黃瓜對(duì)土壤養(yǎng)分的需求及施肥指導(dǎo)技術(shù)

孟勇兵 梁向華 王培秋

摘 要 通過(guò)分折黃瓜各生育期生長(zhǎng)特性與養(yǎng)分需求特點(diǎn)，利用測(cè)土配方施肥技術(shù)制定以有機(jī)肥為主，化肥為輔：根據(jù)不同土壤的肥力水平確定黃瓜施肥用量：重基肥輕追肥的施肥原則，提出了黃瓜施肥要深施和全層施用；當(dāng)作物中后期出現(xiàn)缺肥或早衰脫肥時(shí)采取葉面追肥促進(jìn)黃瓜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 黃瓜；需肥特性；推薦施肥

中圖分類(lèi)號(hào)：S642.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.040

1 作物特性

黃瓜，也稱(chēng)胡瓜、青瓜，屬葫蘆科的一種一年生攀緣植物?？赡芷鹪从谟《缺辈浚F(xiàn)廣泛分布于中國(guó)各地，栽培食用其果，生食、熟食、鹽漬和醬制，各具風(fēng)味，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。

黃瓜屬淺根系植物，主要根群分布在20 cm左右的耕層土壤中，植株柔嫩，主蔓長(zhǎng)2～3 m，分枝力弱，莖上覆有毛，汁液較多，葉片似心形，大而且薄，葉片覆有絨毛，外觀有3～5枚裂片。莖上分枝生有卷須，利用緣架攀爬。常見(jiàn)蔬菜中黃瓜需最多的熱量。通常是超量播種后疏苗至合適的密度。

黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育周期可分為4個(gè)時(shí)期：發(fā)芽期、幼苗期、初花期和結(jié)果期。

從播種到種子萌動(dòng)出芽為發(fā)芽期，5～10 d。黃瓜生長(zhǎng)所需養(yǎng)分完全靠種子本身貯藏的養(yǎng)分供給，為異養(yǎng)階段，其種皮薄，容易吸水膨脹，但種子較小，貯藏的宮養(yǎng)物質(zhì)較少，如果發(fā)芽的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)因呼吸作用消耗養(yǎng)分過(guò)多，而導(dǎo)致幼芽出土衰弱，影響幼苗健壯生長(zhǎng)。黃瓜發(fā)芽期生育特點(diǎn)是：主根下扎，下胚軸伸長(zhǎng)和子葉展平。子葉拱土前應(yīng)給以較高的溫濕度，促進(jìn)早出苗、快出苗、出全苗；所以在生產(chǎn)上要選用充分成熟、飽滿(mǎn)的種子，以保證發(fā)芽期生長(zhǎng)旺盛。子葉出土后要適當(dāng)降低溫濕度，防止徒長(zhǎng)。因此，在發(fā)芽時(shí)期，需要供給適當(dāng)?shù)乃?，薄覆輕松的土壤，保持較高的溫度，使種子迅速發(fā)芽，如期出土，舒展子葉，為培育高產(chǎn)苗奠定基礎(chǔ)。

從子葉開(kāi)展到出現(xiàn)卷須為幼苗期。這個(gè)階段的特點(diǎn)是：生長(zhǎng)緩慢，節(jié)間短，莖直立，葉片較小。從破心至展開(kāi)4～5片真葉完成幼稚苗的生長(zhǎng)，在18～28 ℃適溫下，需15～18 d。幼苗期是主根的伸長(zhǎng)、幼苗葉的形成、側(cè)根的發(fā)生和苗頂端各器官的分化形成時(shí)期，這時(shí)地下部生長(zhǎng)快，容易因根系供水過(guò)多而引起地上部徒長(zhǎng)，胚軸和節(jié)間伸長(zhǎng)，葉片薄和葉色淡綠。黃瓜幼苗期已孕育分化了根、莖、葉和花等器官，是整個(gè)生長(zhǎng)期的發(fā)展、產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高的重要時(shí)期，所以，生產(chǎn)上要?jiǎng)?chuàng)造適宜的條件，培育適齡壯苗是栽培技術(shù)的重要環(huán)節(jié)和早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵。因此，幼苗期要以擴(kuò)大葉面積和促進(jìn)花芽分化為重點(diǎn)，促進(jìn)根系的發(fā)育，適當(dāng)控制澆水，按天氣調(diào)節(jié)溫度，保證地上部穩(wěn)長(zhǎng)，培育成莖粗、節(jié)短、葉片厚和葉色深綠的壯苗，以適應(yīng)此期黃瓜營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)并進(jìn)的需要。

