小蠶集約化管理　穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

吳純清，黃美紅

（桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站，浙江 嘉興 314500）

小蠶集約化管理穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

吳純清，黃美紅

（桐鄉(xiāng)市蠶業(yè)管理站，浙江 嘉興 314500）

蠶桑生產(chǎn)是桐鄉(xiāng)市農(nóng)村傳統(tǒng)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)的主要收入來(lái)源之一，長(zhǎng)期以來(lái)為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極性的作用，20世紀(jì)90年代的一段時(shí)間內(nèi)，蠶桑產(chǎn)量曾位居全國(guó)首位；但隨著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，勞動(dòng)密集型的蠶桑產(chǎn)業(yè)比較效益下降明顯，農(nóng)村勞動(dòng)力大量轉(zhuǎn)移，蠶桑比重逐年下降，2015全市有年報(bào)桑園面積78160 m2，從事蠶桑生產(chǎn)的蠶農(nóng)不到6萬(wàn)戶(hù)，全年飼養(yǎng)蠶種量18.06萬(wàn)張，年蠶繭生產(chǎn)量0.95萬(wàn)t。

圖1　2010～2015年蠶繭產(chǎn)量（t）

圖2　2010～2016年春期養(yǎng)蠶農(nóng)戶(hù)數(shù)（戶(hù)）

圖2為2010年以來(lái)每年飼養(yǎng)春蠶的農(nóng)戶(hù)數(shù)，這一數(shù)字包括二個(gè)方面，一是合同訂購(gòu)蠶種的農(nóng)戶(hù)，二是未訂種而有養(yǎng)蠶習(xí)慣的農(nóng)戶(hù)。特別是今年，未訂合同的蠶農(nóng)，因桑樹(shù)凍害損失，不養(yǎng)蠶的農(nóng)戶(hù)更多。

近年，我們?cè)谏a(chǎn)管理和指導(dǎo)上，突出抓好三個(gè)方面工作：一是保證蠶種的質(zhì)量安全和有效供給；二是化解生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，保證生產(chǎn)安全，穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；三是圍繞產(chǎn)業(yè)提升和發(fā)展，創(chuàng)新生產(chǎn)方式，提高綜合產(chǎn)出率。本文著重歸納通過(guò)倡導(dǎo)小蠶集約化管理，對(duì)穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的作用。

1　小蠶共育的優(yōu)點(diǎn)

小蠶飼養(yǎng)需要高溫、多濕的生理要求，農(nóng)村養(yǎng)蠶戶(hù)均規(guī)模小，飼養(yǎng)量少，單家獨(dú)戶(hù)養(yǎng)小蠶受條件的限制，很難達(dá)到小蠶飼養(yǎng)的溫濕度要求，容易造成生長(zhǎng)發(fā)育不齊，影響蠶繭產(chǎn)量，實(shí)行小蠶共育有以下優(yōu)點(diǎn)：

1.1有利于確保人蠶安全

雖然技術(shù)指導(dǎo)部門(mén)一再要求蠶農(nóng)在春蠶生產(chǎn)期間，實(shí)行暗火加溫，但實(shí)際生產(chǎn)中仍有不少零星散戶(hù)明火加溫，通氣不良，造成蠶室內(nèi)一氧化碳濃度過(guò)高，發(fā)生人、蠶中毒事故；規(guī)模共育飼養(yǎng)設(shè)備齊全，以地火龍作為加溫設(shè)施，具有較好的加溫條件，加溫過(guò)程中產(chǎn)生的不良?xì)怏w通過(guò)管道排出小蠶室，避免人蠶中毒事故的發(fā)生。

1.2有利于提高小蠶生長(zhǎng)均勻度

蠶種因累積溫度不夠易造成孵化不齊，一日孵化率偏低，溫度偏低小蠶期伏?蠶增加，零星散戶(hù)因?yàn)榧夹g(shù)和加溫設(shè)備的限制，會(huì)降低補(bǔ)催青的質(zhì)量；小蠶共育能夠貫徹科學(xué)養(yǎng)蠶技術(shù)，小蠶發(fā)育整齊，為張產(chǎn)提高打下良好基礎(chǔ)。

