“開水白菜”的火候
——播音創(chuàng)作中具體感受的把控

張含華（南京藝術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 210013）

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“開水白菜”的火候
——播音創(chuàng)作中具體感受的把控

張含華
（南京藝術(shù)學(xué)院，江蘇 南京 210013）

川菜里面有道名菜叫開水白菜，端上來，就是一盆清湯寡水，外加一棵白菜，嘗上一口，才知道什么是“個(gè)中滋味”。 據(jù)說上世紀(jì)八十年代一份開水白菜的價(jià)格超過大眾的平均月薪。這漫不經(jīng)心的名稱“開水白菜”配得上這么嘆為觀止的價(jià)錢，這其中一定具備了臥虎藏龍的功力。這道菜看似是簡單，其實(shí)做法相當(dāng)講究，工序也很繁雜。選上好的白菜，取其菜心，先用70-80度的湯反復(fù)澆淋燙熟再浸在老湯里慢火蒸。而這老湯，是用土雞、鴨、豬腔骨和火腿、鮑魚片、白菇絲慢慢熬出來的。待湯熬至乳白，撇去浮沫，再熬，再撇沫。直至老湯色澤清亮，便得到原料“開水”了。開水白菜，最要緊的就是那小小一盆湯，這道菜的成功與否，全靠“吊湯”。 小一點(diǎn)兒的館子絕不會(huì)有這道菜，因?yàn)樗麄儧]那個(gè)功夫，也沒那個(gè)功力；大館子里只要是有的，收費(fèi)絕不會(huì)便宜。

就像酒香出于時(shí)間藏，播音創(chuàng)作中朗誦也好，播讀也好，看似恰切自如的有聲語言的情感表現(xiàn)，其實(shí)是經(jīng)過很多道工序才出鍋的，但呈現(xiàn)在觀眾和聽眾面前的又是返璞歸真的語言藝術(shù)。刻意雕琢，不留痕跡，是大巧若拙，絢爛之極歸于平淡，就像主持人大賽，賽到最后就是人格的競(jìng)賽。

說到具體感受不得不提到從備稿到行之于聲的三種重要方法，也就是播音創(chuàng)作的“內(nèi)部技巧”——情景再現(xiàn)、內(nèi)在語、對(duì)象感，當(dāng)稿件中有情感表現(xiàn)較強(qiáng)的內(nèi)容及情景描述性語言時(shí)，在形象感受的基礎(chǔ)上，運(yùn)用“情景再現(xiàn)”，使播音中富于鮮明的形象性和表現(xiàn)力。

一、“情景再現(xiàn)”還原本真

情景再現(xiàn)屬于一種想象、聯(lián)想活動(dòng),是對(duì)播音主持人想象再造的概述。從情景再現(xiàn)的準(zhǔn)備與傳遞來看，是將曾經(jīng)經(jīng)歷過或未經(jīng)歷的事情運(yùn)用回憶、聯(lián)想、想象加以入心考量，并化為情感輸出，傳遞給受眾，受眾能感受到的是鮮明的態(tài)度。這就像開水白菜，一入口就食客就可以品嘗出這道菜是用高湯煮過的白菜而不是簡單的開水煮白菜，但在這中間加入佐料的就是具體感受中情景再現(xiàn)的作用，只有精心揣摩稿件，細(xì)心思量作者意圖才能將稿件的信息和情感準(zhǔn)確生動(dòng)的傳達(dá)給受眾。

情景再現(xiàn)常用于文藝稿件，但在很多在新聞播音中，情景再現(xiàn)也是極為重要的一項(xiàng)被備稿過程，如有重要節(jié)慶活動(dòng)或盛會(huì)，就會(huì)有 “會(huì)堂花團(tuán)錦簇，氣氛莊重?zé)崃摇钡冗@樣的新聞?wù)Z言，在具體播報(bào)中就要在客觀樸實(shí)中凸顯莊嚴(yán)熱烈的氣氛，用較強(qiáng)的氣息加以表現(xiàn)，口腔開度也應(yīng)較大，只有將想象聯(lián)想運(yùn)用其中，給內(nèi)心一種信息暗示，才能將現(xiàn)場(chǎng)莊重?zé)崃业臍夥毡憩F(xiàn)即恰當(dāng)又形象。還有在通訊播音的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)有景物描述和情景描寫，把自己設(shè)身處地的放在特定的環(huán)境當(dāng)中，想象自己就是主人公正在經(jīng)歷這個(gè)事，用到恰切的感情來表現(xiàn)，并配合適當(dāng)?shù)臍庀顟B(tài)和口腔狀態(tài)，比如中央人民廣播電臺(tái)每個(gè)整點(diǎn)會(huì)播出的最美新聞人。情景就運(yùn)用的很好。要注意的是一定要以宣傳目的為中心，受宣傳目的的引導(dǎo)和控制，不要做情景再現(xiàn)的展覽，情感表現(xiàn)以稿件為依據(jù)，用自己的生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)文字語言加以豐富和補(bǔ)充，使文字語言得到升華，愛，恨，情，仇都讓受眾聽的明白，聽得舒服。

