稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)

韋利華，林青嗣，閆桂芬，林育捍

（1.貴港市港南區(qū)木格鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心，廣西壯族自治區(qū) 貴港 537135；2.貴港市港南區(qū)新塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村中心，廣西壯族自治區(qū) 貴港 537118）

稻蝦綜合種養(yǎng)主要是指利用稻田資源在種植稻米的同時(shí)養(yǎng)殖小龍蝦的一種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，具有綜合效益高的特點(diǎn)，可助推農(nóng)業(yè)改革與發(fā)展。部分地區(qū)存在稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)水平較低的問(wèn)題，出現(xiàn)稻田選擇不當(dāng)和稻田工程質(zhì)量較低等現(xiàn)象，不利于稻蝦綜合種養(yǎng)綜合效益的提升。為了使農(nóng)業(yè)能穩(wěn)健發(fā)展，探析稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)顯得尤為重要。

1 合理選擇稻田

合理選擇稻田是稻蝦綜合種養(yǎng)的關(guān)鍵，為了提高綜合效益，最好選擇連片的稻田展開綜合種養(yǎng)，每塊稻田的面積以2.67 hm2為宜，可有效控制管理成本。在稻蝦綜合種養(yǎng)區(qū)開挖排水渠，同時(shí)種養(yǎng)區(qū)域需與瓜果種植和傳統(tǒng)稻米種植等區(qū)域分隔，以免其他種植區(qū)域的農(nóng)藥流入稻蝦綜合種養(yǎng)區(qū)域產(chǎn)生藥害。所選稻田除地理環(huán)境符合要求外，還需路通、水通和電通，確?？陀^條件能滿足稻蝦綜合種養(yǎng)需求。

2 提高稻田工程質(zhì)量

2.1 挖溝

根據(jù)稻田地貌及單塊稻田規(guī)模合理選擇挖溝方式，如挖“L”形溝、“U”形溝、環(huán)形溝和側(cè)溝等。通常0.067～0.33 hm2的種養(yǎng)面積可以挖側(cè)溝或“L”形溝，0.33～0.67 hm2的種養(yǎng)面積則可挖“U”形或“L”形溝，0.67～1 hm2的稻田可以挖“U”形溝，1～3.33 hm2的稻田可以挖環(huán)形溝。在挖溝時(shí)順著稻田田埂內(nèi)部2 m的位置挖溝，溝的寬度與深度分別為4～5 m和1～1.5 m，若稻田面積為6.67 hm2可在中部挖“十字”溝，該溝深度與寬度分別為0.8 m和1～2 m。從溝里挖出的土可用于加寬、加固和加高田埂，在加固過(guò)程中需逐層夯實(shí)，以免田埂因暴雨或滲水而坍塌，相較于田面應(yīng)高出0.6 m左右，田埂頂部與底部的寬度分別為2～3 m和5～6 m。

2.2 防逃設(shè)施

為了避免小龍蝦從稻田中逃走需建好防逃設(shè)施，使用鈣塑板和網(wǎng)片等具有環(huán)保屬性的材料順著田埂周圍建設(shè)封閉的防逃墻，該墻高為40～50 cm，墻體拐角處設(shè)置成弧形，在進(jìn)排水口的位置設(shè)置柵欄或鐵絲網(wǎng)，進(jìn)而達(dá)到防止小龍蝦逃出種養(yǎng)區(qū)域的目的。

2.3 進(jìn)排水設(shè)施

稻蝦綜合種養(yǎng)對(duì)面積有一定的要求，在連片種養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)排水渠需分開設(shè)置，在單塊田的對(duì)角線上設(shè)置進(jìn)排水口，進(jìn)排水管道為直徑超20 cm的PVC管，在田埂上設(shè)置進(jìn)水管，并在溝底設(shè)置排水管，相較于蝦溝底部，排水渠道要低一些，進(jìn)排水設(shè)施需通暢，達(dá)到快速進(jìn)水和徹底排水的目的。使用密度較高的篩絹布制作網(wǎng)袋，該袋子的長(zhǎng)度與直徑分別為5～8 m和30 cm，以免在進(jìn)水的過(guò)程中有野雜魚流進(jìn)稻田。在排水口亦需安裝密度較高的蝦罩，以免小龍蝦及龍蝦苗在放水時(shí)逃走。為了提高排水設(shè)施的質(zhì)量，需定期做好管道疏通工作，還需搓洗、檢查、縫補(bǔ)或替換網(wǎng)袋及蝦罩。

