魯中南地區(qū)“溫鍋”習俗研究

摘要：“溫鍋”是廣泛流傳于山東地區(qū)的風俗習慣?！皽劐仭绷曀撞粌H代表了華北地區(qū)的風俗的特色，也能體現(xiàn)出山東人傳統(tǒng)家庭之間互幫互助的理念。而隨著時代的變遷，“溫鍋”的功能也相繼發(fā)生了變化：“溫鍋”的形式日益簡單化，“溫鍋”已經(jīng)脫離了最初的目的。作為一種風俗的“溫鍋”，在現(xiàn)實實踐中的作用也開始發(fā)生了變遷。

關(guān)鍵詞：溫鍋；習俗；變遷

中圖分類號：H172 文獻標識碼：A 文章編號：1671-864X（2016）09-0042-02

“溫鍋”是山東省民間流傳至今的一項風俗習慣。“溫鍋”的意思就是新房落成后搬入新家，親戚朋友攜帶禮品去新房吃的第一頓飯。它又叫“溫居”、“暖房”、“燒炕”、“添囤”等。在山東的大多數(shù)地區(qū)普遍流行著“溫鍋”習俗，但是不同地區(qū)習俗略有不同。筆者土生土長在魯中南地區(qū)，親身經(jīng)歷過“溫鍋”習俗并在寫作前多次與長輩溝通，對于“溫鍋”習俗有了更多的了解。

一、“溫鍋”的內(nèi)容

（一）“溫鍋”的類型。

1.與父母分家。

結(jié)婚后的新婚燕爾不愿與父母居住，打算另立門戶，搬出父母的房子。在過去，與父母分家時，夫妻雙方?jīng)]有多少積蓄，于是“溫鍋”就是家中的長輩幫襯添一些家庭日用物品，也在這種形式中向外界宣布自己開始在經(jīng)濟上獨立生活。男方父母會特意在子女的飯鍋里放一對油餅，在菜鍋里放一對魚并在鍋里放著蠟燭，希望子女在今后的日子里家有余糧，年年有余。

2.從舊居搬遷到新家。

從舊居搬遷到新家，由于家庭生活的改善，夫妻有能力買得起更加寬敞的房子，會邀請親朋好友“溫鍋”認家門，孩子的姑舅姨會帶著禮品來新家道賀。與父母分家的“溫鍋”形式相對來說，舊居搬入新家往往是具有一定經(jīng)濟能力的夫妻舉行，所以會更熱鬧些。

（二）“溫鍋”時間的選擇。

邀請時間的選擇上，房屋的主人會在搬入新家之后的當天或者是選擇親屬都比較空閑吉利的日子，邀請親朋好友來新家認門，聯(lián)絡感情。

（三）“溫鍋”邀請的對象。

邀請的對象大體上是和主人有直系血緣關(guān)系的父母兄弟姊妹和具有姻緣關(guān)系的岳父岳母等。與父母分家，邀請的成員主要是女方家的岳父岳母、男方家的姑舅姨，男方的父母叔伯兄弟作陪。而從舊居搬入新家則會邀請孩子的姑舅姨去新房做客并請孩子的叔伯做陪。有的時候也會邀請新鄰居，聯(lián)絡鄰里之間的感情，同時也有讓遷居者盡快適應新環(huán)境的意思。而現(xiàn)在隨著時代的變遷，有些地方“溫鍋”也會邀請自己的好朋友。如果家庭成員眾多或者朋友眾多會分批宴請，按照男方的直系親屬、女方直系親屬和男女雙方的朋友。

（四）禮物的準備。

在過去“溫鍋”的禮品選擇，往往考慮到房主人剛剛搬入新家，或許缺少一些日常用品，所以準備的禮物大多具有實用性，大多為鍋碗瓢盆和米面。當然也有圖吉利的物品，例如在魯中南地區(qū)，搬入新房娘家人要給女兒送一對公雞，一對魚，兩斤豆腐，兩斤豆芽，兩袋鹽，兩把飯帚1，兩封火柴2，米面肉等3。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，越來越多的人生活中不再會為柴米油鹽的事情發(fā)愁，準備禮物的習俗也隨之發(fā)生改變?，F(xiàn)在的禮品中除了討彩頭的禮品外，禮品也隨著時代的變化而富有現(xiàn)代的氣息：家庭的擺件，電飯煲等，有的摸不清主人家里缺的物件，直接將現(xiàn)金轉(zhuǎn)交給主人，讓主人自己去買想要的東西。

