打造低碳城市，臺(tái)灣從大潤(rùn)發(fā)開(kāi)始從巴黎協(xié)定看臺(tái)灣社企力的農(nóng)業(yè)創(chuàng)新模式

這是臺(tái)灣新的軟實(shí)力，藉由企業(yè)有力落實(shí)CSR（企業(yè)社會(huì)責(zé)任），將ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）投影在協(xié)助社會(huì)解決問(wèn)題的SE（社會(huì)企業(yè)）上，攜手互創(chuàng)贏面、共榮共利。這就是臺(tái)灣，正在進(jìn)行中的潛艇式產(chǎn)業(yè)革新，一旦浮出水面，將震撼國(guó)際。

從巴黎協(xié)定看全球產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型及崛起

2015年12月12日全球195個(gè)與會(huì)國(guó)代表在法國(guó)巴黎，共同簽定了「巴黎氣候變化協(xié)定」（簡(jiǎn)稱(chēng)「巴黎協(xié)定」），這是「聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約」締約方會(huì)議的第二十一次大會(huì)，也是一次具備歷史性的國(guó)際協(xié)議，代表地球上的每個(gè)國(guó)家，都必須嚴(yán)肅面對(duì)並降低氣候暖化所帶來(lái)的重大傷害，決議文明確規(guī)範(fàn)各國(guó)應(yīng)確保在本世紀(jì)中不能升溫超過(guò)二度，其四大項(xiàng)協(xié)議表明了「巴黎協(xié)定」向世界宣示了一條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嶄新道路，這條產(chǎn)業(yè)之路以綠色低碳、適應(yīng)氣候極端變化及資源永續(xù)為主，其中低碳農(nóng)業(yè)、低碳企業(yè)、低碳都市成為各國(guó)低碳政策的重要項(xiàng)目及目標(biāo)，當(dāng)然，臺(tái)灣也不可置身度外。

而「低碳」不是只談降低碳排量，而是包含「生命、生產(chǎn)、生態(tài)、生活」等四生議題，它含括著環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等各方面的連動(dòng)，也就是現(xiàn)今公、私營(yíng)單位及民間團(tuán)體稱(chēng)謂的CSR（企業(yè)社會(huì)責(zé)任）精神及ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）作為，綠色經(jīng)濟(jì)與節(jié)能生活已成為人類(lèi)不可避免的新時(shí)代主流，也是企業(yè)轉(zhuǎn)型及永續(xù)的不二法門(mén)，當(dāng)然更是世界各國(guó)政治角力的重要核心，如何創(chuàng)造國(guó)家與企業(yè)的社會(huì)價(jià)值及非財(cái)務(wù)報(bào)表，似乎成為一門(mén)未來(lái)的生存顯學(xué)。

檢視臺(tái)灣，我們都知道企業(yè)的存在與價(jià)值，來(lái)自人們的生活所需與品牌信仰，如何將在地企業(yè)轉(zhuǎn)化為世界品牌，臺(tái)灣這些年一直在嘗試與修正。不幸的是政府與地方產(chǎn)業(yè)，有很長(zhǎng)的一段時(shí)間朝著錯(cuò)誤的方向摸索，「文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)」或「產(chǎn)銷(xiāo)一條龍」的發(fā)展與育成，讓臺(tái)灣的文創(chuàng)缺乏在地文化又失去世界語(yǔ)言，而「產(chǎn)銷(xiāo)一條龍」讓微型企業(yè)甚或中小企業(yè)，背負(fù)著走不過(guò)臺(tái)灣海峽的悲情命運(yùn)。在這個(gè)98%都是中小企業(yè)為主的臺(tái)灣，如何掌握世界潮流立於國(guó)際市場(chǎng)，2015年巴黎協(xié)定的決議內(nèi)容及方向，似乎可以作為臺(tái)灣產(chǎn)業(yè)發(fā)展與轉(zhuǎn)型的答案指標(biāo)，尤其均排碳量為亞洲第一、密度排碳量高居世界第一的臺(tái)灣，企業(yè)及都市節(jié)碳的議題，都應(yīng)納入官方及企業(yè)轉(zhuǎn)型的業(yè)務(wù)行為或資產(chǎn)謀略，而近年發(fā)展有機(jī)或自然農(nóng)法的小農(nóng)生態(tài)，更應(yīng)是臺(tái)灣農(nóng)業(yè)4.0的升級(jí)範(fàn)疇。

