生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖

趙先萍

摘 要：隨著雁北地區(qū)肉雞養(yǎng)殖規(guī)模越來越大，集約化和機械化程度的提高，規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)、規(guī)模化養(yǎng)殖場的生態(tài)環(huán)境問題引起人們的高度關注，肉雞業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護間的矛盾日益突顯，已成為制約其發(fā)展的“瓶頸”。解決矛盾達到雙贏的唯一辦法就是要大力發(fā)展生態(tài)型肉雞產業(yè)。實踐證明，充分利用雁北地區(qū)荒漠、草地、林地、果園等資源，開展肉雜雞放養(yǎng)，發(fā)展節(jié)約型、健康型、生態(tài)型肉雞產業(yè)，使雁北地區(qū)肉雞產業(yè)發(fā)展獲得更大的發(fā)展空間。

關鍵詞：生態(tài)型肉雞；養(yǎng)殖

一、雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢

1.具有發(fā)展生態(tài)型肉雜雞的氣候條件

山西雁北地區(qū)地處西北干旱荒漠區(qū)，地域跨度大，有獨特的氣候條件和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。條件，工業(yè)污染較小，大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境等優(yōu)良，是發(fā)展生態(tài)型肉雞和生產綠色雞肉的優(yōu)勢區(qū)域，尤其對于發(fā)展以資源、氣候為生產基礎的生態(tài)型肉雜雞產業(yè)提供了優(yōu)越環(huán)境。

2.具有成熟的繁育體系，種質資源充足

生態(tài)型肉雜雞是肉蛋雜交雞，是利用海蘭、羅曼等商品蛋雞做母本，用父母代快大型白羽肉雞公雞（如艾維茵）或父母代紅羽肉雞公雞（如安納克）做父本，采取經濟雜交方式生產的商品代肉雞（商品蛋雞♀×父母代肉公雞♂=肉雜雞），為親緣較遠的雜交雞，具有較好的雜種優(yōu)勢，抗病能力強，成活率高。雁北地區(qū)商品代蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量大，生產水平高，能夠為生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化生產提高足夠的種質保證。

3.實行季節(jié)性與彈性化生產體系，規(guī)避市場風險

雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化生產具有明顯的季節(jié)性，每年4～10月為生產旺季，且實行“產量有升有降”彈性化的生產體系，在市場行情好，價位高，出現(xiàn)大量訂單時，對產蛋的商品蛋雞實施人工授精，隨時獲得大量種蛋，充分利用社會資源迅速組合生產要素，在短時間內迅速大規(guī)模養(yǎng)殖。

4.具有明顯的價格優(yōu)勢

畜牧業(yè)是利潤較低的行業(yè)之一，而且受外部環(huán)境的影響較大，而生態(tài)型肉雜雞采取放養(yǎng)，雞在草地上自由活動，生存空間大，遠離污染，陽光充足，空氣新鮮，飲水天然潔凈，保證了動物福利，放養(yǎng)時多食用牧（青）草、草籽，捕食各類蟲蛹、螞蚱和甲蟲，并適時補充五谷雜糧，加之運動鍛煉，體質健壯，因而具有毛色光亮、肌肉豐滿、肉質細嫩，雞味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點。

5.具有廣闊的市場前景

雁北地區(qū)作為“絲綢之路”和“亞歐大陸橋”重鎮(zhèn)，是開拓中亞市場、聯(lián)系遠東的紐帶，具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，與甘肅鄰近的俄羅斯和中東地區(qū)是世界畜產品主要進口國之一，為雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化發(fā)展帶來了生機與希望。

6.具有政策優(yōu)勢

生態(tài)畜牧業(yè)的發(fā)展得到山西省委、省政府的高度重視，這些為雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化發(fā)展提供了有力的政策保障和物質保證。

