《科學(xué)生活》敬告本刊作者

本期的編讀往來(lái)中，我們繼續(xù)遴選幾篇讀者來(lái)信與大家分享。

吉林的程麗英女士來(lái)信向讀者介紹了飲用蜂蜜的注意事項(xiàng)。

不宜用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒。蜜蜂在采集花粉的過(guò)程中，可能會(huì)把被污染的花粉帶回蜂巢，微量的毒素就會(huì)使嬰兒中毒，嚴(yán)重者先出現(xiàn)持續(xù)性的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無(wú)力、呼吸困難等癥狀。蜂蜜不宜與韭菜同食。豆腐清熱散血，蜂蜜性寒，二者同服容易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)，蜂蜜中的多種酶與豆腐中的礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等結(jié)合不利于人體的生化反應(yīng)。糖尿病人不宜服用蜂蜜。每100克蜂蜜碳水化合物中約含葡萄糖35克、果糖40克，葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無(wú)需消化可直接被吸收入血，使血糖明顯、快速升高。

北京的柳哲先生向讀者分享了李漁的“行立臥”養(yǎng)生法。

明末清初戲劇家、養(yǎng)生名家李漁的《閑情偶寄》是一本精彩紛呈的奇書(shū)，認(rèn)為“行走坐臥”之中皆有學(xué)問(wèn)，不能不佩服李漁對(duì)生活的無(wú)比熱愛(ài)?！百F人之出，必乘車馬。逸則逸矣，然于造物賦形之義，略欠周全。有足而不用，與無(wú)足等耳。反不若安步當(dāng)車之人，五官四體皆能適用……”行走可以讓四體舒適，心情舒暢，又“晏食聊當(dāng)肉，緩步聊當(dāng)車。身閑貴莫比，心足富余”更是揭示了人生的妙處。李漁的“站立”之道，不提倡久立，“立分久暫，暫可無(wú)依，久當(dāng)思傍，亭亭獨(dú)立之事，但可偶一為之。旦旦如是，則筋骨皆懸，而腳跟如砥，有血脈膠凝之患矣?；蛞虚L(zhǎng)松，或憑怪石，或靠危欄作軾，或扶瘦竹為筇，既作羲皇上人，又作畫(huà)圖中物，何樂(lè)如之”。在輕松閱讀間學(xué)習(xí)古人的養(yǎng)生方法，何樂(lè)而不為呢。李漁也堪稱睡眠專家，認(rèn)為養(yǎng)生之要訣，以善睡居先，“睡能還精，睡能養(yǎng)氣，睡能健脾益胃，睡能堅(jiān)骨壯筋”。同時(shí)認(rèn)為天地生人以時(shí)，動(dòng)之者半，息之者半，善睡不是嗜睡，而要遵循生命的規(guī)律，“動(dòng)則旦而息則暮”。李漁還認(rèn)為“尤有吃緊一關(guān)未經(jīng)道破者，則在莫行歹事，半夜敲門(mén)不吃驚”。就是說(shuō)不做虧心事方能心神安寧、高枕無(wú)憂，如此才能體會(huì)到睡眠之樂(lè)。李漁所言，切切實(shí)實(shí)，所謂“道不遠(yuǎn)人”，人生處處皆有道，人生處處是學(xué)問(wèn)。

山東的雷輝志先生給我們介紹了“鳶都”濰坊的幾種特色美食。

濰坊的風(fēng)箏聞名遐邇，同時(shí)濰坊的美食也讓人垂涎欲滴。全餡三鮮肉火燒是火燒中的上品，是鳶都人早餐桌上的主打食物之一，金黃色的面皮，滋味鮮美醇厚的餡料，香酥可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，油而不膩，濃香四溢。杠子頭是一種古老而有名的硬面火燒，因用杠子壓面而得名，把面和好后放在案子上，用一頭嵌在墻上洞內(nèi)的圓木杠子壓來(lái)壓去，直至將面壓成硬團(tuán)，然后手工做成周邊厚中間簿、圓心處突起的面坯，放入爐膛內(nèi)慢慢烘烤至熟。入口外焦內(nèi)實(shí)，愈嚼愈香。若搭配五香花生米吃，更是絕佳配對(duì)；若加菜燴食，口感筋道滑爽，別有風(fēng)味。芥末雞是一款葷素搭配、清香爽口的涼菜，它的做法是先用蔥姜、八角、茴香、精鹽、醬油等作料加水將雞煮好，涼透后剔骨切片放小盆內(nèi)，將燙好的芥末汁、香油、醋倒入，加上切好的蔥絲、香菜段、味精、精鹽拌勻后即可上盤(pán)。此菜重用芥末、香油、醋，辣中帶酸、清香四溢，好吃而不膩。

以上就是本期摘選的讀者來(lái)信，歡迎大家踴躍來(lái)信，與我們分享您生活中的經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)?？茖W(xué)生活公眾號(hào)（kxsh2008）已經(jīng)上線，歡迎大家關(guān)注，獲取更多健康生活資訊，也可以通過(guò)微信平臺(tái)投稿。