當(dāng)政府財(cái)政匱乏的時(shí)刻，善用指標(biāo)型或上市櫃企業(yè)的資源及資金，以政策導(dǎo)入專(zhuān)為解決社會(huì)問(wèn)題而存在的SE（社會(huì)企業(yè)）中，讓社企的運(yùn)作成為政府徹底解決各類(lèi)社會(huì)問(wèn)題的救星，同時(shí)成為企業(yè)減碳的最佳幫手，應(yīng)可謂臺(tái)灣2014年社企元年的起因，是故，臺(tái)灣一些具備智慧的指標(biāo)型企業(yè)與地方政府，開(kāi)始了低碳（有機(jī)或自然農(nóng)法）農(nóng)業(yè)、低碳企業(yè)、低碳城市的議題串連。其中，與芽苗初長(zhǎng)的社企產(chǎn)業(yè)連結(jié)，共同面對(duì)臺(tái)灣在地的四生（生命、生產(chǎn)、生態(tài)、生活）問(wèn)題，成為產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新生態(tài)；合作過(guò)程中，SE（社會(huì)企業(yè)）可為合作中的指標(biāo)型企業(yè)創(chuàng)造出ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）的有效KPI，而指標(biāo)企業(yè)則因資源、資金抑或訂單、市場(chǎng)的提供，成為協(xié)扶社企穩(wěn)健茁壯的搖籃，而臺(tái)灣因?yàn)閮烧咧g的產(chǎn)業(yè)合作而成為最大受益方，社會(huì)也因?yàn)榈抡耐苿?dòng)而變得更祥和，這樣共榮共利的整合模式，我們稱(chēng)之為臺(tái)灣社企力（CSR+SE）。

談低碳（有機(jī)或自然農(nóng)法）農(nóng)業(yè)、低碳企業(yè)、低碳城市的議題與串連，臺(tái)北市政府、大潤(rùn)發(fā)零售業(yè)者與臺(tái)灣品牌發(fā)展社會(huì)企業(yè)，共同合作並正在推行的「臺(tái)北市城市社企」計(jì)畫(huà)，應(yīng)屬2016年臺(tái)灣社企力最具代表性的合作案。

推動(dòng)低碳城市臺(tái)北市2015年起跑

臺(tái)北市政府於2015年開(kāi)始推動(dòng)田園城市，產(chǎn)業(yè)發(fā)展局在公有建築物的屋頂上設(shè)置了示範(fàn)型的菜園，接著陸續(xù)開(kāi)發(fā)及設(shè)立了市民農(nóng)園，希望提供給各里社區(qū)的里民來(lái)認(rèn)養(yǎng)及耕種，另外，在農(nóng)會(huì)中設(shè)立了「農(nóng)業(yè)技術(shù)諮詢(xún)服務(wù)中心」及「臺(tái)北市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)」，旨在提供臺(tái)北市民農(nóng)業(yè)栽培的諮詢(xún)及指導(dǎo)，目的是希望能藉由市民農(nóng)園的推動(dòng)，讓臺(tái)北市民在工商科技的競(jìng)職場(chǎng)中，轉(zhuǎn)身成為假日農(nóng)夫，強(qiáng)健體魄、療育心靈、提升附加經(jīng)濟(jì)，進(jìn)而為臺(tái)北市這個(gè)高排碳都市，創(chuàng)造減碳的績(jī)效。

