虞華 劉秉潔 虞麗娜
(1國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì),江蘇鹽城224005;2江蘇郵政公司鹽城分公司,江蘇鹽城224000)
生豬供應(yīng)偏緊格局依舊后市豬價(jià)高位震蕩下行
——2016年上半年我國(guó)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及后期走勢(shì)分析
虞華1劉秉潔1虞麗娜2
(1國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì),江蘇鹽城224005;2江蘇郵政公司鹽城分公司,江蘇鹽城224000)
今年是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的金豬年,這種持續(xù)高溫的漲勢(shì)不但讓國(guó)內(nèi)豬市一路飆高,同時(shí)也影響到了國(guó)外市場(chǎng)的豬價(jià),美國(guó)和歐洲的豬價(jià)均出現(xiàn)了一定的漲幅。6月份開(kāi)始,生豬市場(chǎng)的供求關(guān)系已經(jīng)發(fā)生變化,一方面是生豬供應(yīng)的缺口已經(jīng)不再繼續(xù)擴(kuò)大,另一方面是需求也就是生豬消費(fèi)受到來(lái)自豬價(jià)高漲以及天氣炎熱的雙重施壓,消費(fèi)在收窄。二者博弈下,豬價(jià)呈現(xiàn)高位震蕩回落的行情。后期生豬供應(yīng)缺口仍在,且短期內(nèi)難以恢復(fù),生豬價(jià)格大漲動(dòng)力不足,但因豬源短缺,需求回落,供需博弈將進(jìn)入白熱化階段。短期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格或?qū)⒕S持高位震蕩的行情,呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱小幅調(diào)整下行的趨勢(shì)。估計(jì)下半年很難再看到豬價(jià)一路飄紅的上漲節(jié)奏,應(yīng)該是漲跌互現(xiàn)的行情。
生豬價(jià)格;生產(chǎn)現(xiàn)狀;豬糧比價(jià);周期性波動(dòng);市場(chǎng)預(yù)期;生態(tài)養(yǎng)殖
端午節(jié)過(guò)后,伴隨著氣溫的升高,豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季,同時(shí),高價(jià)豬肉抑制豬肉消費(fèi),居民消費(fèi)向水產(chǎn)品及家禽產(chǎn)品轉(zhuǎn)移,導(dǎo)致終端市場(chǎng)的需求明顯收窄,生豬市場(chǎng)呈現(xiàn)階段性供強(qiáng)需弱局面,屠宰場(chǎng)開(kāi)始?jí)簝r(jià)收購(gòu),全國(guó)多數(shù)地區(qū)生豬價(jià)格普遍回落。嚴(yán)控大肥的現(xiàn)象成為6月份一種主流聲音。而生豬供應(yīng)缺口仍在,且短期內(nèi)難以恢復(fù)。后期生豬價(jià)格大漲動(dòng)力不足,但因豬源短缺,需求回落,供需博弈將進(jìn)入白熱化階段。短期國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格或?qū)⒕S持高位震蕩的行情,呈現(xiàn)穩(wěn)中偏弱小幅調(diào)整下行的趨勢(shì)。估計(jì)下半年很難再看到豬價(jià)一路飄紅的上漲節(jié)奏,應(yīng)該是漲跌互現(xiàn)的行情。
今年是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的金豬年,這種持續(xù)高溫的漲勢(shì)不但讓國(guó)內(nèi)豬市一路飆高,同時(shí)也影響到了國(guó)外市場(chǎng)的豬價(jià),美國(guó)和歐洲的豬價(jià)均出現(xiàn)了一定的漲幅。6月份開(kāi)始,生豬市場(chǎng)的供求關(guān)系已經(jīng)發(fā)生變化,一方面是生豬供應(yīng)的缺口已經(jīng)不再繼續(xù)擴(kuò)大,另一方面是需求也就是生豬消費(fèi)受到來(lái)自豬價(jià)高漲以及天氣炎熱的雙重施壓,消費(fèi)在收窄。二者博弈下,豬價(jià)呈現(xiàn)高位震蕩回落的行情。
1.1 上半年豬價(jià)、肉價(jià)階梯式上漲,屢創(chuàng)歷史。
春節(jié)過(guò)后,對(duì)生豬市場(chǎng)來(lái)說(shuō)出現(xiàn)了兩次重大利好:一是3月初公布的2月份數(shù)據(jù),顯示能繁母豬的存欄量同比、環(huán)比均下降,扭轉(zhuǎn)了當(dāng)時(shí)豬價(jià)波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì);二是4月中旬主流觀點(diǎn)的發(fā)布,認(rèn)為后期豬價(jià)不存在大幅上漲的可能。這個(gè)觀點(diǎn)出臺(tái)之前,肉價(jià)在緩慢下行,出臺(tái)以后,肉價(jià)出現(xiàn)了連續(xù)的“小幅”反彈上漲。兩次重大利好造成豬價(jià)兩次回落復(fù)又上漲的行情。5月底全國(guó)生豬平均
