創(chuàng)新機(jī)制 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
——結(jié)合江蘇實(shí)際淺析糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑

文/葉 靜/

創(chuàng)新機(jī)制 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
——結(jié)合江蘇實(shí)際淺析糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑

文/葉 靜/

糧食流通一頭連接糧食生產(chǎn)種植，一頭連接糧食加工銷售，受限于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下形成的產(chǎn)、購(gòu)、存、加、銷等業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，當(dāng)前，這兩方面仍然相互阻隔，相對(duì)封閉，運(yùn)轉(zhuǎn)不暢。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的加速推進(jìn)，糧食生產(chǎn)方式和供需形勢(shì)將發(fā)生深刻變化，必須進(jìn)一步深化糧食流通體制改革，創(chuàng)新糧食流通發(fā)展方式。打造糧食全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，尋求糧食企業(yè)組織合作方式，有助于了解糧食生產(chǎn)，積極掌控糧源，做強(qiáng)糧食品牌，提升流通效能，促進(jìn)傳統(tǒng)糧食流通產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和跨越發(fā)展。

糧食產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值增值圖

一、理論基礎(chǔ)

（一）縱向一體化和縱向約束

產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中，在產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)或分銷過(guò)程中，一個(gè)廠商如果參與了其中兩個(gè)以上的相繼階段，就稱為縱向一體化。而非縱向一體化的廠商則是從其他廠商那里購(gòu)買自己生產(chǎn)或分銷過(guò)程中所需要的投入品或服務(wù)。非縱向一體化的廠商可以同有關(guān)的廠商簽訂有長(zhǎng)期約束力的協(xié)議，包括價(jià)格和其他條款，以確保同上下游生產(chǎn)或分銷階段的聯(lián)系，這種契約約束就被稱為縱向約束。

廠商選擇縱向一體化還是縱向約束，或者完全依靠市場(chǎng)，是一個(gè)重要的戰(zhàn)略決策，它影響著廠商的一系列行為以及廠商之間的關(guān)系。當(dāng)企業(yè)的一筆交易在內(nèi)部組織的成本小于在公開(kāi)市場(chǎng)上的成本時(shí)，企業(yè)內(nèi)交易就會(huì)取代市場(chǎng)交易，企業(yè)就是比市場(chǎng)更有效率的調(diào)節(jié)機(jī)制，因而企業(yè)的存在和實(shí)施一體化就是必然的結(jié)果。

（二）價(jià)值鏈理論

價(jià)值鏈理論認(rèn)為，每一個(gè)企業(yè)都是涉及生產(chǎn)、銷售、發(fā)送和輔助產(chǎn)品的過(guò)程中進(jìn)行種種活動(dòng)的集合體，所有這些活動(dòng)都可以用一個(gè)價(jià)值鏈來(lái)表明。價(jià)值鏈上互不相同卻又相互關(guān)聯(lián)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，構(gòu)成了一個(gè)創(chuàng)造價(jià)值的動(dòng)態(tài)過(guò)程。價(jià)值鏈不僅存在于企業(yè)內(nèi)部，也同樣存在于上下游企業(yè)或相關(guān)經(jīng)濟(jì)體之間，任何公司都存在于從供應(yīng)商到消費(fèi)者的價(jià)值鏈體系中，價(jià)值鏈上的每一項(xiàng)價(jià)值活動(dòng)都會(huì)對(duì)企業(yè)最終能夠?qū)崿F(xiàn)多大的價(jià)值造成影響。因此，價(jià)值鏈理論十分重視價(jià)值鏈上活動(dòng)的整合與協(xié)同，強(qiáng)調(diào)價(jià)值鏈上利潤(rùn)的分配和整個(gè)價(jià)值鏈的增值。

