薏米紅豆煮成粥，勝過天天吃牛肉

文/老中醫(yī)奶奶

薏米紅豆煮成粥，勝過天天吃牛肉

文/老中醫(yī)奶奶

薏米是個好東西，現(xiàn)在越來越多的人都知道了，但紅豆也是一個好東西，可能就知道的人反而不多了，因為紅豆太平常啊。我們先說薏米，中藥里稱薏米仁或是薏仁或是苡米仁，反正都是它了。這個東西的主要作用是治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，很多女人用此作為美容保健品，就是因為它的這些個作用，對皮膚有好處。紅豆中藥里稱作赤小豆。也有明顯的利水、消腫、健脾益胃之功效，紅色入心，因此它還有補心的作用?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛，你瞧那街上的大肚子，那些胖得走不動路的人，都是水濕太重?，F(xiàn)代人保健，最好既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，這些就非薏米配紅豆莫屬了。

奶奶說，在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血而流動，滯留在人體細胞之間，成為人體內(nèi)的垃圾，使人體迅速膨脹起來，外表看起來就是發(fā)胖了，你看為什么很多人只胖肚子和腰？就是體內(nèi)垃圾太多。一般人到了二十五歲以后，都有，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體內(nèi)的水液垃圾，也能消腫。所以，治療水腫必用紅豆。

實踐中發(fā)現(xiàn)，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥還不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。平日用腦較多，思慮過度，勞心傷神者往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至于心悸貪睡，或感覺頭重象被什么裹住了似地，心中空虛。這都是體內(nèi)有濕加上心氣不足的典型表現(xiàn)，此時可在薏米紅豆粥里再加進一些桂圓同煮。

這個粥年輕人能不能吃呢？能。若是煩躁失眠，或者臉上起紅疹或是痘痘，說明心火過旺，濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或是蓮子同煮，或者兩種都加。若是著涼感冒，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米粥中加幾片生姜。網(wǎng)上傳的早晨含生姜片可以美容，就是體寒者效果最好，若是臉上本來就有痘痘的，心火太甚的，可能不會有什么好效果，因為生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。

腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆，黑色入腎，是補腎的佳品。若是咳嗽者，也在粥中加削掉皮的梨塊兒，可潤肺化痰，止渴消咳。薏米紅豆粥中還可以加南瓜、山藥什么的，都很好。至于說到分量，倒是沒有嚴格規(guī)定，每次一個人的量兩樣各一小把就行了。

薏苡明珠

薏苡仁的藥用歷史很悠久了，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載為禾本科植物薏苡的果實，其味甘淡性涼，入脾肺腎經(jīng)，有健脾、補肺、清熱、利濕等功效。根葉皆可入藥，根可除黃疸療牙疼驅(qū)蛔蟲治夜盲等癥，葉可代茶飲有利尿的作用。久服輕身延年?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明其富含蛋白質(zhì)氨基酸維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值在禾本科植物中居首。臨床可運用于闌尾炎、關(guān)節(jié)炎、腳氣病乃至腫瘤，做粥可作病后調(diào)養(yǎng)飲食，并具有養(yǎng)顏美容之奇效，是藥食同用佳品。相傳東漢名將伏波將軍馬援出征南疆，因氣候潮濕炎熱，瘴疬盛行，軍中將士患病者頗多，嚴重影響了部隊的士氣，馬將軍非常著急，謀士提議向當?shù)剜l(xiāng)民請教預(yù)防治療的方法，后來由當?shù)亻L者指點了一個偏方，就是當?shù)赜幸环N叫薏苡的植物可以預(yù)防和治療此癥，馬援雖令軍士采集應(yīng)用，果然效果很好，極大的提高了部隊的戰(zhàn)斗力。當他凱旋歸來的時候順便帶了幾車薏米種子準備種植。沒想到朝中有人誣告馬援，揭發(fā)他私自帶了搜刮來的若干明珠珍寶，使馬援將軍蒙冤受屈，后來朝中很多人都認為這是一樁冤案，皇帝遂重審此案，伏波將軍得以昭雪，歷史上人們把這個事件說成是“薏苡之謗”。后來就有“薏苡明珠”這個成語，意思是無端受人誹謗蒙冤，唐朝詩人白居易有“薏苡冤憂馬伏波”的詩句。

薏米古老的傳說

相傳古代有一位長了贅疣的婦女，在給當郎中的丈夫制造苡仁酒（薏仁、白酒）時，因常偷偷品嘗此酒，天長日久，不僅頸部的贅疣不知不覺中消失了，就連臉上的皺紋也沒有了，顯得十分年輕，后來苡仁酒美容一直流傳至今。

還有一個傳說，古代一位富翁家的千金小姐，不知何因，皮膚沒有彈性，粗糙得像海桐皮似的。經(jīng)多方醫(yī)治無效。年屆24歲仍無人上門提親，員外心急如焚。后聽說用苡仁煮粥，可除此疾，于是每日早中晚用50g左右苡仁煮粥，又用100g凈苡仁米煎水給小姐當茶飲。半年后，小姐皮膚光滑如珠，細膩如玉，光彩照人！可見，苡米美容確有療效。

薏米民間流傳制法

薏荷茶

薏荷茶可以苗條身姿

材料：

1. 薏仁一公斤

2. 荷葉800公克（中藥店可以買到干燥的荷葉）

3. 生山楂一公斤

4. 橘皮500公克

作法：

1. 薏仁炒熟后磨成粗粉。

2. 荷葉、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。

3. 將上述四種材料均勻混合，分成100份，置于可供沖泡的紙袋中。（以上步驟中藥店可代為處理）

馬薏茶

消除扁平疣的功效。

材料：

1. 薏仁30公克

2.馬齒莧鮮品30公克（或干品15公克）

3. 水1000cc

作法：

1. 薏仁淘洗干凈后，加水用大火煮開。

2. 加入馬齒莧，以小火熬至水剩約500cc。

3. 將湯汁過濾出來。

飲用法：此乃一天的份量，分數(shù)次于空腹時飲用。

說明：中醫(yī)學(xué)中認為扁平疣為濕毒引起，薏仁和馬齒莧能夠清熱、利尿、除濕、解毒，連續(xù)飲用約2周就能見效。