以實(shí)干精神創(chuàng)建“四無糧倉”

文/陳仙德

以實(shí)干精神創(chuàng)建“四無糧倉”

文/陳仙德

前不久筆者在杭州獨(dú)自一人到余杭四無糧倉陳列館參觀。佇立在全國首批四無糧倉舊址前，面對(duì)那行“人在四無在，四無代代傳”的鮮紅大字，倍感親切。自古以來糧食是安民之本，為國保糧是崇高的事業(yè)，即使是從樸素的感情出發(fā)，多年從事糧食保管而養(yǎng)家糊口，怎么能不熱愛糧倉和它所儲(chǔ)藏的糧食呢？糧食是人類賴以生存的寶貴物資，也是蟲霉鼠雀的食物。老一輩糧食人依靠勤勞的雙手和簡單的工具，首創(chuàng)無蟲糧倉，進(jìn)而開創(chuàng)了無蟲、無霉、無鼠雀、無事故的“四無糧倉”。從此，“四無糧倉”成為糧食倉儲(chǔ)管理一項(xiàng)重要標(biāo)準(zhǔn)，其創(chuàng)建活動(dòng)在全國各地全面開展，歷經(jīng)六十余年至今不息。它對(duì)于減少糧食損耗和事故損失，確保儲(chǔ)糧安全發(fā)揮了重要作用?！皩幜髑У魏?，不壞一粒糧”的艱苦奮斗精神薪火相傳，至今仍是激勵(lì)我們管好糧、守好庫的不竭動(dòng)力。

實(shí)現(xiàn)“四無”靠的是手，而不是嘴。當(dāng)年創(chuàng)建“四無糧倉”，人們主要依靠清潔衛(wèi)生、剔骨嵌縫、冬日通風(fēng)冷凍、夏日暴曬降水、過風(fēng)過篩除蟲和把好入庫糧質(zhì)等措施。如今雖然倉庫條件改善了，儲(chǔ)藏技術(shù)進(jìn)步了，但實(shí)現(xiàn)“四無”仍然離不開這些倉儲(chǔ)基礎(chǔ)工作。高大平房倉儲(chǔ)糧實(shí)現(xiàn)無鼠雀雖然容易了，但糧堆體積大，容易造成入庫糧質(zhì)不均，發(fā)生濕熱轉(zhuǎn)移而使害蟲集聚、霉菌滋生等問題。糧倉機(jī)械的普及使得安全生產(chǎn)隱患驟增，智能倉儲(chǔ)的應(yīng)用可能使人產(chǎn)生麻痹與惰性反而不能降低事故發(fā)生的概率。因此，無論是日常保管措施與糧情檢查、進(jìn)出庫準(zhǔn)備與作業(yè)，還是應(yīng)用四項(xiàng)儲(chǔ)糧技術(shù)、開展氮?dú)鈿庹{(diào)與低溫儲(chǔ)藏等新技術(shù)，都需要我們踏踏實(shí)實(shí)地做好諸如清潔衛(wèi)生、倉房氣密性、質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)、安全操作等大量的重復(fù)的工作。

“四無糧倉”發(fā)展至今，不僅它是管理各級(jí)儲(chǔ)備糧數(shù)量和質(zhì)量的有效手段，還在于它在實(shí)踐中不斷創(chuàng)新發(fā)展、不斷融入時(shí)代內(nèi)涵。倉因糧食儲(chǔ)藏而生，糧食儲(chǔ)藏以倉而長。近年來地方儲(chǔ)備糧規(guī)模大幅增長，浙江省新建成一批以高大平房倉為主體建筑的糧庫，全面改造危倉險(xiǎn)庫，特別是新建糧庫倉房設(shè)施一流。我們要提高標(biāo)桿，全面推廣應(yīng)用四項(xiàng)儲(chǔ)糧技術(shù)，積極探索應(yīng)用綠色儲(chǔ)藏、智能倉儲(chǔ)、新能源利用等新技術(shù)，由“四無糧倉”安全儲(chǔ)糧階段向綠色、生態(tài)、智能、高效的儲(chǔ)糧階段轉(zhuǎn)型發(fā)展。

