又見梨膏糖

滕文榮

小城有個(gè)名叫“金三角”的菜市場(chǎng)，緊挨著火車站，菜場(chǎng)的拐角處，靜靜地有一個(gè)小小攤點(diǎn)，“王記梨膏糖”就在那里安家了。起初不引人注目，漸漸似乎生意見好。

擺攤的老人胡子邋遢，好像永遠(yuǎn)睡不醒的模樣，只有在他抽煙時(shí)才能看到他的眼神，渾濁中還有一些白內(nèi)障的樣子。

一年四季永遠(yuǎn)是那個(gè)模樣，一條小案板，一個(gè)矮板凳，梨膏糖卻按照大包小包有序地排列著，老漢靜靜地坐著，生意也靜靜地做著，不溫不火。起初注意他是緣于妻子的一次感冒咳嗽，打針了吊水了卻不見好轉(zhuǎn)。樓下的大姐說：“菜市場(chǎng)胡子老頭的梨膏糖好使。”于是就信了，在菜場(chǎng)的拐角處見了這個(gè)攤子，不貴，十五元一包就買了，你別說真的就好使，妻子口服兩三日就漸漸地好了。

梨汁、蜂蜜、冰糖、川貝、白果、杏仁、薄荷、胖大海、丁香、茯苓、甘草，佐以蘿卜良姜，多味本草原料混合研制，高溫蒸煮，一粒粒晶瑩透亮的梨膏糖在篩匾上晾干，撒上一層層薄薄的糖粉，梨膏糖便新鮮面世。梨膏糖具有清熱去火、清心潤(rùn)肺、止咳化痰之功效。相傳唐朝貞觀年間，宰相魏征老母親患有氣管炎，遍尋良方為其母診治均未果，偶得梨膏糖，其母食之，口感清涼清香，食后滿口生津，連服幾日，漸漸地不再咳喘，梨膏糖一時(shí)間成為當(dāng)時(shí)達(dá)官貴人之間饋贈(zèng)之禮物，流傳至今，幾經(jīng)改良口感更加純正，姜味更加醇厚，在民間廣泛流傳開來。

隨著生活的節(jié)奏日漸加快，許多人處于亞健康狀況，傷風(fēng)感冒咳嗽愈加頻繁，許多人被迫選擇了西藥口服，醫(yī)院診所動(dòng)輒就是輸液掛水，高昂的診費(fèi)讓許多人大呼消費(fèi)不起。梨膏糖能在夾縫里生存還得益于尋常百姓對(duì)草本植物的信賴。梨，性平，養(yǎng)陰清肺，生津潤(rùn)燥，加冰糖、蜂蜜、羅漢果，以助補(bǔ)虛之力，達(dá)到止咳潤(rùn)肺之功效，這或許就是梨膏糖賴以生存的土壤吧？不管咋地，存在就有合理性，愿更多的人取用梨膏糖這樣的傳統(tǒng)食材。

后來通過了解得知，胡子老漢姓王，所賣的梨膏糖被兒女們注冊(cè)成“王記梨膏糖”，竟然成為小城的百姓心里自然而然的值得信賴的品牌了。寫此文，權(quán)當(dāng)為梨膏糖做一段免費(fèi)廣告了……