梔子 吳茱萸等7種果實(shí)種子類藥材商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

陳向陽，甘我挺，郭寶林，王堂海，李文昌，鄧嚴(yán)冰，趙茂，龍興超*

(1.成都天地網(wǎng)信息科技有限公司，成都 610073；2.中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193)

·專題·

梔子 吳茱萸等7種果實(shí)種子類藥材商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

陳向陽1，甘我挺1，郭寶林2*，王堂海1，李文昌1，鄧嚴(yán)冰1，趙茂1，龍興超1*

(1.成都天地網(wǎng)信息科技有限公司，成都 610073；2.中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院 北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院 藥用植物研究所，北京 100193)

本文介紹了梔子、吳茱萸、烏梅、酸棗仁、連翹、覆盆子、女貞子等7種果實(shí)種仁類藥材的電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)。

中藥材電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)，梔子，吳茱萸，烏梅，酸棗仁，連翹，覆盆子，女貞子

大多數(shù)的種子類和小粒果實(shí)類藥材，如地膚子、茺蔚子、車前子、葶藶子、菟絲子等，規(guī)格一般分為雜質(zhì)很少的凈貨和雜質(zhì)較多統(tǒng)貨兩個(gè)規(guī)格，但不同的藥材凈度差別比較大，因?yàn)檫@類藥材的雜質(zhì)分為三類，一類是沙土，一類是葉、梗雜草，還有雜草籽等，主要靠風(fēng)選，也有篩選、水洗和手選等多種辦法，如果種子和雜質(zhì)的比重差別比較小，風(fēng)選就難以選凈，如茺蔚子、地膚子比較輕[1]，和塵土莖稈難分開，凈度一般不高。菟絲子[2]粒小，雜質(zhì)是雞冠花或者青箱的種子，大小相近，需要特別的篩子，也難以徹底分清。但由于各大藥材產(chǎn)地和加工地，以及藥材市場上普遍使用了色選機(jī)，所以很多藥材，特別是價(jià)格比較高的藥材多用色選機(jī)凈化，可以達(dá)到較高的凈度，如酸棗仁、柏子仁[3-4]。本文選取各自有一定特殊性的梔子、吳茱萸、烏梅、酸棗仁、連翹、覆盆子、女貞子等7種果實(shí)種子類藥材進(jìn)行介紹。除梔子，其他果實(shí)種仁類藥材的規(guī)格研究尚沒有報(bào)道[5]。

1 梔子

1.1 商品來源

本品為茜草科植物梔子GardeniajasminoidesEllis的干燥成熟果實(shí)。栽培或少量野生。產(chǎn)于江西、湖南、福建、江蘇、浙江、湖北、四川、貴州等地，主產(chǎn)于江西、湖南、福建。江西是梔子道地產(chǎn)區(qū)，市場主流。9～11月果實(shí)成熟呈紅黃色時(shí)采收。

1.2 加工方式

采收后除去果梗和雜質(zhì)，烘干或曬干，多烘干。

梔子鮮切片：梔子趁鮮切片，烘干。

梔子打碎粒：梔子個(gè)藥材去雜質(zhì)，打碎。

1.3 規(guī)格劃分

影響梔子個(gè)子規(guī)格等級的首要因素是產(chǎn)地，江西產(chǎn)梔子體圓，1.5～2.5 cm×1～1.5 cm。福建、湖南、湖北、四川等地產(chǎn)梔子體長，2～3.5 cm×1～1.5 cm。江西梔子細(xì)分規(guī)格的影響因素有成熟度(足熟的果實(shí)表面為紅色，其次為紅黃色，再其次為黃色到青黃色)，大小(認(rèn)為小個(gè)的為好)、加工方式(曬干顏色鮮艷一些，烘干者稍差，且容易產(chǎn)生焦黑個(gè))，青黃個(gè)、焦黑個(gè)、自然蟲口比例，以及枝桿、果柄、葉(殘留花萼片)比例為限制因素。其他產(chǎn)地梔子個(gè)不細(xì)分規(guī)格。