1.3有利于解放勞動(dòng)生產(chǎn)力

小蠶飼養(yǎng)管理要求較高，用工量較大，共育農(nóng)戶(hù)把蠶種委托給共育室管理后，自己可以騰出時(shí)間打工，大大節(jié)省了人工、燃料和用具用房，降低養(yǎng)蠶生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2　組建小蠶共育的措施

2004年底，蠶業(yè)管理站經(jīng)與市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室協(xié)商，為保證蠶桑產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定，決定從2005年開(kāi)始，制訂相應(yīng)產(chǎn)業(yè)扶持政策，從強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)著手，促進(jìn)園區(qū)高產(chǎn)桑園改造；從提高蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)程度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)力出發(fā)，扶持規(guī)模小蠶專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)；從保證人、蠶安全考慮，倡導(dǎo)小蠶成規(guī)模、集約化管理。對(duì)新建飼養(yǎng)規(guī)模較大的專(zhuān)用小蠶室，建成后給予適當(dāng)?shù)馁Y金扶持；對(duì)一期飼養(yǎng)小蠶50張以上的飼養(yǎng)單位，經(jīng)組織驗(yàn)收后，給予每張10～15元的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助；對(duì)種、改桑13.3 hm2以上的蠶桑規(guī)模小區(qū)建設(shè)，每667 m2給予100元的種植補(bǔ)助。這一政策的實(shí)施，較大地調(diào)動(dòng)了廣大蠶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，2005年春全市就組織10張以上小蠶規(guī)模共育2370只，飼養(yǎng)蠶種61593張，其中，經(jīng)組織專(zhuān)門(mén)人員驗(yàn)收50張以上規(guī)模共育室53只，驗(yàn)收蠶種5838.25張，當(dāng)年補(bǔ)助資金78470元。該項(xiàng)工作的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了人、蠶安全，平衡高產(chǎn)的預(yù)期目的。2006年以來(lái)，蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)工作每年都列入市委、市府的經(jīng)濟(jì)工作文件，使該項(xiàng)工作的開(kāi)展有了政策保證。從去年開(kāi)始，隨著支農(nóng)資金整合使用政策的改變，小蠶規(guī)模飼養(yǎng)補(bǔ)助以蠶業(yè)管理站申報(bào)專(zhuān)項(xiàng)資金解決。在具體實(shí)施過(guò)程中，我們主要做了以下幾方面工作：

2.1精心組織

要開(kāi)展該項(xiàng)工作，生產(chǎn)設(shè)施是基礎(chǔ)，但養(yǎng)蠶骨干是根本，沒(méi)有技術(shù)過(guò)硬，能承擔(dān)技術(shù)保證的養(yǎng)蠶能手，再好的設(shè)施、設(shè)備也難以得到蠶農(nóng)的信任。因此，在實(shí)施該項(xiàng)工作過(guò)程中，市、鎮(zhèn)（街道）、村對(duì)擔(dān)任規(guī)模共育的技術(shù)牽頭人，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格把關(guān)，綜合考評(píng)，做到寧缺勿濫，確保該項(xiàng)工作的聲譽(yù)。到目前為止，每只規(guī)模共育均實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)管理、質(zhì)量保證、平衡高產(chǎn)，得到領(lǐng)導(dǎo)和廣大蠶農(nóng)的好評(píng)。

2.2扎實(shí)培訓(xùn)

獲選擔(dān)任共育牽頭人的都是為人素質(zhì)好、養(yǎng)蠶技術(shù)水平高的農(nóng)民技術(shù)員，他們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐，均具備了較高的生產(chǎn)技能。然而，他們中的一部分人也存在著理論水平不足的現(xiàn)象，因此，我們通過(guò)市、鎮(zhèn)（街道），組織專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，精心備課，開(kāi)展對(duì)他們的技術(shù)培訓(xùn)，并安排部分典型養(yǎng)蠶能手現(xiàn)場(chǎng)說(shuō)法，通俗講解，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高他們的綜合素質(zhì)，使該項(xiàng)工作的正常開(kāi)展具有更強(qiáng)的生命力。

