淺析農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格特征

【摘 要】 在我們的日常生活中，農(nóng)貿(mào)市場隨處可見，而且給大家的生活帶來了很大的便利，鑒于農(nóng)貿(mào)市場極大的重要性和便民性，本文將重點研究農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格特征，并給廣大消費者提出一些合理化的建議。

【關(guān)鍵詞】 完全競爭市場 被動接受者 價格調(diào)控 價格差

農(nóng)貿(mào)市場是指用于銷售蔬菜、瓜果、禽蛋、肉類、糧油等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營為主的固定場所?，F(xiàn)實生活中，我們每個人都會接觸到農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)貿(mào)市場以其極大的便利性影響著我們的生活，所以需要重點研究一下農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格特征，爭取更多物美價廉的商品，提高生活質(zhì)量。

一、農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品價格的共性特征

按照西方經(jīng)濟學(xué)中關(guān)于市場類型的劃分標(biāo)準(zhǔn)來看，第一農(nóng)貿(mào)市場上廠商的數(shù)目很多；第二農(nóng)貿(mào)市場上廠商所生產(chǎn)或提供的產(chǎn)品的差別程度很小甚至是完全無差別；第三農(nóng)貿(mào)市場上單個廠商對產(chǎn)品的市場價格基本無力控制；第四農(nóng)貿(mào)市場上廠商進入或退出經(jīng)營的成本很低，市場準(zhǔn)入或退出很容易。綜合以上四點，農(nóng)貿(mào)市場比較接近或完全類似于完全競爭市場，所以農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格特征與完全競爭市場上產(chǎn)品的價格特征存在一些共性。

完全競爭市場上每一個買者和賣者都是被動的既定市場價格的接受者，農(nóng)貿(mào)市場亦是如此。農(nóng)貿(mào)市場上有大量的買者和賣者，每天在整個市場形成的總需求量和總供給量都很大，而且農(nóng)貿(mào)市場上每一個廠商提供的商品基本或完全同質(zhì)，再加上農(nóng)貿(mào)市場上信息比較完全，所以，任何一個買方買或不買，買多買少，在這兒買或在那兒買，以及任何一個賣方賣或不賣，賣多賣少，賣給這個或賣給那個，都不會對農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格水平產(chǎn)生任何的影響，即農(nóng)貿(mào)市場上的每一個買者和賣者都是市場價格的被動接受者。

那這個既定的市場價格是如何形成的呢？按照西方經(jīng)濟學(xué)中供求論的解釋，這個價格就是市場的供給曲線和需求曲線相交的均衡點。然而，在現(xiàn)實生活中的農(nóng)貿(mào)市場，這個圖像很難精確地表示出來，具體的均衡市場價格難以衡量。實際中的農(nóng)貿(mào)市場上，經(jīng)營者按其貨源渠道大致分為兩類：一類是從批發(fā)商那里批發(fā)然后在農(nóng)貿(mào)市場中進行零售，這類經(jīng)營者往往根據(jù)批發(fā)價格以及自己的銷售經(jīng)驗和行業(yè)公定的利潤率，考慮運輸費用、產(chǎn)品損耗、經(jīng)營成本等之后，對零售產(chǎn)品進行定價，制定出一個比較容易被市場所接受的價格。另一類是自產(chǎn)自銷的小戶經(jīng)營者，這類經(jīng)營者往往更沒有市場話語權(quán)，他們一般根據(jù)自家產(chǎn)品成本、質(zhì)量、特點等參考市場價格做出定價。由于各經(jīng)營者定價時不會直接溝通，農(nóng)貿(mào)市場本身又缺乏價格協(xié)調(diào)機制，有時產(chǎn)品價格會出現(xiàn)個別差異，但是消費者對低價商品的趨向性和農(nóng)貿(mào)市場本身的特征往往又促使農(nóng)貿(mào)市場的產(chǎn)品形成一個比較統(tǒng)一的價格。