出欄價(jià)達(dá)到采價(jià)日高點(diǎn)20.92元/kg,比年初上漲了22.5%,比去年同日上漲了45.9%。其中:外三元豬平均出欄價(jià)均突破21元關(guān)口,達(dá)到21.30元/ kg;內(nèi)三元豬和土雜豬平均出欄價(jià)均已突破20元關(guān)口,也接近21元。全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格由年初時(shí)的22.60元/kg漲至5月30日的26.87元/kg,漲幅為18.9%,比去年同日的19.35元/kg上漲38.9%,均低于生豬價(jià)格漲幅。6月30日全國(guó)生豬平均出欄價(jià)和豬肉批發(fā)價(jià)格已回落到18.97元/kg和26.30元/kg,分別比5月底下跌9.3%和2.1%。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示:2016年上半年全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為19.24元,比上年同期的13.05元高6.19元,漲幅為47.4%。其中:1月份均價(jià)最低,為17.50元/kg;2月份均價(jià)為18.15元/kg;3月份均價(jià)為19.07元/kg;4月份均價(jià)為19.89元/kg;5月份均價(jià)最高,達(dá)20.65元/kg;6月份均價(jià)為20.20元/kg(圖1)。2016年上半年全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為25.44元,比上年同期的18.38元高7.06元,漲幅為38.4%。其中:1月份均價(jià)最低,為23.39元/kg;2月份均價(jià)為24.99元/kg;3月份均價(jià)為24.85元/kg;4月份均價(jià)為25.93元/kg;5月份均價(jià)為26.68元/kg;6月份均價(jià)最高,達(dá)26.82元/ kg(圖2)。
圖1 2012年以來(lái)全國(guó)生豬月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)
1.2 豬糧比價(jià)突破11:1,養(yǎng)殖利潤(rùn)空間不斷礦大。
豬價(jià)的持續(xù)上漲,飼料一跌再跌,擴(kuò)大了養(yǎng)豬的利潤(rùn)空間,3月上旬開(kāi)始跨入“紅色區(qū)域(價(jià)格重度上漲,豬糧比價(jià)在9.5∶1以上),3月20日破10,5月25日破11,5月30日達(dá)到近幾年來(lái)的最高點(diǎn)11.15:1。6月份隨著豬價(jià)的下跌,豬糧比價(jià)也從6月5日的11.03:1回落到6月30日的9.8:1,仍處于紅色區(qū)域。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示:2016年上半年全國(guó)平均豬糧比價(jià)為9.61:1,比2015年同期的5.5:1上升4.11個(gè)點(diǎn),高75%,其中:1月份比價(jià)最低,為8.83:1,比上年同月的5.58:1高58%;2月份比價(jià)為9.18:1,比上年同月的5.21:1高76%;3月份比價(jià)為9.85:1,比上年同月的4.96:1高99%;4月份比價(jià)為10.58:1,比上年同月的5.34:1高98%;5月份比價(jià)最高,達(dá)10.99:1,比上年同月的5.77:1高90%;6月份比價(jià)為10.58:1,比上年同月的6.13:1高73%(圖3)。
圖2 2012年以來(lái)全國(guó)豬肉月度平均價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)
圖3 2012年以來(lái)豬糧比價(jià)變化圖
1.3 生豬存欄持續(xù)回升,能繁母豬存欄地步徘徊。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2016年3月底生豬存欄41 073萬(wàn)頭,同比減少5.7%。農(nóng)業(yè)部公布的2016年4月份4 000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示,4月生豬存欄較上月增加0.6%,比2015年同月下降3.4%,其中,能繁母豬存欄較上月增加0.3%,較2015年同月減少4.5%。農(nóng)業(yè)部公
布的2016年5月份4 000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息顯示,5月生豬存欄較上月增加0.4%(圖4),比2015年同月下降2.9%,其中,能繁母豬存欄較上月減少0.3%,較2015年同月減少3.6%。生豬存欄已連續(xù)3個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值,而能繁母豬存欄在連續(xù)2個(gè)月企穩(wěn)回升后再度下滑(圖5)。