由真葉4～5片到根瓜坐住為初花期（抽蔓期），15～25 d，一般株高1.2 m左右，已有12～13片葉。黃瓜初花期發(fā)育特點(diǎn)主要是生長(zhǎng)開(kāi)始加快，莖葉形成，節(jié)間長(zhǎng)度增加，同時(shí)葉腋出現(xiàn)卷須，即所謂吐須抽蔓。其次是花芽繼續(xù)分化，花數(shù)不斷增加，根系進(jìn)一步發(fā)展。初花期以莖葉的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，并由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)過(guò)渡。栽培上的原則是，既要促使根的活力增強(qiáng)，又要擴(kuò)大葉面積，確?；ㄑ康臄?shù)量和質(zhì)量，并使瓜坐穩(wěn)。避免徒長(zhǎng)和化瓜。

從根瓜坐住到拉秧為結(jié)果期。結(jié)果期的特點(diǎn)是：蔓葉生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果是同時(shí)進(jìn)行的。黃瓜有早熟的特性，為了使早期結(jié)果不影響后期果實(shí)的生長(zhǎng)，就需要隨時(shí)采收嫩瓜，結(jié)合水肥管理，促進(jìn)蔓葉繼續(xù)生長(zhǎng)為繼續(xù)開(kāi)花結(jié)果提供條件。結(jié)果期的長(zhǎng)短是產(chǎn)量高低的關(guān)鍵所在，因而應(yīng)千方百計(jì)地延長(zhǎng)結(jié)果期。結(jié)果期的長(zhǎng)短受多種因素影響，如品種特性、環(huán)境條件和栽培技術(shù)措施、管理溫度的高低、肥料的充足與否、不利天氣到來(lái)的早晚和多少、特別是病害發(fā)生與否等都對(duì)黃瓜結(jié)果期的長(zhǎng)短起著決定作用。結(jié)果期由于不斷結(jié)果，不斷采收，物質(zhì)消耗很大，所以生產(chǎn)上一定要給黃瓜及時(shí)地供給足夠的肥水。

2 養(yǎng)分需求

黃瓜要求土壤疏松肥沃，富含有機(jī)質(zhì)。黏土發(fā)根不良，沙土發(fā)根，前期雖旺盛，但易于老化早衰。適于弱酸性至中性土壤，最適的pH為5.5～7.2。當(dāng)pH<5.5時(shí)，黃瓜植株就會(huì)發(fā)生多種生理障礙，進(jìn)而黃化枯死；pH>7.2時(shí)，易造成黃瓜燒根死苗，發(fā)生鹽害。

黃瓜對(duì)施用有機(jī)肥、腐殖質(zhì)等效果良好，在各種土壤上施用有機(jī)肥對(duì)黃瓜都有明顯的增產(chǎn)效果；而且施用有機(jī)肥還能提高化肥的利用率。

黃瓜對(duì)氮、磷、鉀的吸收量以鉀最多，其次是氮，磷為最少。吸收是隨著黃瓜生育期的推進(jìn)而有所變化的，從播種到抽蔓吸收的數(shù)量增加；黃瓜發(fā)育初期適度的氮素營(yíng)養(yǎng)，可加速每個(gè)階段的通過(guò)，使黃瓜發(fā)育速度加快。進(jìn)入結(jié)瓜期，對(duì)各養(yǎng)分吸收的速度加快；盛瓜期達(dá)到最大值，結(jié)瓜后期則又減少。它的養(yǎng)分吸收量因品種與栽培條件不同而不同。平均每生產(chǎn)1 000 kg黃瓜需吸收氮2.6 kg、磷0.8 kg、鉀8.9 kg、鈣3.1 kg、鎂0.7 kg。各部位養(yǎng)分濃度的相對(duì)含量，氮、磷、鉀在收獲初期偏高，隨著生育期的延長(zhǎng)，其相對(duì)含量下降；而鈣和鎂則是隨著生育期的延長(zhǎng)而上升。黃瓜不同的栽培方式，肥料的吸收量與吸收過(guò)程也不相同，生育期長(zhǎng)的要比生育期短吸收量高。秋季栽培的黃瓜，定植1個(gè)月后就可吸收全量的50%，故秋延后的黃瓜施足底肥尤為重要。早春黃瓜用薄膜覆蓋后，土壤中有機(jī)質(zhì)分解加速，前期土壤速效養(yǎng)分增加，改善了土壤理化性狀，促進(jìn)了結(jié)瓜盛期前的干物質(zhì)、氮、鉀的累積和吸收及結(jié)果盛期磷素的吸收。

