《齊民要術(shù)·園籬》篇詳述酸棗為園籬主要樹種的研究

李 丹　柴福珍

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室，北京 100193）

《齊民要術(shù)·園籬》篇詳述酸棗為園籬主要樹種的研究

李 丹柴福珍

（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室，北京 100193）

《齊民要術(shù)》作為現(xiàn)存最完整的一部綜合性農(nóng)書，在其卷四《園籬》篇中記錄了魏晉南北朝時(shí)酸棗作為園籬主要樹種的種植情況。酸棗作為園籬主要樹種與當(dāng)時(shí)多方面因素密切相關(guān)。一方面酸棗適應(yīng)當(dāng)時(shí)自然環(huán)境而發(fā)展；另一方面這一時(shí)期的社會(huì)狀況、酸棗的多種價(jià)值以及對(duì)美的追求促使人們選擇酸棗作為園籬的主要樹種。本文試從以上諸多方面去解讀酸棗成為《齊民要術(shù)》中第一園籬材料的主要原因。

齊民要術(shù)；園籬；酸棗

在山東臨朐發(fā)現(xiàn)的中新世（距今1200—1400萬年）酸棗葉化石［1］，證明我國在1200萬年前就有酸棗，且分布范圍較廣［2］。在河南新鄭裴李崗遺址中，也發(fā)現(xiàn)了酸棗核化石［3］?？脊虐l(fā)現(xiàn)，我國酸棗種植歷史悠久且分布范圍廣泛。我國古代在《爾雅》、《孟子》和《詩經(jīng)》中都有與酸棗相關(guān)的記載?！皦貤?；邊，要棗；櫅，白棗；樲，酸棗?！保ā稜栄拧罚梆B(yǎng)其樲棗”（《孟子》）?！敖唤稽S鳥，止于棘”（《詩經(jīng)·國風(fēng)》）?！凹币嘀杆釛棥Ｖ帘蔽簳r(shí)酸棗成為《齊民要術(shù)》中制作園籬的主要材料。本文通過對(duì)《齊民要術(shù)·園籬》中有關(guān)酸棗的主要內(nèi)容進(jìn)行研究，探求酸棗得以成為當(dāng)時(shí)園籬主要樹種的各方面原因。

一、自然原因

酸棗是一種適應(yīng)性和抗逆性很強(qiáng)的樹種，具有抗寒耐旱等特性。魏晉南北朝時(shí)期黃河中下游氣候主要以寒冷干旱為主，降水量稀少，旱災(zāi)發(fā)生多于水災(zāi)，土地貧瘠，開發(fā)利用程度低，由此酸棗成為《齊民要術(shù)·園籬》中記載的制作園籬的主要樹種。

（一）氣候條件

著名的氣象學(xué)家竺可楨先生在氣候方面的研究成果表明，我國近五千年的氣候可分為四個(gè)溫暖期和四個(gè)寒冷期［4］。魏晉南北朝時(shí)期，正好處于我國氣候發(fā)展史上的第二個(gè)寒冷期。“太和三年，七月，雍、朔二州及袍罕、吐京、薄骨律、敦煌、仇池鎮(zhèn)并大霜，禾豆盡死”。“太和四年九月甲子朔，京師大風(fēng)，雨雪三尺”?！俺忻髟?，四月辛酉，青、齊、徐、充大風(fēng)，雹。八月庚申，并州鄉(xiāng)郡大雹，平地尺，草木禾稼皆盡。癸未，定州大雹殺人，大者方圓二尺”?！罢荚晡逶氯尚纾浯ㄦ?zhèn)大雨雪?！保ā段簳罚摹段簳废嚓P(guān)記載來看，這一時(shí)期霜降、大風(fēng)、冰雹等自然災(zāi)害時(shí)常發(fā)生，嚴(yán)重影響農(nóng)作物的生長。但是，酸棗適應(yīng)了當(dāng)時(shí)惡劣的自然環(huán)境，自然地成為園籬材料的首選。漢代《神異經(jīng)》記載:“北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數(shù)里余，疾風(fēng)不能偃，雷電不能摧”，描繪了酸棗抵擋疾風(fēng)、閃電等功能。正因如此，《齊民要術(shù)·園籬》篇首先詳記酸棗作為園籬的制作法:“凡作園籬法:于墻基之所，方整深耕。［5］”即:沿著墻基四周，方方整整地用犁進(jìn)行深耕。