圖4 2012年以來(lái)各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)
圖5 2012年以來(lái)各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)
1.4 玉米、豆粕價(jià)格雙雙觸底反彈。
本年度玉米市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)可謂是“命途多舛”,進(jìn)入夏季以來(lái),國(guó)內(nèi)玉米現(xiàn)貨市場(chǎng)糧源逐漸減少,余糧質(zhì)量較差,廠家采購(gòu)越發(fā)困難。超期定向玉米拍賣(mài)成為不少企業(yè)看中的重要糧源,可以看出最近幾次的拍賣(mài)競(jìng)爭(zhēng)尤其激烈,拍賣(mài)溢價(jià)和成交率都高居不下,廠家實(shí)際到貨價(jià)格往往要高于當(dāng)?shù)厥召?gòu)價(jià)格,玉米價(jià)格隨之暴漲。但本輪6月21-22日的拍賣(mài)讓人明顯感覺(jué)到市場(chǎng)“降溫”了。此番玉米漲勢(shì)迅猛,不少飼料廠家紛紛表示無(wú)法承受如此高價(jià)收購(gòu),加之前期儲(chǔ)備有一定周期的庫(kù)存,廠家近期收購(gòu)意愿逐漸降低,不愿繼續(xù)跟高報(bào)價(jià)。據(jù)中國(guó)糧油信息網(wǎng)了解,目前不少飼料廠家都處于停收狀態(tài),觀望情緒濃厚,參與拍賣(mài)的積極性也開(kāi)始降低?;虿少?gòu)部分替代品降低生產(chǎn)成本,或靜待臨儲(chǔ)拍賣(mài)入市來(lái)指引市場(chǎng)走向。6月下旬起國(guó)儲(chǔ)拍賣(mài)力度將繼續(xù)增加,后期2013-2014年陳玉米將陸續(xù)在東北出庫(kù),由此來(lái)看未來(lái)北糧南運(yùn)量將繼續(xù)增加,以此將緩解國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)原糧緊缺局面,加之進(jìn)入夏季,玉米副產(chǎn)品銷(xiāo)售及養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入淡季,用糧企業(yè)對(duì)原糧需求量將有所降低,同時(shí)進(jìn)口谷物及國(guó)內(nèi)飼料麥的替代作用逐步增加,多方利空影響,無(wú)法支撐前期上漲過(guò)高的市場(chǎng)價(jià)格,短期國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格有望小幅回落,未來(lái)價(jià)格趨勢(shì)仍以國(guó)家政策為主導(dǎo)。2016年上半年全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為1.94元,比上年同期的2.37元低0.43元。其中:1月份均價(jià)和2月份均價(jià)最高,均為1.98元/kg;3月份均價(jià)為1.94元/kg;4月份均價(jià)和5月份均價(jià)最低,均為1.88元/kg;6月份均價(jià)為1.95元/kg。6月28日全國(guó)玉米均價(jià)已“破2”,每千克達(dá)到2.003元,4月中旬開(kāi)始,國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)出現(xiàn)上漲行情,除了因美豆的上漲的帶動(dòng),另一方面是油廠前陣子價(jià)格大漲時(shí)出貨順暢,庫(kù)存壓力減輕,挺價(jià)心態(tài)較強(qiáng)。豆粕價(jià)格在短期盤(pán)整后爆發(fā),連續(xù)突破前高。基本面中,全球大豆供應(yīng)偏緊的預(yù)期提振大豆價(jià)格,從原料成本上支撐豆粕的漲勢(shì)。而從豆菜粕國(guó)內(nèi)基本面情況來(lái)看,偏緊的預(yù)期以及逐漸降低的庫(kù)存與成本端強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)生共振,助推豆粕上漲行情。2016年上半年全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為2.89元,比上年同期的3.14元低0.25元。其中:1月份均價(jià)為2.80元/kg;2月份均價(jià)為2.80元/kg;3月份均價(jià)為2.70元/kg;4月份均價(jià)最低,為2.68元/ kg;5月份均價(jià)為2.95元/kg;6月份均價(jià)最高,為3.41元/kg(圖4)。2016年6月第4周育肥豬配合飼料平均價(jià)格為3.08元/kg,比前一周上漲0.3%,同比下降4.9%。