（五）“溫鍋”當天的禮俗。

“溫鍋”客人送禮幫主人添置物件，當然主人也要盡地主之誼。主人會在前一天打掃好房子，待客人來了以后，帶著親戚朋友參觀房子。主人家會在前一天蒸好饅頭已備明日酒席，蒸饅頭意味著“蒸蒸發(fā)發(fā)”，現(xiàn)在由于生活的改善房子的主人往往會大都是買饅頭。待客人參觀房子之后，主人就會大擺宴席宴請前來“溫鍋”的親友。按照傳統(tǒng)“溫鍋”結(jié)束后，新房不再是冰冷的建筑，而成為了內(nèi)容齊全，充滿人間煙火的家。

二、“溫鍋”傳統(tǒng)的由來與變遷

（一）“溫鍋”的由來。

“溫鍋”習俗始于互幫互助的傳統(tǒng)，在過去生活比較艱苦，家庭生活中的大事便是娶妻、生子、蓋新房，農(nóng)民一般生活節(jié)儉。但是往往在蓋完新房之后，主人家可能就會負債累累，需要家族或鄰里的接濟，于是親戚朋友街坊鄰居便會在新房蓋好之后，帶著日常生活的各種炊具、茶具、米面、雞魚肉酒等食物，也有的親屬直接送現(xiàn)金，來共同幫助主人添置物品幫助主人度過難關(guān)。

（二）“溫鍋”的變遷。

二十世紀末隨著生活水平的改善人們生活水平的提高，人們都搬入了寬敞舒適的新家。以前那種互幫互助的傳統(tǒng)并沒有因此而消失。所帶的禮品中，帶有吉祥寓意的物品至今仍是家中直系親屬對房子主人首先要準備的，除此以外的其他禮品則換成了現(xiàn)代的家用電器、家中的擺件等禮品，更多的以現(xiàn)金為主。

到了現(xiàn)在，年輕人對于過去的“溫鍋”習俗的各種講究更加模糊，而搬入新家更多地成了家族的人或者親戚朋友認識新家門的一種途徑。而“溫鍋”的形式也越來越趨于簡單。過去在家宴請賓客的習慣也逐漸替換成了去飯店消費。

這一系列的改變，深深地打上了時代的烙印。過去大多數(shù)居民生活在農(nóng)村，村子就是一個熟人社會，大家都互相熟悉，甚至有時候一個村落得房屋布局，往往以一個家族為單位，居住在附近就是你的直系親屬。甚至在建造房子的時候，家中親戚和鄰居都會在房屋上梁的特殊時刻，放下手里的活，整個村的親戚都會來幫房屋主人建房。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的改善，居民蓋房子大多是花錢請工程隊幫忙建造，甚至很多親戚不在像以前那樣在一起居住。正像賀雪峰教授在《新鄉(xiāng)土中國》所描述的一樣，華北的村落多為原子型村落，更多的以核心家庭為主，這樣自己的親戚朋友也會忙于自己的事務，而無暇幫助建造房屋，只會以“溫鍋”的形式來表達喬遷之喜。到了現(xiàn)在，城市化的發(fā)展使人民生活水平提高，不少農(nóng)民在外地打工、學生在外上學，在城市里買房享受更多城市便利的同時，卻疏遠了與親戚之間的距離，但是“溫鍋”能在一定程度上彌補親屬之間的距離感。同時在人們享受城市的高閣樓宇的時候，陌生的鄰里會在“溫鍋”的習俗中得到初步了解和認識。

