高寒地區(qū)中國荷斯坦?fàn)倥Ｔ缙跀嗄谭桨笇?duì)犢牛生長發(fā)育、腹瀉與培育成本的影響

李宏亮，韓吉雨，劉 琪，李俊良，蘭儒冰，宋建宏，郝 建，于 磊，宋麗華

（1.內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020；2.內(nèi)蒙古呼倫貝爾市生態(tài)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，內(nèi)蒙古海拉爾區(qū) 021000）

高寒地區(qū)中國荷斯坦?fàn)倥Ｔ缙跀嗄谭桨笇?duì)犢牛生長發(fā)育、腹瀉與培育成本的影響

李宏亮1，韓吉雨1，劉 琪1，李俊良1，蘭儒冰1，宋建宏1，郝 建1，于 磊2，宋麗華1

（1.內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010020；2.內(nèi)蒙古呼倫貝爾市生態(tài)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，內(nèi)蒙古海拉爾區(qū) 021000）

［目的］研究高寒地區(qū)中國荷斯坦?fàn)倥Ｔ缙跀嗄谭桨傅耐茝V價(jià)值。［方法］選取1周內(nèi)新生、體重相近的犢牛16頭，采用對(duì)照的試驗(yàn)方法將16頭犢牛隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組8頭。試驗(yàn)組為早期斷奶方案，對(duì)照組為常規(guī)斷奶流程，試驗(yàn)期為90 d。［結(jié)果］試驗(yàn)組在60日齡與90日齡的日增重均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。試驗(yàn)組90日齡增重顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。對(duì)照組犢牛30日齡內(nèi)腹瀉發(fā)病率為100%，重復(fù)發(fā)病率為75%；試驗(yàn)組30日齡內(nèi)腹瀉發(fā)病率為50%，重復(fù)發(fā)病率為50%。試驗(yàn)組與對(duì)照組相比節(jié)約成本32.52%。［結(jié)論］高寒地區(qū)中國荷斯坦?fàn)倥？蓪?shí)行早期斷奶方案，且能夠提高企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，具有較好的推廣價(jià)值。

中國荷斯坦?fàn)倥?；早期斷奶；高寒地區(qū)；生長發(fā)育

我國飼養(yǎng)的奶牛絕大多數(shù)為中國荷斯坦奶牛，它一般由國外進(jìn)口荷斯坦奶牛和不同地區(qū)牛只雜交選育而成，是具備進(jìn)口荷斯坦奶牛良好產(chǎn)奶性能和適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻膬?yōu)質(zhì)乳用品種牛。目前，我國高寒地區(qū)荷斯坦?fàn)倥嗄倘匀皇褂贸Ｒ?guī)飼養(yǎng)模式，整個(gè)培育階段需要350～500 kg牛奶，斷奶日齡大約在90 d左右，培養(yǎng)成本較高。早期犢牛斷奶方案，既能降低成本，又能促進(jìn)犢牛的發(fā)育，且在我國大范圍推廣效果良好［1］。為提高奶牛質(zhì)量與數(shù)量，加快我國高寒地區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，伊利奶?？茖W(xué)研究院和內(nèi)蒙古呼倫貝爾市生態(tài)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，聯(lián)合進(jìn)行犢牛早期斷奶試驗(yàn)，旨在尋找一個(gè)適合高寒地區(qū)犢牛培育的方案。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 2015年5月15日—8月15日在內(nèi)蒙古額爾古納市某牧場(chǎng)進(jìn)行試驗(yàn)。牧場(chǎng)現(xiàn)存欄奶牛1 100頭，全部為澳洲荷斯坦奶牛與當(dāng)?shù)厝优ｋs交選育出的中國荷斯坦奶牛。

1.2 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與日糧

1.2.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：1周內(nèi)新生、懷孕足月、正產(chǎn)、健康體重相近的犢牛16頭。

1.2.2 日糧：犢牛飼喂優(yōu)質(zhì)牛奶（常乳）、犢牛料與優(yōu)質(zhì)干草。

1.3 飼養(yǎng)管理 供實(shí)驗(yàn)用牛由專人飼養(yǎng)管理，犢牛出生后單欄飼養(yǎng)，保證牛舍清潔衛(wèi)生，陽光充足，通風(fēng)良好，按照牧場(chǎng)固定流程定期進(jìn)行消毒，并定期稱重；24 h供應(yīng)精料和潔凈清水，保持精料新鮮，不能飼喂不合格的精料；斷奶當(dāng)天全天不飼喂常乳及粗飼料，只飼喂精料。

1.4 試驗(yàn)方案設(shè)計(jì) 試驗(yàn)采用對(duì)照的試驗(yàn)方法進(jìn)行，將16頭犢牛隨機(jī)分為2組，即試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組8頭。試驗(yàn)組為早期斷奶方案，對(duì)照組為常規(guī)斷奶流程，試驗(yàn)期為90 d。