圖4 2012年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)
端午過(guò)后,隨著生豬價(jià)格的降溫,仔豬價(jià)格也出現(xiàn)了回落態(tài)勢(shì)。雖然依舊保持著高位,但回落是市場(chǎng)規(guī)律調(diào)節(jié)的必然。首先生豬價(jià)格的漲勢(shì)放緩一定程度上緩解了養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄積極性,目前補(bǔ)欄過(guò)熱的跡象已經(jīng)有所轉(zhuǎn)變。另外,仔豬價(jià)格一再飆高不僅推高了后市生豬的養(yǎng)殖成本,更是加大了單純育肥戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)隱患,而且最近飼料原料如玉米和豆粕開(kāi)始反彈,大大增加了仔豬價(jià)格上行壓力,后市來(lái)看仔豬價(jià)格下行趨勢(shì)或日漸明顯。農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)資料顯示:2016年上半年農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為43.02元,比上年同期的22.44元高20.58元,漲幅達(dá)92%。其中:1月均價(jià)為32.18元/kg,比上年同月的19.29元高12.93元;2月均價(jià)為35.05元/kg,比上年同月的19.21元高15.84;3月均價(jià)為39.89元/kg,比上年同月的20.09元高19.80元;4月均價(jià)為47.30元/kg,比上年同月的22.76元高24.54元;5月均價(jià)為51.01元/kg,比上年同月的25.75元高25.26元;6月均價(jià)為52.66元/kg,比上年同月的27.54元高25.12元;6月8日農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克達(dá)到52.92元,比上年同期高出90%(圖7)。
圖7 2014年1月以來(lái)全國(guó)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬價(jià)格走勢(shì)圖(元/kg)
海關(guān)數(shù)據(jù)顯示:2016年5月份中國(guó)進(jìn)口豬肉163502噸(圖8),較2015年同期增加202.1%;2016年1-5月中國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉568194噸,較2015年同期增加120.1%,接近2015年全年78萬(wàn)噸的進(jìn)口量,超過(guò)2014年全年的進(jìn)口量。巨量增長(zhǎng)數(shù)據(jù)讓法國(guó)《世界報(bào)》將中國(guó)的豬肉需求稱(chēng)作是法國(guó)農(nóng)戶(hù)的“希望之光”,很多未能趕上中國(guó)豬肉進(jìn)口第一波福利的國(guó)家則紛紛加快疏通對(duì)華豬肉出口的通道,以求盡快踏上這班“中國(guó)需求”拉動(dòng)的快車(chē)。預(yù)計(jì)到今年下半年豬肉進(jìn)口仍將保持強(qiáng)勁勢(shì)頭。整體來(lái)看,雖然進(jìn)口肉數(shù)量占比還不是很高,但對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沖擊不斷加重卻是事實(shí),已成為國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的主要調(diào)控手段。
圖8 2015年與2016年上半年各月豬肉進(jìn)口量比較(萬(wàn)噸)
端午過(guò)后,伴隨著氣溫的升高,豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季,同時(shí),高價(jià)豬肉抑制豬肉消費(fèi),居民消費(fèi)向水產(chǎn)品及家禽產(chǎn)品轉(zhuǎn)移,導(dǎo)致終端市場(chǎng)的需求明顯收窄,節(jié)前有提量的屠宰企業(yè)紛紛下調(diào)屠宰量,少量企業(yè)屠宰量呈現(xiàn)斷崖式下調(diào),全國(guó)多數(shù)地區(qū)生豬價(jià)格普遍回落(圖9)。因?yàn)樯i價(jià)格是在買(mǎi)賣(mài)雙方的交易過(guò)程中形成的(圖10),任何一方都不能也不可能單獨(dú)決定價(jià)格。其實(shí),5月下旬以后,生豬價(jià)格的話(huà)語(yǔ)權(quán)就已經(jīng)開(kāi)始向屠宰場(chǎng)轉(zhuǎn)移了。隨著氣溫升高,肥肉的需求大幅降低,屠宰場(chǎng)就不愿意收購(gòu)肥豬了,大體型的生豬價(jià)格明顯低于標(biāo)準(zhǔn)豬。有的屠宰場(chǎng)把單重超過(guò)140千克的生豬視為“殘豬”,每頭生豬的收購(gòu)價(jià)會(huì)下降100元左右。5月下旬屠宰場(chǎng)之所以能夠降價(jià)收購(gòu),就是這種大體型生豬太多了,給他們提供了壓價(jià)的空間,養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù))惜售的心理也不攻自破。首