（三）“溫鍋”的功能解釋。

從“溫鍋”的習俗變遷中我們可以看到人們生活水平的改善，“溫鍋”的形式趨于簡單化。但是“溫鍋”所體現(xiàn)出來聯(lián)絡感情的作用并沒有因此而消失。隨著時間的變遷，家族的成員的居住越來越分散，人們因為工作和上學的緣故并不能經(jīng)常在一塊，家族的聯(lián)系相對于過去，密切程度有所降低，家族的成員一般只會在重要的節(jié)日新年、家庭成員的婚禮和喪禮的場合，大家偶爾的空閑時間聚在一起。日常生活中的大家都因種種緣由，而減少了彼此的聯(lián)系，因此人們就需要創(chuàng)造一種機會，將兩者聯(lián)系在一塊?！皽劐仭闭锰峁┝诉@么一種機會，使家族成員坐在一起，聯(lián)系感情，在互動中確立家庭之間的往來，明確自己與家族血緣親屬的認同，強化親屬血緣關(guān)系。“溫鍋”彌補日常生活中感情的疏忽，增強彼此之間的互動，增進彼此之間的感情。

從“溫鍋”邀請的對象來看“溫鍋”的對象大體上仍以與自己有血緣和姻緣關(guān)系的親屬為主，但是隨著時代的變遷，“溫鍋”形式也發(fā)生了相應的變化?，F(xiàn)在成立小家庭，他們對于傳統(tǒng)的“溫鍋”形式和講究早已變得模糊?！皽劐仭钡男问较鄬唵?，他們更注重的是“溫鍋”的功能，“溫鍋”可以讓他們滿足與家人團聚的要求，創(chuàng)造更多與家人溝通的機會。在邀請“溫鍋”對象的時候，八零九零后組成的家庭有時候也會選擇自己比較要好的朋友“溫鍋”，他們大多興趣愛好相同，大家聚在一起熱鬧一番。從某種程度上講，“溫鍋”為年輕人社交提供了一個平臺。

三、討論與總結(jié)

傳統(tǒng)的“溫鍋”形式經(jīng)過時代的變遷已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化：“溫鍋”源于過去互幫互助的傳統(tǒng)，而隨著時代的變化，“溫鍋”已經(jīng)脫離了原本的目的，但是它所起到家庭成員的互幫互助、相互關(guān)愛卻保留了下來。從本質(zhì)上說，“溫鍋”是家庭與家庭之間的互動，家庭依靠血緣為紐帶，通過傳統(tǒng)的風俗習慣，不僅限于“溫鍋”的形式，都維護了家庭成員的團結(jié)，在一定程度上促使親戚之間的互動，增進彼此之間的感情交流。但是“溫鍋”的出現(xiàn)只是出現(xiàn)在他們喬遷新居的特定時間，所以對于家族之間的長期溝通具有局限性，家庭之間的交往和諧還需要家庭之間平時交流和互動中多做努力。

“溫鍋”是傳統(tǒng)的文化習俗，讓我們在日常的生活中重視家族的家庭成員，促進家庭的團結(jié)。但是隨著時代的變遷“溫鍋”的風俗習慣那種寄寓美好生活向往的習俗形式卻漸漸被人所遺忘了。

注釋：

1.方言叫fa fu，用去籽的高粱穗捆扎成的廚房用具，用來刷鍋.

2.一封火柴是十盒.

3.這里面更多的是包含了吉祥的寓意，雞代表了大吉大利；魚代表了年年有余；豆腐與“福"諧音；豆芽代表生根發(fā)芽，取“發(fā)”之意；鹽代表兩個人過日子不起沖突；飯帚取“發(fā)”之音，發(fā)家之意；火柴代表代表紅紅火火。所帶的禮品都是雙數(shù)，寓意好事成雙。

參考文獻：

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[4]莫斯，2005，《 禮物：古式社會社會中交換的形式與理由》，上海：上海人民出版社。

作者簡介：李景苑（1991-）男，漢族，山東臨沂人，現(xiàn)為云南民族大學人文學院碩士研究生，研究方向：民俗社會學。