3 苗種投放前期準(zhǔn)備

3.1 消毒

在綜合種養(yǎng)前需對(duì)稻田進(jìn)行消毒，避免野雜魚與小龍蝦爭(zhēng)氧氣、空間及飼料，有些野雜魚還會(huì)捕食龍蝦苗，造成小龍蝦減產(chǎn)?；诖?，需在投放苗種前加大消毒力度，常用清塘藥品為茶皂素、茶籽餅、漂白粉、皂角素和生石灰等。在翻耕稻田時(shí)可用地籠或人力捕捉黃鱔及泥鰍等魚類。若稻田為第一次采用稻蝦綜合種養(yǎng)模式需使用8～10 kg的漂白粉或75～100 kg生石灰徹底清理稻田，為稻蝦綜合種養(yǎng)提供良好的條件。在綜合種養(yǎng)的第二年，在8月第一次烤田時(shí)可使用皂角素和魚藤酮等藥劑，在9月中下旬第二次烤田時(shí)可用茶粕清塘劑徹底清除野雜魚。

3.2 種植水草

種植水草是為了優(yōu)化稻蝦綜合種養(yǎng)生態(tài)環(huán)境，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件選擇種植水花生或伊樂(lè)藻等水草，在放蝦苗時(shí)稻田水草覆蓋面積應(yīng)超40%。在水稻收割完畢后施加腐熟有機(jī)肥或生物肥，有機(jī)肥每0.067 hm2施加100～200 kg，生物肥每0.067 hm2施加50～100 kg，充分耙混肥土，達(dá)到基肥充足。在11月—12月種植伊樂(lè)藻，水位為5～10 cm，株距與行距分別為5～6 m和8～10 m，蝦溝以15 m為基準(zhǔn)種一團(tuán)伊樂(lè)藻。在5月—6月割除伊樂(lè)藻后種植水花生，以15 m為基準(zhǔn)補(bǔ)栽一盤直徑為2 m的水花生。在養(yǎng)護(hù)水草時(shí)需根據(jù)水草的長(zhǎng)勢(shì)緩慢注水，確保草頭始終在水下，使用益草素和餅肥等物質(zhì)促進(jìn)水草生長(zhǎng)。若水草在4月—5月瘋長(zhǎng)需進(jìn)行疏密處理，確保草頭位于水下20 cm左右。5月施加控草肥1～2次。若發(fā)現(xiàn)水草莖稈枯黃、葉片卷曲和新根較少則需及時(shí)調(diào)水、改底和解毒，可在水中施加過(guò)磷酸鈣合入益草素等利于水草健康生長(zhǎng)的物質(zhì)[1]。

3.3 種苗選購(gòu)與運(yùn)輸

稻蝦初次綜合種養(yǎng)需在8月—9月往稻田內(nèi)投入親蝦，每0.067 hm2投放25～30 kg，在非初次綜合種養(yǎng)的田地投放2.5～5 kg親蝦。為了提高稻蝦綜合種養(yǎng)效益需合理選擇親蝦，其顏色為深紅或暗紅，體表光滑且有光澤，個(gè)頭較大，雌性超35 g，親蝦需活力較強(qiáng)、體格健壯和附肢齊全。在3月—4月選購(gòu)，每0.5 kg蝦苗80～100尾，體色淡黃，最好選購(gòu)在池塘或蝦田繁殖的蝦苗，亦可購(gòu)進(jìn)野生一手蝦苗，不可選購(gòu)多次販賣和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)那鄽のr和幼蝦。蝦苗選購(gòu)地點(diǎn)與稻蝦綜合種養(yǎng)基地運(yùn)輸距離應(yīng)控制在2 h之內(nèi)，使用運(yùn)蝦框運(yùn)輸種苗，每框蝦苗重量應(yīng)小于6.5 kg，若溫度較低可每框多放一些蝦苗，若溫度較高則需少裝一些。高溫運(yùn)輸要選用空調(diào)車，低溫運(yùn)輸可選用密封廂式貨車。在運(yùn)輸前需清洗蝦苗，最好在夜間運(yùn)輸，若長(zhǎng)途運(yùn)輸需間隔1～2 h灑1次水，使蝦苗表面能較為濕潤(rùn)，運(yùn)輸時(shí)需減少顛簸，以免蝦苗受損而降低活性。