1.4.1 試驗(yàn)組斷奶方案：犢牛出生后1 h內(nèi)一次性飼喂4 L初乳（初乳溫度：39～40℃；初乳質(zhì)量見表1）；犢牛出生后1周內(nèi)每天使用5%的碘酊浸泡臍帶1次；24 h后開始飼喂常乳，每日上午7：00、下午15：00飼喂常乳2次 （飼喂前檢查是否有腹瀉的牛，常乳溫度：39～40℃）。具體飼喂量見表2。

表1 飼喂初乳質(zhì)量

表2 試驗(yàn)組斷奶方案

1.4.2 對(duì)照組試驗(yàn)方案：犢牛出生后1 d內(nèi)飼喂初乳（初乳溫度為39～40℃）；犢牛出生后使用5%的碘酊浸泡臍帶1次；常乳飼喂與試驗(yàn)組相同。具體飼喂量見表3。

表3 對(duì)照組斷奶方案

1.5 試驗(yàn)測(cè)定項(xiàng)目與測(cè)定方法

1.5.1 斷奶前1周采食量：斷奶前1周每天收集剩料干燥，計(jì)算剩料量。

采食量=投料量×干物質(zhì)含量-剩料量×干物質(zhì)含量

1.5.2 犢牛腹瀉：每日觀察。

1.5.3 稱重：初生重、體重（60日齡與90日齡），計(jì)算平均日增重。

平均日增重=（不同日齡體重-初生重）/日齡

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel進(jìn)行整理；采用SAS程序t檢驗(yàn)過程；數(shù)值采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)偏差；P＞0.05為顯著不差異；P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同斷奶方案下犢牛生長情況及斷奶前采食量 表4數(shù)據(jù)顯示60日齡犢牛體重，試驗(yàn)組比對(duì)照組高出2.46 kg；90日齡犢牛體重，試驗(yàn)組比對(duì)照組高出2.90 kg，差異不顯著（P＞0.05）。

表4 犢牛初生重及60日齡、90日齡體重

60日齡犢牛日增重，試驗(yàn)組（0.95 kg/d）與對(duì)照組（0.85 kg/d）差異顯著（P＜0.05）；90日齡犢牛日增重，試驗(yàn)組與對(duì)照組同樣差異顯著（P＜0.05）；犢牛90日齡增重，試驗(yàn)組79.80 kg、對(duì)照組75.80 kg，差異顯著（P＜0.05，見表5）。

表5 犢牛60、90日齡日增重及90日齡增重

犢牛日增重達(dá)到0.78 kg，干物質(zhì)采食量達(dá)到1.2 kg以上時(shí)即可斷奶［2］，試驗(yàn)組 60日齡日增重為0.95 kg（見表5），斷奶前1周平均采食量達(dá)到1.83 kg/d（見圖1），達(dá)到斷奶要求。

圖1 對(duì)照組與試驗(yàn)組斷奶前1周犢牛料采食量

2.2 不同斷奶方案下犢牛腹瀉發(fā)病情況 表6數(shù)據(jù)顯示，對(duì)照組犢牛出生后30日齡內(nèi)腹瀉發(fā)病率為100%，重復(fù)發(fā)病率為75%；而試驗(yàn)組出生30日齡內(nèi)腹瀉發(fā)病率為對(duì)照組的一半（50%），重復(fù)發(fā)病率為50%。

表6 犢牛出生后30日齡內(nèi)腹瀉發(fā)病率

2.3 不同斷奶方案下培育成本 牧場(chǎng)飼喂?fàn)倥Ｔ蠁蝺r(jià)顯示，牛奶價(jià)格較高，為3.9元/kg，對(duì)照組90日齡犢牛共飼喂牛奶量為452.31 kg（見表7），成本高達(dá)1 764.01元；而試驗(yàn)組牛奶不到對(duì)照組的一半，只有815.96元（見表8）。

表7 飼料飼喂量與原料單價(jià)

表8 對(duì)照組與試驗(yàn)組培育成本

表 8數(shù)據(jù)顯示，對(duì)照組每頭牛總飼養(yǎng)成本1 858.19元，試驗(yàn)組每頭牛總飼養(yǎng)成本1 253.91元，節(jié)約成本32.52%。

3 討論

3.1 不同斷奶方案下犢牛的生長情況 試驗(yàn)組犢牛90日齡體重、日增重顯著高于對(duì)照組。試驗(yàn)組犢牛早期的犢牛料飼喂量較大，初期犢牛瘤胃消化功能不健全時(shí)，犢牛料可產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（VFA）促進(jìn)瘤胃發(fā)育［3］，同時(shí)顆粒料的物理性質(zhì)瘤胃發(fā)育也能起到積極作用［4］，從而促進(jìn)消化器官（瘤胃）迅速發(fā)育，提高斷奶后飼料的利用效率，并能達(dá)到促進(jìn)犢牛正常發(fā)育、提高生長速度的目的。