糧食產(chǎn)業(yè)鏈的參與者

二、江蘇糧食企業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的組織方式

目前，隨著工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步推進(jìn)，糧食工作面臨著新的形勢(shì)，突出表現(xiàn)在供求關(guān)系、生產(chǎn)方式、購(gòu)銷模式、消費(fèi)方式和技術(shù)方式的轉(zhuǎn)變，這必將引發(fā)新一輪的糧食生產(chǎn)、流通、供給的技術(shù)革命，糧食流通發(fā)展方式將由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)變，糧食企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式也將隨之改變。

糧食流通產(chǎn)業(yè)涉及產(chǎn)、購(gòu)、存、加、銷等多個(gè)環(huán)節(jié)，運(yùn)作周期長(zhǎng)、邊際成本低。倉(cāng)儲(chǔ)貿(mào)易企業(yè)若只靠國(guó)家政策或原糧購(gòu)銷經(jīng)營(yíng)收益，將只能維持生存。因此，必須尋求新的糧食企業(yè)組織合作方式，向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條：向上延伸抓糧源，開(kāi)展規(guī)模種植，發(fā)展糧源基地；向下延伸走加工，抓好糧食流通鏈、供應(yīng)鏈和糧食監(jiān)管鏈，謀求更高的市場(chǎng)份額和投資回報(bào)。

從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度看，糧食貿(mào)易企業(yè)向兩端延伸產(chǎn)業(yè)鏈條的組織方式，叫做縱向一體化，其以實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的增值為目的，通過(guò)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游之間的合作，減少外部環(huán)境對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的影響，提高整個(gè)糧食產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作效率，改善產(chǎn)業(yè)鏈上糧食企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。

（一）縱向一體化

縱向一體化是將兩個(gè)或兩個(gè)以上連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，或生產(chǎn)階段與銷售階段合成到一個(gè)共同的所有權(quán)支配下的活動(dòng)。企業(yè)通過(guò)兼并或聯(lián)合重組，在產(chǎn)業(yè)鏈上為消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)，建立產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

受企業(yè)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和現(xiàn)有資源條件影響，江蘇倉(cāng)儲(chǔ)貿(mào)易企業(yè)達(dá)成縱向一體化多采用以下兩種模式：一是通過(guò)國(guó)企改革，開(kāi)展集團(tuán)性經(jīng)營(yíng)。以張家港糧食購(gòu)銷總公司、常熟市糧食購(gòu)銷有限公司為代表。這些企業(yè)在國(guó)企改革過(guò)程中，采取兼并、收購(gòu)、參股、控股等手段逐步實(shí)現(xiàn)了“一縣一企”目標(biāo), 完成了向加工產(chǎn)業(yè)的延伸。二是通過(guò)新建產(chǎn)能，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條。以鹽城市鹽都區(qū)龍岡糧庫(kù)、亭湖區(qū)糧食購(gòu)銷總公司直屬庫(kù)為代表。這些企業(yè)在做大糧食收儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上，以“立足收購(gòu)、加工增值、促進(jìn)銷售”來(lái)提高產(chǎn)加銷一體化進(jìn)程。

值得指出的是，以江蘇省糧食集團(tuán)和江蘇省農(nóng)墾米業(yè)有限公司為代表的糧食經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中依靠其企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，不斷通過(guò)改革整合優(yōu)勢(shì)資源，新建項(xiàng)目擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，逐步建立更高層次產(chǎn)業(yè)鏈條。

（二）縱向約束

除了實(shí)行縱向一體化之外，廠商還可以采取縱向約束的方式來(lái)處理上下游產(chǎn)業(yè)或上下游生產(chǎn)工序之間的關(guān)系。在縱向約束的情況下，廠商并不是由自己來(lái)提供所有的投入品，而是依靠其他廠商來(lái)提供所需要的產(chǎn)品或服務(wù)。