但汙雨綿綿的臺(tái)北市，不但空氣污染嚴(yán)重其種植地也取得不易，推動(dòng)至今似乎成效有限。參考2015年12月「巴黎協(xié)定」週邊會(huì)議所談的低碳城市與低碳農(nóng)業(yè)，其計(jì)畫(huà)藍(lán)圖是希望能將密集的都市人口，藉由農(nóng)業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)移到城市的邊陲地帶，並善用城市週邊的空曠土地與鄰近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同合作，建立起低碳農(nóng)業(yè)的新農(nóng)產(chǎn)業(yè)，將城市農(nóng)業(yè)的娛樂(lè)性及調(diào)劑性，提升為城鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)性及永續(xù)性，並藉由都市人口疏散及低碳農(nóng)業(yè)的生態(tài)調(diào)節(jié)，落實(shí)城市減碳的目的。

但靠天吃飯、悠活慢半拍的農(nóng)耕產(chǎn)業(yè)，如何讓講究現(xiàn)實(shí)與快節(jié)奏的都市人願(yuàn)意移居城鄉(xiāng)定居轉(zhuǎn)業(yè)，完善的商業(yè)模式與政策支持絕對(duì)是成功與否的第一要素。對(duì)生存於城市的都市人而言，投資報(bào)酬率的精算是每位準(zhǔn)城市農(nóng)夫的基本思維。因此規(guī)劃的同時(shí)，應(yīng)依據(jù)市民的經(jīng)濟(jì)力、勞動(dòng)力、需求性及適切性，作為輔導(dǎo)轉(zhuǎn)型及資源分配的指標(biāo)。例如退而不能休的中高齡市民、失業(yè)市民、孤寡市民等經(jīng)濟(jì)弱勢(shì)者，或其他在都市職場(chǎng)中呈現(xiàn)弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力者，都可列為第一優(yōu)先的準(zhǔn)城市農(nóng)夫人選，提供他們良好的轉(zhuǎn)業(yè)輔導(dǎo)及階段性的生活資源，採(cǎi)漸進(jìn)式的導(dǎo)入，讓這些人由競(jìng)爭(zhēng)激烈的工商戰(zhàn)場(chǎng)，轉(zhuǎn)入低碳型（有機(jī)或自然農(nóng)法）的經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)，這樣不但解決了弱勢(shì)市民的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，更可藉由生態(tài)療育及經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，進(jìn)而降低衍生的各類(lèi)社會(huì)問(wèn)題，當(dāng)然，當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，也為城市有效地降低了總體碳排放量。

大潤(rùn)發(fā)從ESG中找尋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

完善的城鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)最大的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在於土地取得、先期成本投資、市場(chǎng)行銷(xiāo)與風(fēng)險(xiǎn)掌控，為此，扮演藍(lán)圖規(guī)劃、居中協(xié)調(diào)及資源整合的臺(tái)品社企，這一年奔走於各大企業(yè)積極倡導(dǎo)「大手牽小手，臺(tái)灣向前走」的「臺(tái)灣社企力（CSR+SE）」暖商機(jī)，期望有效的整合政府、指標(biāo)企業(yè)及SE（社會(huì)企業(yè)）的功能與角色，為低碳城市與低碳農(nóng)業(yè)的推行點(diǎn)亮一盞明燈與契機(jī)，而一年的對(duì)焦與互動(dòng)，率先整合成功的就是臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)量販店的「廚餘回收到低碳餐桌」的系統(tǒng)合作案。

大潤(rùn)發(fā)與其他知名同業(yè)自2015年共同爆發(fā)廚餘系統(tǒng)回收疑慮事件後，2016年在臺(tái)品社企的提案下，嘗試以「臺(tái)灣社企力」的模式跨入社企界，將單一的廚餘回收工作升級(jí)為一個(gè)全新、互利的商業(yè)模式，進(jìn)而創(chuàng)造企業(yè)的非財(cái)務(wù)性報(bào)表價(jià)值，讓微不足道的垃圾真正變成黃金。

