶是分解飼糧碳水化合物的主要酶種[25]，纖維素在反芻動物瘤胃內(nèi)的降解主要是通過纖維分解菌分泌的多酶復(fù)合體來實現(xiàn)的[26]，因此，可用瘤胃纖維素酶活來間接反映微生物對飼糧中碳水化合物的降解規(guī)律。反芻動物瘤胃內(nèi)非纖維分解菌優(yōu)先降解可溶性碳水化合物，對纖維素分解菌有競爭性的抑制作用，可降低纖維素酶活[27]。本研究中，各組山羊瘤胃微晶纖維素酶、纖維二糖酶及木聚糖酶差異不顯著，但試驗1組羧甲基纖維素酶顯著高于對照組，說明補飼代乳粉有提高機體降解纖維素、合成血糖濃度的作用，從而提高機體生長性能，這也在羔羊試驗中得以論證[6]，也與本研究血漿生化指標相對應(yīng)。分析原因可能如下：1)代乳粉改善了瘤胃微生物區(qū)系(與前述瘤胃發(fā)酵參數(shù)一致)，有效降解了飼糧養(yǎng)分(CP、EE等)，提高了飼料利用率；2)添加代乳粉降低了飼糧可溶性碳水化合物的比例，使纖維素分解菌的抑制得到解除，進而提高了纖維素酶活性；但這一假說需試驗進一步驗證。

需要說明的是，正如前言所述，目前有關(guān)代乳粉在成年山羊上的研究較少，對成年山羊瘤胃發(fā)酵的研究較為缺乏，本研究所使用的代乳粉不能代表其它種類代乳粉，因為不同品牌代乳粉養(yǎng)分含量存在差異；此外，代乳粉的成分很復(fù)雜。筆者認為，明確試驗效果由代乳粉中的哪種營養(yǎng)物質(zhì)引起，以及研制專門針對促進成年山羊瘤胃發(fā)酵的代乳粉，可作為該領(lǐng)域研究的方向。

3.2 代乳粉對黔北麻羊血漿生化指標的影響

本研究發(fā)現(xiàn)，補飼一定水平的代乳粉對山羊血漿生化指標(除Glu、TG)的影響較小，總體有改善的趨勢。其原因可能為：本研究所用動物為成年黔北麻羊，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求與羔羊有所差異，此時代乳粉雖在一定程度上有改善瘤胃發(fā)酵參數(shù)、纖維素酶活性及血漿生化指標的作用，但與羔羊相比代乳粉的營養(yǎng)學(xué)作用已沒有那么重要。試驗1組、2組血漿TG水平較對照組低，提示代乳粉降低了血液粘稠度，改善了血漿脂質(zhì)代謝，其原因可能與代乳粉有改善羧甲基纖維素酶活性有關(guān)。采用國產(chǎn)和進口代乳粉飼喂犢牛發(fā)現(xiàn)，各組間的UN、TP、Alb、Glo、TC及Cr的數(shù)值差異均沒有達到顯著水平[28]。在羔羊飼糧中補飼6%以內(nèi)的代乳粉，對血漿Glu的影響較小，各組間差異均不顯著，但總體以4%代乳粉組數(shù)值最優(yōu)[29]。王海超等[30]發(fā)現(xiàn)，代乳粉對血清TP、TC、Alb、UN等含量的影響不顯著，說明在早期斷奶羔羊中補飼代乳粉對其糖脂等代謝影響有限。這些研究報道與本研究結(jié)果基本一致。

4 結(jié)論

綜上所述，代乳粉作為一種營養(yǎng)強化劑，在成年黔北麻羊飼料中添加，不會影響其適口性和采食量，對瘤胃液pH、MCP沒有顯著差異，可提高瘤胃羧甲基纖維素酶活和VFA水平，有改善血脂代謝的作用。綜合來看，以5%水平較好。

References:

[1] 司丙文，王建芬，王天坤，王艷，姜小平，溫富勇，王俊，齊志國，屠焰，郭江鵬.代乳粉對早期斷奶犢牛生長發(fā)育及經(jīng)濟效益的影響.飼料工業(yè)，2015，36(11)：48-50.

