西林薏苡生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

林 偉　吳慶華　農(nóng)定霖　黃懷毅　韋榮昌

西林薏苡生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

林 偉1，2吳慶華2農(nóng)定霖3黃懷毅3韋榮昌2

（1.廣西藥園中藥材種苗有限公司，廣西 隆安 532700；2.廣西藥用植物園，廣西 南寧 530023；3. 廣西西林縣科技開(kāi)發(fā)中心，廣西 西林 532500）

薏苡為大宗常用中藥材。西林縣是廣西薏苡的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，常年栽培面積1100余hm2，產(chǎn)量約2000t。生產(chǎn)上存在品種單一、退化嚴(yán)重，栽培管理粗放，病蟲(chóng)危害嚴(yán)重，加工技術(shù)落后，營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)薄弱等問(wèn)題；提出了加大優(yōu)良品種選育、引進(jìn)力度，建立標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，推動(dòng)加工業(yè)發(fā)展和完善服務(wù)體系等應(yīng)對(duì)措施。

西林薏苡；生產(chǎn)現(xiàn)狀；存在問(wèn)題；對(duì)策措施

薏苡［Coix lacryma-jobi L. var.ma-yuen （Roman.） Stapf］為禾本科一年生或多年生草本植物，以成熟干燥種仁入藥，是我國(guó)大宗常用中藥材，2015年版《中國(guó)藥典》有收載［1］。在藥用功效方面，除了傳統(tǒng)用于健脾利濕，清熱排膿之外，近年還發(fā)現(xiàn)薏仁油含有大量不飽和酸（亞油酸為31.42%），具抗癌作用，浙江康萊特藥業(yè)有限公司已成功研制出薏苡脂康萊特抗腫瘤注射液等產(chǎn)品［2］。除此之外，薏苡還被廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域，市場(chǎng)需求量巨大，種植前景廣闊。西林縣是廣西乃至全國(guó)的薏苡主產(chǎn)區(qū)，野生資源豐富、栽培歷史悠久，目前薏苡種植已成為西林的特色產(chǎn)業(yè)，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。為了更好地發(fā)展西林縣的薏苡產(chǎn)業(yè)，筆者對(duì)其生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查研究。

1　生產(chǎn)現(xiàn)狀

西林縣位于廣西最西端，地處桂、滇、黔三省（區(qū)）結(jié)合部，屬云貴高原向廣西丘陵過(guò)渡的褶皺帶。全縣土地面積3020平方公里，主要是土山，占98%。土壤以山地紅壤為主，土層疏松、深厚、潮濕、肥沃，屬亞熱帶大陸季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，年平均氣溫19.4℃，無(wú)霜期349d，年平均降雨量1086.2mm，年平均相對(duì)溫度79%，光照充足，年總?cè)照諘r(shí)數(shù)1614.6h，其地形、土壤條件以及溫、光、水、濕等氣象條件都非常適合薏苡生產(chǎn)。西林縣種植薏苡的歷史悠久，從20世紀(jì)80年代開(kāi)始規(guī)模種植，鼎盛時(shí)期種植面積曾經(jīng)達(dá)到2667hm2。近年來(lái)，種植規(guī)模保持在1100hm2以上，年產(chǎn)量2000t左右。薏苡在西林縣的八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，但主要集中分布在西平、古障和八達(dá)三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是西林薏苡的主產(chǎn)區(qū)，占全縣總產(chǎn)量的50%左右（表1）。西林薏苡一般是利用林地跡地和幼林地間套種植栽培，群眾一般在頭年4月把薏苡種在開(kāi)荒地里，10月中旬收薏苡后在地里植樹(shù)，第二年春季在林間空地間種薏苡，一般連作不超過(guò)2年，也有在伐木后的地里先種玉米或旱稻，2～3年后改種薏苡［3］。

表1　近年西林薏苡種植情況

西林薏苡的加工還處于初加工階段，沒(méi)有深加工產(chǎn)品。薏苡成熟后，薏農(nóng)收割、脫粒、晾干，就近出售給薏苡收購(gòu)加工廠(chǎng)，加工廠(chǎng)用脫殼機(jī)碾去總苞和種皮，風(fēng)凈殼皮、粉塵及細(xì)屑，篩除碎粒等雜物，得到薏苡仁。近年來(lái)，為了促進(jìn)薏苡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，西林縣黨委、政府非常重視對(duì)薏苡加工業(yè)的扶持，目前，全縣有薏苡加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)10余家，初步形成了“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)作模式。最近幾年，全縣每年薏苡的加工總量在1500t以上，薏谷大部分從本縣種植戶(hù)手中收購(gòu)，還有一部分是從周邊的隆林、田林等縣以及云南、貴州等地調(diào)進(jìn)。西林薏苡經(jīng)初加工得薏苡仁后，大多數(shù)企業(yè)用編織袋進(jìn)行簡(jiǎn)單包裝就出售，少部分用塑料袋真空包裝銷(xiāo)售，各廠(chǎng)家均未注冊(cè)自己的品牌。西林薏苡主要銷(xiāo)往全國(guó)各大藥材市場(chǎng)、超市等，或通過(guò)中間商出口銷(xiāo)往日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、東南亞及港澳地區(qū)。