影響梔子鮮切片片規(guī)格等級的主要因素是枝桿、果柄、葉的比例。

1.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表1，部分規(guī)格圖參見圖1。

表1 梔子商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

注：1.江西紅梔子小選個(gè)；2.江西紅梔子小統(tǒng)個(gè)；3.江西紅梔子統(tǒng)個(gè)；4.江西梔子統(tǒng)個(gè)；5.江西黃梔子統(tǒng)個(gè)；6.梔子統(tǒng)個(gè)；7.梔子鮮切選片；8.梔子鮮切統(tǒng)片；9.梔子打碎粒圖1 梔子商品部分規(guī)格圖示

2 吳茱萸

2.1 商品來源

本品為蕓香科植物吳茱萸Euodiarutaecarpa(Juss.) Benth.、石虎E.rutaecarpa(Juss.) Benth.var.officinalis(Dode) Huang或疏毛吳茱萸E.rutaecarpa(Juss.) Benth.var.bodinieri(Dode) Huang的干燥近成熟果實(shí)。野生或栽培，栽培為主。7～11月采收。產(chǎn)于江西、四川、湖南、湖北、陜西、浙江、廣西等地，主產(chǎn)于江西。吳茱萸商品分大花、中花、小花三種。大花、中花吳茱萸來源于吳茱萸，小花吳茱萸來源于石虎或疏毛吳茱萸。大花吳茱萸多為成熟果實(shí)，表面多呈黃褐色，直徑3～6 mm，頂端多見五角星狀裂隙。中花吳茱萸大多為未成熟果實(shí)，表面多呈青綠色，直徑2～5 mm，頂端可見五角星狀裂隙。小花吳茱萸未成熟或成熟(成熟也不開裂)果實(shí)，類球形，直徑多在3.5 mm以下。江西為吳茱萸道地產(chǎn)區(qū)，主要產(chǎn)中花吳茱萸。湖南為吳茱萸小產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)小花吳茱萸。大花吳茱萸產(chǎn)于江西和湖北。

2.2 加工方式

吳茱萸采收后曬干，除去枝、葉、果梗等雜質(zhì)。

2.3 規(guī)格劃分

影響吳茱萸規(guī)格等級的主要因素是產(chǎn)地、顏色(未成熟者青綠色；成熟者或者存放過久為黃褐色；以青綠色為優(yōu))、開裂果實(shí)比例和枝梗比例。中花吳茱萸在流通中劃分為選貨、統(tǒng)貨和黃褐色統(tǒng)貨三個(gè)規(guī)格。大花吳茱萸和小花吳茱萸均只有一個(gè)統(tǒng)貨規(guī)格流通。

2.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表2。

表2 吳茱萸商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

3 烏梅

3.1 商品來源

本品為薔薇科植物梅Prunusmume(Sieb.) Sieb.et Zucc.的干燥近成熟果實(shí)。栽培。全國各地均產(chǎn)，主產(chǎn)于四川都江堰、西昌，云南。夏季果實(shí)近成熟時(shí)采收。

3.2 加工方式

烏梅藥材按加工方式分為兩種商品，“紅梅”和“烏梅”。梅采收后低溫炕干形成“紅梅”，紅梅煙熏至色變黑形成“烏梅”。

3.3 規(guī)格劃分

影響烏梅藥材規(guī)格等級的主要因素是大小(粒數(shù)/kg)、顆粒均勻與否，以及焦糊粒、骨梅粒、白霜粒的比例。烏梅藥材通常篩選分級，粒大者價(jià)格高，以每千克烏梅的粒數(shù)來表述。一般“烏梅”有選貨200、選貨280、選貨360、小粒500四個(gè)規(guī)格等級，大小均勻；“紅梅”有統(tǒng)貨380、統(tǒng)貨500、統(tǒng)貨600三個(gè)規(guī)格等級，大小均勻度不限制。各規(guī)格烏梅藥材均對焦糊粒、骨梅粒、白霜粒的比例有所限制。焦糊粒為烏梅烘干過程中火力過旺，導(dǎo)致烏梅肉焦糊的情況。骨梅粒為烏梅加工過程中果皮破損，果漿流失，以及果肉薄、無果肉或部分無果肉的情況。白霜粒主要指“紅梅”保存過程中受潮，表面析出白色結(jié)晶粉末的情況。

