不同施氮量對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、感官評(píng)吸質(zhì)量及煙堿含量的影響

占俊文　梁淑平　沈雪婷　于建軍

摘要：以烤煙品種K326為材料，通過(guò)田間試驗(yàn)研究了不同施氮量對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、經(jīng)濟(jì)性狀、感官評(píng)吸質(zhì)量和煙堿含量的影響。結(jié)果表明，在一定范圍內(nèi)增加施氮量能夠顯著促進(jìn)烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育、改善評(píng)吸質(zhì)量并提高煙堿含量。當(dāng)施氮量為90kg/hm²時(shí)，烤煙農(nóng)藝性狀、干物質(zhì)積累、經(jīng)濟(jì)性狀均表現(xiàn)優(yōu)良，感官評(píng)吸質(zhì)量最佳，煙堿含量適中。綜合表明，在本試驗(yàn)條件下，施氮量90kg/hm²能夠較好地滿足烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育，為提升烤煙品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：施氮量；烤煙；生長(zhǎng)發(fā)育；感官評(píng)吸質(zhì)量；煙堿含量

中圖分類號(hào)：S572.062 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2016）04-0075-04

氮素是所有營(yíng)養(yǎng)元素中對(duì)烤煙煙葉產(chǎn)、質(zhì)量影響最大，也是最敏感的元素。對(duì)于特定生態(tài)條件下的土壤來(lái)說(shuō)，合理的施氮量可以保證烤煙正常生長(zhǎng)發(fā)育，有利于烤煙碳氮化合物之間的比例平衡，對(duì)提升烤煙產(chǎn)量，提高煙葉質(zhì)量具有明顯促進(jìn)作用。通過(guò)田間小區(qū)試驗(yàn)，進(jìn)行不同氮素用量對(duì)烤煙生長(zhǎng)發(fā)育、質(zhì)量影響效應(yīng)的研究，旨在確定南陽(yáng)煙區(qū)K326適宜的施氮量，以達(dá)到降低施肥成本，提高烤煙產(chǎn)、質(zhì)量的目的，并為指導(dǎo)優(yōu)質(zhì)烤煙生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2014年在河南省南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣進(jìn)行。供試烤煙品種為K326，試驗(yàn)地土壤為中壤，基本理化性狀為：pH值7.1，有機(jī)質(zhì)19.2g/kg，速效氮112.5mg/kg，速效磷（P205）23.6mg/kg，速效鉀（K₂O）156.2mg/kg。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以不施氮為對(duì)照，設(shè)4個(gè)施氮（N）處理，分別為T0：不施氮；T1：60kg/hm²；T2：75kg/hm²；T3：90kg/hm²；T4：105kg/hm²，重復(fù)3次，小區(qū)面積為133m²。各處理K₂O、P₂O₅的用量均為210、84kg/hm²，在施用煙草專用肥（N-P₂O₅-K₂O=10%-8%-20%）基礎(chǔ)上，不足的氮肥用硝酸銨鋅（N28%）提供，不足的磷肥用過(guò)磷酸鈣（P₂O₅12%）提供，不足的鉀肥用硫酸鉀（K₂O50%）提供，基追肥比例為7：3。煙苗于5月10日移栽，行距120cm，株距50cm，栽培管理措施按當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙栽培規(guī)范進(jìn)行。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.3.1 農(nóng)藝性狀調(diào)查 采烤前進(jìn)行農(nóng)藝性狀調(diào)查，測(cè)定其株高、最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、莖圍、節(jié)間距、最大葉面積、有效葉數(shù)（小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取3株煙葉，掛牌標(biāo)記）。

1.3.2 根、莖、葉干物質(zhì)積累 采烤前挖出煙株（依煙株大小距煙株15～30cm，挖深30～40cm），用水洗凈根土，沖洗時(shí)用網(wǎng)篩承接沖下的須根，將根與莖分開（從莖基部白色和綠色連接處），然后分別將根、莖、葉在105℃殺青30min，70℃下烘至恒重，并稱重。

1.3.3 經(jīng)濟(jì)性狀 分區(qū)計(jì)產(chǎn)，統(tǒng)計(jì)煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)和上中等煙比例，并折算成每公頃煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值。

1.3.4感官質(zhì)量評(píng)吸 成熟期分葉位采收，烘烤后取各處理的中部葉（C3F）1kg，委托河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)吸，根據(jù)YC/T530-2015《烤煙煙葉質(zhì)量風(fēng)格特色感官評(píng)價(jià)方法》進(jìn)行評(píng)價(jià)。

1.3.5 煙堿含量的測(cè)定 分別取各處理的中部葉（C3F）1kg，按照王瑞新的方法測(cè)定其煙堿含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施氮量對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀的影響

由表1看出，氮素對(duì)烤煙的生長(zhǎng)發(fā)育有明顯的促進(jìn)作用。與對(duì)照T0處理相比，4個(gè)施氮處理的農(nóng)藝性狀均顯著提升，且隨著施氮量的增加，各項(xiàng)農(nóng)藝性狀呈現(xiàn)階梯式提升，這種提升可分為兩個(gè)階段，從T1到T2和T2到T3的提升幅度高于T3到T4的提升幅度，即當(dāng)施氮量多于90kg/hm²時(shí)，對(duì)于提升農(nóng)藝性狀的作用有限，甚至出現(xiàn)倒退現(xiàn)象，如T4株高及節(jié)間距略低于T3。表明烤煙對(duì)于氮素的吸收與利用有明顯閾值，過(guò)多施肥會(huì)對(duì)烤煙正常生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響，因此合理施肥尤為重要。