2.3分類(lèi)管理

組建共育、服務(wù)生產(chǎn)涉及許多具體問(wèn)題，我們結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，在調(diào)查、歸納、總結(jié)的基礎(chǔ)上，為生產(chǎn)提供了三種可資借鑒的操作模式。

專(zhuān)業(yè)管理形式。以小蠶場(chǎng)為代表，解決本鄉(xiāng)、本土“三缺戶(hù)”養(yǎng)小蠶難的突出問(wèn)題。利用集體投資建造小蠶規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)，栽植相應(yīng)的桑園，彌補(bǔ)小蠶用葉不足，聘請(qǐng)養(yǎng)蠶能手，實(shí)行獨(dú)立核算，保證了正常運(yùn)作。這種方式飼養(yǎng)質(zhì)量穩(wěn)定，生產(chǎn)安全性強(qiáng)。

寄養(yǎng)托管形式。以養(yǎng)蠶能手為主，利用現(xiàn)有房屋設(shè)施作蠶室，自有蠶具或租借蠶具，進(jìn)行統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一管理。服務(wù)對(duì)象主要是臨近農(nóng)戶(hù)，飼養(yǎng)人員由共育牽頭人負(fù)責(zé)安排，桑葉按蠶種分?jǐn)偂⒔饫U，費(fèi)用按實(shí)際開(kāi)支加適當(dāng)利潤(rùn)結(jié)算，解決了一批缺技術(shù)、缺設(shè)施農(nóng)戶(hù)的后顧之憂(yōu)，受到廣大蠶農(nóng)歡迎。

聯(lián)戶(hù)共育形式。以有一定飼養(yǎng)技術(shù)的人員為中心，負(fù)責(zé)營(yíng)造適于小蠶飼養(yǎng)的溫、濕度環(huán)境，聯(lián)合鄰里關(guān)系較好的農(nóng)戶(hù)集中飼養(yǎng)，蠶種分戶(hù)收蟻，分戶(hù)管理，俗稱(chēng)“蒸飯制”，較好地解決了安全生產(chǎn)和穩(wěn)定小蠶飼養(yǎng)質(zhì)量的問(wèn)題。

2.4優(yōu)化服務(wù)

眾多規(guī)模共育室是實(shí)施該項(xiàng)工作、服務(wù)生產(chǎn)的平臺(tái)，而技術(shù)指導(dǎo)部門(mén)則是貫徹科學(xué)養(yǎng)蠶技術(shù)，提供技術(shù)支撐的有效保證。在生產(chǎn)準(zhǔn)備階段，技術(shù)部門(mén)幫助協(xié)調(diào)設(shè)施建設(shè)、設(shè)備添置中的具體問(wèn)題；生產(chǎn)期間，蠶業(yè)技術(shù)人員做到聯(lián)鄉(xiāng)蹲點(diǎn)，掌握即時(shí)生產(chǎn)情況，隨時(shí)幫助處理和解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，以對(duì)廣大蠶農(nóng)高度負(fù)責(zé)的精神，盡職盡守做好各自的本職工作。

2.5多元化投入

蠶桑是一項(xiàng)季節(jié)性較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，蠶用設(shè)施又是一項(xiàng)利用率較低的投資。從資金的投入、產(chǎn)出比來(lái)看，建造專(zhuān)用小蠶飼養(yǎng)場(chǎng)簡(jiǎn)直是得不償失。但是，在當(dāng)前建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村過(guò)程中，對(duì)村級(jí)經(jīng)濟(jì)比較雄厚，有能力為廣大農(nóng)民真正辦一些實(shí)事、好事的地方，是值得鼓勵(lì)和提倡的，它可以作為服務(wù)蠶農(nóng)的示范基地，體現(xiàn)文明的標(biāo)志窗口。對(duì)開(kāi)展小蠶規(guī)模共育建設(shè)，應(yīng)該更多地依賴(lài)現(xiàn)有小蠶飼養(yǎng)規(guī)模較大的養(yǎng)蠶能手，鼓勵(lì)他們利用現(xiàn)有設(shè)施、設(shè)備，積極創(chuàng)造條件擴(kuò)大生產(chǎn)能力，逐步做大、做強(qiáng)，使之成為增收、致富的一門(mén)行當(dāng)，確保生產(chǎn)安全的一道屏障。

穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的核心是穩(wěn)定從業(yè)群體，我市重視對(duì)小蠶共育的引導(dǎo)、指導(dǎo)和扶持，2005年以來(lái)，當(dāng)?shù)卣群笸度?80多萬(wàn)元用于建造小蠶專(zhuān)業(yè)飼養(yǎng)場(chǎng)，近年，通過(guò)項(xiàng)目運(yùn)作，政府扶持蠶業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社補(bǔ)助資金300多萬(wàn)元。通過(guò)組織小蠶共育，集約使用勞力，優(yōu)化管理質(zhì)量，縮短飼養(yǎng)周期，提高勞動(dòng)功效，目前全市春蠶期小蠶共育率達(dá)70%左右。特別是一期共育蠶種50張以上的生產(chǎn)單位，政府給予資金補(bǔ)助，保證了小蠶服務(wù)形式的穩(wěn)定。

2015年，一期小蠶飼養(yǎng)規(guī)模穩(wěn)定保持在500張以上的有4家，最多的石門(mén)鎮(zhèn)東池村小蠶飼養(yǎng)場(chǎng)，一期飼養(yǎng)量近2000張；一期小蠶飼養(yǎng)規(guī)模穩(wěn)定保持在100張以上的有25家，以養(yǎng)蠶骨干個(gè)體開(kāi)辦小蠶飼養(yǎng)場(chǎng)為主，服務(wù)范圍相對(duì)穩(wěn)定，服務(wù)質(zhì)量深入人心，深得受益蠶農(nóng)的信賴(lài)；其他成規(guī)模在100張以下的小蠶共育室以養(yǎng)蠶能手或聯(lián)戶(hù)共育為主。未達(dá)到市政策補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，但飼養(yǎng)量在10張以上的規(guī)模共育成為我市春蠶飼養(yǎng)、保證生產(chǎn)安全的主要形式。

表1　2010～2015年春小蠶規(guī)模共育情況

3　實(shí)施小蠶共育的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益

2005年以來(lái)的春蠶生產(chǎn)，通過(guò)政策引導(dǎo)，資金補(bǔ)助，強(qiáng)化了廣大蠶農(nóng)的安全意識(shí)，提高了蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)的功能，提升了蠶桑產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平，使平衡高產(chǎn)有了安全保障和技術(shù)保障，并取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

經(jīng)濟(jì)效益：小蠶規(guī)模共育補(bǔ)助政策自政府出臺(tái)后，蠶農(nóng)積極性大大提高，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益，2005～2015年累計(jì)經(jīng)驗(yàn)收補(bǔ)助蠶種141336張，補(bǔ)助資金170余萬(wàn)元。因提高小蠶飼養(yǎng)水平，提高張種蠶繭產(chǎn)量提高經(jīng)濟(jì)效益；和因?qū)嵭行⌒Q共育，省工、節(jié)本、增收，均產(chǎn)生了較大的經(jīng)濟(jì)效益。

社會(huì)效益：組建小蠶共育，實(shí)行小蠶集中飼養(yǎng)，可有效解決缺勞力、缺技術(shù)、缺設(shè)施的農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)小蠶難得問(wèn)題。我市出臺(tái)補(bǔ)助政策，有效推動(dòng)了蠶農(nóng)組建小蠶共育的積極性，不僅降低了生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，解放了勞動(dòng)生產(chǎn)力，也大大提高了蠶業(yè)社會(huì)化服務(wù)水平，確保了春蠶生產(chǎn)的人、蠶安全，進(jìn)一步提高了蠶桑生產(chǎn)的集約化程度，提升了蠶桑產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

通過(guò)開(kāi)展小蠶規(guī)模飼養(yǎng)管理，大大縮短了蠶桑生產(chǎn)在農(nóng)戶(hù)中的生產(chǎn)周期，極大方便了農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)和生活安排，以較小的價(jià)值，有效提高了生活質(zhì)量，對(duì)穩(wěn)定蠶桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)發(fā)揮了較好的作用。