3.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表3，部分規(guī)格圖參見圖2。

表3 烏梅商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

表3(續(xù))

注：1.烏梅選貨200；2.烏梅選貨280；3.烏梅選貨360；4.烏梅小粒500；5.烏梅統(tǒng)貨380；6.烏梅統(tǒng)貨500；7.烏梅統(tǒng)貨600；8.焦糊粒示例圖2 烏梅商品部分規(guī)格圖示

4 酸棗仁

4.1 商品來源

本品為鼠李科植物酸棗ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge) Hu ex H.F.Chou的干燥成熟種子。

野生，極少栽培。秋季采收。主產(chǎn)于山東、河北、山西、遼寧等地，加工地集中于河北贊皇縣、山東汶上縣和河北內(nèi)丘縣。

4.2 加工方式

采收酸棗成熟果實(shí)，除去果肉和核殼，收集種子，曬干，即為酸棗仁。

4.3 規(guī)格劃分

影響酸棗仁規(guī)格等級的主要因素是飽滿度，以及碎瓣、空癟子、黑籽和碎殼的比例。顆粒飽滿的酸棗仁雙面都鼓出，來自于果核內(nèi)單仁，質(zhì)量較好；單面鼓的為果核雙仁的類型，則相對較差。碎瓣為加工時(shí)機(jī)器破殼過程中產(chǎn)生的破碎果仁。空癟子為不成熟的癟仁或內(nèi)仁脫落后僅剩的種皮。加工中晾曬不及時(shí)的種子種皮多為黑色或黑褐色，稱為黑籽。碎殼為酸棗核破殼取仁后殘留的核殼。

4.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表4。

表4 酸棗仁商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

5 連翹

5.1 商品來源

本品為木犀科植物連翹Forsythiasuspensa(Thunb.)Vahl的干燥果實(shí)。產(chǎn)于山西、陜西、河南、河北等地，主產(chǎn)于山西、陜西、河南。7月至9月，果實(shí)初熟尚帶綠色時(shí)采收，稱“青翹”；或11月至次年1月，果實(shí)熟透時(shí)采收，稱“老翹(黃翹)”。

5.2 加工方式

青翹在采收后除去雜質(zhì)，蒸透，曬干或烘干。水煮之后曬干的俗稱“水煮貨”，直接曬干俗稱“生曬貨”。目前產(chǎn)地加工主要有三種方式(一是蒸汽蒸熟后，用凈化熱風(fēng)直接烘干或烘至半干后曬干；二是不經(jīng)過汽蒸直接燃煤熱風(fēng)烘干；三是直接曬干)。前兩種干燥方法的青翹表面多綠褐色，外觀與水煮之后曬干的相近，因此仍稱為“水煮貨”；直接曬干的青翹表面多黃棕色或黃褐色。

老翹(黃翹)一般在采收后曬干，除去雜質(zhì)即可。

5.3 規(guī)格劃分

影響連翹藥材規(guī)格等級的主要因素是顏色、質(zhì)地(與采收時(shí)期和加工方式有關(guān))，開口個(gè)、碎瓣、籽的比例，以及枝、梗、葉等非藥用部位的比例。開口個(gè)指的是青翹在加工、貯存和運(yùn)輸過程中，出現(xiàn)裂口或完全開裂的情況。部分青翹在加工、貯存和運(yùn)輸過程中碎裂成兩瓣，稱碎瓣；碎瓣內(nèi)部種子脫落，稱為籽，一般風(fēng)選去除。