Si B W,Wang J F,Wang T K,Wang Y,Jiang X P,Wen F Y,Wang J,Qi Z G,Tu Y,Guo J P.Influence of calf milk replacer on growth performance and economic benefits of pre-weaned calves.Feed Industry,2015,36(11)：48-50.(in Chinese)

[2] Gharehbash A M,Ghoorchi T,Hassani S,Torbati-nejad N M,Mansuri H.Effects of ewe milk,milk replacer and three starter diets on microbial protein synthesis,rumen fermentation,blood and urinary metabolites in Dalagh breed suckling lambs.Journal of Science and Technology of Agriculture and Natural Resources，2009，13(47)：461-467.

[3] 江喜春，夏倫志，張乃鋒，謝俊龍，陳麗園，柴建民，刁其玉.代乳粉能量水平對早期斷奶湖羊羔羊生長性能和物質(zhì)代謝的影響.中國畜牧雜志，2015，51(7)：50-53.

Jiang X C,Xia L Z,Zhang N F,Xie J L,Chen L Y,Chai J M,Diao Q Y.Effect of energy level of milk replacer on growth performance and nutrient utilization in Hu lambs.Chinses Journal of Animal Science,2015,51(7)：50-53.(in Chinese)

[4] Emsen E,Yaprak M,Bilgin O C,Emsen B,Ockerman H W.Growth performance of Awassi lambs fed calf milk replacer.Small Ruminant Research，2004，53(1)：99-102.

[5] Soberon M A，Liu R H，Cherney D J R.Short communication:Antioxidant activity of calf milk replacers.Journal of Dairy Science,2012,95(5)：2703-2706.

[6] 田興舟，肖玉貴，李明忠，韋濟友，莘海亮，韓曉潔，朱倫琴，趙文金，吳文旋.代乳粉對黔北麻羊斷奶羔羊生長性能和血漿代謝指標的影響.動物營養(yǎng)學(xué)報，2015，27(9)：2928-2939.

Tian X Z,Xiao Y G,Li M Z,Wei J Y,Shen H L,Han X J,Zhu L Q,Zhao W J,Wu W X.Effects of milk replacer on growth performance and plasma biochemical indices of Qianbeima lambs.Chinese Journal of Animal Nutrition,2015,27(9)：2928-2939.(in Chinese)

[7] 蘭云賢.動物飼養(yǎng)標準.重慶：西南師范大學(xué)出版社，2008.

[8] 張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù).3版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2007.

[9] 馮宗慈，高民.通過比色測定瘤胃液氨氮含量方法的改進.內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)，1993(4):40-41.

[10] 王放.瘤胃細菌和原蟲蛋白測定方法初步研究.中國畜牧雜志，1990(2):43-44.

[11] 熊本海,盧德勛,高俊.綿羊瘤胃VFA 吸收效率及模型參數(shù)的研究.動物營養(yǎng)學(xué)報,1999,11(增刊1):248-255.

Xiong B H,Lu D X,Gao J.Study on the absorption and relevant model parameters of VFA in the rumen of sheep.Chinese Journal of Animal Nutrition,1999,11(s1):248-255.(in Chinese)

[12] 王加啟.反芻動物營養(yǎng)學(xué)研究方法.北京：現(xiàn)代教育出版社，2011.

[13] 王仁杰.異位酸對南江黃羊體外瘤胃發(fā)酵、生產(chǎn)性能及血液指標的影響.雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012.

Wang R J.The effects of isoacids on rumen fermentation in vitro and performance and blood parameters of Nanjiang brown goat.MasterThesis.Ya’an:Sichuan Agricultural University,2012.(in Chinese)

[14] Keunen J E,Duffield T F,Widowski T M,Lindinger M I,McBride B W.Effects of a subacute ruminal acidosis model on the diet selection of dairy cows.Journal of Dairy Science,2002,85(12):3304-3313.

[15] Krehbiel C R,Stock R A,Shain D H,Richards C J,Ham G A,McCoy R A,Klopfenstein T J,Britton R A,Huffman R P.Effect of level and type of fat on subacute acidosis in cattle fed dry-rolled corn finishing diets.Journal of Animal Science，1995，73(8)：2438-2446.

[16] 郭峰，屠焰，鄒彩霞，郭群，苗忠，刁其玉.代乳品能量和蛋白質(zhì)水平對肉犢牛生產(chǎn)性能和瘤胃發(fā)酵的影響.動物營養(yǎng)學(xué)報，2015，27(6)：1681-1689.

Guo F,Tu Y,Zou C X,Guo Q,Miao Z,Diao Q Y.Effect of energy and protein levels on growth performance and rumen fementation of beef calves.Chinese Journal of Animal Nutrition,2015,27(6)：1681-1689.(in Chinese)

[17] 黃雅莉.啤酒糟、木薯渣對奶水牛體外瘤胃發(fā)酵特性和產(chǎn)奶性能的影響.南寧：廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文，2012.