2　存在問(wèn)題

2.1品種單一，退化嚴(yán)重

西林縣種植的薏苡大部分為白殼薏苡。白殼薏苡以其適應(yīng)性廣、分蘗性強(qiáng)、桿粗、抗倒伏和產(chǎn)量高等優(yōu)良特點(diǎn)長(zhǎng)期作為產(chǎn)地當(dāng)家品種。但由于連年在同樣的區(qū)域種植同一個(gè)品種，病蟲(chóng)為害有越來(lái)越嚴(yán)重的趨勢(shì)，加之沒(méi)有進(jìn)行提純復(fù)壯措施，導(dǎo)致種性退化嚴(yán)重，栽培群體混雜變劣，不僅造成產(chǎn)量下降，同時(shí)薏苡仁的浸出物、甘油三油酸酯等重要藥用成份指標(biāo)也不穩(wěn)定。品種單一，退化嚴(yán)重的現(xiàn)象，致使西林薏苡發(fā)展后勁不足，已成為西林薏苡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的障礙。

2.2管理粗放

目前西林薏苡種植管理仍然十分粗放，有很多還類(lèi)似于刀耕火種狀態(tài)，這是薏苡產(chǎn)量比較低的重要原因。首先是肥水管理問(wèn)題，由于西林薏苡一般是利用林地跡地和幼林地間套種植栽培，種植地大多山高坡陡，受地地理?xiàng)l件所限制，主產(chǎn)地較少施肥澆水，結(jié)果植株養(yǎng)分缺乏，穗短粒少，籽粒不飽滿(mǎn)。其次是人工授粉問(wèn)題，薏苡為常異花授粉植物，且雄花枝太軟，自然授粉率較低，如果能在盛花期用繩索拖動(dòng)或用長(zhǎng)竹竿振蕩植株，使花粉飛揚(yáng)，對(duì)提高結(jié)實(shí)率會(huì)有明顯效果，可以達(dá)到人工授粉的目的，但目前西林種植戶(hù)基本上都沒(méi)有這個(gè)環(huán)節(jié)，因此，常因授粉不良，導(dǎo)致空癟粒增加。有試驗(yàn)結(jié)果表明人工授粉可增加產(chǎn)量25%［4］。

2.3病蟲(chóng)危害嚴(yán)重

隨著種植面積擴(kuò)大和栽培年限不斷延長(zhǎng)，病蟲(chóng)危害越來(lái)越嚴(yán)重，其中以黑穗病最甚。黑穗病屬真菌性病害，主要為害薏苡穗部，造成減產(chǎn)并影響經(jīng)濟(jì)性狀。病菌以附著在種子表面或在土壤中越冬，第二年春季土壤溫度適宜時(shí)，病菌孢子萌發(fā)，直接侵入幼芽，以后隨寄主生長(zhǎng)而遍及全株，當(dāng)薏苡抽穗時(shí)，侵染穗部，造成黑穗［5］。病區(qū)留種、種子播種前不作消毒處理或處理不到位，都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)病。目前西林薏苡種植戶(hù)都是各家各戶(hù)自行留種，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的種子田，常導(dǎo)致種子帶菌率高，造成翌年發(fā)病重；播種前雖然大多數(shù)薏農(nóng)都會(huì)進(jìn)行種子消毒處理，但主要是采取沸水燙種殺菌，這種方法溫度和時(shí)間難以掌握，常造成消毒不徹底而發(fā)病。防控做得不到位的地塊，病穗率有時(shí)高達(dá)30%～50%。

2.4加工技術(shù)落后

雖然西林縣是廣西薏苡的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)種植面積也較大，但加工技術(shù)相對(duì)還比較落后。目前西林薏苡的加工還停留在將薏谷脫殼取得薏苡仁的初加工階段，廠(chǎng)家多而且分散，規(guī)模較小，絕大多數(shù)仍是家庭作坊式的簡(jiǎn)單加工，設(shè)備簡(jiǎn)陋、技術(shù)含量低、能耗偏高，而且加工出的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，未形成自己的品牌。

2.5營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)薄弱

西林薏苡沒(méi)有自己的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)缺乏市場(chǎng)信息引導(dǎo)，盲目性較大。產(chǎn)品銷(xiāo)售基本上都是小規(guī)模出售，在商品交易的雙方地位來(lái)看不具備優(yōu)勢(shì)，定價(jià)上沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權(quán)。加工企業(yè)相互之間存在無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，造成薏苡仁的價(jià)格波動(dòng)較大，薏農(nóng)收入不穩(wěn)定。這種狀況在一定程度上也制約了西林薏苡生產(chǎn)的發(fā)展。

