鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)發(fā)展問題與對策研究

楊莉

隨著我國社會的快速發(fā)展，對于“生態(tài)旅游”的需求不斷增長，旅游業(yè)的經(jīng)營方向也向著鄉(xiāng)村旅游領(lǐng)域不斷拓展。旅游農(nóng)業(yè)作為生態(tài)旅游與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合演化而來的一種新型旅游方式，一方面蓬勃發(fā)展，但另一方面卻也問題層出。本文將以成都市大邑縣作為分析對象，從旅游農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀、存在的問題及相應(yīng)的解決對策上進(jìn)行分析，試圖找尋一種二元平衡的方式方法。

一、旅游農(nóng)業(yè)的概念及內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)旅游作為第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)一定程度上融合的產(chǎn)物，集生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和文化生活于一身，已經(jīng)催生了一股鄉(xiāng)村旅游的熱潮。關(guān)于農(nóng)業(yè)旅游的概念和內(nèi)涵，專家學(xué)者們的觀點(diǎn)不盡相同。張文英認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游是以農(nóng)業(yè)文化景觀、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、農(nóng)事生產(chǎn)活動等為資源，融合觀賞、參與、學(xué)習(xí)、娛樂、購物等于一體的旅游活動。辛國榮認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合形成的一種新型交叉型產(chǎn)業(yè)，是以發(fā)揮農(nóng)業(yè)與農(nóng)村休閑旅游功能，增進(jìn)民眾對農(nóng)村與農(nóng)業(yè)的體驗(yàn)，提升旅游品質(zhì)，并提高農(nóng)民收益，促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展為目的的一種新型農(nóng)業(yè)。而郭煥成等則認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是一種新型的“農(nóng)業(yè)+旅游”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營形態(tài)，既能夠發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境，又能擴(kuò)大鄉(xiāng)村的游樂功能，從而達(dá)到提高農(nóng)業(yè)效益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的目的。

二、大邑縣旅游農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀分析

（一）返璞歸真吸引城市居民

隨著城市居民生活水平的提高，城市居民對于健康的生態(tài)旅游越來越注重，其“返璞歸真”的需求也越來越強(qiáng)烈。特別是曾經(jīng)有過下鄉(xiāng)體驗(yàn)的中老年群體。他們喜歡感受單純的農(nóng)作生活。而現(xiàn)代化城市居民也渴望體驗(yàn)一番農(nóng)業(yè)旅游的樂趣，讓他們能從快節(jié)奏的城市生活中逃離出來，找尋一份喧囂之外的寧靜。

（二）較好地融觀光、勞作于一體

農(nóng)業(yè)旅游活動在讓游客觀賞優(yōu)美田園風(fēng)光的同時，也滿足了游客們參與、娛樂、學(xué)習(xí)的欲望，如蔬菜采摘園、水果采摘園等，這些都是參與性極強(qiáng)的旅游項(xiàng)目。游客不僅能享受到采摘過程的快樂，還能利用農(nóng)家樂提供的設(shè)施來制作自己親手采摘的食物，無形之中，經(jīng)營者已經(jīng)完成了果園的商業(yè)化轉(zhuǎn)變。

（三）制度正逐步走向規(guī)范化

過去，該縣的旅游農(nóng)業(yè)多是自由發(fā)展，沒有經(jīng)過專業(yè)的、科學(xué)的規(guī)范化論證，經(jīng)營管理的模式也存在諸多漏洞。如今農(nóng)業(yè)部門和旅游部門加強(qiáng)合作，制定了相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，淘汰了一批不符合規(guī)范的農(nóng)家樂和休閑農(nóng)莊，制度的完善不僅使旅游農(nóng)業(yè)走向規(guī)范化和專業(yè)化的發(fā)展道路，同時也通過優(yōu)勝劣汰的標(biāo)準(zhǔn)，留下了真正優(yōu)秀的經(jīng)營商家，不僅提高了游客的滿意程度，同時也促進(jìn)了本縣旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、大邑縣旅游農(nóng)業(yè)存在的問題