Huang Y L.Effects of distiller’s grains and cassava pulp on rumen fermentation characteristics in vitro and milk performance of water buffalo.Master Thesis.Nanning:Guangxi University,2012.(in Chinese)

[18] 崔海凈, 王建華，呂永艷，蔡李逢，孫國強. 配合飼料中消化能粗蛋白比對奶牛瘤胃發(fā)酵的影響.中國農(nóng)學(xué)通報,2010,26(14):13-17.

Cui H J,Wang J H,Lyu Y Y,Cai L F,Sun G Q.Effects of digestible energy-to-crude protein ratio of formula feed on dairy cows rumen fermentation.Chinese Agricultural Science Bulletin,2010,26(14):13-17.(in Chinese)

[19] Perdok H B，Leng R A.Effect of supplementation with protein meal on the growth of cattle given a basal diet of untreated or ammoniated rice straw.Asian Australasian Journal of Animal Science，1990，30(4)：269-279.

[20] 武安泉，王文奇，劉艷豐，王世昌，羅永明，郭同軍.番茄渣對綿羊生長性能和瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響.動物營養(yǎng)學(xué)報，2014，26(8)：2289-2295.

Wu A Q,Wang W Q,Liu Y F,Wang S C,Luo Y M,Guo T J.Effects of tomato pomace on growth performance and rumen fermentation parameters of sheep.Chinese Journal of Animal Nutrition,2014,26(8)：2289-2295.(in Chinese)

[21] 孫宏選，張民，王加啟.不同蛋白質(zhì)來源的日糧對泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵及微生物蛋白質(zhì)合成量的影響.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2006(12)：28-30.

Sun H X,Zhang M,Wang J Q.Effects of different protein sources on rumen fermentation and microbial protein synthesis in lactating dairy cows.Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine,2006(12)：28-30.(in Chinese)

[22] 陳杰.家畜生理學(xué).4版.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

[23] Preston T R,Leng R A.Matching Ruminant Production System with Available Resources in Tropics and Sub-tropics.Armidale,Australia:Penambul Books，1987:20-25.

[24] 孫華.米曲霉培養(yǎng)物與蛋氨酸羥基類似物對奶牛瘤胃發(fā)酵和泌乳性能的影響.杭州：浙江大學(xué)博士學(xué)位論文，2012.

Sun H.Effects ofAspergillusoryzaeculture and 2-hydroxy-4-(methylthio)-butanoic acid on rumen fermentation and milk performance in diary cows.PhD Thesis.Hangzhou:Zhejiang University,2012.(in Chinese)

[25] Santra A，Parthasarathy S，Karim S A.Effect of defaunation on body conformation changes,wool yield and fiber characteristics of growing lambs in a hot semiarid environment.Australian Journal of Experimental Agriculture，2007，47(7)：789-795.

[26] 高洋，徐明，劉南南，趙向輝，劉嬋娟，姚軍虎.黑麥草酸性洗滌木質(zhì)素/中性洗滌纖維、長度對山羊采食行為及瘤胃液pH和纖維素酶活性的影響.動物營養(yǎng)學(xué)報，2011，23(7)：1130-1139.

Gao Y,Xu M,Liu N N,Zhao X H,Liu C J,Yao J H.Effects of the ADL/NDF and length of ryegrass on eating behavior,ruminal pH and cellulases activity in goats.Chinese Journal of Animal Nutrition,2011,23(7)：1130-1139.(in Chinese)

[27] Webb K E.Intestinal absorption of protein hydrolysis products.Journal of Animal Science，1990，68：3011-3022.

[28] 萬鑫.不同代乳粉對乳公犢早期斷奶前后生產(chǎn)性能的影響.銀川：寧夏大學(xué)碩士學(xué)位論文，2014.

Wan X.Effects on production and performance of different milk replacer in early weaning before and after bull calf.Master Thesis.Yinchuan:Ningxia University,2014.(in Chinese)

[29] 田興舟.貴州省肉羊健康養(yǎng)殖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研究.貴陽：貴州大學(xué)碩士學(xué)位論文，2015.