目前，江蘇倉(cāng)儲(chǔ)貿(mào)易企業(yè)多是通過(guò)企業(yè)合作形成縱向約束，以促進(jìn)資源共享。以沭陽(yáng)縣糧食購(gòu)銷總公司直屬庫(kù)、鎮(zhèn)江句容郭莊儲(chǔ)備庫(kù)為代表，這些企業(yè)依托國(guó)家政策、自身倉(cāng)儲(chǔ)和烘干優(yōu)勢(shì)，與種糧大戶和庫(kù)內(nèi)加工企業(yè)兩頭合作開(kāi)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，逐步探索出了一條農(nóng)民增收、企業(yè)增效、互惠互利、共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路。

張家港糧食購(gòu)銷總公司產(chǎn)業(yè)鏈增值流程圖

沐陽(yáng)縣糧食購(gòu)銷總公司直屬庫(kù)產(chǎn)業(yè)鏈增值流程圖

三、江蘇糧食企業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展策略

（一）以全產(chǎn)業(yè)鏈為主線做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

企業(yè)根據(jù)自身政策、資金、土地、倉(cāng)房、生產(chǎn)線、品牌及銷售優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)資源整合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，整體呈現(xiàn)出規(guī)模發(fā)展趨勢(shì)。一是優(yōu)化種植品種?！吧臣忆骸贝竺自诮梃b國(guó)內(nèi)行業(yè)龍頭企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，把經(jīng)營(yíng)的觸角延伸到了種植源頭，以科技為支撐，不斷優(yōu)化種植品種。二是發(fā)展糧源基地。沭陽(yáng)縣吳集糧庫(kù)按照“糧庫(kù)＋基地＋農(nóng)戶”的發(fā)展模式，庫(kù)場(chǎng)、庫(kù)戶聯(lián)合，以訂單收購(gòu)為依托，將生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的青伊湖農(nóng)場(chǎng)作為糧源基地，確保水稻質(zhì)量。三是推進(jìn)現(xiàn)代物流。江蘇寶糧控股集團(tuán)糧食物流中心現(xiàn)擁有倉(cāng)容38萬(wàn)噸，年購(gòu)銷總量達(dá)50萬(wàn)噸；糧食運(yùn)輸有限公司從事公路、水路運(yùn)輸，現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)內(nèi)河、長(zhǎng)江、海運(yùn)一體的運(yùn)輸模式。四是新建加工項(xiàng)目。江蘇省糧食集團(tuán)與海安百川面粉公司合作籌建江蘇三零海安面粉公司，建設(shè)日產(chǎn)1000噸小麥加工生產(chǎn)線和年產(chǎn)6000噸掛面生產(chǎn)線2條，整體規(guī)劃，分期實(shí)施。五是健全銷售網(wǎng)絡(luò)。江蘇維維集團(tuán)通過(guò)總部下設(shè)30個(gè)大區(qū)、300個(gè)分公司、代理商層層網(wǎng)絡(luò)化，對(duì)市場(chǎng)深耕細(xì)作，實(shí)現(xiàn)暢通快捷的“維維網(wǎng)”。

（二）以品牌經(jīng)營(yíng)為依托促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聚合

面對(duì)出現(xiàn)的品牌多、亂、雜和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象，各地依托其自然條件、產(chǎn)業(yè)集聚、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)等優(yōu)勢(shì)資源，打造地域品牌，提升了產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。一是依托自然條件優(yōu)勢(shì)。射陽(yáng)縣依托江淮海相沉積平原，海洋性濕潤(rùn)氣候，轄區(qū)內(nèi)濱海鹽漬型水稻土的性質(zhì)，按照“穩(wěn)定縣內(nèi)，發(fā)展周邊，區(qū)域延伸，擴(kuò)大總量”的方針，打破區(qū)域界限，將縣內(nèi)及周邊與射陽(yáng)大米品質(zhì)相同的局部地域大米品牌整合，穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，促進(jìn)了地區(qū)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。二是依托產(chǎn)業(yè)集聚優(yōu)勢(shì)?；窗猜氏仍趪?guó)家工商總局注冊(cè)市級(jí)地理證明商標(biāo)，并以“淮安大米”證明商標(biāo)為母商標(biāo)統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)子商標(biāo)，極力打造 “一袋米”工程。丹陽(yáng)以產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)為抓手，以精深加工為載體，促進(jìn)企業(yè)按集約化、集群化方式發(fā)展，初步形成了以面粉加工產(chǎn)業(yè)集群。三是依托放心糧油營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。常熟市在放心糧油供應(yīng)店建設(shè)初見(jiàn)成效、基本覆蓋城鄉(xiāng)的基礎(chǔ)上，整合資源，聚合優(yōu)勢(shì)，全力創(chuàng)建“沙家浜”大米品牌，通過(guò)實(shí)施品牌戰(zhàn)略，傳播推介常熟大米獨(dú)特的地理標(biāo)志形象和地域文化，讓“沙家浜”大米品牌成為常熟市民食品安全的有力保障。