二、農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品價格的個性特征

（一）價格調(diào)控

農(nóng)貿(mào)市場是以農(nóng)產(chǎn)品為主要交易對象，以零售為主要交易形式的現(xiàn)貨交易市場。作為城鄉(xiāng)居民"菜籃子"商品供應(yīng)的主要場所，農(nóng)貿(mào)市場具有較強的社會性和公益性。政府對農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格不做高強度的限制，價格調(diào)控較為弱化。在水果、蔬菜、水產(chǎn)品領(lǐng)域，市場價格隨行就市，政府無力進行過多干預(yù)，基本放任市場自由，所以出現(xiàn)過很多類于“蒜你狠”、“姜你軍”、“豆你玩”、“蘋什么”的現(xiàn)象。在家禽家畜肉類領(lǐng)域，雖然物價部門不能隨便定價，但是當(dāng)商品價格上漲超過一定幅度時，政府可以啟動肉類儲備，短時間內(nèi)擴大供給，平抑市場價格。糧油領(lǐng)域中，由于國家有相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)補貼和最低收購價制度，且糧油需求相對穩(wěn)定，國家儲備十分豐富，所以糧油市場的價格相對穩(wěn)定。

（二）價格差

1、地區(qū)差價

農(nóng)貿(mào)市場上產(chǎn)品的價格有明顯的地區(qū)差價。地區(qū)差價主要是由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)域性、農(nóng)產(chǎn)品的消費普遍性、當(dāng)?shù)鼐用竦南M習(xí)慣等原因形成的。例如同在七月五號這一天，海南的農(nóng)貿(mào)市場上芒果的價格必然低于北京的農(nóng)貿(mào)市場上同類芒果的價格，這主要是由于海南在六七月份大量產(chǎn)出芒果，芒果市場供給遠(yuǎn)大于需求，而同期的北京芒果產(chǎn)量很低但需求旺盛。在此基礎(chǔ)上的價格差就是農(nóng)貿(mào)市場典型的地區(qū)差價。

2、時節(jié)差價

時節(jié)差價是由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的時節(jié)性與消費者需求的長期性所引發(fā)的差價。例如河北保定地區(qū)生菜市價在一年中波動明顯，1、2月份生菜的市價在每千克6.5元左右，而6、7、8月生菜的市價在每千克1.5元左右。這主要是由于華北地區(qū)春秋季均可種植生菜，而生菜成熟期在三個月左右，所以立春之后的生菜在6、7、8月成熟，此時市場上供應(yīng)量較大，生菜價格較低；而1、2月份趕上元旦和春節(jié)，恰好又不在生菜的成熟期，巨大的供需矛盾使得生菜的價格大幅攀升。在此基礎(chǔ)上的價格差就是農(nóng)貿(mào)市場典型的時節(jié)差價。

3、時點差價

時點差價指的是同一產(chǎn)品在同一市場上不同時間的價格各不相同，這是農(nóng)貿(mào)市場區(qū)別于其他市場的最典型特征。從清晨到傍晚，農(nóng)貿(mào)市場上的蔬菜、水果等保鮮期較短的產(chǎn)品價格變動比較明顯，會呈現(xiàn)出下降趨勢，傍晚的賣價甚至有時會低于商家的進價。這是由于供求情況變化和農(nóng)產(chǎn)品自身特征所決定的，很多時令鮮蔬的保鮮期短或保鮮成本高如有機蔬菜、葉類菜，商家為了清理存貨，降低損耗，會自動的降價。這種“日落降價”的現(xiàn)象就是典型的時點差價。

三、給消費者的建議

蔬菜、水果、糧油、肉類、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚纳钯Y料，所以農(nóng)貿(mào)市場對每個消費者而言都至關(guān)重要。農(nóng)貿(mào)市場是典型的完全競爭市場，每個消費者都是既定市場價格的被動接受者，消費者要端正心態(tài)，選擇最有利的消費組合。其次，由于農(nóng)貿(mào)市場典型的地區(qū)差價、時節(jié)差價、時點差價，消費者可以根據(jù)自己的意愿或經(jīng)驗，選擇提前或推后購買避開高價期或者通過電視購物、網(wǎng)絡(luò)購物等方式組團批量購買避開差價。

【參考文獻】

[1] 高鴻業(yè).西方經(jīng)濟學(xué)[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2010年.

[2] 劉智超.農(nóng)貿(mào)市場與農(nóng)產(chǎn)品超市經(jīng)營比較分析[J]商業(yè)經(jīng)濟，2010（21）.

作者簡介：劉凱（1994年10月18日），女，漢族，河北省邯鄲市肥鄉(xiāng)縣，河北大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院經(jīng)濟學(xué)專業(yè)在讀本科生 。