甘藍(lán)類蔬菜穴盤育苗產(chǎn)業(yè)化示范

王華英

（杭州市蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 蕭山 311203）

隨著蕭山區(qū)甘藍(lán)類蔬菜面積的不斷擴(kuò)大，常年種植規(guī)模已超過1 330 hm2，主要為甘藍(lán)和花椰菜。大面積蔬菜種植對種苗的需求量越來越大、質(zhì)量要求也不斷提高，工廠化穴盤育苗已成為農(nóng)業(yè)整體水平進(jìn)一步提高的重要保障，并且能調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，加快當(dāng)?shù)厥卟似贩N的更新?lián)Q代，促進(jìn)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

1 項目背景及意義

夏秋季節(jié)多高溫干旱、臺風(fēng)暴雨天氣，嚴(yán)重影響了甘藍(lán)類蔬菜的出苗、生長及成活率，延誤了種植季節(jié)、增加了成本。為使種植戶在災(zāi)難天氣過后仍有優(yōu)質(zhì)、健壯的甘藍(lán)類蔬菜種苗，供應(yīng)急生產(chǎn)之用，提高蔬菜保障供應(yīng)能力，2014年在杭州禾美健蔬菜專業(yè)合作社建立了工廠化育苗基地，通過宣傳、廣告，建立訂單等方式，為蕭山區(qū)東片、南片蔬菜種植基地提供了優(yōu)質(zhì)商品化甘藍(lán)類秧苗。

通過穴盤育苗產(chǎn)業(yè)化示范，解決了一家一戶育苗費工、費時、成本高、種苗質(zhì)量差等關(guān)鍵性難題，整合了當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，促進(jìn)了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平的提高。大力推進(jìn)蔬菜育苗專業(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化，更可提升蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。

2 項目實施成效

2.1 實施效益

2.1.1 經(jīng)濟(jì)效益

實施1年來，建立工廠化育苗基地1個，面積1 hm2，培育工廠化穴盤甘藍(lán)類秧苗305萬株，育苗基地實現(xiàn)總產(chǎn)值35萬元，收益10萬元。建立核心示范戶1戶，種植高抗青65天松花菜20 hm2，667 m2產(chǎn)量1 750 kg，產(chǎn)值3 850元，667 m2凈利1 900元。服務(wù)周邊農(nóng)戶110戶，服務(wù)面積超過100 hm2，每667 m2節(jié)約成本200元，平均增加產(chǎn)值307元，實現(xiàn)利潤76.05萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

2.1.2 社會效益

通過項目的實施，以及蔬菜育苗商品化模式的引進(jìn)示范，為農(nóng)戶提供了各類優(yōu)質(zhì)的蔬菜穴盤種苗305萬株。特別是夏季高溫干旱，解決了農(nóng)戶自行育苗困難、成苗率低、秧苗素質(zhì)差等問題。商品化穴盤育苗，有效地保證了秧苗數(shù)量和質(zhì)量，種植戶可以合理安排種植時間，為蔬菜均衡供應(yīng)創(chuàng)造了有利條件，具有一定的社會效益。

2.1.3 生態(tài)效益

蔬菜穴盤育苗是通過高效設(shè)施園藝基地生產(chǎn)，其環(huán)境條件相對可控，可有效防止病蟲的傳播，減少農(nóng)藥的使用量，減輕農(nóng)藥及化肥對土地、水源和蔬菜產(chǎn)品的污染。本項目實施過程中，建立了一系列技術(shù)體系，包括蔬菜穴盤集中供苗體系和集約化管理體系。本項目實施期間，使用黃板誘殺等物理手段防治病蟲害，并定期使用石灰水和漂白液對床架進(jìn)行消毒，減少了化學(xué)藥劑使用量約30%，生態(tài)效益明顯。

2.2 篩選出甘藍(lán)類蔬菜育苗基質(zhì)

引進(jìn)陽3號和品氏育苗基質(zhì)，通過試驗，品氏育苗基質(zhì)保水保肥性好，甘藍(lán)種子出苗率高、苗齡短、根系發(fā)達(dá)，證明當(dāng)?shù)厥卟擞缫圆捎闷肥嫌缁|(zhì)為好（見表1）。

2.3 引進(jìn)示范新品種

引進(jìn)甘藍(lán)類新品種十余個，示范甘藍(lán)類新品種高抗青65天、雪麗65天、亞非旺旺3個。

3 主要管理措施

3.1 建立項目實施小組、明確責(zé)職

為確保項目順利實施，由區(qū)農(nóng)技推廣中心分管人員、靖江街道農(nóng)業(yè)公共服務(wù)中心相關(guān)人員、杭州禾美健蔬菜專業(yè)合作社主要負(fù)責(zé)人等組成項目實施小組。實施小組明確分工、責(zé)任到人，組長王華英負(fù)責(zé)制定項目實施方案、技術(shù)路線；副組長魏國慶帶領(lǐng)實施小組負(fù)責(zé)試驗基地的落實及實施，并按計劃進(jìn)行宣傳、廣告，建立訂單等工作。