（二）土壤條件

《農(nóng)桑輯要》記載:“酸棗，多生于崖塹上。［6］”酸棗多長在崖塹等降水稀少、土壤貧瘠的地區(qū)。《齊民要術(shù)》中記載的酸棗沿著墻基栽種，方方整整地用犁進(jìn)行深耕［5］，改善了酸棗的生存環(huán)境。到唐代，酸棗的蹤跡遍布各處，連墻縫里也可尋見:“酸棗垂祀郭，寒瓜蔓東籬”（唐李白《尋普城北范居士失道落蒼耳中見范置酒摘蒼耳作》），展現(xiàn)了酸棗旺盛的生命力。

魏晉南北朝時(shí)期受氣候條件的影響，加上多年戰(zhàn)亂，中原地區(qū)一片凋敝的景象。百姓長期忍受戰(zhàn)爭之苦，無力專心經(jīng)營土地，導(dǎo)致土地資源貧乏，土壤肥力不足。酸棗是一種耐瘠能力很強(qiáng)的樹種，適應(yīng)了魏晉時(shí)期的土壤條件，成為園籬種植的主要樹種。

（三）用水條件

魏晉南北朝歷史發(fā)展過程中，自然災(zāi)害頻繁，干旱低溫現(xiàn)象嚴(yán)重?！疤臀迥?，春旱嚴(yán)重，時(shí)雨不沾，春苗萎悴。”“景明元年，四月丙子，夏州隕霜?dú)⒉?。六月丁亥，建興郡隕霜?dú)⒉?。八月乙亥，雍、并、朔、夏、汾五州，司州之正平、平陽頻暴風(fēng)隕霜?！保ā段簳罚┨臀迥甏汉祰?yán)重，作物萎悴。景明元年一年的霜害即達(dá)三次，且發(fā)生于多地。由文獻(xiàn)記載和統(tǒng)計(jì)圖表得知，北魏時(shí)旱災(zāi)多于水災(zāi)，風(fēng)災(zāi)、霜災(zāi)及雹災(zāi)等現(xiàn)象發(fā)生較為頻繁。酸棗頑強(qiáng)的生命力適應(yīng)了當(dāng)時(shí)的自然環(huán)境，經(jīng)過長期的自然選擇，成為園籬種植的主要樹種。

《魏晉南北朝時(shí)期部分自然災(zāi)害統(tǒng)計(jì)表》

魏晉南北朝時(shí)期，水利資源對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展起到了一定的作用，當(dāng)時(shí)主要通過開通河渠、修復(fù)故堰來滿足農(nóng)業(yè)引水灌溉的需要。據(jù)史料記載:曹魏齊王芳正始四年，“（鄧）艾以良田水少，不足以盡地利，宜開河渠，可以引水澆溉，……兼修淮陽，百尺二渠，上引河流，下通淮潁，大治諸陂，于潁南、潁北，穿渠三百余里，溉田二萬頃，淮南、淮北皆相連接?！保ā稌x書》）曹魏時(shí)期良田水少，通過開通河渠進(jìn)行引水澆灌。東晉時(shí)孔愉“修復(fù)故堰，溉田二百頃，皆成良業(yè)”（《晉書》）。東晉時(shí)通過修復(fù)故堰灌溉農(nóng)田，發(fā)展農(nóng)業(yè)?！端?jīng)·谷水注》記載，晉永嘉之后，“積年，渠堨頹毀，石砌殆盡，遺基見存，朝廷太和中修復(fù)故堨”［7］。魏晉南北朝時(shí)期戰(zhàn)亂加上多年設(shè)施維護(hù)不當(dāng)，北魏之前水利設(shè)施破壞較為嚴(yán)重，北魏時(shí)對(duì)水利設(shè)施進(jìn)行大力的維修，改造之后的水利設(shè)施還用于漕運(yùn)運(yùn)輸、城市供水、園林灌溉等。由此可見，魏晉南北朝時(shí)期的水利資源對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展起到至關(guān)重要的作用。水利資源發(fā)展受限的條件下，酸棗的耐旱性成了百姓種植的首選。