以往而言，大潤(rùn)發(fā)的廚餘回收方式及收支分為三大模式：分別是「有價(jià)」、「無(wú)價(jià)」及「付費(fèi)」給回收業(yè)者，其中葉菜類(lèi)的廚餘屬垃圾，往往要付費(fèi)請(qǐng)回收業(yè)者裁碎運(yùn)走。若依據(jù)一個(gè)連鎖零售業(yè)的常態(tài)性總量而言，可謂不小的額外支出；加上2015年底臺(tái)灣衛(wèi)福部食品藥物管制署研擬新制，要求臺(tái)灣約一萬(wàn)三千多家的通路商，自2016年7月31日起將架上的六大類(lèi)食品進(jìn)行定期的自主送驗(yàn)，若查獲販?zhǔn)酆谛氖称?，業(yè)者將遭受連坐處分罰款。這六大類(lèi)食品中最讓業(yè)者擔(dān)憂(yōu)的就是裁切生鮮蔬果，因?yàn)槠渌屙?xiàng)商品包含：金針、蜜餞、蘿蔔乾、即時(shí)鮮食品及現(xiàn)場(chǎng)料理都屬於特定消費(fèi)市場(chǎng)，唯有生鮮蔬果屬於大眾市場(chǎng)，對(duì)講究便捷的都市消費(fèi)者而言，裁切後包裝的生鮮蔬果歸類(lèi)於日常生活所需，市場(chǎng)廣大、消費(fèi)群眾多。

大潤(rùn)發(fā)是一個(gè)具備國(guó)際知名度的法商連鎖量販品牌，其店內(nèi)商品60%以食品為主，而食品類(lèi)又約有50%為生鮮冷凍產(chǎn)品，故生鮮蔬果的食品安全及廚餘回收，成為其事業(yè)體的重要考量；而找尋一套能一勞永逸的管理及商業(yè)機(jī)制，自然為刻不容緩的事情。結(jié)合企業(yè)自身問(wèn)題及最新國(guó)際低碳動(dòng)態(tài)，臺(tái)品提案大潤(rùn)發(fā)，建議其2016年以ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）的倡議及試行為主，作為企業(yè)升級(jí)的第一階段，並目標(biāo)結(jié)合臺(tái)北市政府產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，將其「城市農(nóng)夫」政策融入2015「巴黎協(xié)定」週邊會(huì)議提出的低碳農(nóng)業(yè)、低碳企業(yè)與低碳城市之議題內(nèi)，並落實(shí)土地取得，先行媒合位於陽(yáng)明山的臺(tái)北市梅居休閒農(nóng)場(chǎng)，及凱亞精緻農(nóng)業(yè)電視臺(tái)位於雙北市交界的金山區(qū)農(nóng)牧用地，兩者實(shí)地面積達(dá)十多公頃，其中可開(kāi)發(fā)之農(nóng)耕面積約五公頃左右，對(duì)於城市型社會(huì)企業(yè)發(fā)展的第一步而言可謂適切，後續(xù)提供大潤(rùn)發(fā)合作上架的低碳（有機(jī)或自然農(nóng)法）蔬果量，自然也較符合商場(chǎng)上的基本規(guī)模及成本考量。

大潤(rùn)發(fā)公益促銷(xiāo)生態(tài)桌遊為城市社企籌募資金

當(dāng)然除了覓得好山好水的農(nóng)耕用地之外，土質(zhì)的肥沃與有機(jī)能量也是安全食材的重要溫床，而臺(tái)品媒合的清大元沛社企就扮演著很重要的專(zhuān)業(yè)功能，他們負(fù)責(zé)將大潤(rùn)發(fā)的生鮮廚餘利用紅蚯蚓堆肥技術(shù)轉(zhuǎn)化為有機(jī)蚓土，再將蚓土提供給城市社企的農(nóng)耕地使用以改善土質(zhì)。