3.2 不同斷奶方案下犢牛的腹瀉發(fā)病情況 試驗(yàn)組發(fā)病率明顯低于對(duì)照組，試驗(yàn)組及時(shí)飼喂初乳，保證犢牛被動(dòng)免疫應(yīng)答快速形成［5］，剛出生犢牛的小腸可以吸收大分子物質(zhì)包括抗體，因此初乳中的抗體可以完整地被吸收到血液中。犢牛出生幾小時(shí)后，小腸消化率增強(qiáng)，小腸細(xì)胞對(duì)抗體的通透作用下降。出生后24 h犢牛不再有吸收抗體能力，犢牛出生后12 h之內(nèi)若沒有喂給充足的初乳就很難獲得足夠的抗體來幫助抵抗感染［6］；同時(shí)1周內(nèi)持續(xù)進(jìn)行臍帶消炎可大大降低因臍帶細(xì)菌感染而造成的腹瀉［7］。

3.3 不同斷奶方案下的培育成本 試驗(yàn)組與對(duì)照組相比節(jié)約成本達(dá)32.52%。首先，早期斷奶方案大大節(jié)約了商品奶的使用量；其次，增加比牛奶成本相對(duì)較低的犢牛料的飼喂量，不但可以降低飼喂成本還可以促進(jìn)犢牛的發(fā)育；同時(shí)合理的犢牛飼養(yǎng)管理，大大降低了犢牛的患病概率，不但節(jié)省了醫(yī)藥費(fèi)用而且提升了犢牛健康度［8］。因此，早期斷奶方案，既能降低成本，又能促進(jìn)犢牛發(fā)育和健康成長［9］。

4 結(jié)論

該試驗(yàn)設(shè)計(jì)的高寒地區(qū)中國荷斯坦?fàn)倥Ｔ缙跀嗄谭桨福纱龠M(jìn)犢牛消化器官的迅速發(fā)育，保證犢牛正常發(fā)育，提高其生長速度；還可以減少犢牛腹瀉發(fā)病率，保持犢牛健康；降低了犢牛培育成本，提高了企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益［10］，具有較好的推廣價(jià)值。

［1］張申貴.牛的生產(chǎn)與經(jīng)營［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［2］程傳明，袁春景，孫景秀.出生犢牛飼養(yǎng)管理［J］.河南畜牧獸醫(yī)，2004，25（10）：35.

［3］嘎爾迪，孟青龍.犢牛開食料的研制及其犢牛瘤胃發(fā)育的研究（2）［J］.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版，1991（3）：57-66.

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［5］方希修，王冬梅，仝德威.飼喂?fàn)倥３跞榈目茖W(xué)方法［J］.中國奶牛，2006（2）：55-56.

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（責(zé)任編輯：慕宗杰）

Effects of the Early Weaning Scheme on Growth,Incidence of Diarrhea and Cost of Chinese Holstein Calves in Alpine Area

LI Hong-liang1，HAN Ji-yu1，LIU Qi1，LI Jun-liang1，LAN Ru-bing1，SONG Jian-hong1，HAO Jian1，YU Lei2，SONG Li-hua1
（1.Inner Mongolia Yili Industrial Group Co.,Ltd.，Hohhot 010020，China；2.Hulunbuir Municipal Institute of Ecological Industry and Technology，Hulunbuir 021000，China）

［Objective］This study was aimed to evaluate the popularization value of early weaning scheme of Chinese Holstein calves in alpine area.［Methods］A total of 16 newborn (within 1 week)Chinese Holstein calves with similar body weight were selected and randomly divided into two groups with 8 calves for each group.The experimental group was weaned with the early weaning scheme,and the control group was weaned with the routine scheme.The experimental period lasted for 90 d.［Results］The results revealed that the daily weight gain of 60-day-old and 90-day-old calves in experimental group was significantly higher than that in control group （P＜0.05）;the weight gain of 90-day-old calves in experimental group was significantly higher than that in in control group（P＜0.05）;the diarrhea incidence of 30-day-old calves in control group was 100%,and the incidence of recurrence of diarrhea was 75%;the diarrhea incidence of 30-day-old calves in experimental group was 50%,and the incidence of recurrence of diarrhea was 50%;compared with control group,the feeding cost of experimental group during the experimental period was reduced by 32.52%.［Conclusion］It is concluded that the application of early weaning scheme of Chinese Holstein calves in alpine area has feasibility.The weaning scheme is helpful for increase benefit of enterprise and dairy farmers and is worthy of extending.

Chinese Holstein calves；early weaning；alpine area；growth and development

S823.914.5

A文章順序編號(hào)：1672-5190（2016）02-0026-03

2016-02-03

項(xiàng)目來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)科技重大專項(xiàng)資金資助（家畜良種繁育體系及標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖模式示范——高寒牧區(qū)高產(chǎn)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)集成示范）。

李宏亮（1986—），男，碩士，主要從事奶牛營養(yǎng)及相關(guān)課題實(shí)驗(yàn)研究工作。

宋麗華（1961—），女，高級(jí)畜牧師，博士，主要從事奶牛營養(yǎng)及相關(guān)課題實(shí)驗(yàn)研究工作。