3　發(fā)展對(duì)策

3.1加大優(yōu)良品種選育和引進(jìn)的力度

種子是發(fā)展薏苡生產(chǎn)的基礎(chǔ)和源頭，種子的好壞直接影響到薏苡的產(chǎn)量和品質(zhì)。西林縣相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)薏苡育種和薏苡良種引進(jìn)力度，一方面可通過(guò)對(duì)栽培薏苡的種質(zhì)資源進(jìn)行收集、比較評(píng)價(jià)，選出適合本地栽培的優(yōu)異品種。另外，現(xiàn)在省外的一些單位在薏苡育種上取得了長(zhǎng)足發(fā)展，已先后育出了一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)薏苡良種，如建省龍巖市龍津作物品種研究所選育的“龍薏1號(hào)”［6，7］；浙江省中藥研究所選育的“浙薏1號(hào)”［8］；福建省莆田市種子管理站選育的“仙薏1號(hào)”［9］等等，西林縣可以通過(guò)引進(jìn)省外產(chǎn)區(qū)良種進(jìn)行試種，如果適應(yīng)，可進(jìn)一步建立生產(chǎn)示范點(diǎn)并推廣應(yīng)用。如此，通過(guò)多種途徑提高西林薏苡的良種普及率。

3.2建立標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地

為促進(jìn)廣西薏苡生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、和管理工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，保證藥材的質(zhì)量、增強(qiáng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，廣西藥用植物園、西林縣科技開(kāi)發(fā)中心、廣西華夏本草醫(yī)藥有限公司于2014年完成了廣西科技攻關(guān)項(xiàng)目“中藥材薏苡規(guī)范化種植研究與示范”，制定了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《無(wú)公害中藥材薏苡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（DB45/T 1040-2014）。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)薏苡生產(chǎn)的品種、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收加工和質(zhì)量要求進(jìn)行了規(guī)范。按此標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展規(guī)范化生產(chǎn)，其產(chǎn)量和質(zhì)量有保障。下一步，應(yīng)組織相關(guān)科技人員深入產(chǎn)區(qū)，通過(guò)發(fā)放資料，技術(shù)講座，現(xiàn)場(chǎng)操作示范等多種形式，對(duì)新老產(chǎn)區(qū)進(jìn)行全面詳細(xì)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高薏農(nóng)的種植水平，規(guī)范生產(chǎn)技術(shù)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。與此同時(shí)，可以選擇一些交通方便、群眾基礎(chǔ)好的地區(qū)建立示范基地。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地的帶動(dòng)，調(diào)動(dòng)群眾種植薏苡的積極性，然后逐步推廣，規(guī)劃產(chǎn)業(yè)區(qū)域，培育產(chǎn)業(yè)大戶(hù)，壯大產(chǎn)業(yè)基地。

3.3推動(dòng)加工業(yè)發(fā)展

采取積極措施，培育和扶持一批有規(guī)模、科技含量高的龍頭企業(yè)，改進(jìn)傳統(tǒng)加工工藝，提升產(chǎn)品檔次，樹(shù)立名牌意識(shí)，打造西林薏苡新品牌，切實(shí)改變當(dāng)前無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，資源浪費(fèi)的現(xiàn)狀。加快西林薏苡深加工進(jìn)程，加強(qiáng)薏苡速食保健食品、美容化妝品、保健洗浴品的技術(shù)創(chuàng)新研究，開(kāi)發(fā)更多的薏苡高新產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，充分發(fā)揮西林薏苡應(yīng)有的效益。

3.4完善服務(wù)體系

要將西林縣薏苡產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，各級(jí)政府必須花大力氣培養(yǎng)自己的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，建設(shè)基層服務(wù)站點(diǎn)，構(gòu)建合理完善的縣、鄉(xiāng)、村三位一體的薏苡推廣服務(wù)中心，圍繞產(chǎn)、供、銷(xiāo)等進(jìn)行科技研究和推廣，給薏農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，切實(shí)提高西林薏苡的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)。加強(qiáng)薏農(nóng)合作組織建設(shè)，建立薏苡專(zhuān)業(yè)合作社，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。組織或積極參加各種形式的經(jīng)貿(mào)交易會(huì)，提高西林薏苡的知名度和影響力。扶持薏苡專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)建設(shè)，發(fā)展電子商務(wù)，建立物流配送體系，推動(dòng)西林薏苡向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

［1］ 國(guó)家藥典委員會(huì).中國(guó)藥典 （一部）［M］.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2015：376-377.

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Study on production status, problems and solutions of Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf in Xilin

Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen （Roman.） Stapf in Xilin staple commonly used in traditional Chinese herbal medicines. Xilin County is the traditional areas of Guangxi Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen （Roman.） Stapf， Perennial cultivation area of more than 1100 Hm2， the yield of about 2000t. There are a variety of production of a single， serious degradation， extensive cultivation and management， serious pest and disease hazards， backward processing technology， weak marketing and other issues； Proposed to increase the selection of fine varieties， introduction and set up standardized cultivation demonstration base， to promote the development of processing industry and improve the service system and other measures.

Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen （Roman.） Stapf in Xilin； production status； existing problems； countermeasure

S567

A

1008-1151（2016）02-0120-02

2016-01-12

廣西壯族自治區(qū)科技廳資助項(xiàng)目（桂科重1355001-5-15）。

林偉（1967－），男（瑤族），廣西平南人，廣西藥園中藥材種苗有限公司主管技師，從事中藥材生產(chǎn)推廣工作。