二、雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化發(fā)展的思路

1.結合雁北地區(qū)實際，走可持續(xù)發(fā)展之路

要提高環(huán)保意識，走綠色環(huán)保之路，把發(fā)展肉雞產業(yè)與生態(tài)環(huán)境保護有機結合起來，有效配置和利用資源，統(tǒng)籌規(guī)劃，調整結構，大力發(fā)展生態(tài)型肉雜雞產業(yè)基地，為龍頭企業(yè)和市場提供大量質優(yōu)且穩(wěn)定的產品，確保龍頭企業(yè)和農牧民收入的持續(xù)增長。

2.延長生態(tài)型肉雜雞產業(yè)鏈，提高附加值

雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化發(fā)展要以創(chuàng)建名優(yōu)產品為突破口，瞄準國內外市場的多種需求，促進產品向深加工轉變，提高養(yǎng)殖的總體效益。選擇養(yǎng)殖規(guī)模適中、雞群凈化好、技術力量雄厚、社會認可度高的商品蛋雞場繁育肉雜雞，采用生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖新技術，嚴格控制疫病和有毒有害物質殘留，保證生態(tài)型肉雜雞質量安全，大力發(fā)展生態(tài)型肉雜雞加工，提高產品檔次，實現(xiàn)多次增值。

3.逐步完善各類產業(yè)化模式，加速產業(yè)化體系建設

畜牧業(yè)的創(chuàng)新突破，在于畜牧業(yè)生產性服務業(yè)的發(fā)展。有了服務體系的強大支持，才能改變畜牧業(yè)在市場化、國際化環(huán)境中的處境，沒有服務體系就沒有新型農戶，就沒有畜牧業(yè)的現(xiàn)代化。在服務體系中，有種雞場、孵化廠、飼料廠、獸藥廠、屠宰場、養(yǎng)殖戶等以盈利為目的的商業(yè)性組織，有政府組織、行業(yè)協(xié)會等中介，這些產業(yè)鏈上的成員，構成了社會化的產業(yè)服務體系，通過信息化鏈接形成有分有合的網絡體系，將產業(yè)鏈成員聯(lián)合起來構建產業(yè)集群，通過產業(yè)化經營，整合社會各方面資源，促進生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化發(fā)展。

4.重點培育龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)擔負著內聯(lián)千家萬戶、外聯(lián)國內外市場的重要角色，既是生產加工中心，又是信息、科研、服務中心。所以，龍頭企業(yè)必須具有開拓市場、深化加工、提供全程服務的綜合能力，是發(fā)展生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化經營的核心，決定著產業(yè)化經營的規(guī)模和成效。各級政府要在政策、資金、人才等方面給予重點扶持，使生態(tài)型肉雜雞龍頭企業(yè)不斷做大做強。同時，正確處理龍頭企業(yè)與農戶的利益關系，龍頭企業(yè)只有與農戶真正結成了利益共同體，才能更具有活力、凝聚力和發(fā)展動力。

5. “產、學、研”結合，加強生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖技術開發(fā)與應用

在生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化進程中，要注重科教結合，“產、學、研”結合，重點抓好生態(tài)型肉雜雞養(yǎng)殖技術的開發(fā)與推廣應用，建設生態(tài)型肉雜雞繁育體系、推廣規(guī)模育雛、規(guī)模放養(yǎng)、疫病防治等實用技術。多渠道、多形式、多層次地開展技術培訓，逐步提高從業(yè)者的科技素質，提高科技成果轉化率。

三、結語

雁北地區(qū)生態(tài)型肉雜雞產業(yè)作為一個特色產業(yè)、朝陽產業(yè)，具有廣闊的發(fā)展空間，要立足于河西地區(qū)實際情況，以科技為依托，爭創(chuàng)名牌，不斷開拓國內外市場，促進生態(tài)型肉雜雞產業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻：

[1] 張登輝. 淺談生態(tài)型肉雜雞產業(yè)化[J]. 畜牧獸醫(yī)雜志， 2010， 29（6）：81-82.