3.2 加強基礎(chǔ)建設(shè)、提高設(shè)施條件

創(chuàng)新項目在杭州禾美健蔬菜專業(yè)合作社中實施，該合作社主要從事溫室穴盤育苗，現(xiàn)有智能溫室5 000 m2，年生產(chǎn)各類蔬菜秧苗400萬株。2014年為更好地實施項目，禾美健投資38.8萬元，對育苗床進(jìn)行了改造，將原來毛竹床架改造成鋼架，上面鋪設(shè)塑料苗床，共2 500 m2，新建蓄水池4.5 m3、操作道72 m，引進(jìn)了恒溫恒濕催芽室、基質(zhì)攪拌機(jī)、播種機(jī)等新型農(nóng)機(jī)裝備。通過基礎(chǔ)建設(shè)，為保證育苗的數(shù)量及質(zhì)量打下了堅實基礎(chǔ)。

3.3 廣告宣傳，建立訂單

為保質(zhì)保量向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種苗，育苗中心采取訂單模式，實行企業(yè)化運作；按照季節(jié)和市場需求及消費層次，以合作社和農(nóng)戶為主體，科學(xué)安排茬口，統(tǒng)一品種布局，規(guī)范種植要求；根據(jù)訂單，提供商品種苗。用現(xiàn)代通訊手段加強宣傳、落實訂單。一是通過農(nóng)民信箱、QQ群、微信、短信等渠道發(fā)布育苗信息、落實訂單；二是通過前幾年免費育苗供種的口碑吸引訂單；三是通過蕭山區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會，聯(lián)系區(qū)內(nèi)各蔬菜種植大戶聯(lián)系訂單；四是通過技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場會、座談會等增加訂單。2016年的訂單量，使基地育苗任務(wù)排得滿滿的。

3.4 建立種苗基地、實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

合作社在靖江街道雷東村建立了一個面積為1 hm2的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化育苗生產(chǎn)基地，為種植戶提供了更具體、更直觀的學(xué)習(xí)場地。制定工廠化穴盤育苗標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，育苗基地嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，為種植戶提供優(yōu)質(zhì)種苗。以開展配套技術(shù)服務(wù)等方式指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植蔬菜、安全高效施肥施藥。在蔬菜生產(chǎn)過程中，通過種苗售后服務(wù)實現(xiàn)質(zhì)量控制，將當(dāng)?shù)厥卟朔N植戶有機(jī)地連接起來。通過上述系列舉措，既提高了資源利用效率，又節(jié)本增效，實現(xiàn)了育苗生產(chǎn)集約化、技術(shù)管理規(guī)范化、經(jīng)營管理規(guī)?；a(chǎn)銷服務(wù)社會化，積極構(gòu)建起蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種苗生產(chǎn)和服務(wù)供應(yīng)體系。

3.5 加強培訓(xùn)宣傳，完善服務(wù)內(nèi)容

項目實施過程中不僅對技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保新品種、新技術(shù)正常投入使用，同時免費為種植戶提供技術(shù)服務(wù)，做好技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作。

3.5.1 技術(shù)指導(dǎo)

根據(jù)農(nóng)時以及示范戶的需求，不定期入戶，對每個種植戶開展面對面技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)工作，對蔬菜生產(chǎn)中存在的主要技術(shù)問題及管理上存在的問題進(jìn)行分析，結(jié)合種植戶的生產(chǎn)實際，制定技術(shù)指導(dǎo)方案。還聘請區(qū)、街道農(nóng)辦技術(shù)人員先后對科技示范戶、種植戶進(jìn)行實地指導(dǎo)，提高秧苗的存活率。通過電話與種植戶保持經(jīng)常性的聯(lián)系，及時提供技術(shù)咨詢服務(wù)。與種植戶共同分析、討論增收渠道，積極主動參與產(chǎn)前、產(chǎn)中直至產(chǎn)后的跟蹤服務(wù)工作，引導(dǎo)示范戶與市場對接，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

表1 松花菜育苗不同基質(zhì)的表現(xiàn)

3.5.2 技術(shù)培訓(xùn)

針對甘藍(lán)穴盤育苗的主要環(huán)節(jié)和關(guān)鍵技術(shù)，進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)和針對性培訓(xùn)，2015年8月26日舉辦了“蔬菜穴盤育苗技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)會”，專門邀請了浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授來傳授穴盤育苗技術(shù)和穴盤秧苗種植技術(shù)，實施單位負(fù)責(zé)人魏國慶還專門介紹了穴盤育苗的技術(shù)和經(jīng)驗，學(xué)員們參觀、考察了舒蘭自用型育苗基地和禾美健蔬菜合作社的商品型育苗生產(chǎn)，提高了技術(shù)管理水平。

