幼兒飲食：9大流言在飛

大約有1/3的父母懷疑自己的寶寶食物過(guò)敏，但真正確診食物過(guò)敏的寶寶卻只有6%～8%。

只有吃紅肉才能預(yù)防貧血？

不愛(ài)吃菜的寶寶一定缺維生素？

咳嗽寶寶喝奶會(huì)加重痰多？

那些口口相傳、想當(dāng)然的飲食原則以及被很多父母自認(rèn)為真理的“飲食哲學(xué)”，真的是絕對(duì)科學(xué)嗎？且看毛豆媽的不同意見(jiàn)，給大家來(lái)一劑科普強(qiáng)力針。

NO.1只有吃紅肉才能預(yù)防貧血？

實(shí)際情況：寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過(guò)其他食 物獲取足量的鐵。

近些年來(lái)，兒童因缺鐵而產(chǎn)生的貧血問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重。來(lái)自美國(guó)疾病預(yù)防和控制中心的資料顯示，在1～2歲的小寶寶中缺鐵的占到9%；3～5歲缺鐵比率3%；6～11歲為2%。隨著寶寶貧血問(wèn)題逐漸被關(guān)注，父母也越來(lái)越焦慮了：我的寶寶不吃紅肉，會(huì)不會(huì)貧血呀？

紅肉肉質(zhì)較硬，較難嚼爛，尤其對(duì)1歲以下的小寶寶來(lái)說(shuō)吃起來(lái)比較困難。有些時(shí)候，人們過(guò)分地強(qiáng)調(diào)了紅肉的補(bǔ)鐵作用。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師指出：“寶寶即使不吃紅肉也完全可以通過(guò)其他食物獲取足量的鐵，比如強(qiáng)化了鐵的麥片粥或面包、葡萄干、菠菜、豆類、雞蛋、黑木耳等。”

10歲以下的寶寶每天應(yīng)至少攝入10毫克鐵，而一杯麥片可以為寶寶提供8毫克鐵，再加上一小把葡萄干，另外2毫克鐵也就輕松獲得了。

NO.2不愛(ài)吃菜的寶寶會(huì)缺乏重要的維生素？

實(shí)際情況：在接受蔬菜之前，水果可作為蔬菜的替代品，為寶寶提供生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。

毋庸置疑，蔬菜中含有許多人體不可缺少的維生素和礦物質(zhì)，但寶寶在慢慢學(xué)著接受蔬菜之前，用水果作為替代品，也可以為生長(zhǎng)發(fā)育提供所需的營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)加利福尼亞兒童營(yíng)養(yǎng)論壇專家指出：“蔬菜和水果中的維生素和纖維素含量基本相當(dāng)，只要寶寶營(yíng)養(yǎng)總量攝入充足，父母不必太過(guò)在意這些營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于蔬菜還是水果。” 記住下面這些知識(shí)：

如果寶寶不喜歡吃胡蘿卜，媽媽可以給他吃些杏或哈密瓜，以保證機(jī)體得到充足的維生素A和類胡蘿卜素；

草莓和橘子可以代替菠菜為機(jī)體提供必要的葉酸；

不愛(ài)吃土豆，吃些香蕉同樣可以滿足機(jī)體對(duì)鉀的需要；

不愛(ài)吃西蘭花，吃點(diǎn)橙子也可以補(bǔ)充維生素C。

NO.3咳嗽寶寶喝奶會(huì)痰多癥狀加重？

實(shí)際情況：進(jìn)食乳制品并不會(huì)加重流鼻涕和多痰的癥狀。

人們之所以產(chǎn)生“乳制品會(huì)加重多痰癥狀”的錯(cuò)覺(jué)，只是因?yàn)槿橹破啡菀讱埩粼谘屎肀谏闲纬梢粚颖∧?，而使人感到嗓子不舒服。美?guó)農(nóng)業(yè)研究所兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心兒科專家解釋說(shuō)：“多痰和流涕的癥狀是人體感染感冒病毒導(dǎo)致的，與進(jìn)食乳制品沒(méi)有關(guān)系?！?/p>

因此，即使寶寶感冒了，媽媽也可以繼續(xù)讓寶寶喝牛奶或食用其他乳制品。如果寶寶因?yàn)楦械胶扰Ｄ碳又亓松ぷ拥牟贿m而不愿喝奶，媽媽也不要著急，可以先用水、果汁、雞湯等作為替代，等寶寶感冒痊愈后再恢復(fù)喝奶的習(xí)慣。

NO.4預(yù)防肥胖應(yīng)從小限制脂肪的攝入？

實(shí)際情況：脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是寶寶大腦發(fā)育所必需的。

2歲以內(nèi)的寶寶大腦和身體的發(fā)育十分迅速，為滿足機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的需要，寶寶每天攝入的能量中40%需要來(lái)源于脂肪。美國(guó)農(nóng)業(yè)研究所兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心專家解釋說(shuō)：“脂肪中富含的脂肪酸和其他一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是寶寶大腦發(fā)育所必需的?！?/p>

事實(shí)上，即使大一點(diǎn)的寶寶也依然需要一定量的必要脂肪酸來(lái)滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，保證皮膚的健康，促進(jìn)性激素的分泌和幫助維生素的吸收。只是對(duì)于2歲以后的寶寶，每天攝入的能量中30%來(lái)源于脂肪就已經(jīng)足夠了。

另外，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)兒科專家指出：“脂肪有助于增加寶寶的飽腹感，如果父母過(guò)分限制寶寶的脂肪攝入，可能導(dǎo)致寶寶過(guò)度飲食，反而容易引起肥胖的發(fā)生。因此，均衡全面的日常飲食才是寶寶最理想的選擇?！?/p>

