澳大利亞旅游教育發(fā)展特征概述

王丹++李晶

【摘要】旅游人才短缺已成為制約我國(guó)旅游業(yè)健康發(fā)展的瓶頸，加強(qiáng)旅游教育，培養(yǎng)更多優(yōu)質(zhì)旅游人才以滿足市場(chǎng)需求成為刻不容緩的任務(wù)。澳大利亞作為旅游業(yè)大國(guó)，其在教育理念、發(fā)展歷程、運(yùn)作模式等方面獨(dú)樹(shù)一幟，是國(guó)際公認(rèn)的旅游教育發(fā)展典范。本文通過(guò)對(duì)資料的梳理，對(duì)澳大利亞旅游教育的發(fā)展特征等進(jìn)行了概括，以期為我國(guó)旅游教育發(fā)展提供借鑒。

【關(guān)鍵詞】旅游教育；發(fā)展歷程；特征；澳大利亞

澳大利亞作為一個(gè)旅游業(yè)發(fā)達(dá)且發(fā)展歷史悠久的國(guó)家，其旅游及休閑產(chǎn)業(yè)在澳大利亞經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。澳大利亞于1974年開(kāi)始推動(dòng)高等教育由精英教育向大眾教育轉(zhuǎn)變，也就是在當(dāng)年，開(kāi)設(shè)了第一個(gè)旅游專業(yè)。隨后，在澳大利亞旅游業(yè)迅猛發(fā)展的推動(dòng)下以及特殊國(guó)情的影響下，其旅游教育已逐漸步入一個(gè)高度成熟的發(fā)展階段，無(wú)論是澳大利亞的旅游高等教育還是以TAFE（Technical and Further Education）為代表的旅游職業(yè)教育，均在國(guó)際上享有較高的聲譽(yù)，值得業(yè)界學(xué)習(xí)和借鑒。尤其是悉尼奧運(yùn)會(huì)后，澳大利亞旅游借助奧運(yùn)品牌營(yíng)銷獲得巨大成功，澳大利亞旅游教育也日益成為世界旅游教育的代表之一。澳大利亞旅游教育的特征在于：

一、豐富多樣的課程體系和課程內(nèi)容

澳大利亞高等教育的結(jié)構(gòu)有三個(gè)層次：職業(yè)技術(shù)學(xué)校（TAFE學(xué)院），大專教育院校（CAE）和大學(xué)。不同層次的教育機(jī)構(gòu)互為補(bǔ)充、互認(rèn)學(xué)歷、有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建了一套既注重學(xué)歷教育又注重職業(yè)教育的完整豐富的旅游教育體系；從課程內(nèi)容來(lái)看，澳大利亞旅游專業(yè)體現(xiàn)出非常強(qiáng)的多樣性特征，包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、營(yíng)銷、交通、規(guī)劃、法律、歷史、體育和娛樂(lè)活動(dòng)、環(huán)境研究、社會(huì)文化研究和信息技術(shù)。同時(shí)，澳大利亞不同地區(qū)高校的旅游教育呈現(xiàn)出各自的地域特色。如新南威爾士州的相關(guān)院校開(kāi)設(shè)了包括旅游、酒店和度假勝地管理、俱樂(lè)部和游戲、運(yùn)動(dòng)、本土文化及環(huán)境管理等課程，主要展示其作為度假村，海灘和城市地區(qū)的旅游特色。昆士蘭州相關(guān)高校的旅游課程包括運(yùn)動(dòng)科學(xué)與休閑、管理學(xué)、餐飲營(yíng)銷、國(guó)際業(yè)務(wù)等課程，專業(yè)設(shè)置則更加靈活多樣，范圍從康樂(lè)、體育到國(guó)際接待業(yè)務(wù)等均有涉及。不難發(fā)現(xiàn)，澳大利亞旅游教育在專業(yè)和課程的設(shè)置上，以行業(yè)需求為導(dǎo)向進(jìn)行設(shè)置，具有很強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。

