天津沿海縊蟶池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)

任延軍+李永仁

摘 要：在天津海水池塘開展縊蟶養(yǎng)殖試驗(yàn)，探討縊蟶對(duì)池塘環(huán)境的影響。結(jié)果表明，縊蟶當(dāng)年殼長(zhǎng)可達(dá)4～5 cm，存活率可達(dá)70%左右；縊蟶養(yǎng)殖可提高池塘養(yǎng)殖水體透明度，降低氨氮、亞硝等有害因子，有利于同一池塘內(nèi)其它養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)與存活。本研究可為天津市開展縊蟶池塘養(yǎng)殖提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

關(guān)鍵詞：縊蟶；池塘養(yǎng)殖；水質(zhì)

中圖分類號(hào)：S944.4+8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.09.016

Abstract： Pond farming experiment of Sinonvacula constricta was expanded in Tianjin to discusses the influence of it on the pond aquaculture environment. The results showed that the shell length of Sinonvacula constrictacan reached 4～5 cm in the same year and the survival rate of about 70%. The farming has advantageous to the growth and survival of the other animals farmed in the same pond， and can increase water transparency and reduce ammonia nitrogen， nitrite and other harmful factor. In this study， the experience about pound farming Sinonvacula constricta can be applied in local area.

Key words： Sinonvacula constricta； pond culture； water quality

天津市海水池塘養(yǎng)殖面積廣闊，海水養(yǎng)殖業(yè)歷史悠久，但一直以來，海水養(yǎng)殖品種單一，養(yǎng)殖模式傳統(tǒng)。天津市海水池塘養(yǎng)殖品種主要為南美白對(duì)蝦，近年來，對(duì)蝦病害發(fā)生率逐年增加，產(chǎn)業(yè)進(jìn)入低谷期，養(yǎng)殖利潤(rùn)逐年降低，因此，調(diào)整漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、確保漁業(yè)增效漁民增收的問題迫在眉睫[1]。根據(jù)丁理法[2]的研究，池塘養(yǎng)殖貝類的養(yǎng)殖周期短、成本低、收益大、節(jié)約勞動(dòng)力，可以有效地提高經(jīng)濟(jì)效益，是天津市漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要途徑，但在天津市還屬于剛剛起步階段，目前產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平較低，主要采取粗放型養(yǎng)殖模式，未能形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，單位產(chǎn)量和效益較低。

近年來，天津陸續(xù)嘗試多種灘涂貝類的池塘養(yǎng)殖，縊蟶（Sinonvacula constricta）是適于天津市池塘養(yǎng)殖的灘涂經(jīng)濟(jì)貝類之一?？O蟶，俗稱蟶子，屬軟體類動(dòng)物、竹蟶科，營(yíng)埋棲生活，濾食海水中的有機(jī)碎屑和浮游藻類[3]，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛[4]。江浙沿海已廣泛開展縊蟶的池塘養(yǎng)殖，技術(shù)相對(duì)比較成熟，已形成一整套完整的苗種繁育—中間培育—池塘養(yǎng)成的操作流程[5-7]。但在天津甚至整個(gè)北方地區(qū)，尚未見縊蟶的規(guī)模化的、高效的池塘養(yǎng)殖。

本研究在借鑒南方養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，綜合天津市海水池塘的氣候、水質(zhì)、底質(zhì)、浮游生物特征以及縊蟶本身的生物學(xué)要求[8]，制定合理化的養(yǎng)殖流程，開展縊蟶的本地化池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，旨在為天津地區(qū)縊蟶池塘養(yǎng)殖技術(shù)的成熟與完善提供一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)池塘

試驗(yàn)池塘位于大港太平鎮(zhèn)，為東西向規(guī)則的長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比10∶1，坡比1∶2，深1.0～1.5 m，淤泥3～5 cm，設(shè)進(jìn)排水口，面積5.33 hm2，在養(yǎng)殖池塘兩側(cè)整理供縊蟶養(yǎng)殖用的畦，養(yǎng)殖畦寬為20 m，長(zhǎng)250 m，左右各1個(gè)，養(yǎng)殖畦面積占池塘總面積的50%左右，如圖1。在養(yǎng)殖前20 d左右翻整灘面，暴曬，以清除敵害、疏松土質(zhì)，翻曬10 d后進(jìn)水，養(yǎng)殖用水鹽度26。以蝦池北側(cè)進(jìn)水溝為對(duì)照池塘。

