基于全產(chǎn)業(yè)鏈模式的農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級研究

內容摘要：在我國經(jīng)濟發(fā)展模式不斷由投資經(jīng)濟轉向消費經(jīng)濟的背景下，全產(chǎn)業(yè)鏈模式成為農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的關鍵路徑。本文以全產(chǎn)業(yè)鏈模式為視角，從農(nóng)產(chǎn)品流通的“四鏈”（即產(chǎn)品鏈、組織鏈、技術鏈和價值鏈）探討全產(chǎn)業(yè)鏈模式促進農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的機理，并以此為基礎，提出我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的政策建議。

關鍵詞：全產(chǎn)業(yè)鏈模式 農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè) 轉型升級

全產(chǎn)業(yè)鏈的內涵

全產(chǎn)業(yè)鏈注重以消費為導向，從產(chǎn)業(yè)鏈的源頭出發(fā)，通過一條長鏈貫通原材料獲取、產(chǎn)品生產(chǎn)和加工、物流運輸、產(chǎn)品營銷、市場交易等重要環(huán)節(jié)，形成覆蓋從種植養(yǎng)殖、產(chǎn)品初加工、深加工、倉儲運輸、市場交易等諸多環(huán)節(jié)的全流通體系?？梢哉f，通過全產(chǎn)業(yè)鏈引導，可以促進產(chǎn)品進一步增值，推動產(chǎn)業(yè)鏈價值不斷提升，從而促進產(chǎn)業(yè)轉型升級。關于全產(chǎn)業(yè)鏈模式的內涵，本文做以下闡釋：

全產(chǎn)業(yè)鏈模式的核心在于整條產(chǎn)業(yè)鏈的貫通。全產(chǎn)業(yè)鏈就是在提升勞動生產(chǎn)率的基礎上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)有新的整合，它比一般的產(chǎn)業(yè)鏈擁有更為深入的縱向一體化，是一條從產(chǎn)業(yè)鏈源頭一直通暢延伸到消費終端的相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。

全產(chǎn)業(yè)鏈之所以“全”，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品流通過程的全要素、全過程、全環(huán)節(jié)、全循環(huán)。本文以流通為視角，生產(chǎn)就是流通中的生產(chǎn)，交易則是流通中的交易，消費也是流通中的消費，全產(chǎn)業(yè)鏈中的流通以消費者的需求為起點和導向。

全產(chǎn)業(yè)鏈的構建主體一般是具有先進技術水平、現(xiàn)代管理理念、高水平市場營銷能力的具有雄厚資本的大型主體，主要是行業(yè)內的龍頭企業(yè)、大型的專業(yè)合作社等核心組織。這一核心主體對整個全產(chǎn)業(yè)鏈具有充分的掌控力。

全產(chǎn)業(yè)鏈的“鏈”方式相對獨特，它不要求一個主體具備鏈上各個環(huán)節(jié)，但要求其能控制各個環(huán)節(jié)。各環(huán)節(jié)主體通過全產(chǎn)業(yè)鏈進行“鏈接”，是以降低交易成本、提高經(jīng)營效率、緩解經(jīng)營風險為目的的。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式促進農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的機理

產(chǎn)業(yè)的轉型升級是由低效率、低附加值轉向高效率、高附加值的演變過程，在這個過程中新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，舊產(chǎn)業(yè)不斷消亡或更新。這個過程實際上也可以理解為一條產(chǎn)業(yè)鏈的更新過程。本文認為農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)的轉型升級可以從農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈的演變來考察，具體從產(chǎn)品鏈、組織鏈、技術鏈和價值鏈等層面分析。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本特征，是我國農(nóng)業(yè)全面轉型升級的重要方式。農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式就是通過行業(yè)龍頭企業(yè)不斷進行資源整合與延鏈補鏈，形成一體化的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，促進農(nóng)產(chǎn)品不斷增值，推動農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場密切銜接，使農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)全面轉型升級。根據(jù)本文的農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈思路框架，農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式通過促進農(nóng)產(chǎn)品流通的“四鏈”高級化，推動農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級（見圖1）。

（一）產(chǎn)品鏈的高級化

受農(nóng)產(chǎn)品本身特質的影響，農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)很難獲得增值，但是可以借助產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，使農(nóng)產(chǎn)品涉及流通、加工，從而提升附加值。在農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式引導下，農(nóng)產(chǎn)品更能得到系列化、品牌化的生產(chǎn)、流通和加工，從而形成多產(chǎn)業(yè)相互融合發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營體系。通過農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式，可以品牌整合農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，通過實施標準化管理和規(guī)?；?、規(guī)范化生產(chǎn)，促進農(nóng)產(chǎn)品以品牌進行經(jīng)營，促進品牌溢價，從而實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈升級。參考黃祖輝、米松華、陳立輝（2011）的研究，這在我國有一個典型的實例，就是“肥西老母雞”模式。這種模式就是建設一條包含雞養(yǎng)殖、雞產(chǎn)品加工以及產(chǎn)業(yè)鏈后端的餐飲、文化、旅游的全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。該產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了以規(guī)模、高效、生態(tài)養(yǎng)殖為特征的一產(chǎn)；以規(guī)模、現(xiàn)代加工和配送為特征的二產(chǎn)；以活雞交易和食品連鎖為特征的三產(chǎn)；以文化創(chuàng)意和休閑旅游、信息經(jīng)濟為特征的四產(chǎn)。

