基于質(zhì)量功能展開的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價*

高齊圣，路　蘭

（青島大學經(jīng)濟學院，山東　青島　266071）

基于質(zhì)量功能展開的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價*

高齊圣，路蘭

（青島大學經(jīng)濟學院，山東青島266071）

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全管理是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程管理的基礎(chǔ)和終端農(nóng)產(chǎn)品消費安全的首要關(guān)口，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管最重要的環(huán)節(jié)和切入點。利用質(zhì)量屋和質(zhì)量功能展開提出農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量系統(tǒng)評價新方法，以農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的水、土、氣、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)等作為質(zhì)量需求特性，建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量屋，分析農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境影響因子對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)生態(tài)安全及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全構(gòu)成的威脅及隱患，解決存在產(chǎn)地環(huán)境因子交互作用時農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價難題。結(jié)合山東省蔬菜農(nóng)產(chǎn)品示范基地觀測數(shù)據(jù)的實證研究表明，基于質(zhì)量功能展開的系統(tǒng)評價方法，由于同時考慮產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求驅(qū)動和環(huán)境影響因子交互作用，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價結(jié)果更科學。

農(nóng)產(chǎn)品；產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；質(zhì)量功能展開；指標體系；蔬菜基地

一、引　言

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全，是生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)管的基礎(chǔ)和終端農(nóng)產(chǎn)品（食品）消費安全第一道關(guān)口，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管最重要的環(huán)節(jié)和切入點。農(nóng)產(chǎn)品是生物體，離不開良好的生態(tài)環(huán)境和土壤條件。不符合規(guī)范要求的土壤條件和生產(chǎn)環(huán)境，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品難以實現(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)。就蔬菜農(nóng)產(chǎn)品而言，生產(chǎn)源頭或產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量包括生產(chǎn)用水安全、生產(chǎn)用地安全、產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)投入品安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)安全等質(zhì)量需求特性。近年我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，但仍存在不少風險隱患和制約因素。

農(nóng)產(chǎn)品具有“經(jīng)驗品”和“信用品”特性，消費者難從外觀上辨識農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，導(dǎo)致消費者和生產(chǎn)者間存在質(zhì)量安全信息不對稱，農(nóng)產(chǎn)品市場可能出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象（Broughton等，2010）。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量重要因素，良好產(chǎn)地環(huán)境是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提和基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境安全指為保證農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)達到國際或國家有關(guān)衛(wèi)生標準，依靠經(jīng)濟、技術(shù)、資源等保障，使其處于不受農(nóng)藥、化肥、灌溉水等農(nóng)業(yè)自身污染和工業(yè)、生活等非農(nóng)業(yè)污染威脅的良好狀態(tài)。

二、發(fā)展現(xiàn)狀與研究情況

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

我國1979年頒布《中華人民共和國環(huán)境保護法（試行）》，首次確定環(huán)境影響評價制度法律地位。隨ISO 9000、ISO 14000和HACCP等國際管理標準等效、等同采用，無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價工作在20世紀90年代開展，相關(guān)法律、法規(guī)、評價標準等相繼出臺（章力建，2011；陸杉，2012）。如，2001年國家質(zhì)檢總局發(fā)布GB/T18407.1-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求》；農(nóng)業(yè)部2002年發(fā)布NY 5010-2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》，2004年發(fā)布NY/T 5295-2004《無公害食品產(chǎn)地環(huán)境評價準則》，2015年發(fā)布最新NY/T 5295-2015《無公害食品產(chǎn)地環(huán)境評價準則》。

就蔬菜農(nóng)產(chǎn)品而言，不僅要數(shù)量充足、品種結(jié)構(gòu)均衡，且必須確保質(zhì)量安全。就質(zhì)量安全而言，不僅農(nóng)藥殘留要符合相應(yīng)標準規(guī)定，影響消費者食品安全的重金屬、病源微生物、生物毒素等必須符合健康要求，同時蔬菜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要符合消費者對優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康食品的新需求。針對當前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管新要求，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量問題必須采取創(chuàng)新，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)生態(tài)安全、食物質(zhì)量安全水平不斷提升，消費者食品營養(yǎng)健康保障能力不斷提高。良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good Agriculture Practice，GAP）便是在此背景下誕生的初級農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全程質(zhì)量控制體系。山東省在出口蔬菜種植及加工廠試點運行GAP均取得良好效果。尤其在蔬菜種植基地中運用GAP認證，通過對基地灌溉用水、土壤、空氣環(huán)境，種子、肥料和農(nóng)藥，采收、農(nóng)產(chǎn)品處理、標識、追溯系統(tǒng)等的要求，保障源頭安全，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全目標（張東玲等，2010）。對蔬菜農(nóng)產(chǎn)品而言，GAP標準在品種和繁殖材料、種植基地歷史和管理、土壤和基質(zhì)管理、肥料使用、灌溉和施肥、作物保護、采收、農(nóng)產(chǎn)品處理設(shè)施、員工健康、安全和福利及環(huán)境問題等方面均有要求。

