稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

蔣靜　郭水榮　陳凡

摘要：通過建設(shè)水稻田間工程，采取選種水稻、放養(yǎng)青蝦以及包括稻田施肥、除草、殺蟲、青蝦飼養(yǎng)、水位、水質(zhì)調(diào)控等的主要種養(yǎng)技術(shù)措施，實(shí)現(xiàn)稻蝦“雙收”、漁農(nóng)“雙贏”，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益十分明顯。

關(guān)鍵詞：稻蝦共生；高效生態(tài)；種養(yǎng)

青蝦，也稱河蝦，學(xué)名日本沼蝦[Marcrobrachium nipponense（De Haan）]，是我國(guó)淡水蝦類中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛。稻田養(yǎng)青蝦能有效提高稻田利用率，青蝦為稻田除蟲、除草、松土、施肥；水稻為青蝦提供溶氧高、餌料豐富、遮蔭避暑、安全防害的生長(zhǎng)環(huán)境，通過種養(yǎng)結(jié)合高效生態(tài)的方式，實(shí)現(xiàn)稻蝦“雙收”、漁農(nóng)“雙贏”。

一、田間工程

選擇水源充足，無污染，進(jìn)排水方便，且土質(zhì)為粘壤土的稻田，田塊面積0.33-0.53 hm2。在稻田相對(duì)的兩頭，即于進(jìn)、排水渠近端分別設(shè)進(jìn)、排水口，埋設(shè)涵管，其中排水口略低于田面。在進(jìn)、排水口均設(shè)置60目攔網(wǎng)，防止逃蝦和敵害生物侵入。沿四周田埂內(nèi)側(cè)50-60 cm處開挖環(huán)溝，其中排水口的一邊寬2.0-2.5 m，深1.5 m，另外三邊寬1.0-1.5 m，深0.6-1.0 m，環(huán)溝總面積占稻田面積的15-20%。將環(huán)溝中挖出的泥土加筑到四周田埂上，使其高出田面0.5-0.6 m，截面呈梯形，底寬0.8-1.0 m，頂寬0.4-0.6 m，水不滲漏。在主干道到田塊的一邊留出寬2.5 m方便收割機(jī)等進(jìn)出的作業(yè)通道。

二、水稻品種的選種

選擇莖桿堅(jiān)挺、不易倒伏、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，如甬優(yōu)12或15等。5月中、下旬稀直播，水稻用種量11.25-15 kg/hm2，或者5月底至6月上旬，秧苗長(zhǎng)到5-6葉時(shí)，進(jìn)行人工移栽或機(jī)插。行距30 cm，株距15-20 cm，每叢1-2株。

三、蝦苗的放養(yǎng)

6月中、下旬-7月上旬放養(yǎng)體格健壯、游泳活潑的蝦苗。在非青蝦苗種蛻殼高峰期，選擇晴天上午9點(diǎn)前在環(huán)溝內(nèi)分點(diǎn)均勻投放。規(guī)格約4000尾/kg，放養(yǎng)密度100-150 kg/hm2，同時(shí)分別搭養(yǎng)規(guī)格150g/尾的鰱、鳙魚種60尾-80尾。

四、種養(yǎng)管理

1、稻田施肥、除草與殺蟲

稻田翻耕后一次施足基肥?；室孕笄菁S肥或其他有機(jī)肥為宜，具體用量視肥料種類而定。一般為1500-22500 kg/hm2，同時(shí)施450-750 kg磷肥，也可施300-375 kg/hm2含量在40%以上的復(fù)合肥。插秧后約7天，每公頃施用尿素75 kg，氯化鉀112.5 kg，而約過5天后，再施用尿素75-112.5 kg，氯化鉀75 kg；7月底至8月上中旬施用水稻專用復(fù)合肥150-225 kg/hm2；8月至抽穗期葉面噴施高鉀葉面肥2次。田間雜草長(zhǎng)至3-5 cm時(shí)，人工拔除。在田間按0.67-1.0 hm2安裝太陽(yáng)能殺蟲燈一盞，以誘殺害蟲。

2、青蝦飼養(yǎng)

按照“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位”的原則投喂青蝦顆粒配合飼料。日投飼量一般控制在蝦體重的4-7%，每天投喂2次，上午投喂1/3，下午投喂2/3，在環(huán)溝內(nèi)分散投放。具體投喂量和次數(shù)視季節(jié)、天氣、水質(zhì)和青蝦的吃食情況適當(dāng)調(diào)整。

3、水位、水質(zhì)調(diào)控及其日常管理

直播或插秧前10天，將稻田及環(huán)溝內(nèi)注入少量水，然后約按1500 kg/hm2用量潑灑生石灰調(diào)節(jié)酸堿度及消毒。插秧后一周內(nèi)，保持田面水層在1 cm以內(nèi)，而后加至1-3 cm，保持約3天，再加水至10-15 cm，并保持7-10天后，加水至20-30 cm，以確保蝦、稻的需水量。收割前10天，將水位緩慢降至田面露出，引青蝦入環(huán)溝內(nèi)，收割后及時(shí)灌水使青蝦恢復(fù)生長(zhǎng)。高溫季節(jié)，每7-10天換水1次，每次換水1/3。每隔15天在環(huán)溝內(nèi)按15-20 g/m3用量潑灑生石灰一次。

五、收獲

一般于10月下旬至11月上、中旬稻穗中部谷粒黃熟后采用機(jī)械化操作進(jìn)行收割。10月中下旬起進(jìn)行青蝦輪捕，在環(huán)溝內(nèi)擺放蝦籠、地籠，將達(dá)到商品規(guī)格的成蝦陸續(xù)起捕上市。留下的小規(guī)格蝦可在水稻收割后加深水位繼續(xù)進(jìn)行投飼，待到冬季，依市場(chǎng)行情捕撈上市，或越冬后翌年3月份繼續(xù)投喂，5月上旬再起捕上市。

六、結(jié)語(yǔ)

稻蝦共生高效生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)能大幅提高稻田的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，每畝凈效益最低可增加2000元以上。種養(yǎng)期間，青蝦不發(fā)生病害，生長(zhǎng)快，規(guī)格大。同時(shí)，相比單一稻田而言，水稻病蟲害較少，水稻產(chǎn)量會(huì)因挖環(huán)溝減少種植面積及降低種植密度而減產(chǎn)，但稻米和青蝦的品質(zhì)得到提升。