5.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表5，部分規(guī)格圖參見圖3。

表5 連翹商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

注：1.青翹水煮(汽蒸)選貨；2.青翹水煮(汽蒸)統(tǒng)貨；3.老翹(黃翹)選貨；4.老翹(黃翹)統(tǒng)貨圖3 連翹商品部分規(guī)格圖示

6 覆盆子

6.1 商品來源

覆盆子為薔薇科植物華東覆盆子RubuschingiiHu的干燥果實(shí)(《中華人民共和國藥典》2015版)。野生。山莓覆盆子的商品稱“四川覆盆子”，為薔薇科植物山莓R.corchorifoliusL.f.的干燥果實(shí)(《湖南省中藥材標(biāo)準(zhǔn)》2009版)。覆盆子產(chǎn)于浙江、江蘇、安徽、福建、江西等地，主產(chǎn)于浙江。四川覆盆子產(chǎn)于四川、貴州、湖南，主產(chǎn)于四川。均夏初果實(shí)由綠變綠黃時(shí)采收。

6.2 加工方式

覆盆子或四川覆盆子均為采收后除去梗、葉，曬干或置沸水中略燙后曬干。

6.3 規(guī)格劃分

影響覆盆子藥材規(guī)格等級的主要因素是產(chǎn)地(與物種來源有關(guān))、直徑(覆盆子直徑較四川覆盆子大)，以及帶果柄粒、紅色粒、果柄及碎粒等的比例。覆盆子應(yīng)在未成熟時(shí)采收，干燥后表面黃綠色或淡棕色。若采收到成熟果實(shí)，干燥后表面多為淺紅色，稱為“紅色粒”，越少越好。

6.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表6，部分規(guī)格圖參見圖4。

表6 覆盆子商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

注：1.覆盆子精選貨0.8以上；2.覆盆子選貨；3.覆盆子統(tǒng)貨；4.四川覆盆子選貨；5.四川覆盆子統(tǒng)貨；6.帶果柄粒示例圖4 覆盆子商品部分規(guī)格圖示

7 女貞子

7.1 商品來源

本品為木犀科植物女貞LigustrumlucidumAit.的干燥成熟果實(shí)。栽培。全國除新疆、青海、西藏均產(chǎn)，主產(chǎn)于河南、湖南、安徽等地。冬季果實(shí)成熟時(shí)采收。

7.2 加工方式

除去枝葉，稍蒸或置沸水中略燙后干燥或直接干燥

7.3 規(guī)格劃分

影響女貞子規(guī)格等級的主要因素是成熟度和性狀，近成熟的果實(shí)為腎形，紫棕色；完全成熟果實(shí)為圓形，黑色。果柄和雜質(zhì)為限定因素。

7.4 規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

參見表7，部分規(guī)格圖參見圖5。

表7 女貞子商品電子交易規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)

注：1.女貞子腰果凈貨；2.女貞子腰果統(tǒng)貨；3.女貞子圓果凈貨；4.女貞子圓果統(tǒng)貨圖5 女貞子商品部分規(guī)格圖示

[1] 薜英.茺蔚子地膚子偽品鑒別[J].黑龍江中醫(yī)藥，1999(4):60.

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FruitsandSeedsChineseMedicinalMaterialsElectronicTradingStandardsExamples

CHENXiangyang1，GANWoting1，GUOBaolin2*，WANGTanghai1，LIWenchang1，DENGYanbing1，ZHAOMao1，LONGXingchao1*

(1.ChengduTian-Di-WangInformationTechnologyCompany，Co.Ltd.，Chengdu610073，China；2.InstituteofMedicinalPlantDevelopment，PekingUnionMedicalCollege，ChinaAcademyofChineseMedicalScience，Beijing100193，China)

This article introduced seven fruits and seeds Chinese Medicinal Materials Standards，such as Gardeniae Fructus，Evodiae Fructus，Mume Fructus，Ziziphi Spinosae Semen，F(xiàn)orsythiae Fructus，Rubi Fructus and Ligustri Lucidi Fructus.

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10.13313/j.issn.1673-4890.2016.11.007

2016-09-20)

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郭寶林，研究員，研究方向：中藥資源、鑒定、栽培和中藥材質(zhì)量；Tel：(010)57833172，E-mail：guobaolin010@163.com； 龍興超，研究方向：中藥資源和市場；E-mail.longxingchao@zyctd.com