4 種苗放養(yǎng)

4.1 放養(yǎng)

在種苗采購(gòu)與運(yùn)輸完畢后需選擇在晴朗的早晨放養(yǎng)，種苗不可陽(yáng)光直曬，在放養(yǎng)前需保障稻田水質(zhì)合格且肥水下田。稻田水草覆蓋率超40%，若水草總量較少需減少蝦苗放養(yǎng)量。在放養(yǎng)前2 h向水內(nèi)噴灑應(yīng)激VC，其目的是避免種苗因應(yīng)激反應(yīng)過(guò)大而降低活性。種苗在水中反復(fù)浸洗多次，每次5～10 min，而后在高錳酸鉀溶液中浸泡40～60 s。在田埂或稻田中部均勻散放蝦苗，每0.067 hm2蝦苗22.5 kg左右，若沿蝦溝放養(yǎng)每0.067 hm2施加可放10～15 kg蝦苗，若為育苗田可放30 kg左右的蝦苗。在第1次烤田后可根據(jù)田內(nèi)洞穴數(shù)量適度補(bǔ)放種蝦，在蝦苗補(bǔ)充完畢后需及時(shí)投喂，還需在飼料內(nèi)混入應(yīng)激VC[2]。

4.2 飼料投喂

在稻田內(nèi)放入蝦苗后的第2 d開始投喂，其目的是助蝦苗提高免疫力并能增強(qiáng)體質(zhì)，減少應(yīng)激反應(yīng)，其生長(zhǎng)率及成活率隨之上漲，為小龍蝦盡快上市提供有力條件。在投喂時(shí)占比最大的為膨化沉性顆粒飼料，該飼料蛋白質(zhì)含量應(yīng)超30%，粒徑為2～5 mm，在飼料內(nèi)混入玉米、黃豆和小麥等物質(zhì)，亦可投喂一些切碎的冰鮮魚，小麥和玉米等飼料需煮熟，豆粕需發(fā)酵好后再投喂。根據(jù)氣候條件調(diào)整飼料投喂頻率及總量，在溝邊淺水區(qū)及中部水草較少的區(qū)域需均勻投入飼料。3月開始投喂飼料，每日投飼率約為1%，每0.067 hm2投入量0.5 kg左右，并逐漸增加投喂量。4月日投飼率為2%～4%，早晨投喂小麥和玉米等飼料，下午投喂顆粒飼料，每0.067 hm2投喂1～2 kg/d。5月—6月日投飼率5%～6%，每0.067 hm2投喂飼料2.5～4 kg，谷物和飼料各占1/2。7月—8月日投飼率為1%，每日下午投喂0.5～1 kg飼料。9月日投飼率為1%～2%，早晨投喂谷物，下午投喂顆粒飼料。10月追加投喂發(fā)酵豆粕總量，每0.067 hm2投喂0.25～0.5 kg。11月無(wú)需投喂，若溫度超15℃可在傍晚適度投喂[3]。

4.3 水位調(diào)節(jié)

