防癌食療方

錢靜莊

我國(guó)每年新發(fā)癌癥患者350萬(wàn)左右，每年因癌癥死亡人數(shù)達(dá)到了250萬(wàn)，中國(guó)2013年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前癌癥死亡率比上世紀(jì)90年代高出26%，1/3癌癥可通過(guò)早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療進(jìn)行臨床治愈，1/3通過(guò)適當(dāng)治療可延長(zhǎng)生命和提高生命質(zhì)量。

“治未病”是中醫(yī)的傳統(tǒng)概念 ，與其“談癌色變”，不如用簡(jiǎn)便的食療方預(yù)防癌癥。（以下食療方均為一日食量）

1.山慈菇夏枯草湯

【配 方】 山慈菇100克，夏枯草100克，蜂蜜適量。

【制 法】 將山慈菇洗凈、切片，與夏枯草一起用中火煎煮30分鐘后取汁加入蜂蜜。

【用 法】 當(dāng)茶不拘時(shí)飲。

【功 效】 化瘀解毒、祛痰消積，適用于瘀毒內(nèi)阻的甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺腫塊，預(yù)防甲狀腺癌腫。

2.絞股藍(lán)綠茶枸杞飲

【配 方】 絞股藍(lán)5克，綠茶5克，枸杞子5克。

【制 法】 將上藥放入保溫杯中，以沸水沖泡，加蓋泡30分鐘。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 滋陰、調(diào)脂、減肥，適合血脂紊亂、脂肪肝和防肝癌食用。

3.牛奶姜汁韭菜飲

【配 方】 牛奶200毫升，韭菜400克，生姜汁150毫升。

【制 法】 將韭菜洗凈，用榨汁機(jī)榨汁，放入碗中，加姜汁，將牛奶用小火煮沸后再?zèng)_入韭汁、姜汁即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次緩緩咽下。

【功 效】 溫中行氣、活血解毒，適用于氣滯血瘀型胃脘脹痛、有腫塊、胃納差，防胃癌。

4.雪羹湯

【配 方】 海蜇50克，荸薺100克，薏苡仁50克，適量冰糖。

【制 法】 水發(fā)海蜇，充分漂洗，荸薺去皮洗凈，切成小片。薏苡仁浸泡一夜，鍋內(nèi)加清水適量，放入海蜇、荸薺和薏苡仁，共煮熟再加冰糖適量即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 清熱化痰、健脾利濕、軟堅(jiān)散結(jié)，適合頸部痰核累累、鼻出血、痰氣瘀結(jié)的鼻咽癌患者或防鼻咽癌食用。

5.川貝雪梨燉豬肺

【配 方】 川貝母15克，雪梨100克，豬肺500克，適量冰糖。

【制 法】 雪梨洗凈，削皮、切塊，豬肺沖洗盡血絲，充分漂洗，豬肺放入鍋內(nèi)加少量黃酒去腥，汆水撈出，再洗凈血絲，將其切成肺片。鍋內(nèi)加清水適量，放入川貝母、雪梨和肺片，用小火共煮2～3小時(shí)，再加冰糖適量即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 清熱祛痰、補(bǔ)肺潤(rùn)燥，適合舌燥心煩、口干熱痰、胸悶氣短、盜汗低熱的肺熱傷陰患者或防肺癌食用。

6.代代花蘆筍燉猴頭菇

【配 方】 代代花30克，蘆筍100克，猴頭菇250克，生姜、冰糖適量。

【制 法】 代代花洗凈，切小片，猴頭菇用溫水浸泡2小時(shí)，洗凈后切塊，將蘆筍切成小段。鍋內(nèi)加清水適量，放入代代花、蘆筍、猴頭菇和生姜，用小火共煮2小時(shí)，再加冰糖適量即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 疏肝健脾、理氣消積、和胃利膈，適合抗食管癌、胃癌。

（作者每周六上午在龍華醫(yī)院有中醫(yī)內(nèi)科特需門診）