二、社會(huì)原因

魏晉南北朝的社會(huì)狀況也是酸棗成為園籬主要樹種的重要原因。一方面酸棗園籬可以防止歹人的不良行為，另一方面可以防止狐狼等野生動(dòng)物的侵?jǐn)_，還可以制成符合時(shí)人審美的園林藝術(shù)品。

（一）防盜功能

宗白華先生曾指出“漢末魏晉六朝是中國政治上最混亂、社會(huì)上最痛苦的時(shí)代?！保?］這一時(shí)期戰(zhàn)爭頻繁，國家動(dòng)亂，人們正常生活遭到嚴(yán)重破壞，中原地區(qū)更是一片凋敝的景象。為了存活，無法從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人就會(huì)出現(xiàn)像歹人一樣的不良行為。而為了保護(hù)家園，漢族地方武裝組織——鄉(xiāng)兵出現(xiàn)在歷史舞臺(tái)上。到北魏末年，像鄉(xiāng)兵一樣的地方組織在北魏境內(nèi)廣泛存在。地方組織的生存和發(fā)展需要維持基本生活需要，艱難的環(huán)境迫使士兵們選擇偷盜或搶劫等不良的方式來維持生存。這一時(shí)期也正是賈思勰生活的時(shí)代，其著作《齊民要術(shù)》就創(chuàng)作于公元533到544年。

從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的百姓為了減少遭受戰(zhàn)亂疾苦的人和鄉(xiāng)兵等地方組織的破壞，選擇種植渾身布滿銳刺的酸棗圍成園籬，使“匪直奸人漸笑而返”［5］，保護(hù)自家院落的安全。

（二）防止動(dòng)物侵?jǐn)_

魏晉南北朝時(shí)期，動(dòng)物的發(fā)展無論在數(shù)量上還是在質(zhì)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)在社會(huì)動(dòng)物的發(fā)展。一方面，當(dāng)時(shí)皇帝重視保護(hù)野生動(dòng)物資源，多位皇帝都下詔書禁止濫殺野生動(dòng)物。北魏高宗和平四年八月詔曰:“朕順時(shí)畋獵，而從宮殺獲過度，既殫禽獸，乖不合圍之義。其敕從官與典衛(wèi)將校自今以后，不聽濫殺。其畋獲皮肉，別自頒賚”（《魏書》）。高祖太和六年詔曰:“虎狼猛暴，食肉殘生，取捕之日，每多傷害，既無所益，損費(fèi)良多，從今勿復(fù)捕貢。”（《魏書》）延興三年，顯祖下詔:“禁斷鷙鳥，不得畜焉?！保ā段簳罚┍饼R天統(tǒng)五年，后主“詔禁網(wǎng)捕鷹鷂及畜養(yǎng)籠放之物”（《北齊書》）。從詔令中可以看出，統(tǒng)治者重視對(duì)野生動(dòng)物的保護(hù)，促進(jìn)了野生動(dòng)物的生長和繁殖；另一方面，魏晉南北朝時(shí)期水源豐富，在湖泊泉水方面，《水經(jīng)注》記載的湖泊數(shù)量超過500個(gè)，名稱各不相同，這不僅有利于野生動(dòng)物的生存繁衍而且對(duì)于維持生態(tài)平衡具有重要的意義。

但生態(tài)的發(fā)展同時(shí)也影響了百姓的日常生活，野生動(dòng)物覓食時(shí)會(huì)時(shí)常侵襲百姓的生活區(qū)，獵取百姓的家禽，破壞百姓?qǐng)@區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)。為了減少野生動(dòng)物的侵?jǐn)_，百姓采取制作酸棗園籬這種生物方法防御狼狐等野生動(dòng)物。“狐狼亦自息望而回”［5］，證明酸棗種植是生物防御最好的選擇，既保護(hù)了百姓的園區(qū)不受破壞，也保證了百姓的基本生活且又美化了家園。

（三）審美功能與生態(tài)維護(hù)