二、“內(nèi)在語”言中有意 不說自明

《中國播音學(xué)》中內(nèi)在語的解釋是“播音的內(nèi)在語是指那些在文字語言中所不便表露、不能表露，或沒有完全顯露出的語句關(guān)系和語句本質(zhì)?！眱?nèi)在語是幫助播音員主持人把稿件變成自己想要說的話，是播音員主持人的心理活動(dòng)，為播音語言表達(dá)提供充實(shí)的內(nèi)心依據(jù)，揭示語句本質(zhì)和語言鏈條。對(duì)于稿件中有的邏輯性內(nèi)容時(shí)，我們要在邏輯感受的基礎(chǔ)上，運(yùn)用“內(nèi)在語”，使播音中富于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬓?，讓語言更有鏈條感覺，當(dāng)然，這個(gè)鏈條干也不僅僅是簡單的流暢就行，而是在內(nèi)容為王的基礎(chǔ)上語勢(shì)的轉(zhuǎn)折，語氣的遞進(jìn)，最主要的還是內(nèi)心“接受—回饋”這樣一個(gè)反復(fù)的過程。比如，“我去睡覺吧，嗨，又忘了，明天的早餐還沒準(zhǔn)備呢”這中間就是一個(gè)心理轉(zhuǎn)折的過程。有時(shí)候語氣轉(zhuǎn)折的有些字詞不用說出來，可以在心里默念，但表達(dá)的時(shí)候要把意思呈現(xiàn)的完整。比如，竹葉燒了，還有竹枝；竹枝斷了，還有竹鞭；竹鞭砍了，還有深埋在地下的竹根。這其中就有很多“但是”，心里默念能讓表達(dá)更加貼切。

內(nèi)在語最常見的兩種情況：一是要在搞清語句表層意義的基礎(chǔ)上，根據(jù)語句目的和上下文語境挖掘語句的深層含義，并準(zhǔn)確判斷把握具體的態(tài)度分寸。二是有些句子表層意義與深層含義異向，這時(shí)的內(nèi)在語應(yīng)該和句子的深層含義的意向一致統(tǒng)一，而不被文字表面意義所迷惑。內(nèi)在語的最優(yōu)化是服從于稿件整體，即宣傳目的、主題思想和整體基調(diào)，不要斷章取義，就舊句論句確定內(nèi)在語。

三、心中有“人” 真誠交流

“對(duì)象感”幫助我們把稿件更積極、更生動(dòng)、更清晰、更完美傳播到廣大聽眾(觀眾)的耳朵里，心中。若播講對(duì)象感不太好，可尋找打電話時(shí)的的交流感，用這樣方法來練習(xí)，就會(huì)強(qiáng)化播講目的，狀態(tài)積極、言之有物?！敖涣鞲小币步o每位播音員主持人一種心理暗示——節(jié)目是做給觀眾看的。要對(duì)觀眾負(fù)責(zé)，心懷受眾，用清晰準(zhǔn)確的語言傳遞信息，用真實(shí)恰切的情感感染受眾，傳遞正能量，弘揚(yáng)主旋律用打造完美節(jié)目的心態(tài)去做節(jié)目的，狀態(tài)就自然就會(huì)越來越好，所做節(jié)目也會(huì)贏得和受眾德的心。

以上三種方法是播音創(chuàng)作中的具體感受的相關(guān)技巧，而相對(duì)與具體感受的整體感受。全媒體時(shí)代，廣播電視播音員主持人對(duì)于具體感受和整體感受不僅僅是一篇稿件情感醞釀和具體處理的方式，更是一種節(jié)目理念和傳播心態(tài)。一期節(jié)目的主題就是整體感受，是筋骨;節(jié)目的版塊設(shè)置，內(nèi)容安排就是具體感受，是血肉。抓住主題，擴(kuò)充內(nèi)容，從各個(gè)方面多角度尋找信息點(diǎn)和傳播點(diǎn)，主持人語言表達(dá)精巧自如，行云流水，既要脫口而出又要機(jī)智得體，既通俗易懂又能夠出奇出新，既幽默詼諧又不失品位，如此整檔節(jié)目才能豐滿厚重。但不論怎樣運(yùn)用技巧，最理想的境界應(yīng)該是“返樸歸真、乃斧齊上、百姓視角”。 說天說地莫若說真，話東話西不如話實(shí)，說老百姓自己的話。用做“開水白菜”的心精雕細(xì)琢每一期節(jié)目，讓觀眾在看似平淡真切的感受中品出文化和意蘊(yùn)。

中圖分類號(hào)：G222.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1671-864X（2016）02-0214-01

作者簡介：張含華（1989-），女，漢族，甘肅。研究生。南京藝術(shù)學(xué)院，研究方向：播音主持。