NO.5為防止過(guò)敏，每嘗試一種新輔食，父母都應(yīng)格外小心？

實(shí)際情況：父母只需在添加易導(dǎo)致過(guò)敏的食物時(shí)，加些小心就可以了。

很多父母為防止寶寶食物過(guò)敏，在添加輔食時(shí)異常謹(jǐn)慎。甚至到了每當(dāng)讓寶寶嘗試一種新食物，就精神格外緊張，生怕寶寶過(guò)敏的地步！事實(shí)上，90%的食物過(guò)敏都是由牛奶、雞蛋、花生、豆類和海鮮等常見(jiàn)的幾種食物導(dǎo)致的。父母只需在添加這幾種易導(dǎo)致過(guò)敏的食物時(shí)，多加小心就可以了。它們是牛奶、雞蛋、花生、豆類和海鮮等。絕大部分食物還是比較安全的，父母讓寶寶食用時(shí)不用過(guò)于緊張。

而且，食物過(guò)敏的發(fā)生并不像人們想象地那么普遍。美國(guó)紐約西奈山醫(yī)學(xué)院兒科專家指出：“食物過(guò)敏是指機(jī)體對(duì)某些食物產(chǎn)生異常免疫反應(yīng)，從而出現(xiàn)蕁麻疹、濕疹、嘔吐和腹瀉等過(guò)敏癥狀。大約有1/3的父母懷疑自己的寶寶食物過(guò)敏，但真正確診食物過(guò)敏的寶寶卻只有6%～8%?！?/p>

NO.6要想骨骼長(zhǎng)得好，寶寶必須喝牛奶？

實(shí)際情況：對(duì)于不愛(ài)喝牛奶的寶寶，也完全可以通過(guò)其他食物獲取充足鈣質(zhì)。

美國(guó)飲食協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：“如果寶寶就是不喜歡喝牛奶，媽媽也不必為此過(guò)分煩惱，寶寶完全可以通過(guò)其他食物獲取充足鈣質(zhì)，供給骨骼發(fā)育的需要。”

可以替代牛奶的食物包括：酸奶、奶酪、強(qiáng)化了鈣的豆奶、豆腐、綠葉蔬菜等。父母需要關(guān)注的并不是寶寶能否從牛奶中獲得充足的鈣質(zhì)，事實(shí)上，寶寶很難從一種單一的食物中獲得機(jī)體所需的全部鈣質(zhì)，父母應(yīng)該注意的是日常飲食獲取的鈣質(zhì)總量是否能夠達(dá)到推薦量的標(biāo)準(zhǔn)：1～3歲的寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)500毫克；4～8歲寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)800毫克；9歲以上寶寶每日應(yīng)攝入鈣質(zhì)1300毫克。

NO.7發(fā)燒就該少吃點(diǎn)？

實(shí)際情況：對(duì)于生病的寶寶，想吃就讓他多吃點(diǎn)，不想吃可以少吃點(diǎn)。

美國(guó)加利福尼亞大學(xué)兒科專家指出：“寶寶生病時(shí)，無(wú)論發(fā)燒與否，都不要限制寶寶的飲食。因?yàn)闄C(jī)體需要足夠的營(yíng)養(yǎng)和水分來(lái)對(duì)抗疾病?！?/p>

但是，如果寶寶不想吃飯，媽媽也不要著急。對(duì)于生病的寶寶，是否吃飯，吃多吃少，最好都遵循寶寶身體的感覺(jué)，想吃就讓他多吃點(diǎn)，不想吃可以少吃點(diǎn)。

但對(duì)于喝水這件事兒媽媽卻不能掉以輕心，尤其是對(duì)于發(fā)燒的寶寶，及時(shí)補(bǔ)水格外重要。媽媽可選擇米湯、蘋果汁等含電解質(zhì)較多的飲料給寶寶少量多次地補(bǔ)水，以防脫水的發(fā)生。

NO.8鮮榨果汁是健康飲品，喝得越多越好？

實(shí)際情況：不能將果汁作為寶寶用來(lái)解渴的唯一飲品。

雖然比起碳酸飲料，100%純果汁的確含有更多營(yíng)養(yǎng)，但不能將其作為寶寶用來(lái)解渴的唯一飲品。

美國(guó)加利福尼亞兒童營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)：“果汁含糖量較高，過(guò)量飲用可能會(huì)損害牙齒，并易造成胃部不適。1～2歲的寶寶，每日果汁建議攝入量為120～180毫升。對(duì)于大一點(diǎn)的寶寶，每日果汁攝入量也不建議超過(guò)360毫升。果汁不宜長(zhǎng)期用來(lái)解渴，只宜作為一種飲食調(diào)劑。白開(kāi)水永遠(yuǎn)是寶寶解渴時(shí)的最理想的選擇?！?/p>

NO.9白面包沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)？

實(shí)際情況：白面包富含鐵和B族維生素，并不是完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。

很多媽媽都愿意給寶寶買全麥面包，但是白面包也很有營(yíng)養(yǎng)的。

美國(guó)休斯頓貝勒醫(yī)學(xué)院兒童營(yíng)養(yǎng)研究中心兒科專家指出：“比起白面包，全麥面包纖維素含量更豐富，可幫助預(yù)防便秘。但這并不說(shuō)明白面包完全沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。白面包富含鐵和多種B族維生素，比如煙酸、葉酸、硫氨酸和核黃素。在白面包片上放上一些富含纖維的水果片，既能補(bǔ)充纖維素，寶寶也會(huì)更愛(ài)吃?！?