淺析茶樹栽培與茶園管理技術(shù)的發(fā)展

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摘 要：茶葉是一種常見的飲料食品。近幾年，隨著人們保健和環(huán)保意識逐漸增強(qiáng)，茶葉的質(zhì)量安全成為關(guān)注的焦點(diǎn)。筆者系統(tǒng)地分析了近 10a的相關(guān)資料，對茶樹栽培與茶園生產(chǎn)管理技術(shù)的動態(tài)與發(fā)展趨勢進(jìn)整理分析。

關(guān)鍵詞：茶樹栽培；茶園管理；發(fā)展趨勢

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432138

茶葉飲品被譽(yù)為“世界三大飲料之一”，而我國作為茶樹的原產(chǎn)地，向來以品種多、范圍廣著稱。近年來，隨著保健意識的逐漸增強(qiáng)，茶葉中對人體有益的功能成分被人們所知，茶葉市場越來越緊俏。在這樣的背景下，我國的茶樹因存在較高的經(jīng)濟(jì)效益而被廣為栽培。

1 有效利用茶樹特異資源

我國茶樹栽培歷史悠久，茶樹種質(zhì)資源十分豐富。而特異茶樹資源，是依據(jù)茶樹的外形特征進(jìn)行分類，特指除基本型以外的、具有獨(dú)特形態(tài)特征的茶樹種質(zhì)資源。優(yōu)良的特異茶樹種質(zhì)是遺傳技術(shù)研究和創(chuàng)新品種方面的物質(zhì)基礎(chǔ)。

多樣性的茶樹種質(zhì)影響著茶樹某些特殊的芽葉形態(tài)在茶葉新產(chǎn)品中的開發(fā)利用，比如，芽葉形態(tài)特異的茶樹資源——浙江省的安吉白葉茶 1號、福建省的白雞冠和白芽奇蘭，就運(yùn)用于新產(chǎn)品開發(fā)中，目前已經(jīng)上市銷售。由于這些茶葉在形態(tài)特征上與常見茶葉不同，而且其氨基酸含量特別高，茶葉滋味鮮爽，受到剛廣大消費(fèi)者的親睞。

一些觀賞性狀強(qiáng)的茶樹資源具有形態(tài)多樣、繁殖能力強(qiáng)、易造型、花期長等特性，因而在盆栽盆景、庭院造景、綠地建設(shè)道和路綠化等方面等方面具有應(yīng)用潛力，成為綠化園林的一部分。

2 應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理

20世紀(jì) 60年代，地理信息系統(tǒng)（ G I S ）開始迅速發(fā)展，成為一項(xiàng)地理學(xué)研究技術(shù)。茶園管理并不是一件簡單的事，特別是近幾年，社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境與自然資源環(huán)境的日益變化，共同影響著茶葉的生產(chǎn)，使得茶葉在復(fù)雜的環(huán)境中風(fēng)險性和變異性不斷增加。再加上復(fù)雜的茶葉種植系統(tǒng)包含土壤、植被、茶樹品種等諸多要素，每日都會產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)，其中也包含空間數(shù)據(jù)。如果采用傳統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)與方法進(jìn)行處理，就會因?yàn)榫窒扌远绊懶畔⒌臏?zhǔn)確性，導(dǎo)致決策的失誤。因此，我國茶場開始引進(jìn)GIS系統(tǒng)，有效利用GIS所特有的空間信息管理與處理加工功能進(jìn)行信息和數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與分析。

3 推廣生態(tài)茶園模式

3.1 茶樹栽種方面

生態(tài)茶園主要是在一片茶園上通過人力措施進(jìn)行組合的生態(tài)系統(tǒng)，不僅栽種茶樹，還要套種林木、綠肥、農(nóng)作物、土壤微生物、茶園病蟲害及其天敵等生物群落，遵循生態(tài)平衡的原則，使得茶園就像一個小型的“自然界”。在這個生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，茶樹的生長可以與茶園生態(tài)環(huán)境形成和諧統(tǒng)一。

在生態(tài)茶園的整體規(guī)劃上，可以概括為“山頂戴帽，山腰系帶，山腳穿鞋”幾個字。具體而言，就是有效利用土地，“山頂戴帽”就是將防護(hù)林種植在茶園頂部；“山腰系帶”就是在茶園道路兩側(cè)及周圍種植隔離帶；“山腳穿鞋”即就是將果樹或其他林木種植在茶園底部。

在垂直配置上，茶園可以形成“喬一灌”2層結(jié)構(gòu)，上層種喬木，下層種茶樹，也可以形成“喬—灌—草”3層結(jié)構(gòu)，上層種喬木，下層種茶樹，地面種植豆科矮桿作物或綠肥。值得注意的是，生態(tài)茶園中應(yīng)該“因地制宜”，依據(jù)不同地段、坡位的具體情況來統(tǒng)籌兼顧茶樹和伴生林木、農(nóng)作物效益。

3.2 管理技術(shù)方面

管理土壤，包括中耕除草、施肥、灌溉、水土保持等幾個方面，這是茶樹栽培技術(shù)的中心環(huán)節(jié)。栽植前，為了提高蓄水能力，應(yīng)做好深翻改土、增加孔隙、熟化土壤等準(zhǔn)備工作。定植后，則要依據(jù)茶園雜草的生長情況，有選擇地在茶季間隙期“淺耕除草”。比如，在茶樹“封行”后，要適當(dāng)減少淺耕除草，而在茶“封園”后，要每年或隔年進(jìn)行一次深耕。

管理樹冠，修剪是增強(qiáng)樹勢，獲得茶樹高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵，也是延長茶樹經(jīng)濟(jì)年齡的有效途。而幼齡茶樹還可以通過定型修剪來加速擴(kuò)大樹冠，以達(dá)到提早開采的目的。除了修剪茶樹之外，還要定期修剪行道樹、遮蔭樹和防護(hù)林，使得茶園內(nèi)合理的密度和遮蔭度得到保持，這樣可以確保茶園內(nèi)的透氣通風(fēng)條件，為取得最大的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益提供條件。

防治病蟲害，一般情況下，茶園可以通過改善透光通風(fēng)條件，將病蟲害滋生的場所消滅。或者可以發(fā)揮“小自然界”的優(yōu)勢，利用“弱肉強(qiáng)食”的生物食物鏈，將專吃茶樹害蟲的益蟲、益鳥或有益的微生物、病毒投放在茶園中，不用施藥就可以消滅茶樹害蟲。

綜上，有效利用茶樹特異資源、應(yīng)用地理信息系統(tǒng)進(jìn)行管理、推廣生態(tài)茶園是我國茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，也是必然選擇。

參考文獻(xiàn)

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