3.5.3 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化服務(wù)模式

根據(jù)區(qū)位優(yōu)勢和市場需求，在核心區(qū)位為重點種苗種植戶建立核心示范戶，在蕭山區(qū)前進(jìn)街道建立松花菜穴盤育苗種植示范基地26.7 hm2，種植松花菜新品種高抗青65天，縮短苗齡10 d，提早采收15 d，不僅節(jié)約了土地空間，還節(jié)約了時間和成本，667 m2節(jié)約成本200元、增產(chǎn)250 kg、增加產(chǎn)值550元，一舉多得（詳見表2、表3）。通過示范打造了一批水平高、經(jīng)營管理規(guī)范、示范帶動能力強的種植戶，通過樹立標(biāo)桿，推動了全區(qū)甘藍(lán)穴盤育苗的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.6 面對惡劣氣候，建立儲備種苗

每年的夏秋季，高溫干旱、臺風(fēng)暴雨，都會對蕭山區(qū)種植的甘藍(lán)造成很大的影響。禾美健合作社對每批種苗按訂單數(shù)量的20%進(jìn)行預(yù)生產(chǎn)，作為儲備苗。重點解決由于氣候等原因引起的秧苗短缺，解種植戶燃眉之急，快速恢復(fù)生產(chǎn)。

4 主要技術(shù)措施

4.1 采用進(jìn)口育苗基質(zhì)

選用128孔規(guī)格塑料穴盤、進(jìn)口的品氏蔬菜育苗基質(zhì)，用精量育苗播種機(jī)，每穴1粒，播后用蛭石覆蓋2 mm厚，用澆水機(jī)將穴盤澆透，裝上催芽車，推入催芽室內(nèi)。

4.2 播種催芽

室內(nèi)溫度保持在18～21 ℃，用超聲波加濕器噴霧加濕，基質(zhì)相對含水量維持在70%～80%，環(huán)境濕度控制在80%～90%。

4.3 溫光管理

白天溫度控制在18～21 ℃，晚上控制在15～18 ℃。如果光照過強，用遮陽網(wǎng)遮蔽。

4.4 肥水管理

當(dāng)幼苗出現(xiàn)第1片真葉時，施2.5%的20-10-20+TE水溶性肥料；當(dāng)幼苗長出2片真葉后，每隔5 d施肥1次，適施2%的14-0-14+6Ca+3Mg+TE鈣鎂肥。澆水以清晨為主，連續(xù)晴朗3～5 d，基質(zhì)表面含水量≤60%時需進(jìn)行干濕循環(huán)1次，陰雨天5～7 d干濕循環(huán)1次。

表2 高抗青65天松花菜穴盤苗與常規(guī)苗效益對比

表3 高抗青65天松花菜穴盤苗與常規(guī)苗產(chǎn)量產(chǎn)值對比

4.5 煉苗管理

出溫室前，適當(dāng)控制溫度，使葉片質(zhì)層增厚，減少葉片水分蒸散，增強對缺水的適應(yīng)力。

4.6 成苗標(biāo)準(zhǔn)

真葉4片，葉色肥厚、深綠、子葉完整，無病蟲害，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，從穴盤中拔出時不散坨。

5 項目創(chuàng)新點

5.1 基質(zhì)創(chuàng)新

通過對比，篩選出品氏蔬菜育苗基質(zhì)，在甘藍(lán)育苗上應(yīng)用效果良好，可示范、推廣。

5.2 根據(jù)訂單安排生產(chǎn)

創(chuàng)新訂單方式，并通過訂單進(jìn)行甘藍(lán)秧苗的培育，以利季節(jié)安排。

5.3 應(yīng)急供苗

對每批品種按訂單數(shù)量的20%進(jìn)行加量生產(chǎn)，作為儲備苗，在災(zāi)害性天氣時應(yīng)急供應(yīng)。

5.4 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)化服務(wù)模式

建立育苗基地、培育種植示范戶，打造一批生產(chǎn)水平高、經(jīng)營管理規(guī)范、示范帶動能力強的種植戶，通過樹立標(biāo)桿，示范、推動了全區(qū)甘藍(lán)穴盤育苗的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

6 項目實施體會

（1）工廠化穴盤育苗可節(jié)省用種量，有增收節(jié)支的效果。穴盤育苗基質(zhì)采用科學(xué)配方、標(biāo)準(zhǔn)化管理，一次成苗，苗齡短。秧苗體積小，穴盤苗根系與基質(zhì)緊密纏繞、便于運輸，定植后緩苗快、成活率高、提早成熟，縮短了田間生長時間，可提高復(fù)種指數(shù)，增加產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

（2）工廠化穴盤育苗能有效控制育苗環(huán)境，不管是高溫干旱的天氣、還是強風(fēng)暴雨的天氣均可在大棚內(nèi)進(jìn)行，不受天氣的影響。在天氣晴好的時候移栽到大田，可根據(jù)天氣和茬口科學(xué)合理安排蔬菜，實現(xiàn)周年均衡供應(yīng)。

（3）蔬菜穴盤育苗采用高效設(shè)施園藝生產(chǎn)方式，其環(huán)境條件相對可控，可有效防止病蟲的傳播，減少農(nóng)藥的使用量，減輕化學(xué)藥劑與肥料對土地、水源及蔬菜產(chǎn)品的污染。具有較大的推廣價值。