受倉儲(chǔ)設(shè)施、儲(chǔ)藏技術(shù)、經(jīng)費(fèi)狀況等客觀因素的限制，長期以來，糧食倉儲(chǔ)企業(yè)主要采取“常規(guī)儲(chǔ)藏+藥劑薰蒸”的常規(guī)儲(chǔ)藏技術(shù)。為了保證無蟲，每年需要對(duì)儲(chǔ)備糧倉進(jìn)行1～2次化學(xué)藥劑防治處理。由于還沒有更好的替代品出現(xiàn)，只能頻繁地使用磷化氫熏蒸，這使儲(chǔ)糧害蟲對(duì)磷化氫藥劑產(chǎn)生了抗性。反復(fù)使用磷化氫熏蒸不僅污染人類生存環(huán)境，而且也不符合人們對(duì)綠色食品的追求。應(yīng)用綠色儲(chǔ)藏減少了環(huán)境污染，保護(hù)了人民的身體健康，同時(shí)又可以有效地降低糧食產(chǎn)后損耗，保障品質(zhì)，使儲(chǔ)備糧食能安全度過輪換周期，實(shí)現(xiàn)保值增值。

綠色儲(chǔ)藏是一項(xiàng)技術(shù)性和管理性很強(qiáng)的應(yīng)用技術(shù)，要充分發(fā)揮常規(guī)儲(chǔ)藏、低溫儲(chǔ)糧、氮?dú)鈿庹{(diào)等非化學(xué)非放射儲(chǔ)糧技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌兼顧倉房、設(shè)施、糧質(zhì)、器材、技術(shù)、人員、費(fèi)用、制度等諸方面因素，與入倉、通風(fēng)、密閉、保冷、充氣、檢測(cè)等重要環(huán)節(jié)緊密相連，綜合運(yùn)用多種儲(chǔ)藏措施，實(shí)現(xiàn)最佳經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式。溫度、水分、氧氣是影響糧堆生物生命活動(dòng)重要生態(tài)因子。綠色儲(chǔ)藏就是要?jiǎng)?chuàng)造不利于蟲霉鼠雀生存的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造有利于延緩糧食品質(zhì)劣變的友好條件。從地方儲(chǔ)備糧庫的實(shí)際來看，對(duì)于稻谷、小麥和大米等的儲(chǔ)藏，綠色儲(chǔ)藏技術(shù)措施首選低溫儲(chǔ)糧，其次是氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧。

低溫儲(chǔ)糧不僅有效抑制儲(chǔ)糧害蟲的危害，避免化學(xué)藥劑使用，而且抑制了糧粒本身的呼吸作用，延緩了糧食品質(zhì)劣變，提高了糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。對(duì)于高大平房倉，機(jī)械通風(fēng)和谷物冷卻機(jī)低溫儲(chǔ)糧技術(shù)作為四項(xiàng)儲(chǔ)糧技術(shù)主要內(nèi)容已經(jīng)獲得普遍應(yīng)用，人們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中通過協(xié)調(diào)運(yùn)用自然低溫和機(jī)械制冷兩種方式以獲得最佳經(jīng)濟(jì)運(yùn)行模式。

氣調(diào)儲(chǔ)糧關(guān)鍵因素是入庫糧質(zhì)、氣體獲得和倉房氣密性。二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)糧因?yàn)闅怏w價(jià)格較高、儲(chǔ)運(yùn)不易，所以其應(yīng)用并不廣泛。以分子篩變壓吸附富氮工藝為代表的高效、節(jié)能、智能設(shè)備的發(fā)明，使氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧成為經(jīng)濟(jì)實(shí)用的儲(chǔ)藏技術(shù)而迅速獲得推廣應(yīng)用。高大平房倉通過氣密性改良和糧面覆蓋薄膜，一般能達(dá)到氣調(diào)儲(chǔ)藏對(duì)氣密性的規(guī)定要求。氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧用以防治蟲螨、抑制霉菌和延緩糧油品質(zhì)下降，可替代長期以來普遍使用的磷化氫熏蒸殺蟲技術(shù)，成為一項(xiàng)無公害、無污染的綠色儲(chǔ)糧新技術(shù)。

