番茄栽培的三項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)

溫慶文+鐘霞+劉曉霞

對于多年種植番茄的菜農(nóng)來說，生產(chǎn)中遇到的一般性技術(shù)問題，如施肥、澆水、病蟲害的識別及其防治，大多能做到心中有數(shù)，自己就能解決。筆者根據(jù)多年下鄉(xiāng)指導(dǎo)蔬菜種植的經(jīng)驗(yàn)，給種植戶們再介紹幾個生產(chǎn)中的技巧，力爭奪取番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

巧打下部葉子

菜農(nóng)種植番茄的都有個習(xí)慣，一旦坐住果，第一穗果下面的葉子就全部打掉，造成第一穗果膨大非常緩慢，也長不大；等第二穗果坐住，再將其下面的葉子全部打掉，以此類推，等果坐到頂部（五穗、六穗果）時，植株只剩下一個光稈，只有頂梢很少幾片葉子。有時為了圖省事，一次性打掉的葉子很多，其實(shí)這種做法非常不科學(xué)。打掉部分葉子，確實(shí)能起到減少養(yǎng)分消耗并使果實(shí)提前成熟的作用。但是，葉子不僅起到進(jìn)行光合、輸送營養(yǎng)的作用，對根系的營養(yǎng)也有很重要的作用。葉片的光合能力強(qiáng)，可以為根系生長發(fā)育提供充足的碳水化合物，促進(jìn)根系的生長，這就是所謂的“根靠葉養(yǎng)，葉靠根長”。蔬菜的根系和葉片之間是相互依賴、相互依存、相互促進(jìn)且缺一不可的關(guān)系。因此，不建議將果實(shí)下面的葉子全部打掉，如果全部打掉，營養(yǎng)跟不上，根部得不到很好的營養(yǎng)，不利于植株地上和地下的協(xié)調(diào)，更不利于果實(shí)膨大和成熟。最好果實(shí)下保留3 ～ 5片葉子。至于到底留幾片葉，也要根據(jù)不同的季節(jié)而定。一般夏季氣溫高，番茄果實(shí)下就可以多留幾片葉子，一來可以保護(hù)果實(shí)免受太陽直射危害；二來可以阻擋陽光照射到地面上，地面溫度不至于過高，起到保護(hù)植株根系的作用。反之，冬天則可以將下部的葉子多打掉一些，一是因?yàn)槎竟庹杖?，多打掉些葉子能增加透光率，有利于果實(shí)著色和植株生長；二是為了讓陽光盡可能地照射到地面上，提高地表溫度，有利于根系和植株的生長。

養(yǎng)好根，避免發(fā)生死棵

對于多年種植番茄的菜區(qū)來說，死棵問題比較常見。一般引起番茄死棵的病害有以下四種：枯萎病、根腐病、疫病和青枯病。

1. 枯萎病 枯萎病屬于真菌性病害，開花結(jié)果期開始發(fā)生，將病稈掰開后可以看到很長的壞死斑，即維管束變褐色。

2. 根腐病 初果膨大期是根腐病發(fā)病高峰期。該病為害特點(diǎn)是：新根不生，老根不長，甚至死亡。根和根莖（地表以下的莖）是主要受害部位，初為水浸狀，后呈淺褐色至深褐色腐爛。

3. 疫病 發(fā)生在番茄上的疫病有早疫病和晚疫病，造成死棵的多是晚疫病，發(fā)病較早，一般先從葉子發(fā)病，由葉子向莖蔓蔓延，使莖變細(xì)并呈黑褐色，萎蔫或折倒。這也就是菜農(nóng)俗稱的“黑稈子”。

4. 青枯病 青枯病與枯萎病癥狀極其相似，也是開花結(jié)果期開始發(fā)生，但該病屬于細(xì)菌性病害，橫切病面可見維管束變褐色，用手?jǐn)D壓有菌液滲出為青枯病的主要特征，該病北方菜區(qū)很少發(fā)生。

以上四種病害雖然都能引起番茄死棵，但是影響番茄生產(chǎn)最為嚴(yán)重的是枯萎病和根腐病。這兩種病害都是根部病害，雖然發(fā)生的條件不同，但是預(yù)防的方法相同，要做到從苗期開始預(yù)防，預(yù)防的關(guān)鍵技術(shù)就是養(yǎng)好根。根系有著合成內(nèi)源激素的作用、有著吸收供應(yīng)水分及無機(jī)鹽的作用，所以根系的好壞直接決定著蔬菜的長勢和產(chǎn)量。近年來，根系問題已經(jīng)是制約大棚蔬菜發(fā)展的首要問題。所以在種植過程中，注意提高植物根系活力尤為重要。在蔬菜生長過程中，生長出側(cè)枝是為蔬菜的根系生長做準(zhǔn)備，如果過早去除側(cè)枝，則對根系發(fā)育不利，這也是“根靠葉養(yǎng)”的道理。要養(yǎng)根，苗期就要少澆水，讓小苗多留些杈子，千萬不要見杈就抹掉，杈子多了根就好。說白了就是苗期控旺，如果多留杈苗子還是太旺的話，可以人為地噴些抑制劑，控制地上部的生長。根好了，等到產(chǎn)量形成時就能充分發(fā)揮作用，吸收養(yǎng)分和抗病能力也可相應(yīng)增強(qiáng)，不會有死棵等問題出現(xiàn)。所以，養(yǎng)根是預(yù)防各種病害發(fā)生的關(guān)鍵。

高溫悶棚后別忘了補(bǔ)充生物菌

菜農(nóng)可以充分利用夏季大棚的閑置期進(jìn)行土壤熏蒸（即高溫悶棚），使用威百畝、棉隆、氰銨化鈣等熏蒸劑，對土壤進(jìn)行高溫處理。此技術(shù)對土壤的處理比較徹底，基本上能做到殺死所有的生命，很好地解決了重茬種植中根結(jié)線蟲的問題。但是注意處理完的土壤是徹底干凈的土壤，沒有任何生命跡象存在，也就是說土壤熏蒸（高溫悶棚）殺滅有害菌的同時也滅掉了有益菌。所以，當(dāng)土壤處理后番茄定植前，要施入充足的有機(jī)肥，同時還要補(bǔ)充生物菌，這些生物菌的存在，不僅能有效防治線蟲，而且可以改良土壤，提高土壤的通透性，使植株根系的活動性增強(qiáng)，吸水、吸肥能力得到加強(qiáng)，使得蔬菜生長更加健壯，抗逆性大大增強(qiáng)，保證了蔬菜的安全生產(chǎn)。

番茄的栽培技術(shù)包括方方面面，做到以上幾個細(xì)節(jié)，對保證番茄的安全生產(chǎn)和高產(chǎn)高效能起到很好的作用。