挑選芒果的七個小技巧

芒果好吃，但種類很多，有大有小，有青有黃，怎樣挑選多肉籽小、香甜可口的芒果呢？下面小編就來推薦八個選購的小技巧。

1.看果皮。成熟了的芒果，外皮完好，有的會有黑點。根據(jù)成熟程度的不同，有的芒果稍微帶個小的黑點也是可以的，只要黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。

2.看果形。要盡量挑選核小的芒果。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

3.看手感。好的芒果果皮光滑度適中，觸摸時感覺堅實而有肉質(zhì)感。如果拿起來發(fā)現(xiàn)果肉松動，可能里面已經(jīng)有點問題，只是沒有表現(xiàn)出來。

4.看果蒂?？捎檬州p輕地摁果蒂部位，感覺硬實、富有彈性則為成熟的芒果；而過硬或過軟都說明質(zhì)量不佳。

5.聞味道。成熟的芒果是有香味的，特別是在芒果柄處，香味越濃郁，味道越好。

6.掂重量。同樣大小的芒果，相對較重的，水分和果肉更多，這跟挑選柚子的原理是一樣的。

7.試沉浮。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經(jīng)成熟；而如果是浮在表面的，則說明尚未成熟。當然，這種鑒別方法比較受限。

怎樣鑒別芒果是否是催熟的？

自然成熟的芒果，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其他部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果整體較軟。