藍(lán)莓現(xiàn)代集約化栽培技術(shù)

王海晴 ， 王蘭玉， 婁鋒 ，姜寶洪

(1.山東省日照市東港區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東日照 276800；2.日照市博園農(nóng)業(yè)科技有限公司)

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藍(lán)莓現(xiàn)代集約化栽培技術(shù)

王海晴1， 王蘭玉1， 婁鋒1，姜寶洪2

(1.山東省日照市東港區(qū)農(nóng)業(yè)局，山東日照 276800；2.日照市博園農(nóng)業(yè)科技有限公司)

從藍(lán)莓建園、肥水管理、病蟲害防治、整形與修剪、采收技術(shù)等5個(gè)方面介紹了藍(lán)莓的現(xiàn)代化集約栽培技術(shù)。

藍(lán)莓；集約化；栽培技術(shù)

藍(lán)莓又名越桔，原產(chǎn)北美，杜鵑花科烏飯樹屬。其果實(shí)成熟時(shí)深紫色并包被白色果粉，果肉細(xì)膩、清淡芳香，酸甜適口，為鮮食佳品。藍(lán)莓果實(shí)中除了含有糖、酸和維生素C外，還富含維生素E、A、B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦質(zhì)元素，具有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營養(yǎng)保健功能，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一(圖1)。自2007年，藍(lán)莓開始在日照市東港區(qū)大面積推廣，品種有北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓等。截至目前已發(fā)展面積1200hm2，年產(chǎn)藍(lán)莓13500t，平均666.7m2收益4.5萬元，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)根據(jù)多年的栽培管理經(jīng)驗(yàn)，簡要介紹藍(lán)莓現(xiàn)代集約栽培技術(shù)，供讀者參考。

圖1　藍(lán)莓的果實(shí)

1　建園

1.1園地選擇

藍(lán)莓生長對土壤條件要求較高，適宜透水通氣性良好、有機(jī)質(zhì)含量豐富的酸性土壤，pH 值 4.0～5.5，是所有果樹樹種中要求pH值最低的一種，北高叢藍(lán)莓生長要求pH值4.3～4.8，兔眼藍(lán)莓要求pH值在4.3～5.3。為適于集約化栽培，便于機(jī)械化作業(yè)，建園時(shí)要選擇成方連片地塊。藍(lán)莓屬于須根系，無粗大主根，且根系分布較淺，一般分布在5～30cm土層內(nèi)，建園時(shí)需栽植在通氣透水性良好的土壤，如砂土、砂壤土等，最好選擇山地梯田地及河灘地。藍(lán)莓抗旱力差，充足的水源和灌水條件是栽培成功的關(guān)鍵。

1.2改良土壤

栽植前一般要先改良土壤，調(diào)整土壤pH值，目前采用的土壤改良方法是施用硫磺粉和硫酸亞鐵，在日照市東港地區(qū)，冬季整地時(shí)每666.7m2施硫磺粉150kg、硫酸亞鐵200kg，可使土壤pH值維持在5.5左右，且效果能保持3年以上。

用硫磺粉和硫酸亞鐵調(diào)整土壤pH值，要在種植前一年進(jìn)行，方法有全面施用和局部施用兩種，全面調(diào)整是對種植園全面改良，將硫磺粉和硫酸亞鐵均勻撒施在土壤表面，結(jié)合深翻拌入表層土壤，每1m2土壤施硫磺粉 130g、硫酸亞鐵200g可降低pH值1個(gè)單位，生產(chǎn)上用量通常以將土壤pH值調(diào)整到4.5為準(zhǔn)；局部調(diào)整是僅調(diào)整種植穴內(nèi)土壤酸度，通常種植穴直徑60cm左右、深50cm左右。視原土壤pH值狀況一般每穴施硫磺粉80～150g、硫酸亞鐵200g左右，與土壤均勻混合。

藍(lán)莓栽培適宜肥沃的土壤，增加土壤有機(jī)質(zhì)最好的材料是草炭(泥炭)，東北地區(qū)一般草炭pH值5.0以上，施用前每1m3草炭摻入硫磺粉1kg，將草炭pH值降低到4.0以下，處理后均勻拌入栽植穴內(nèi)。