1.2 苗種及投放

4月中旬，氣溫回升至15 ℃，放養(yǎng)縊蟶苗種。苗種購(gòu)自浙江溫嶺，規(guī)格2 778?！g-1，設(shè)置放養(yǎng)密度為1 000?！-2，投放苗種7 800 kg。養(yǎng)殖用水為外源海水，由青靜黃引水渠引入養(yǎng)殖池塘。

1.3 養(yǎng)殖管理

春季肥水，水體透明度保持15～30 cm；清除敵害，撿出脈紅螺、玉螺等敵害生物，利用粘網(wǎng)抓捕蟹類；定期檢查海水水質(zhì)、浮游藻類以及灘涂底質(zhì)變化；每月檢查貝類的生長(zhǎng)及死亡情況，及時(shí)記錄養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。

1.4 養(yǎng)殖環(huán)境因子測(cè)定

每月測(cè)定養(yǎng)殖池塘和對(duì)照池塘的環(huán)境因子，主要包括葉綠素、氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、活性磷酸鹽、重金屬等。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)與存活

4—11月份縊蟶的生長(zhǎng)速度呈現(xiàn)慢—快—慢的規(guī)律：4—5月份，生長(zhǎng)緩慢；5—6月份，生長(zhǎng)速度顯著提高；6—10月份，縊蟶生長(zhǎng)速度最快；10月份到11月份，生長(zhǎng)速度明顯減緩，如圖2。原因?yàn)椋悍琶绯跗?，苗種需要1～2個(gè)月的恢復(fù)期，因此，生長(zhǎng)緩慢，6—10月份，溫度較高，適宜縊蟶生長(zhǎng)，10—11月份，氣溫下降，縊蟶生長(zhǎng)速度顯著下降。

由圖3知，縊蟶存活率在整個(gè)養(yǎng)殖期間逐漸下降，4—6月份，存活率下降緩慢，6—7月份，存活率下降最快，7—11月份，存活率下降幅度緩慢且穩(wěn)定?？赡茉?yàn)椋航?jīng)過前期1～2個(gè)月的過渡期之后，病弱苗種在6月份集中淘汰，淘汰后的苗種逐漸適應(yīng)了池塘環(huán)境，死亡速度逐漸放緩。

2.2 池塘水質(zhì)

2.2.1 常規(guī)指標(biāo) 由表1可以看出：縊蟶的養(yǎng)殖增加了水體透明度，降低了葉綠素a的含量，深刻影響了藻類成分；在整個(gè)養(yǎng)殖期間，縊蟶養(yǎng)殖池塘的氨態(tài)氮含量顯著降低，養(yǎng)殖中后期，縊蟶養(yǎng)殖池塘的亞硝酸鹽含量被顯著抑制。縊蟶養(yǎng)殖對(duì)池塘水質(zhì)的改善作用突出。endprint

2.2.2 重金屬指標(biāo) 由表2可知，重金屬鋅含量最高，其次是銅、鉛，汞、鉻的含量低于檢測(cè)限。

海水中銅含量除在6、7月份符合海水二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)外，其余月份符合一類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；鉛含量除在6、7、10月份符合海水二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)外，其余月份符合一類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)鋅；鋅、鎘、汞、砷和鉻各月份均符合一類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)重金屬處于無害范圍，對(duì)縊蟶的生活無負(fù)面影響，有利于食品安全。