2.2 不同施氮量對(duì)烤煙根、莖、葉干物質(zhì)積累的影響

由表2看出，烤煙干物質(zhì)積累在各部位問(wèn)的分配表現(xiàn)為：葉>莖>根，隨著施氮量的增加，各處理根、莖、葉干物質(zhì)積累都呈上升趨勢(shì)，但是T3與T4之間差異不顯著。表明增施氮肥可以有效提高煙株各部位干物質(zhì)的積累量，但是超過(guò)一定量后，提升效果不顯著，這與施氮量對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀影響趨勢(shì)一致。T3、T4處理葉片干物質(zhì)積累分別為211.83、214.70g，煙葉產(chǎn)量高。

2.3 不同施氮量對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表3可看出，不同施氮量顯著影響烤煙經(jīng)濟(jì)性狀，其中在施氮量0～90kg/hm²范圍內(nèi)，各處理煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)和上中等煙比例隨施氮量的增加呈上升趨勢(shì)。施氮量為90～105kg/hm²時(shí)，雖然煙葉產(chǎn)量有所提高，但產(chǎn)值、均價(jià)和上中等煙比例均有所下降。處理T3和處理T4在煙葉產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)和上中等煙比例等指標(biāo)上差異均不顯著。由此可知，處理T3不僅煙葉產(chǎn)量較為穩(wěn)定，而且煙葉外觀質(zhì)量較好。比較表2和表3數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，烤煙產(chǎn)量與煙葉干物質(zhì)積累呈正相關(guān)。

2.4 不同施氮量對(duì)烤煙感官評(píng)吸質(zhì)量的影響

感官評(píng)吸結(jié)果見表4，與其他處理相比較，T3處理的評(píng)吸質(zhì)量最優(yōu)，其香氣質(zhì)純凈，香氣量較足，雜氣較少，刺激性校小，余味舒適，煙氣濃度大，燃燒性好，總分最高。T4、T2、T1次之，T0得分最低。試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著施氮量增加，各處理的感官評(píng)吸質(zhì)量呈上升趨勢(shì)，施氮量為90kg/hm²時(shí)效果最優(yōu)，在此基礎(chǔ)上再增施氮肥，感官評(píng)吸質(zhì)量下降。

2.5 不同施氮量對(duì)烤煙煙堿含量的影響

試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果表明，各處理的煙堿含量均隨著施氮量的增加而明顯升高，處理T0～T4的煙堿含量分別為2.03%、2.54%、2.73%、2.96%、3.45%，表明烤煙中的煙堿含量與施氮水平呈正相關(guān)。其中T3處理烤煙煙堿含量比較符合我國(guó)卷煙的需求，其烤煙的刺激性較小，煙氣較為柔和，可用性較好。而T4處理烤煙煙堿含量稍偏高，導(dǎo)致烤后葉片刺激性強(qiáng)，吃味辛辣，煙葉品質(zhì)不高。

3 結(jié)論與討論

氮肥對(duì)煙株生長(zhǎng)發(fā)育和品質(zhì)的影響最大，一般認(rèn)為氮素供應(yīng)過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量影響很大。隨施氮量的增加，株高、莖圍、節(jié)間距等農(nóng)藝性狀及根莖葉干物質(zhì)積累、根體積不斷增加，但是當(dāng)施氮量超過(guò)90kg/hm²，增加不明顯，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，由此表明施氮量90kg/hm²能夠較好地滿足南陽(yáng)煙區(qū)煙葉對(duì)氮肥的需求。

感官質(zhì)量評(píng)吸結(jié)果表明，施氮量在一定范圍內(nèi)增加能夠顯著提升烤煙的感官評(píng)吸質(zhì)量，特別是對(duì)香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、勁頭、余味有較大的提升作用，這一點(diǎn)與前人的研究結(jié)果一致。試驗(yàn)中當(dāng)施氮量為90kg/hm²時(shí)，感官質(zhì)量評(píng)吸值最高為80.5，在此基礎(chǔ)上增施氮肥，感官質(zhì)量評(píng)吸值下降。試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示增施氮肥可以有效的提高煙堿含量，但煙堿含量過(guò)高，會(huì)使葉片刺激性強(qiáng)，吃味辛辣，工業(yè)可用性低。施氮量為90kg/hm²時(shí)，煙堿含量為2.96%，含量適中，符合我國(guó)卷煙的需求。同時(shí)，該處理可以穩(wěn)定烤煙產(chǎn)值，提高煙葉外觀質(zhì)量，增加煙農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

綜上所述，河南南陽(yáng)地區(qū)栽培烤煙品種K326在施氮量為90kg/hm²時(shí)，生長(zhǎng)發(fā)育良好，感官評(píng)吸質(zhì)量較高，煙堿含量適中，能夠有效保障烤煙的產(chǎn)、質(zhì)量。