而整體計(jì)畫(huà)有了政府政策、農(nóng)耕用地、蚓土來(lái)源，缺乏的啟動(dòng)資金包含：土地租賃費(fèi)、前置勞務(wù)津貼、溫室設(shè)備及苗種等初期成本。臺(tái)品則分為二大方向籌募，首先協(xié)助地主將土地劃分為小區(qū)塊的認(rèn)養(yǎng)單位，再推薦給企業(yè)分區(qū)認(rèn)養(yǎng)，認(rèn)養(yǎng)的企業(yè)條件為將土地使用權(quán)無(wú)償提供給臺(tái)北市弱勢(shì)經(jīng)濟(jì)勞動(dòng)方，用以生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)作物；同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)動(dòng)內(nèi)部假日志工制度，提供員工家庭於週休假日時(shí)擔(dān)任一日志工，員工可選擇協(xié)助農(nóng)務(wù)或開(kāi)課分享專(zhuān)業(yè)。金山與梅居兩處農(nóng)場(chǎng)風(fēng)光明媚、空氣清新，身處郊區(qū)卻離市不遠(yuǎn)，搭乘大眾運(yùn)輸工具，散步一公餘里即可到達(dá)，企業(yè)公益及員工休閒藉由土地認(rèn)養(yǎng)機(jī)制可締造雙贏；同時(shí)因協(xié)助發(fā)展低碳農(nóng)業(yè)，在CSR的議題上，真正落實(shí)了ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）的績(jī)效，共同創(chuàng)造出漂亮的非財(cái)務(wù)性報(bào)表之?dāng)?shù)據(jù)及績(jī)效。

除了土地租賃費(fèi)的籌措可達(dá)到企業(yè)雙贏策略，前置勞務(wù)費(fèi)、溫室設(shè)備及苗種等成本也是一筆不小的經(jīng)費(fèi)。大潤(rùn)發(fā)在臺(tái)品的提案與規(guī)劃下，計(jì)畫(huà)於上半年推動(dòng)「廚餘回收再利用行動(dòng)專(zhuān)案」後，下半年緊接著推動(dòng)「臺(tái)灣生態(tài)桌遊公益促銷(xiāo)專(zhuān)案」，期望藉由賣(mài)場(chǎng)的買(mǎi)氣及校園生態(tài)學(xué)習(xí)的推動(dòng)，帶動(dòng)生態(tài)桌遊商品的公益行銷(xiāo)，並將全數(shù)利潤(rùn)捐入公益信託基金中，認(rèn)養(yǎng)並提供經(jīng)費(fèi)給臺(tái)品協(xié)扶的「臺(tái)北市城市社企」低碳農(nóng)業(yè)單位，作為投入計(jì)畫(huà)者的前置勞務(wù)費(fèi)、溫室硬體補(bǔ)助及苗種費(fèi)用，讓臺(tái)北市的低碳農(nóng)業(yè)計(jì)畫(huà)完善到位。

但是，若想募集五公頃農(nóng)耕用地的相關(guān)啟動(dòng)資金，生態(tài)桌遊的市場(chǎng)買(mǎi)氣必須足夠，所以吸引中小學(xué)生等新生代目標(biāo)客戶(hù)的注意及興趣，就成為關(guān)鍵要素，為此，臺(tái)品邀請(qǐng)知名劇團(tuán)─趙自強(qiáng)的如果兒童劇團(tuán)攜手合作，首先安排生態(tài)專(zhuān)家規(guī)劃遊戲?qū)W習(xí)議題，再由如果劇團(tuán)撰寫(xiě)相關(guān)劇本及排演戲劇，並將時(shí)下孩子耳熟能詳?shù)膭F(tuán)人物納入遊戲的角色設(shè)計(jì)中，並計(jì)畫(huà)協(xié)同臺(tái)北市教育局資源，安排於下學(xué)年度到北市各中小學(xué)演出，期望藉由寓教於樂(lè)，教育下一代正確生態(tài)保護(hù)的觀念及知識(shí)，並進(jìn)而帶動(dòng)團(tuán)體生態(tài)桌遊補(bǔ)強(qiáng)單一教課書(shū)的氛圍及買(mǎi)氣，讓家長(zhǎng)帶著孩子們走入大潤(rùn)發(fā)賣(mài)場(chǎng)支持這項(xiàng)公益採(cǎi)購(gòu)。