Tian X Z.Application of nutritional regulation for healthy breeding in goats of Guizhou Province.Master Thesis.Guiyang:Guizhou University,2015.(in Chinese)

[30] 王海超，張乃鋒，柴建民，刁其玉.人工哺育代乳粉對湖羊雙胎羔羊生長發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)消化和血清學(xué)指標的影響.動物營養(yǎng)學(xué)報，2015，27(2)：436-447.

Wang H C,Zhang N F,Chai J M,Diao Q Y.Effects of artificial rearing of milk replacer on growth and development,nutrient digestion and serum indices of Hu twin lambs.Chinese Journal of Animal Nutrition,2015,27(2)：436-447.(in Chinese)

(責(zé)任編輯 武艷培)

Effects of milk replacer on rumen fermentation and plasma biochemical indices of adult Qianbeima goats

Han E1, Wu Wen-xuan1,2, Wu Jia-hai3, Wang Heng-yi1, Liu Fa-cui1

1.College of Animal Science, Guizhou University, Guiyang 550025, China;2.Guizhou University,Institude for New Rural Development, Guiyang 550025, China;3.Guizhou Institute of Prataculture, Guiyang 550006, China)

This study was conducted to evaluate the effects of milk replacer on rumen fermentation and plasma biochemical indices of Qianbeima adult goats based on our previous study revealing that milk replacer can improve growth performance of Qianbeima lambs. Six healthy goats were assigned to 3×3 Latin square design according to their age and body weight: control, treatment 1, and treatment 2. The goats in control were fed basal diet, while treatment 1 and treatment 2 were supplemented with 2.5%, 5% milk replacer, respectively. Experimental last 45 days including 3 phases with 14-day adaptation and 1-day sampling duration for each phase. The results showed that: 1) Feeding of nutritional fortifier had no significant difference (P>0.05) for ruminal pH and MCP levels. The NH3-N concentration was found to be the lowest in treatment 1, which was significantly decreased than control (P<0.05). 2) Ruminal activities of microcrystalline cellulose, cellobiase, and xylanase were unaffected for 3 treatments (P>0.05), however, carboxymethyl cellulose level for treatment 1 and treatment 2 was significantly higher than control (P<0.05). 3) Ruminal levels of acetic acid, propionate, butyrate, and total volatile fatty acid (TVFA) in treatment 1 and 2 were higher than control (P<0.05); while A/P was decreased (P<0.05). 4) Treatment 2 had a decreased (P<0.05) plasma Glu level than treatment 1 and a decreased TG level than control. The other plasma metabolites (UN, TP, Alb, TC, and Cr) were unaltered by nutritional fortifier addition (P>0.05). It was suggested that milk replacer could improve rumen fermentation parameters, cellulose activity, VFA levels, and some plasma metabolites for goats. Overall, addition of 5% level milk replacer was recommended in the practice.

milk replacer; rumen fermentation; plasma metabolite; adult Qianbeima goats

Wu Wen-xuan E-mail:wwx3419@126.com

10.11829/j.issn.1001-0629.2015-0749

動物生產(chǎn)層

2015-12-30 接受日期：2016-04-05

貴州大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目(201510657012)；國家自然科學(xué)基金(31360563)；貴州山區(qū)牧草產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究集成與應(yīng)用(黔科合重大專項字〔2014〕6017號)；貴州大學(xué)科技興村人才培育基地建設(shè)項目；貴州省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項目(黔科合NY字[2009]3085)第一作者：韓娥(1993-)，女，貴州織金人，碩士，主要從事動物營養(yǎng)方面的研究。E-mail:1054541418@qq.com

吳文旋(1979-)，貴州安順人，教授，碩導(dǎo)，博士，主要從事動物營養(yǎng)方面的研究。E-mail:wwx3419@126.com共同

通信作者：吳佳海(1969-)，男(苗族)，貴州松桃人，研究員，碩士，主要從事草資源育種及開發(fā)利用研究。E-mail:wujiahai@126.con

S816.32

A

1001-0629(2016)10-2104-07*

Wu Jia-hai E-mail:wujiahai@126.con

韓娥,吳文旋,吳佳海,王恒怡,劉發(fā)翠.代乳粉對成年黔北麻羊瘤胃發(fā)酵及血漿生化指標的影響.草業(yè)科學(xué),2016,33(10)：2104-2110.

Han E,Wu W X,Wu J H,Wang H Y, Liu F C,.Effects of milk replacer on rumen fermentation and plasma biochemical indices of adult Qianbeima goats.Pratacultural Science，2016,33(10)：2104-2110.