（二）組織鏈的高級化

現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品流通普遍存在供求對接渠道不通暢、流通成本偏高、農(nóng)產(chǎn)品價格信息獲取不便、農(nóng)產(chǎn)品市場經(jīng)營風險偏高等問題，這與我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展滯后、流通組織化程度低、流通業(yè)主題力量薄弱等存在必然聯(lián)系。農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式則是以農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)或大型農(nóng)產(chǎn)品集團為引領，充分結合農(nóng)業(yè)資本和工商業(yè)資本，推動農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、流通到營銷、交易的一條龍化。通過全產(chǎn)業(yè)鏈模式，打造現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)組織，能夠有效解決農(nóng)產(chǎn)品小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，加速農(nóng)產(chǎn)品流通的現(xiàn)代化。產(chǎn)業(yè)鏈上的主導者能夠及時準確獲得農(nóng)產(chǎn)品市場供求信息，有效控制鏈上農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、價格、質量合理化，并合理協(xié)調產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多方主體的利益，全面推動產(chǎn)業(yè)鏈運營效率提升。農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通、銷售等多環(huán)節(jié)融合為手段，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)與農(nóng)戶、專業(yè)合作社、流通組織之間的有效銜接，打造一條高效的農(nóng)產(chǎn)品流通鏈，促進農(nóng)產(chǎn)品“貴流通”向“暢流通”轉變。

（三）技術鏈的高級化

現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品的流通鏈相對比較落后，主要是由于落后的技術鏈約束嚴重。首先，我國農(nóng)產(chǎn)品采后的商品化率低于10%，貯藏保鮮比例極低，半成品加工、包裝等服務水平也偏低；其次，物流技術水平偏低，導致農(nóng)產(chǎn)品流通過程的費用高、損耗大、輻射范圍小，流通效率直接受影響。數(shù)據(jù)顯示，我國平均每年的果蔬物流損耗就超過1000億元。可見，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈升級的重要前提就在于提升技術鏈，通過技術鏈的升級，推動產(chǎn)業(yè)鏈全面升級。當前，信息技術、冷鏈物流技術等都是我國農(nóng)產(chǎn)品流通技術鏈升級的重要技術，而技術引入、技術創(chuàng)新和技術合作都是必要的手段。通過全產(chǎn)業(yè)鏈模式，可以建起完善的農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)投入機制，強化農(nóng)產(chǎn)品檢測、貯藏保鮮、倉儲加工、物流配送、信息咨詢等功能，推動技術鏈全面改革提升，促進農(nóng)產(chǎn)品流通標準化、信息化。

（四）價值鏈的高級化

產(chǎn)業(yè)鏈形成與拓展的主要動力是產(chǎn)業(yè)價值的不斷創(chuàng)造。價值鏈就是各個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)之間在價值方面關聯(lián)性的有機整合，是促進產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展的關系鏈條。價值鏈的高級化，主要表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)鏈上產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)的價值創(chuàng)造能力提升以及價值分配不斷優(yōu)化。農(nóng)產(chǎn)品流通鏈中的產(chǎn)品鏈、組織鏈與技術鏈不斷升級，勢必會推動流通價值鏈的高級化。通過全產(chǎn)業(yè)鏈模式，農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)價值創(chuàng)造力的提高，也促進了社會公共價值不斷創(chuàng)造，有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品“買難賣難”、“菜貴傷民”等現(xiàn)象，促進農(nóng)民增收，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通鏈上參與主體共贏。

全產(chǎn)業(yè)鏈模式下我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的政策建議

根據(jù)上述分析可以明顯地看出，全產(chǎn)業(yè)鏈模式有利于推動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品鏈、組織鏈、技術鏈和價值鏈“四鏈”的高級化，從而推動農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全面轉型升級。現(xiàn)階段我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展滯后，主要表現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈之間銜接不暢、農(nóng)產(chǎn)品流通組織的規(guī)?；潭绕汀⑥r(nóng)產(chǎn)品的增值能力偏弱等方面。實施農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈模式，可以從農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的源頭出發(fā)，通過產(chǎn)業(yè)鏈的銜接，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌的全過程貫穿。由此可見，全產(chǎn)業(yè)鏈模式是當前我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的必然途徑。要保證全產(chǎn)業(yè)鏈模式順利實施，政府層面就必須聯(lián)合市場共同引導，促進市場機制與政策機制相互融合、共同作用。為此，本文提出全產(chǎn)業(yè)鏈模式下我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)轉型升級的政策建議：