黃瓜根系弱，對(duì)高濃度肥料反應(yīng)特別敏感，在施肥濃度高的情況下，容易發(fā)生燒要的現(xiàn)象；黃瓜生長(zhǎng)快，結(jié)果早，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)幾乎同時(shí)并進(jìn)，要求養(yǎng)分嚴(yán)格，因此，對(duì)黃瓜的施肥應(yīng)采取低濃度而適當(dāng)增加次數(shù)的施肥方法，即勤施薄施，“少食多餐”。

缺氮黃瓜葉片小，從下位葉到上位葉逐漸變黃，葉脈凸出可見(jiàn)。最后全葉變黃，座果數(shù)少，瓜果生長(zhǎng)發(fā)育不良。缺磷黃瓜苗期葉色濃綠、發(fā)硬、矮化，定植到露地后，就停止生長(zhǎng)，葉色濃綠；果實(shí)成熟晚。缺鉀黃瓜早期葉緣出現(xiàn)輕微的黃化，葉脈間黃化；生育中、后期，葉緣枯死，隨著葉片不斷生長(zhǎng)，葉向外側(cè)卷曲，瓜條稍短，膨大不良。

3 施肥指導(dǎo)方案

3.1 基肥推薦方案

產(chǎn)量水平2 500～3 500 kg/667 m2：有機(jī)肥施用農(nóng)家肥3 500～4000 kg/667 m2或商品有機(jī)肥450～500 kg/667 m2；氮肥施用尿素5～6 kg/667 m2或硫酸銨12～14 kg/667 m2或碳酸氫銨14～16 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二銨17～22 kg/667 m2；鉀肥施用硫酸鉀（50%）4 kg/667 m2或氯化鉀（60%）3 kg/667 m2。

產(chǎn)量水平3 500～4 500 kg/667 m2：有機(jī)肥施用農(nóng)家肥3 000～4000 kg/667 m2或商品有機(jī)肥400～450 kg/667 m2；氮肥施用尿素4～5 kg/667 m2或硫酸銨9～12 kg/667 m2或碳酸氫銨11～14 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二銨13～17 kg/667 m2；鉀肥施用硫酸鉀（50%）3～4 kg/667 m2或氯化鉀（60%）3 kg/667 m2。

產(chǎn)量水平4 500～5 500 kg/667 m2：有機(jī)肥施用農(nóng)家肥2 500～3 000 kg/667 m2或商品有機(jī)肥350～400 kg/667 m2；氮肥施用尿素4～5 /667 m2或硫酸銨9～12 kg/667 m2或碳酸氫銨11～14 kg/667 m2；磷肥施用磷酸二銨11～13 kg/667 m2；鉀肥施用硫酸鉀（50%）2～3 kg/667 m2或氯化鉀（60%）2～3 kg/667 m2。

3.2 追肥推薦方案

全生育期追肥3～4次，第一次在根瓜收獲后，以后每隔15 d左右追肥1次。

產(chǎn)量水平2 500～3 500 kg/667 m2：施用尿素8～9 kg/667 m2；硫酸鉀7～8 kg/667 m2。

產(chǎn)量水平3 500～4 500 kg/667 m2：施用尿素7～8 kg/667 m2；硫酸鉀5～6 kg/667 m2。

產(chǎn)量水平4 500～5 500 kg/667 m2：施用尿素7～8 kg/667 m2；硫酸鉀3～5 kg/667 m2。

（責(zé)任編輯：劉昀）