（三）以科技創(chuàng)新為動(dòng)力加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

江蘇各地以基地為依托，以創(chuàng)新為動(dòng)力，立足于產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；图s化經(jīng)營(yíng)，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷加快。一是著力優(yōu)化育種。江蘇省雙兔米業(yè)與省農(nóng)科院、南農(nóng)大等科研院校的水稻育種專家合作，并對(duì)試種的品種從產(chǎn)量、口感、外觀、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行評(píng)定和品種優(yōu)選。二是推行科學(xué)儲(chǔ)糧。張家港市糧食物流中心，相繼開(kāi)展“自生稻品質(zhì)研究”、“低溫保糧”、“低溫烘干經(jīng)濟(jì)效益”、“綠色防護(hù)劑儲(chǔ)糧”等課題的研討，為今后推廣科學(xué)儲(chǔ)糧積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。三是推進(jìn)精深加工。江蘇春綠糧油根據(jù)本地水稻種植資源豐富、大米加工企業(yè)多的地方特色，充分利用不占耕地的綠色油料資源米糠，發(fā)展特色保健稻米油。四是抓好質(zhì)量追溯。江蘇省農(nóng)墾米業(yè)集團(tuán)創(chuàng)新管理體制，改革土地經(jīng)營(yíng)方式，在全國(guó)率先推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可追溯，保障從原料到產(chǎn)品出廠全過(guò)程的質(zhì)量安全，建設(shè)成安全、優(yōu)質(zhì)的食品標(biāo)桿企業(yè)。

（四）以人才戰(zhàn)略為保障增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)力

江蘇糧食企業(yè)以人才建設(shè)為重點(diǎn)，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可持續(xù)生產(chǎn)力。一是要抓好技能培訓(xùn)?！拔宓美泵娣蹖?duì)基地的農(nóng)戶就新品種種植、新技術(shù)應(yīng)用進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、印發(fā)資料等手段，向農(nóng)民宣傳優(yōu)質(zhì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，有效地提高了小麥種植水平。二是提高員工素質(zhì)。利用本省的教育資源，有針對(duì)性、有計(jì)劃地提升各類人才素質(zhì)。張家港糧食購(gòu)銷總公司通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去”，外部招聘及內(nèi)部培養(yǎng)的模式，加快人才隊(duì)伍建設(shè)。目前總公司擁有高級(jí)職稱和初、中級(jí)職稱的分別有4名，大中專以上學(xué)歷占職工總數(shù) 的60%。三是做好人才引進(jìn)。圍繞企業(yè)改革發(fā)展需要，引進(jìn)具有農(nóng)業(yè)科技、倉(cāng)儲(chǔ)物流、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的實(shí)干型人才。為了更好承接優(yōu)質(zhì)稻米品種，江蘇雙兔米業(yè)近年先后引進(jìn)高級(jí)農(nóng)藝師1名、農(nóng)學(xué)專業(yè)的本科畢業(yè)生2名，聘請(qǐng)基地農(nóng)技員5名，主要負(fù)責(zé)對(duì)基地種植布局的規(guī)劃、基地種植的日常指導(dǎo)和監(jiān)督管理。

（作者單位：江蘇省糧食局）