（一）加強對農(nóng)產(chǎn)品流通的政策扶持，推動農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)向好向優(yōu)發(fā)展

政府相關部門應聯(lián)合智囊團體，加強對農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)演變規(guī)律的研討，從而制定更加符合農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和政策意見，從政策層面引領農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)健康發(fā)展。為了確保我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展有足夠的要素保障，我國各級政府應積極制定出臺在稅收、信貸、土地、人才等要素方面的惠農(nóng)政策，提高對農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展的要素支撐。同時，也借助惠農(nóng)政策，吸引更多社會資本參與農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)建設。為了推動農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全面升級，政府應積極引導建立產(chǎn)學研合作平臺，建立和完善產(chǎn)學研合作機制，同時積極設立政府性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，加大對農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)科研、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化等方面的支持。我國部分地區(qū)如江蘇、山東、浙江等地農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展較為超前，現(xiàn)正處于全面提升階段，所以當?shù)卣鼞摷哟髮r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通過程中科研創(chuàng)新的支持力度，加速推進產(chǎn)業(yè)轉型升級，進一步實現(xiàn)趕超發(fā)達國家的發(fā)展戰(zhàn)略。

（二）提升農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)龍頭企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)全面轉型

強化對農(nóng)產(chǎn)品流通組織和企業(yè)的支持，積極培育流通龍頭企業(yè)，形成一批組織創(chuàng)新能力突出、品牌影響力較大、處于農(nóng)產(chǎn)品流通領域的領先地位的農(nóng)產(chǎn)品流通龍頭企業(yè)，打造成為我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展的“先鋒軍”。通過政策指引，鼓勵本土有競爭實力的流通龍頭企業(yè)進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈布局，推動形成上中下游緊密聯(lián)系的全產(chǎn)業(yè)鏈式的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。提高對農(nóng)產(chǎn)品流通龍頭企業(yè)和大型流通組織在自主創(chuàng)新方面的支持力度，積極鼓勵企業(yè)推廣新技術應用，改善在農(nóng)產(chǎn)品貯藏、加工、物流等方面的冷鏈技術及設備條件，促進農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)營規(guī)?；?、標準化、品牌化、高效化。

（三）促進農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施提檔進位，助推農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)跨越式發(fā)展

農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施是農(nóng)產(chǎn)品流通主體生存和發(fā)展壯大的重要物質保障，也是整個農(nóng)產(chǎn)品流通鏈得以發(fā)展和提升的重要基礎前提。農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施主要包括鐵、公、水道路、農(nóng)產(chǎn)品倉儲設施、郵政通信設施、農(nóng)產(chǎn)品市場交易設施等生產(chǎn)性基礎設施；商務服務設施、人才教育培訓機構、金融機構等公共基礎設施，以及農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展相關的產(chǎn)業(yè)政策、管理機制等制度性基礎設施。農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施中的絕大部分都屬于公益性設施，因此政府部門應作為投資主體，積極主動加大投資力度。一方面應加大對道路、倉儲、交易設施等硬件設施的投資，一方面還應加大制度建設的投入。應嚴格確立目標，將農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施建設充分納入到城鄉(xiāng)基礎設施建設，通過城鄉(xiāng)共建全面推動農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施提檔進位，助推我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

（四）提升農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)管理水平，構建農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)健康體制

行業(yè)管理就是按照一定的行業(yè)規(guī)劃、行業(yè)組織特征、行業(yè)協(xié)調機制而進行的一種產(chǎn)業(yè)管理，當前我國農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)都缺乏統(tǒng)一的行業(yè)規(guī)劃和統(tǒng)籌性行業(yè)管理，尚處于條塊呈現(xiàn)明顯分割的部門化組織管理體制，其中設計了發(fā)改委、農(nóng)業(yè)、工商、交通等眾多部門，關系十分復雜。長此以往的這種部門化管理，直接割裂了農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)各主體之間的聯(lián)系，制約了全國性統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品流通市場的形成。為此，我國應堅持市場主體、政府引導，弱化政府行政管理，強化市場參與管理，構建統(tǒng)一、高效的農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)管理體制，滿足農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)發(fā)展需要。我國政府應設立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)管理機構，對農(nóng)產(chǎn)品流通過程中的各種市場行為進行有效管理。同時，政府也應積極實施相關的產(chǎn)業(yè)組織政策、產(chǎn)業(yè)技術政策等，引導農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)管理組織有序發(fā)展。

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