（一）檔次不高口碑受影響

目前，大邑縣的旅游農(nóng)業(yè)基本上以個體戶為主。檔次不高，產(chǎn)品單一，無法對旅游者產(chǎn)生足夠的吸引力，大多數(shù)農(nóng)家樂、農(nóng)產(chǎn)品采摘園的環(huán)境及相關(guān)設(shè)施相對簡陋，內(nèi)容的的豐富度嚴(yán)重缺乏，高品位、高檔次、多功能、知識型旅游農(nóng)業(yè)少之又少。簡陋的環(huán)境不僅存在安全隱患，而且給游客留下不好的印象，這對于本地旅游業(yè)的口碑發(fā)展產(chǎn)生了較為惡劣的影響。

（二）季節(jié)性變化阻礙其發(fā)展

農(nóng)業(yè)旅游受各個季節(jié)土壤、光照、熱量等自然條件的制約，存在著明顯的淡旺季差別。呈現(xiàn)出旺季車水馬龍、人山人海，淡季門庭冷落，人煙稀少的情形[4]。由于氣候的變化，春季和秋季一般會是旺季，而夏季和冬季則情況相反，造成了旅游資源和人力資源的浪費(fèi)，限制了旅游農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

（三）服務(wù)人員素質(zhì)有待提高

目前，該縣旅游農(nóng)業(yè)的經(jīng)營和管理人員大多是由當(dāng)?shù)氐钠胀ɡ习傩粘洚?dāng)，學(xué)歷偏低，對旅游農(nóng)業(yè)的發(fā)展缺乏遠(yuǎn)見和應(yīng)急式管理經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)家樂、農(nóng)莊和水果采摘園的服務(wù)人員則多是本地中老年婦女，服務(wù)效率不高。除此之外還存在部分服務(wù)人員談吐和舉止比較粗俗的現(xiàn)象。

四、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游農(nóng)業(yè)的對策

（一）突出農(nóng)業(yè)特色、提高設(shè)計水平

旅游景點(diǎn)的生命力在于它的特色，開發(fā)旅游農(nóng)業(yè)就要在特色農(nóng)業(yè)上做文章。在農(nóng)業(yè)加工品的設(shè)計過程中，必須充分挖掘本地地域文化的內(nèi)涵，將旅游農(nóng)業(yè)與本地特有的風(fēng)俗文化相結(jié)合，設(shè)計旅游精品，提高檔次；其次政府應(yīng)加大扶持力度，完善旅游區(qū)農(nóng)家樂和農(nóng)莊的管理制度，更新維護(hù)旅游區(qū)的基礎(chǔ)娛樂設(shè)施，把農(nóng)業(yè)生態(tài)功能的開發(fā)與新農(nóng)村的建設(shè)相結(jié)合，做大旅游農(nóng)業(yè)，以特色吸引游客。

（二）分析并利用好本地區(qū)旅游資源

農(nóng)業(yè)旅游季節(jié)性強(qiáng)，不能只一味依賴農(nóng)業(yè)本身，應(yīng)該更加注重與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)加工品。例如蔬菜這類易腐農(nóng)產(chǎn)品，可將其曬成果干，再加以適當(dāng)?shù)募庸ぞ湍艽蟠蠹娱L其保質(zhì)期，這樣就能有效緩解季節(jié)性帶來的沖擊。同時，充分地利用當(dāng)?shù)氐钠渌糜钨Y源。如大邑縣的安仁古鎮(zhèn)和新場古鎮(zhèn)等，可在農(nóng)業(yè)旅游淡季將農(nóng)業(yè)加工品在其他風(fēng)景區(qū)出售。

（三）規(guī)范管理，提高服務(wù)水平

建立各種規(guī)章制度，約束和管理相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)人員，提高他們的服務(wù)意識。加強(qiáng)員工的上崗培訓(xùn)，適當(dāng)加長培訓(xùn)時間，并通過相應(yīng)的考試來頒發(fā)從業(yè)合格證書。制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，建立健全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任追究管理體制，通過強(qiáng)有力的措施和后續(xù)責(zé)任落實(shí)到人的規(guī)定來提高他們的管理能力和決策能力。

（作者單位：西華師范大學(xué)外國語學(xué)院）