二、教學(xué)過(guò)程充分融入實(shí)踐

澳大利亞的旅游教育開(kāi)展的終極目標(biāo)是培養(yǎng)優(yōu)秀的、適應(yīng)市場(chǎng)需求的旅游專業(yè)人才，決定了其在教學(xué)環(huán)節(jié)非常注重課堂學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的旅游業(yè)務(wù)素養(yǎng)和工作方法。在校學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)校經(jīng)常會(huì)與相關(guān)旅游企業(yè)合作，共同設(shè)計(jì)相關(guān)課程，將實(shí)踐環(huán)節(jié)所必須理解和掌握的內(nèi)容融入到課堂教育當(dāng)中，并會(huì)請(qǐng)一線富有經(jīng)驗(yàn)的人才與學(xué)生進(jìn)行交流和溝通，增加學(xué)生對(duì)旅游業(yè)相關(guān)內(nèi)容和環(huán)節(jié)的實(shí)際了解。除了在校的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，旅游實(shí)習(xí)是澳大利亞旅游教育中非常重要的環(huán)節(jié)，實(shí)習(xí)的機(jī)構(gòu)往往是旅游相關(guān)行業(yè)的知名企業(yè)，實(shí)習(xí)期也往往是一年以上，學(xué)生們并不是為相關(guān)企業(yè)打工，而是要通過(guò)在企業(yè)的實(shí)習(xí)鍛煉過(guò)程，完成自己的項(xiàng)目作業(yè)研究專題，相關(guān)專題的設(shè)計(jì)和內(nèi)容由學(xué)生和老師共同制定，往往會(huì)結(jié)合時(shí)下熱點(diǎn)前沿和學(xué)生的興趣，靈活地的選取議題，如“設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)綠色旅游產(chǎn)品”“如何進(jìn)行低碳旅游”等內(nèi)容，學(xué)生通過(guò)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，既獲得了相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐能力，同時(shí)又使得相關(guān)的研究更有針對(duì)性和說(shuō)服力，也有利于企業(yè)基于相關(guān)研究進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。

三、政府、企業(yè)和院校充分協(xié)作

澳大利亞政府非常注重旅游業(yè)的發(fā)展，作為旅游教育機(jī)構(gòu)和旅游企業(yè)之間的協(xié)調(diào)人，澳大利亞各級(jí)政府在促進(jìn)各方協(xié)作的努力可謂是不遺余力，這極大地推動(dòng)了旅游教育的健康發(fā)展。在政府的推動(dòng)下，1992年，澳大利亞高校旅游與接待業(yè)理事會(huì)（CAUTHE）成立，為旅游教育機(jī)構(gòu)和相關(guān)企業(yè)的發(fā)展搭建了一個(gè)良好的合作平臺(tái)，極大地提高了旅游教育在大學(xué)和企業(yè)界的地位。該理事會(huì)通過(guò)每年一度的澳大利亞旅游研究學(xué)術(shù)會(huì)議，為相關(guān)院校和企業(yè)把握最新研究趨勢(shì)和熱點(diǎn)，為共同合作推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。此外，由澳大利亞政府支持的“澳大利亞旅游常務(wù)理事會(huì)（ASCOT）”，每年也至少組織一次“澳大利亞旅游研討會(huì)”。此外，在澳大利亞旅游企業(yè)界也經(jīng)常不定期地組織一些研討會(huì)，討論有關(guān)旅游政策、管理和規(guī)劃等議題。澳大利亞政府還成立了國(guó)際酒店與旅游精英教育中心 （THEICE）， 主要目標(biāo)是確立酒店與旅游教育方面的世界頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)國(guó)際專家評(píng)估小組促進(jìn)酒店與旅游教育的發(fā)展，同時(shí)提供酒店與旅游教育的戰(zhàn)略咨詢?；谶@些公共平臺(tái)，澳大利亞政府、旅游企業(yè)和各院校通過(guò)有效的共同和合作，不僅促進(jìn)了旅游教育水平的進(jìn)一步提升，也為相關(guān)企業(yè)的發(fā)展注入了活力。

本研究受吉林省旅游文化研究中心科研項(xiàng)目（201515）資助。

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