在稻蝦綜合種養(yǎng)的過(guò)程中水位調(diào)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)有3個(gè)：第一，在稻前蝦養(yǎng)殖時(shí)需保障畦面水深為40～60 cm，環(huán)形溝的水深為1.5 m左右；第二，在稻中蝦養(yǎng)殖時(shí)需保障稻田淺水位為3～5 cm，用副梗隔離，小龍蝦需在溝內(nèi)有隔離網(wǎng)的區(qū)域活動(dòng)，避免水稻秧苗損傷小龍蝦，秧苗返青后需適度抬升水位，小龍蝦可在稻田內(nèi)部自由活動(dòng)。通常情況下稻蝦綜合種養(yǎng)按照“淺-深-淺”的規(guī)律控制水位，6月水位較淺，其目的是提高水稻立苗率，7月—8月水位較深，確保小龍蝦和水稻能健康生長(zhǎng)，9月水位較淺，為捕蝦提供良好的條件；第三，稻后蝦水位控制在5 cm左右，此時(shí)溝內(nèi)的親蝦越冬繁殖，因?yàn)橛H蝦9月—10月入洞生活，所以田內(nèi)的水位調(diào)節(jié)需以滿足水稻正常生長(zhǎng)為主。水稻收獲后溝內(nèi)的水位為溝深的2/3左右。翌年1月—2月氣溫較低，溝內(nèi)應(yīng)滿水位，畦面水位為3～5 cm，3月—4月畦面水深為30 cm，從而為蝦苗生長(zhǎng)與捕撈蝦苗提供良好的條件。

4.4 防病

稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)之一是防病，小龍蝦常見(jiàn)疾病為白斑綜合癥、纖毛蟲病和甲殼潰爛病等，防病措施有以下幾個(gè)：第一，改善水質(zhì)，定期凈化水環(huán)境；第二，在溫度不穩(wěn)定時(shí)不可過(guò)度投喂；第三，水深需能滿足小龍蝦生長(zhǎng)，同時(shí)水溫穩(wěn)定；第四，做好水體殺菌滅毒工作，例如可在1 m3水體內(nèi)潑灑碘制劑0.3～0.5 mL，隔天1次，連續(xù)2～3次；第五，在捕撈時(shí)不可過(guò)度干擾小龍蝦，避免小龍蝦因應(yīng)激反應(yīng)而降低抗病能力；第六，養(yǎng)殖密度需合理，要給小龍蝦充足的活動(dòng)空間；第七，做好無(wú)害化處理工作，用深埋的方式盡快處理死蝦和病蝦。

5 基于稻蝦綜合種養(yǎng)的水稻種植技術(shù)

5.1 品種選擇

水稻需選擇具有較強(qiáng)的抗倒性品種，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境可選擇種植生育期長(zhǎng)的水稻，提升水稻的單產(chǎn)量?；诘疚r綜合種養(yǎng)技術(shù)的水稻可用直播和移栽這2種方式完成種植任務(wù)，若為了蝦稻米提早上市可使用移栽技術(shù)，若致力于提高蝦稻米綜合效益且對(duì)上市時(shí)間無(wú)過(guò)多要求則可使用直播技術(shù)[4]。

5.2 育苗移栽

因?yàn)榈疚r綜合種養(yǎng)對(duì)水的質(zhì)量和總量調(diào)控等方面的要求較高，加之有水種養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，所以需使用移栽技術(shù)培育壯苗，確保較優(yōu)地水稻種植效果。通常情況下秧齡為20 d左后、葉齡為3～4葉和株高15～18 cm時(shí)可以移栽秧苗，同時(shí)秧苗需均勻和整齊，秧苗底面需布滿白根，還具有盤根較為緊密的特點(diǎn)，葉色健康且無(wú)病害。移栽時(shí)不可種植超齡秧苗，還需規(guī)避斷壟、缺株和缺行的現(xiàn)象，移栽深度需合理，行距和株距分別為30 cm和12 cm，每穴栽植5～8株秧苗，同時(shí)要根據(jù)移栽情況及時(shí)補(bǔ)苗，進(jìn)而有效提高移栽質(zhì)量。