先,前期壓欄導(dǎo)致積蓄一定量的牛豬。由于生豬市場(chǎng)出現(xiàn)了罕見(jiàn)的豬價(jià)創(chuàng)歷史高位,而玉米、豆粕價(jià)格罕見(jiàn)低位,導(dǎo)致養(yǎng)豬成本大幅下降,為養(yǎng)牛豬提供了得天獨(dú)厚的基礎(chǔ)條件。因此,春節(jié)過(guò)后本該各月出欄的標(biāo)準(zhǔn)體重豬被壓欄,并開(kāi)始積蓄。至6月份,生豬市場(chǎng)已經(jīng)積蓄了一定量的牛豬。其次,屠宰企業(yè)借機(jī)聯(lián)合壓價(jià)。在消費(fèi)持續(xù)低迷,豬肉銷(xiāo)售長(zhǎng)期困難,調(diào)高肉價(jià)越來(lái)越難的情況下,豬價(jià)的不斷刷新歷史新高將各大屠宰企業(yè)一步步逼到懸崖邊。所以在豆粕價(jià)格出現(xiàn)暴漲、玉米價(jià)格出現(xiàn)反彈、牛豬養(yǎng)殖成本大幅上升,這個(gè)導(dǎo)火索點(diǎn)燃后,已經(jīng)陷入絕境的各大屠宰企業(yè)開(kāi)始紛紛聯(lián)合壓價(jià),出現(xiàn)了歷史高位一天暴跌2元/kg的少有現(xiàn)象。
圖9 2014年6月以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格變化圖(元/kg)
圖10 2011年以來(lái)各季度全國(guó)生豬出欄價(jià)格比較(元/kg)
6月下旬豬價(jià)進(jìn)入拉鋸戰(zhàn),全國(guó)范圍內(nèi)普遍下跌,每日下跌幅度在1毛左右。隨著將近20天的拋售,“牛豬”數(shù)量逐漸減少,屠宰企業(yè)的生豬均重下降了10千克左右,但就夏季消費(fèi)特征來(lái)看,仍處于較高水平。由于這一輪壓價(jià)和下跌因“牛豬”而起,所以隨著“牛豬”繼續(xù)釋放和消費(fèi)需求的萎縮,豬價(jià)將會(huì)呈現(xiàn)波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)。而且這種波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)可能會(huì)一直延續(xù)到8月初,即立秋前后。即便是豬價(jià)在立秋前后有所上升,估計(jì)價(jià)格也很難達(dá)到5月中下旬時(shí)的巔峰。而且立秋過(guò)后,豬價(jià)仍會(huì)繼續(xù)波動(dòng)下行。因此建議養(yǎng)殖戶(hù)注意防范后期市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),理性補(bǔ)欄、適時(shí)出欄。目前生豬價(jià)格仍處在歷史高位,隨著生豬產(chǎn)能的持續(xù)恢復(fù),在消費(fèi)需求沒(méi)有明顯增加的情況下,生豬價(jià)格缺乏繼續(xù)上漲的動(dòng)力,養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄的風(fēng)險(xiǎn)正逐步加大。目前的行情走勢(shì)是個(gè)矛盾體,主要是因?yàn)樨i源不多是事實(shí),而且短期內(nèi)難以恢復(fù),今年供應(yīng)缺口長(zhǎng)期存在的客觀性不可改變。而且去年冬和今年春的疫情非常嚴(yán)重,仔豬死亡率較高,6-8月份應(yīng)處于“最缺豬”的階段。從這個(gè)方面來(lái)看,豬價(jià)保持高位是沒(méi)有問(wèn)題的。但是,豬市也存在利空因素。一方面,由于仔豬價(jià)格高昂,飼料尤其是豆粕的價(jià)格上漲,大幅抬高生豬養(yǎng)殖成本,按照當(dāng)前仔豬、飼料的價(jià)格水平和出欄重量測(cè)算,育肥豬出欄成本達(dá)到每千克16.08元,已遠(yuǎn)超2015年15.04的出欄均價(jià)。另一方面,前期養(yǎng)殖戶(hù)普遍存在壓欄惜售的情況,加上二次育肥豬增多,導(dǎo)致目前市場(chǎng)上大豬和牛豬很多,而且目前豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季,隨著市場(chǎng)供應(yīng)量的逐步增加,豬價(jià)已失去了大幅上漲的空間。
對(duì)于后市的飼養(yǎng)布局,雖然最近這兩年的行情走勢(shì)應(yīng)該不會(huì)差到哪里去,但是補(bǔ)欄和擴(kuò)產(chǎn)也要視自身的情況而定。不必為了趕上最后的末班車(chē)而刻意的過(guò)度擴(kuò)產(chǎn),因?yàn)椋l(shuí)也不能肯定末班車(chē)的利潤(rùn)有多么大?目前的正確做法就是把握當(dāng)下,適度布局,注意消化風(fēng)險(xiǎn)而不是賭博積聚風(fēng)險(xiǎn)。