定植前應(yīng)進(jìn)行土壤測試，如缺少某些元素可隨肥料一同施入，同時(shí)在定植穴周圍覆蓋10～15cm厚的有機(jī)物，如鋸末、稻殼、碎稻草、碎玉米秸、腐葉土、樹皮等有機(jī)物。地表覆蓋具有調(diào)節(jié)地溫、防止地表水分蒸發(fā)、保持土壤水分、抑制雜草生長并促進(jìn)根系生長等作用。

1.3定植

定植前1年整地，結(jié)合壓綠肥深翻20～25cm，熟化土壤。整地后起壟，壟高25～30cm，壟寬1.2～1.5m，壟上栽植(圖2)。春栽和秋栽均可，北方地區(qū)秋季定植易遭受冬季凍害，一般在春季3～4月、苗木芽體萌動(dòng)前栽植。選2～3年生、苗高30cm以上(可因品種而異)、根系和枝條粗壯的優(yōu)質(zhì)苗木,栽植時(shí)在壟背上挖深20～30cm、寬度50～80cm的定植穴，穴內(nèi)填入潮濕的酸性草炭土或事先配制好的栽植土，將苗木放入并將根系展開，向上輕提苗1次，使根系與種植土充分結(jié)合，覆土與壟面齊平。

圖2　藍(lán)莓起壟栽植狀

栽植藍(lán)莓行距因品種、土地狀況和管理方式而異。一般高叢藍(lán)莓的行距2.0～3.0m，兔眼藍(lán)莓2.5～3.0m，植株較小的矮叢藍(lán)莓和一些半高叢、南高叢藍(lán)莓行距2.0m。栽植藍(lán)莓株距較貧瘠的土壤可小些，較肥沃的土壤可大些，一般北高叢藍(lán)莓的株距1.0～2.0m，南高叢和半高叢藍(lán)莓的株距1.0～1.5m，兔眼藍(lán)莓的株距1.5～2.5m。

高叢藍(lán)莓和矮叢藍(lán)莓自花結(jié)實(shí)率很高，但配置授粉樹可提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。兔眼藍(lán)莓自花不實(shí)，必須配置授粉樹，采用主栽品種與授粉品種1∶1或2∶1比例栽植。即隔1行或2行等量栽植或隔2行栽1行授粉樹，授粉樹選用高叢藍(lán)莓品種。

2　肥水管理

2.1施肥

屬于典型的嫌鈣嫌鈉忌氯植物，施肥過量易產(chǎn)生肥害。施肥以硫酸銨、硫酸鉀等為主，一般不用硝態(tài)氮肥和氯化鉀、氯化銨等含氯肥料。

9月上旬施基肥，每666.7m2施發(fā)酵好的畜禽肥2000～3000kg，粘壤土要在有機(jī)肥中摻入沙子(肥與沙的比例為1∶2)，連續(xù)使用2～3年，增加土壤透氣性。施肥一般采用條溝法，即在樹冠垂直投影外圍兩邊順行向挖2條長50cm、深15～20cm的條狀溝，將肥料與土充分混合后，填入溝內(nèi)。挖施肥溝時(shí)盡量避免傷及大根。施肥后澆水，少量多次，滿足生長發(fā)育的需求。

追肥通常每年 2 次，以硫酸銨、酸性硫酸鉀等酸性無機(jī)肥為主，第 1 次在萌芽前(3月中旬)進(jìn)行，每666.7m2追施藍(lán)莓配方肥(15-10-17)35kg左右，混加硫酸鋅2kg、硼肥2kg、硫酸亞鐵10kg。第 2 次在果實(shí)發(fā)育及新梢旺長期(5月初至5月中旬)進(jìn)行，追施硫酸銨一次，1～3年生幼樹每666.7m2用量10～20kg，4年以上結(jié)果樹每666.7m2用量35kg左右。施肥方法采用可溝施，施后及時(shí)覆土掩埋5～10cm，3～5天澆1次透水。

2.2水分管理

藍(lán)莓的根系分布較淺，主要集中在 15～20cm的耕作層，且根系纖細(xì)，沒有根毛，不耐干旱，要求土壤保持疏松濕潤， 當(dāng)土壤含水量不足時(shí)應(yīng)及時(shí)灌溉。一般在防寒土除去之后灌水1 次；新梢生長期灌水 1～2 次；果實(shí)成熟膨大期再灌水 1～2 次；埋土防寒前灌 1 次封凍水。注意灌溉不可用堿性水源， 最好用水庫及河流地表水灌溉。在降雨少需經(jīng)常灌溉的地區(qū)，最好安裝節(jié)水灌溉設(shè)施(水肥一體化)，其中以滴灌效果好。