5.3 水肥管理

從稻蝦綜合種養(yǎng)的角度出發(fā)要加強(qiáng)水漿管理，以免小龍蝦因缺水而死亡，塘口附近需保持一定的水位。秧苗移栽時(shí)水位為2～3 cm，移栽后要及時(shí)灌溉加水，同時(shí)田內(nèi)的水不可淹沒(méi)秧苗，秧苗返青后田內(nèi)的水位應(yīng)降到3 cm，促進(jìn)淺水發(fā)棵。在分蘗期排水，在葉色變淡后注水，水面高約5 cm，水稻幼穗分化時(shí)需追加水量，水面高約15～25 cm，該水位持續(xù)到水稻成熟期，收割水稻前7 d要排水，割茬留20 cm，秸稈可切碎還田，此時(shí)稻田水位為20 cm。在稻蝦綜合種養(yǎng)的過(guò)程中肥料管理需具有合理性與高效性，養(yǎng)蝦稻田施用基肥要足，促進(jìn)水稻穩(wěn)定生長(zhǎng)，保持中期不脫力，后期不早衰，達(dá)到肥力持久長(zhǎng)效的目的。稻蝦專用肥作水稻基肥時(shí)，每0.067 hm2需30～40 kg。因?yàn)樵诘疚r共作條件下，秸稈還田分解產(chǎn)生大量的磷和鉀元素，在這種情況下基肥不宜選擇常規(guī)復(fù)合肥，應(yīng)選擇低磷高效的稻蝦專用肥。水稻分蘗期每0.067 hm2施用8～10 kg稻蝦專用肥，除促進(jìn)水稻早分蘗、分大蘗和保證莖稈健壯，防止龍蝦進(jìn)田危害外，同時(shí)為稻蝦共生創(chuàng)造良好的環(huán)境，豐富龍蝦的食物來(lái)源，促進(jìn)龍蝦的生長(zhǎng)。水稻穗期每0.067 hm2施用15～20 kg稻蝦專用肥，在水稻倒二葉出現(xiàn)前施用，可促進(jìn)水稻穗大粒飽，提高產(chǎn)量。為了保證龍蝦的生長(zhǎng)，在水稻收獲后稻田留茬的同時(shí)輔以水草種植，腐爛的稻秸稈和肥美的水草可為龍蝦越冬打洞提供豐富的食物和棲息場(chǎng)所，同時(shí)每0.067 hm2施用10～15 kg稻蝦專用肥，促進(jìn)水稻茬腐爛和水藻的生長(zhǎng)，為龍蝦越冬和來(lái)年生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的田間環(huán)境。

5.4 防控病蟲害

第一，農(nóng)業(yè)防治，在水稻種植前需合理選擇和處理種子，剔除有病蟲害的種子，還需選擇種植抗病能力較強(qiáng)的品種；第二，物理防治，例如可在稻田內(nèi)安裝振頻式殺蟲燈，還可在每0.067 hm2稻田插放10～15張黃板；第三，生態(tài)防治，每0.067 hm2安裝4個(gè)誘捕器，將該設(shè)備放在飛蟲主要活動(dòng)的高度，還可在水稻附近種香根草，達(dá)到用香味驅(qū)除害蟲的目的；第四，農(nóng)藥防治，根據(jù)水稻生長(zhǎng)情況輔助以生物農(nóng)藥等對(duì)龍蝦無(wú)害的藥物對(duì)水稻病蟲害進(jìn)行防治，確保水稻用藥對(duì)龍蝦的安全性。

5.5 雜草防控

小龍蝦會(huì)因除草劑而大規(guī)模致死，因此不可在防治雜草的過(guò)程中使用除草劑，要采用人工拔草的方式有效防治雜草，在小龍蝦養(yǎng)在溝內(nèi)時(shí)可適度用毒害較小的除草劑防控雜草，同時(shí)需控制好除草劑噴施的風(fēng)向，以免藥劑飄入小龍蝦活動(dòng)的區(qū)域[5]。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)及可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)手段之一，合理選擇稻田，做好挖溝及防逃設(shè)施、排水設(shè)施等建設(shè)工作，從稻蝦綜合種養(yǎng)的角度出發(fā)合理選擇水稻品種，提高移栽、水肥管理、病蟲害防控和雜草防控的有效性，達(dá)到有效運(yùn)用稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)的目的。