《齊民要術(shù)·園籬》篇記載:“行人見者，莫不嗟嘆，不覺白日西移，遂忘前途尚遠(yuǎn)，盤桓瞻矚，久而不能去。”行人無不嗟嘆之美是大自然的饋贈(zèng)與人類智慧的結(jié)晶。時(shí)人在制作園籬時(shí)“既圖龍蛇之形，復(fù)寫鳥獸之狀，緣勢(shì)嵌崎，其貌非一。若值巧人，隨便采用，則無事不成，尤宜作機(jī)。其盤舒弗郁，奇文互起，縈布錦繡，萬變不窮?！保?］人們充分利用酸棗生長特性以及巧手工藝將其制成器物。這表明時(shí)人善于觀察日常生活中的事物，善于親近和發(fā)現(xiàn)自然中獨(dú)有的美，并將這種美淋漓盡致地展現(xiàn)在自己的日常生活中，讓小小的園籬模擬出各種造型，充分呈現(xiàn)酸棗與眾不同的美。

酸棗園籬的形成不僅給人以自然美與人工美的視覺享受，還滿足了生態(tài)發(fā)展的要求?！皵?shù)年成長，共相獲迫，交柯錯(cuò)葉，特似房籠”［5］，“房籠”這個(gè)天然的生態(tài)院落不僅可以護(hù)宅，還可以防風(fēng)固沙、降溫解暑等，具有明顯的生態(tài)功能，利于維持當(dāng)時(shí)生態(tài)系統(tǒng)的平衡，促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)發(fā)展并展現(xiàn)了人們?cè)谏鷳B(tài)觀念方面的聰明智慧。

三、酸棗的食用價(jià)值

魏晉南北朝時(shí)期，種植酸棗除發(fā)揮其防御功效外，還發(fā)揮重要的食用功能。當(dāng)時(shí)受到胡人飲食文化的影響，加上國家戰(zhàn)亂、社會(huì)動(dòng)蕩，百姓生活要忍受居無定所的困擾。酸棗受到魏晉南北朝人們的喜愛，為了便于攜帶和儲(chǔ)存，時(shí)人將果品進(jìn)行研磨制成果麨，既滿足百姓的果腹需求，同時(shí)達(dá)到養(yǎng)生的效果。

（一）果腹

據(jù)《齊民要術(shù)》記載，魏晉南北朝時(shí)期制作果麨的方法有兩種:一是將果實(shí)制成果汁之后對(duì)其進(jìn)行曝曬、研磨。這種制作方法除了酸棗麨還有杏李麨，《齊民要術(shù)》卷四《種梅杏第三十六》記載了作杏李麨法:“杏李熟時(shí)，多收爛者，盆中研之；生布絞取濃汁，涂盤中，日曝干，以手磨刮取之?！贝朔椒ǖ玫降墓炁c現(xiàn)在果汁的濃縮粉相似。另一種是將果實(shí)直接曬干再對(duì)其進(jìn)行研磨?！洱R民要術(shù)》卷四《柰林檎第三十九》作林檎麨法:“林檎赤熟時(shí)，擘破，去子、心、蒂，日曬令干。或磨或搗，下細(xì)絹篩；粗者，更磨搗，以細(xì)盡為限?！贝朔ㄖ瞥傻墓瀸?shí)際上是果實(shí)的淀粉。無論通過何種方式制成的果麨，既可作飲料也可作充饑的食物，在百姓的日常生活中發(fā)揮了重要的作用。

酸棗是制作果麨的原料之一?！洱R民要術(shù)·種棗》篇作酸棗麨法:“多收紅軟者，箔上日曝令干。大釜中煮之，水僅足淹。一沸即漉出，盆研之。生布絞取濃汁，涂盤上或盆中。盛暑日，曝使干，漸以手摩挲，取為末。以方寸匕投一碗水中，酸甜味足，即成好漿。遠(yuǎn)行用和米麨，饑渴俱當(dāng)也。”魏晉南北朝時(shí)，易于保存和攜帶的酸棗麨很大程度上解決了人們遠(yuǎn)行的食物問題，遠(yuǎn)行的人們將其和炒面拌和飲用，即充饑又解渴。