3　病蟲害防治

3.1藍(lán)莓潰瘍病

藍(lán)莓潰瘍病也叫莖腐病，侵染部位一般位于枝條基部，受害最明顯的癥狀是枝條“萎垂化”，枝條上布滿紅褐色斑塊，嚴(yán)重時(shí)1株多個(gè)枝條發(fā)病枯死，此病多于北方寒冷地區(qū)埋土防寒的枝條上發(fā)生，病菌孢子主要靠雨水沖刷傳播，一般不易傳染其它健康枝條，可結(jié)合春季修剪剪掉病枝。

3.2藍(lán)莓缺素癥

藍(lán)莓適宜在酸性土壤(最適pH值4.3～4.8)中生長，如土壤pH值偏高，會造成土壤中的鐵、鎂離子形成根系難以吸收的絡(luò)合物，產(chǎn)生缺素癥。葉片黃化是藍(lán)莓缺素癥的典型表現(xiàn)，其癥狀為葉片逐漸失綠(只有葉脈保持綠色)，失去光合能力，嚴(yán)重時(shí)葉緣發(fā)焦，樹勢越來越弱，最后整株死亡。防治措施是及時(shí)進(jìn)行土壤調(diào)酸和適當(dāng)灌溉，具體方法是每株用1.5kg草炭土加100g硫磺粉，攪拌均勻后撒施在根系附近，覆蓋草把、秸稈等物后澆透水，大約一個(gè)月后癥狀即可緩解。

3.3蟲害及鳥害

藍(lán)莓因葉片呈酸性，蟲害較少。食葉類害蟲有藍(lán)莓黃刺蛾，另有蛀干類天牛、蠐螬等，危害較輕。防治一般不施用農(nóng)藥，發(fā)現(xiàn)害蟲及時(shí)人工捕捉即可。

大部分鳥類喜歡取食藍(lán)莓果實(shí)，危害較重的有麻雀、喜鵲、烏鴉和斑鳩等，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)幾乎全部被鳥吃光。防止鳥害可全園架設(shè)防鳥網(wǎng)，網(wǎng)目為20mm左右，方法是在園內(nèi)順行向均勻布設(shè)支柱，支柱上拉鐵絲，把網(wǎng)鋪在鐵絲上。

4　整形與修剪

藍(lán)莓屬喜光植物，要求園內(nèi)通風(fēng)好、光照充足。藍(lán)莓栽植第2年可形成部分花芽，但應(yīng)將形成的花芽全部疏除，以節(jié)約營養(yǎng)，促進(jìn)根系發(fā)育，增加枝量，擴(kuò)大樹冠。3～4年生結(jié)果樹通常每年修剪 3 次：第 1 次在初春解除防寒后，剪去二年生枝頂端干枯部分，疏除過密枝、病蟲枝。每株叢保留二年生枝 7～8 個(gè)；第 2 次修剪在 5 月中旬進(jìn)行，距地面30 cm以內(nèi)的下部側(cè)枝保留 3～5 片葉短截。結(jié)果枝開花后疏花疏果，合理負(fù)載以維持健壯樹勢(圖3)；第 3 次修剪在果實(shí)采收后，每株叢保留 10～12 個(gè)壯枝，其余疏除。

圖3　3年生藍(lán)莓結(jié)果狀

5　采收

高叢藍(lán)莓由于果實(shí)成熟期不一致，采收一般持續(xù)3～4周，人工采摘后放入塑料食品盒中，運(yùn)輸時(shí)應(yīng)避免擠壓、曝曬。矮叢藍(lán)莓果實(shí)成熟期較長，但先成熟的果實(shí)不易脫落，可待果實(shí)全部成熟時(shí)一起采收。矮叢藍(lán)莓果實(shí)較小，人工采摘比較困難，多使用梳齒狀人工采收器(圖4)，將采收器沿地面插入株叢，然后向上捋起，采下果實(shí)。果實(shí)采收后，清除枝葉、石塊等雜物，裝入容器。

圖4　藍(lán)莓梳齒狀采收器

2016-01-12

王海晴(1974-)，女，山東日照人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和植物保護(hù)工作。E-mail:dgqzbz@126.com

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