低溫儲(chǔ)糧、氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧耗電量大，尤其是南方地區(qū)高溫時(shí)日長，機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧常用的設(shè)備是谷物冷卻機(jī)和空調(diào)機(jī)組，電耗極大，限制了其大規(guī)模推廣運(yùn)用。糧倉是獨(dú)立建筑，屋頂無遮陽且面積大，具有可利用太陽能光伏發(fā)電的有利條件。將光伏屋頂發(fā)電用于糧倉低溫儲(chǔ)糧具有極大的優(yōu)越性。首先，太陽能電池板對(duì)屋頂具有顯著的保溫隔熱作用，使糧倉自身的負(fù)荷降低；其次，通過糧倉屋頂光伏發(fā)電產(chǎn)生電能，為低溫儲(chǔ)糧提供動(dòng)力；再次，糧倉光伏屋頂發(fā)電系統(tǒng)發(fā)電量的輸出與低溫儲(chǔ)糧冷負(fù)荷在時(shí)間上的分布規(guī)律大體匹配，此外氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧開機(jī)操作時(shí)間一般也在陽光充足的夏秋季節(jié)?？傊?，隨著建造成本下降，實(shí)施屋頂光伏并網(wǎng)發(fā)電系統(tǒng)供電，可實(shí)現(xiàn)糧倉零能耗低溫儲(chǔ)糧，并為糧庫其他用電設(shè)備提供電力，創(chuàng)造既綠色又低碳的新型倉儲(chǔ)。

當(dāng)前，電子、信息、傳感、先進(jìn)制造等新興技術(shù)的發(fā)展，為糧食儲(chǔ)藏技術(shù)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展提供了機(jī)遇。糧食儲(chǔ)藏作業(yè)工程化、倉儲(chǔ)管理智能化不斷融合應(yīng)用。新型糧情測(cè)控技術(shù)，集成了空調(diào)控溫、智能通風(fēng)、膜下環(huán)流、谷物冷卻等各項(xiàng)控溫儲(chǔ)糧技術(shù)；綜合利用通訊、傳感、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)開展糧食濕度、蟲害、氣體成分、糧食儲(chǔ)量的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)檢測(cè)，準(zhǔn)確判斷儲(chǔ)糧狀態(tài)，預(yù)測(cè)變化趨勢(shì)，指導(dǎo)儲(chǔ)糧作業(yè)。通風(fēng)管網(wǎng)是實(shí)施機(jī)械通風(fēng)、低溫儲(chǔ)糧、氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧等操作的基礎(chǔ)性設(shè)施。橫向通風(fēng)技術(shù)，通過風(fēng)道上墻、騰空地面，免去糧食進(jìn)出倉時(shí)裝拆地上籠，有利于實(shí)現(xiàn)糧食進(jìn)出倉全程機(jī)械化、自動(dòng)化作業(yè)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，有利于改進(jìn)裝卸作業(yè)方式減少粉塵污染，保護(hù)環(huán)境和工人健康，也有利于安全生產(chǎn)。

創(chuàng)造綠色儲(chǔ)藏關(guān)鍵在于人。地方儲(chǔ)備糧庫保管員往往年齡偏大，高技能人才緊缺。一方面整合保管員隊(duì)伍，集聚區(qū)域內(nèi)的糧食儲(chǔ)藏專業(yè)力量，加強(qiáng)技能培訓(xùn)；另一方面，招聘若干機(jī)電一體化、電氣自動(dòng)化專業(yè)人才充實(shí)倉儲(chǔ)一線，與現(xiàn)有保管員形成互補(bǔ)從而滿足當(dāng)前新型倉儲(chǔ)的緊迫需求，同時(shí)可以讓年輕人更快地成長為既懂機(jī)電又懂儲(chǔ)藏的高技能人才。糧食儲(chǔ)藏作為一項(xiàng)古老的事業(yè)，所謂低溫儲(chǔ)糧、氣調(diào)儲(chǔ)糧等綠色儲(chǔ)藏人們?cè)缬醒芯颗c實(shí)踐，只是從前受實(shí)現(xiàn)它們的工程技術(shù)條件限制不能獲得普及。所以從某種意義上說，綠色儲(chǔ)藏與其說是高新技術(shù)不如說是保管經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于地方糧食收儲(chǔ)企業(yè)，創(chuàng)造綠色儲(chǔ)藏重點(diǎn)不是研究開發(fā)而在于推廣應(yīng)用。學(xué)習(xí)與復(fù)制中國儲(chǔ)備糧管理總公司和其他地方糧食倉儲(chǔ)企業(yè)的成熟技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)，選擇主流的倉儲(chǔ)工藝、技術(shù)和設(shè)備，是創(chuàng)造綠色儲(chǔ)藏的捷徑。

（作者單位：浙江省臺(tái)州市黃巖區(qū)院橋糧食管理所）