（二）營養(yǎng)與養(yǎng)生

《齊民要術(shù)》記載的作酸棗麨法，既方便了時(shí)人的生活，也滿足了人們的營養(yǎng)需求。酸棗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)且含量較高。食用之后不僅可以起到養(yǎng)心安神、促進(jìn)消化的作用，而且可以補(bǔ)充身體所需的能量。

酸棗仁的藥用價(jià)值在中醫(yī)典籍亦有大量記載。據(jù)中華人民共和國藥典記載:酸棗仁為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。其性味甘，酸，平。歸肝、膽、心經(jīng)。補(bǔ)肝，寧心，斂汗，生津。用于虛煩不眠，驚悸多夢(mèng)，體虛多汗，津傷口渴［9］。酸棗仁主要含有酸棗仁皂苷類、三萜類、脂肪油、蛋白質(zhì)、甾醇類、磷脂類等類型成分?，F(xiàn)代藥理研究表明，酸棗仁具有鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降血脂等作用［9］。酸棗仁中的總黃酮和總生物堿也具有鎮(zhèn)靜作用，因此酸棗仁多入藥用，做鎮(zhèn)靜劑。魏晉時(shí)《名醫(yī)別錄》中稱:“筋骨氣，妙仁研湯服”?！端幮哉摗芬噍d:“主筋骨風(fēng)，炒末作湯服之”?！睹t(yī)別錄》和《藥性論》都記載了酸棗仁湯強(qiáng)筋健骨的作用。

據(jù)東漢時(shí)的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“酸棗實(shí)，主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，四肢酸痛，濕痹，久服安五臟夢(mèng)；療煩心不得眠，臍上下痛，血轉(zhuǎn)入泄，虛汗煩渴，補(bǔ)中，益肝氣，堅(jiān)筋骨，助陰氣，令人肥健。”酸棗具有治療心腹寒熱、四肢酸痛、心煩、失眠等功效，其養(yǎng)生效果俱佳。

四、酸棗生產(chǎn)技術(shù)的提高

魏晉南北朝時(shí)酸棗生產(chǎn)技術(shù)的提高，保證了酸棗園籬的發(fā)展?！洱R民要術(shù)·園籬》篇對(duì)酸棗的種植做了詳述，分別從酸棗的種植、間苗、管理等方面進(jìn)行記載，是魏晉時(shí)期人們的智慧的體現(xiàn)。

（一）種植技術(shù)

《齊民要術(shù)·園籬》曰:“耕成三條壟，壟間相距二尺。秋上酸棗成熟時(shí)，收于壟中穊種之。”《齊民要術(shù)·園籬》篇中記載的酸棗的壟作技術(shù)利于酸棗的生長，壟與壟之間的二尺間距利于酸棗通風(fēng)透光；在氣候干旱地區(qū)，酸棗的垂直根系和水平根系都較為發(fā)達(dá)，且會(huì)不斷地向下或水平延伸，由此根與根之間就會(huì)交錯(cuò)盤旋，壟與壟之間留有足夠的距離，一方面利于酸棗養(yǎng)分和水分的吸收，利于酸棗成長；另一方面為之后園籬造型留有充足的空間。《齊民要術(shù)》中酸棗的播種和收獲充分尊重自然發(fā)展的客觀規(guī)律，適時(shí)播種，秋上收貨，不違農(nóng)時(shí)；同時(shí)又充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，充分結(jié)合當(dāng)時(shí)的自然環(huán)境條件進(jìn)行種植，反映了北魏時(shí)期人們已經(jīng)很好地掌握并且可以靈活地運(yùn)用農(nóng)時(shí)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，體現(xiàn)天時(shí)、地利、人和的完美結(jié)合與發(fā)展。

（二）間苗技術(shù)

當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)掌握了酸棗園籬的間苗技術(shù)。酸棗作為落葉灌木，喜歡向陽、干燥的生長環(huán)境。酸棗長到一定高度，要對(duì)其進(jìn)行間苗，做到各層次的間距明顯，保證酸棗的通風(fēng)透光，為發(fā)育良好的酸棗提供一個(gè)干燥向陽透風(fēng)的環(huán)境。“間劚去惡”的目的是為棗樹生長提供足夠的營養(yǎng)，保證酸棗的生長質(zhì)量。