邊田莊打造國(guó)際舞臺(tái)讓低碳食材被世界看見(jiàn)

為了讓臺(tái)北市城市社企的低碳農(nóng)產(chǎn)品能有更好的國(guó)際宣傳舞臺(tái)，臺(tái)品極力邀約臺(tái)灣首都知名的國(guó)際級(jí)餐廳─邊田莊共襄盛舉，這家以中華料理為名，享譽(yù)國(guó)際的商務(wù)餐廳，因?yàn)樯鬟x食材、菜色好、服務(wù)到位而引來(lái)許多政商人士及國(guó)際饕客。店內(nèi)設(shè)有一百多面國(guó)旗，因?yàn)閲?guó)際客戶(hù)及知名人士往來(lái)眾多，經(jīng)?？煽吹降陜?nèi)的餐桌上配合著用餐客戶(hù)的國(guó)籍，擺設(shè)著不同的旗號(hào)，創(chuàng)辦人邊中健執(zhí)行長(zhǎng)，因?yàn)閾碛幸桓焙蒙ぷ佑譄釔?ài)唱歌，被粉絲冠以「美聲主廚」的美號(hào)。這位身兼知名主廚及臺(tái)北愛(ài)樂(lè)合唱團(tuán)團(tuán)員雙重身份的企業(yè)家，因?yàn)殚L(zhǎng)期關(guān)心生態(tài)及動(dòng)保等公益議題，而又被許多人號(hào)稱(chēng)為美聲公益主廚，邊執(zhí)行長(zhǎng)熱愛(ài)臺(tái)灣，更關(guān)懷弱勢(shì)，對(duì)於臺(tái)灣社企力的參與也感到與有榮焉，表態(tài)願(yuàn)意支持臺(tái)品推動(dòng)的低碳農(nóng)業(yè)及安全食材，讓臺(tái)北市城市社企的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，能在高檔餐廳的餐桌上，被國(guó)際友人看見(jiàn)及品嚐，共創(chuàng)雙贏。

另外，全案的農(nóng)業(yè)技術(shù)上，臺(tái)品夥伴─凱亞農(nóng)業(yè)電視臺(tái)也積極貢獻(xiàn)心力，整合由神農(nóng)獎(jiǎng)得主李振輝總經(jīng)理所帶領(lǐng)的神農(nóng)團(tuán)隊(duì)，將神農(nóng)技術(shù)合作推廣於城市社企的量化生產(chǎn)上，並導(dǎo)入食品安全─朔源管理系統(tǒng)，讓整個(gè)一條龍的供應(yīng)鏈呈現(xiàn)透明、安全的資訊揭露。

參與這項(xiàng)「臺(tái)灣社企力─臺(tái)北市城市社企」計(jì)畫(huà)的組織與團(tuán)隊(duì)，因?yàn)楸舜说男刨?lài)與相惜，落實(shí)了資源結(jié)合、角色互補(bǔ)的功能，不但幫助在地解決了四生（生命、生態(tài)、生產(chǎn)、生活）的社會(huì)問(wèn)題，更讓多數(shù)身為微企業(yè)的SE（社會(huì)企業(yè)），藉由臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)的提攜，而更靠近世界舞臺(tái)及市場(chǎng)。

這是臺(tái)灣新的軟實(shí)力，藉由有力的企業(yè)落實(shí)CSR（企業(yè)社會(huì)責(zé)任），將ESG（環(huán)境、社會(huì)、公司治理）投影在協(xié)助社會(huì)解決問(wèn)題的SE（社會(huì)企業(yè)）上，共同創(chuàng)造出非財(cái)務(wù)性報(bào)表的有效KPI，締造整合性報(bào)表的至高價(jià)值，攜手互創(chuàng)贏面、共榮共利。

這就是臺(tái)灣，正在進(jìn)行中的潛艇式產(chǎn)業(yè)革新，一旦浮出水面，將震撼國(guó)際。