3 結(jié)論與討論

3.1 縊蟶的生長(zhǎng)與存活規(guī)律

4—11月份，縊蟶的生長(zhǎng)速度呈現(xiàn)慢—快—慢的規(guī)律。其中，4—5月份及10—11月份生長(zhǎng)較慢，6—10月份生長(zhǎng)速度快，原因可能為：苗種購(gòu)自浙江，運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)，運(yùn)輸時(shí)間在20 h以上，且采用冷藏運(yùn)輸方式，對(duì)苗種的活力影響較大，放苗后，其生活環(huán)境（包括水質(zhì)、底質(zhì)、光照周期）等與原產(chǎn)地存在較大差異。因此，苗種投放后，首先需要2～3周的時(shí)間恢復(fù)活力與體質(zhì)，以及3～4周的時(shí)間適應(yīng)新的生活環(huán)境，在此階段，其生長(zhǎng)緩慢[9]。6—10月份，苗種已適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，加之溫度較高，適宜縊蟶生長(zhǎng)，10—11月份，氣溫下降，池塘單胞藻類減少，縊蟶生長(zhǎng)速度顯著下降。

在整個(gè)養(yǎng)殖期間，縊蟶存活率僅在6—7月份下降迅速，可能原因?yàn)椋航?jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸后，苗種體質(zhì)較弱[10]，在投苗后的適應(yīng)階段，開始出現(xiàn)分化，體質(zhì)好的苗種迅速恢復(fù)并加速生長(zhǎng)，體質(zhì)差的苗種生長(zhǎng)停滯，并于1～2個(gè)月后出現(xiàn)集中死亡。

為了提高縊蟶的存活率，提高初期生長(zhǎng)速度，使其在年內(nèi)長(zhǎng)成大規(guī)格商品貝，應(yīng)注意以下2點(diǎn)：縊蟶苗種運(yùn)輸應(yīng)在保障存活率的前提下，采用較溫和的方式，例如保持濕潤(rùn)環(huán)境的加氧運(yùn)輸；縊蟶養(yǎng)殖池塘的放苗環(huán)境應(yīng)盡量與苗種產(chǎn)地的養(yǎng)殖環(huán)境接近，縮短苗種的適應(yīng)時(shí)間，盡快恢復(fù)正常生長(zhǎng)。

3.2 縊蟶對(duì)池塘水質(zhì)的影響

劉桂蘭等[11]報(bào)道，濾食性貝類有助于提高水體的透明度?？O蟶通過濾食水體中的單細(xì)胞藻類，降低水體的氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、活性磷等營(yíng)養(yǎng)鹽，間接提高溶氧，有利于同池養(yǎng)殖的其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生長(zhǎng)與存活。本試驗(yàn)表明，縊蟶快速生長(zhǎng)的6—10月份，水質(zhì)的透明度大幅度提高，營(yíng)養(yǎng)鹽維持基本穩(wěn)定，而對(duì)照池塘營(yíng)養(yǎng)鹽顯著升高，說明縊蟶對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽的控制具有顯著效果。其原理為：營(yíng)養(yǎng)鹽被單細(xì)胞藻類吸收，藻類被貝類濾食，轉(zhuǎn)化為貝類的組成物質(zhì)，從而間接降低營(yíng)養(yǎng)鹽濃度[12]。另外，由于營(yíng)養(yǎng)鹽濃度的降低，對(duì)池塘藻相產(chǎn)生了顯著影響[13]，例如6月份，縊蟶池塘藻類主要為硅藻，而對(duì)照池塘為綠藻。

3.3 水質(zhì)重金屬

關(guān)于重金屬離子對(duì)貝類的影響的報(bào)道較多，已有研究表明，重金屬離子通過對(duì)酶的毒性作用影響生物的生長(zhǎng)與存活[14]，部分重金屬離子會(huì)破壞酶的活性[15]。另有研究表明，某些金屬離子可以促進(jìn)貝類的生長(zhǎng)[16]。生物體累積的重金屬離子通過食物鏈進(jìn)入人體[17-18]，對(duì)人體造成傷害。因此，脫毒養(yǎng)殖十分必要。本試驗(yàn)中，池塘海水除銅、鉛在個(gè)別月份符合海水二類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)外，其余時(shí)間均符合一類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)重金屬處于無害范圍，對(duì)縊蟶的生活及食品安全性無負(fù)面影響。

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