食用蜂蜜有學(xué)問

高峰

說起蜂蜜，大家都能說出很多好處：含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，具有促進血液循環(huán)、美容，滋潤腸道、治療失眠等作用。但蜂蜜雖好，卻不可多食。

蜂蜜什么時候信用最好？

申時喝蜂蜜水

申時也就是下午三四點的時候，這時候由于大半天的工作，可能體力消耗較大，人容易感到疲勞，尤其是處于亞健康和低血糖的人，此時人急需要補充體力，以便在晚飯之前的這段時間內(nèi)能有良好的精神。

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，這兩種糖類經(jīng)過消化道都可以直接被人體吸收，可以快速補充體力，緩解低血糖。同時蜂蜜中含有鉀、鈣、銅、磷以及大量的維生素，在下午三四點選擇喝蜂蜜水是補充體力的最好時機。

便秘患者早晨喝蜂蜜水

便秘的原因有很多，而蜂蜜主要具有益氣潤腸的作用，可以緩解因大便干燥造成的便秘。早晨最好選擇冷白開或者低溫的水沖泡蜂蜜，在空腹情況下喝蜂蜜水。一般在喝下去1個小時內(nèi)就會起作用。但如果是神經(jīng)性便秘，喝蜂蜜水是起不到作用的。

想要減肥飯前喝蜂蜜水

每個女性都想擁有苗條身材，可是又不能管住嘴，這時候選擇喝蜂蜜水來減肥是最好的辦法，首先，飯前喝蜂蜜水可以減少胃部空間，從而減少飯量。另一方面，蜂蜜具有殺菌和解毒作用，可以起到排毒作用，蜂蜜還可以改善新陳代謝，使堆積在體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為能量。再有一方面就是上文提到的蜂蜜含有大量的果糖、葡萄糖以及維生素等，這些物質(zhì)進入消化系統(tǒng)直接被人體吸收，使血糖上升消除饑餓感，減少正餐的飯量。所以喝蜂蜜水可以減肥，但要在飯前喝，如果再配以飯后運動就能達到事半功倍的減肥效果。

治療失眠癥

中醫(yī)有一句話“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，是說晚上喝蜂蜜水具有養(yǎng)生作用。睡前喝蜂蜜水可以補充水分，補充維生素。蜂蜜中含有多種維生素、鎂、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，平緩神經(jīng)，縮短入睡時間，起到安眠的作用。所以患有失眠癥的人可在睡覺之前喝一杯蜂蜜水。

肝臟不好早晚食用蜂蜜

蜂蜜具有保護肝臟的作用，能夠提供肝臟代謝的所需的能量，促進肝臟細胞再生，有修復(fù)作用?；加新愿窝缀透喂δ懿徽Ｕ呖梢远嗍撤涿郏纳瓢Y狀，同時蜂蜜還具有預(yù)防脂肪肝的作用。

蜂蜜是自然界贈予人類的一份重要禮物，其還具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、助長壽等作用。食用蜂蜜講究時間和方法，如果方法或時間不對，那么效果不僅不好，很有可能造成傷害。

信用蜂蜜的禁忌

不能用開水沖泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶，如果水溫超過60攝氏度，活性酶就會失去活性，很多營養(yǎng)物質(zhì)就沒有作用。蜂蜜不能與韭菜或豆腐同食，韭菜中含有大量的維生素C，蜂蜜中的金屬離子會使維生素C氧化而失去作用。此外蜂蜜有潤腸作用，韭菜中纖維素有導(dǎo)瀉作用，兩者一起食用會導(dǎo)致腹瀉；而豆腐屬于寒性，與蜂蜜同食一樣會導(dǎo)致腹瀉。而且蜂蜜中含有活性酶會與豆腐中的蛋白質(zhì)、有機酸等產(chǎn)生反應(yīng)，易引起消化不良。

周歲以下嬰兒和糖尿病病人不宜食用蜂蜜。因為蜂蜜在釀造、運輸和存儲過程中會被肉毒乳桿菌污染，嬰幼兒抵抗力差食用后容易造成食物中毒；蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以高血糖患者禁止食用蜂蜜。