《齊民要術(shù)》中記載“至明年秋，生高三尺許，間劚去惡者，相去一尺留一根，必須稀穊均調(diào)，行伍條直相當(dāng)。”酸棗的間苗要做到疏密得當(dāng)，酸棗是一種根系發(fā)達(dá)的植株，主根可沿石縫深入地下5-6米的地方，水平根系也很遠(yuǎn)，露出地面的根系可以萌蘗新的植株，從而形成縱橫交錯(cuò)的地下根系［10］。如不間去發(fā)育不良的，做到稀穊均調(diào)，會(huì)影響其他棗樹的生長，稀穊均調(diào)也是為了給酸棗生長提供充足的水分及養(yǎng)分。

（三）管理技術(shù)

為實(shí)現(xiàn)制作園籬的目標(biāo)，酸棗樹的修剪技術(shù)在當(dāng)時(shí)已有較高水平。《齊民要術(shù)·園籬》記載:“至明年春，劚去橫枝，剶必留距。若不留距，侵皮痕大，逢旱必死。剶訖，即編為巴籬，隨宜夾縛，務(wù)使舒緩。急則不復(fù)，得長故也?！彼釛棻患羧M生的枝條是為整修酸棗的形狀，讓其長勢(shì)符合園籬發(fā)展的要求，保留根腳是保護(hù)酸棗免遭凍害，增加成活率，之后對(duì)酸棗進(jìn)行編縛，第三年春的修剪是為之后編縛做準(zhǔn)備，編縛要松一些，否則會(huì)妨害棗樹的生長?！洱R民要術(shù)》記載了酸棗樹剪枝到編縛的整個(gè)過程，并對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)需要注意的問題進(jìn)行了詳記，充分體現(xiàn)了北魏百姓酸棗種植及管理方面的智慧。

五、結(jié)論

《齊民要術(shù)·園籬》篇記載了酸棗作為園籬主要樹種的種植、設(shè)計(jì)、管理的基本方法，足見時(shí)人對(duì)酸棗的重視。對(duì)這一時(shí)期酸棗作為當(dāng)時(shí)園籬發(fā)展主要樹種的自然原因、社會(huì)原因、酸棗的食用價(jià)值及生產(chǎn)技術(shù)等進(jìn)行研究，可以深入了解酸棗作為園籬主要樹種的具體發(fā)展情況及魏晉南北朝時(shí)的生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展、園林思想以及生態(tài)審美的發(fā)展?！秷@籬》篇關(guān)于酸棗種植的記載體現(xiàn)了魏晉南北朝時(shí)期百姓的智慧，這些對(duì)現(xiàn)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和社會(huì)發(fā)展具有極其重要的借鑒意義。

［1］陳貽金.我國棗樹栽培歷史及現(xiàn)狀［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1990.

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［6］馬宗申.農(nóng)桑輯要譯注［M］.上海；上海古籍出版社2008

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［10］張慧琴.山杏、酸棗生態(tài)學(xué)特性研究［D］.北京林業(yè)大學(xué)，2007.

Zizyphus Jujube Tree Species for the Garden Hedge in“Qimin Yashu：Garden Hedge”

Li Dan Chai Fuzhen
（Research Section for History of Agriculture，China Agricultural University，Beijing 100193）

As the most complete and comprehensive agricultural book，Qimin Yaoshu recorded in its volume four that zizyphus jujube tree was planted as main tree of the garden hedge in the Wei Jin southern and northern dynasties.That zizyphus jujube was main tree species of garden hedge was closely related to many factors.On the one hand，zizyphus jujube can adapt to the natural environment；On the other hand，due to the social status during that period，the multiple value of zizyphus jujube variety and pursuit of beauty，people chose zizyphus jujube as the main tree of the garden hedge.From the above aspects，this article tries to interpret the main causes of zizyphus jujube as the first garden hedge material chosen in Qimin Yaoshu.

Qimin Yaoshu，Garden hedge，Zizyphus jujube

中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助（項(xiàng)目編號(hào)：2016RW008）］

李丹（1991—），女，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室科學(xué)技術(shù)史碩士研究生，主要研究方向?yàn)橹袊r(nóng)業(yè)史；柴福珍（1971—），女，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)史研究室副教授，主要研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技史、農(nóng)業(yè)社會(huì)史等。