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    美味醋飲解夏憂

    2016-09-28 02:26:20王濰青
    家庭醫(yī)藥 2016年8期
    關(guān)鍵詞:米醋食醋冰糖

    王濰青

    白開(kāi)水是最值得推薦的健康飲料,不過(guò)有的人覺(jué)得它味道單調(diào),特別是在炎熱的夏季,更傾向于選擇一些冰涼酸甜的運(yùn)動(dòng)飲料、果汁飲料、碳酸飲料。但隨著健康意識(shí)的提高,人們?cè)谶x擇一些糖分高、熱量大、添加劑多的飲料時(shí)還是會(huì)有所顧慮。那么,與其被動(dòng)地在超市中購(gòu)買,不如自己在家動(dòng)手制作一些酸酸甜甜的健康飲料。

    葡萄醋

    葡萄洗凈晾干后去皮籽,放在容器中搗碎,加入2倍的白米醋和適量蜂蜜,密封10天左右便可以取出飲用了。

    葡萄醋不僅顏色微紫十分誘人,其養(yǎng)生效果在很多方面甚至不差于葡萄酒。葡萄醋不僅可以直接飲用,還可以作為調(diào)味品來(lái)涼拌蔬菜。需要注意的是,葡萄醋在發(fā)酵過(guò)程中,可能會(huì)有氣體溢出,可以在發(fā)酵前期,經(jīng)常將瓶蓋擰開(kāi)釋放一下。

    香蕉醋

    將200克香蕉切成小丁,加適量冰糖和300毫升米醋,放入鍋中燒開(kāi)后放涼便可摻水飲用。

    香蕉醋口感較柔和,潤(rùn)腸通便的功效也優(yōu)于香蕉本身。

    櫻桃醋

    米醋、櫻桃、冰糖各500克。將櫻桃充分洗凈后去蒂,與冰糖和米醋一同放入廣口瓶中,密封置于陰涼處10天便可飲用。

    櫻桃醋的維生素A含量較高,對(duì)眼睛有好處,經(jīng)常用電腦和手機(jī)的人可以常飲用,不僅能緩解視疲勞,還可以放松一下緊張的情緒。

    值得說(shuō)明的是,成功制作出健康美味醋飲的關(guān)鍵是所用的醋。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將醋劃分為釀造食醋和配制食醋兩種,前者是經(jīng)由微生物發(fā)酵制成,而后者則以加部分冰乙酸勾兌而成。兩者都是符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定的醋類產(chǎn)品,但是如果是做醋飲,還是更推薦純糧釀造的食醋產(chǎn)品,這種醋對(duì)健康好處更多,同時(shí)口感更加柔和純正。最后需要提醒大家,胃酸過(guò)多、腸胃潰瘍者是不適宜飲用醋飲的。

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