（二）研究情況

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量指農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境指標符合規(guī)定標準。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全體系通常由四部分構(gòu)成：一是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境法律法規(guī)體系，二是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標準體系，三是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境管理體系，四是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)體系。在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全體系中，法律法規(guī)是基礎(chǔ)，質(zhì)量標準是依據(jù)，管理體系是主體，技術(shù)支持是保障。在此基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價主要內(nèi)容包括：評價程序、評價調(diào)查、評價指標、評價體系和評價方法等。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價研究情況可分為：（1）基于部分評價因子農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價（李玲等，2008）。主要集中評價土壤和灌溉水中重金屬等部分因子，評價方法采用單項污染指數(shù)法和綜合污染指數(shù)法。（2）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量整體性評價。參照農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量國際、國家和行業(yè)標準，建立包括土地、土壤、灌溉用水、環(huán)境安全和基地管理體系等指標體系（姚成勝等，2015）。評價方法采用線性加權(quán)法，通過層次分析法（AHP）、模糊矩陣等確定各指標權(quán)重。（3）研究性評價。在對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價過程中，已非單純現(xiàn)狀評價，部分已達到研究階段（熊鷹等，2006；Li ZM，2015）。研究性評價涵蓋法律法規(guī)、質(zhì)量標準、質(zhì)量管理和監(jiān)測技術(shù)等方面。

本文屬于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量研究性評價。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境屬于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)范疇，其中水體、土地土壤、空氣環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和生產(chǎn)技術(shù)等要素相互作用，構(gòu)成一個復(fù)雜系統(tǒng)（蘇昕，2012），并不滿足線性疊加原理，傳統(tǒng)線性加權(quán)處理方法難以做出有效性評價。為此，基于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求，結(jié)合GAP標準和質(zhì)量功能展開思想，進行農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地質(zhì)量評價方法與應(yīng)用研究。

三、基于QFD農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量規(guī)劃

（一）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量屋

質(zhì)量功能展開（Quality Function Deployment，QFD）最早由日本學者赤尾洋二提出，其核心內(nèi)容是質(zhì)量屋（House of Quality，HoQ）（Yoii Akao，1986）。借助QFD可將顧客需求轉(zhuǎn)化為實現(xiàn)顧客需求的各種設(shè)計質(zhì)量特性。通常分析顧客需求、建立質(zhì)量屋、構(gòu)建關(guān)聯(lián)矩陣與相關(guān)矩陣等，通過一系列加權(quán)評分技術(shù)，確定要采取的關(guān)鍵技術(shù)措施，為產(chǎn)品在市場競爭中提供決策方法和工具（Hauser，1988）。借助質(zhì)量功能展開理論可實現(xiàn)從“餐桌”到“田間”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全過程監(jiān)管機制設(shè)計。Anthony Halog（2001）等首先將其應(yīng)用到環(huán)境系統(tǒng)決策中，本文參照Anthony Halog等設(shè)計的環(huán)境決策質(zhì)量屋，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量屋（高齊圣等，2013），見圖1。

圖1　農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量屋

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量屋構(gòu)成如下。

1.產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求與產(chǎn)地環(huán)境影響因子

在農(nóng)產(chǎn)品全過程質(zhì)量調(diào)查分析基礎(chǔ)上，基于消費者視角選取農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的水、土、氣、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)作為質(zhì)量需求特性。為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境質(zhì)量顧客需求最大滿足，借助QFD將顧客需求特性展開至具體可測量、可控制的環(huán)境影響因子中。產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量顧客需求識別和產(chǎn)地環(huán)境影響因子選擇見表1。

表1　產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求識別與環(huán)境影響因子選擇

2.關(guān)聯(lián)矩陣

反映產(chǎn)地環(huán)境影響因子對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求特性的影響，用矩陣表示為

其中，bij代表影響因子Xj對質(zhì)量特性Ci的影響，m、n表示質(zhì)量屋中質(zhì)量特性和影響因子個數(shù)。

3.產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量特性權(quán)重

可結(jié)合初始權(quán)重、消費者市場競爭性評估等綜合確定。本文利用層次分析方法（AHP）由相關(guān)專家確定（王眾托，2006）。

4.產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量影響因子相關(guān)性

各影響因子對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量呈非線性影響，表現(xiàn)為影響因子間交互作用影響明顯，符合“1+1≠2”系統(tǒng)原理，可構(gòu)建影響因子間相關(guān)矩陣Γ=（γjk）n×n，其中γjk代表影響因子Xj和影響因子Xk相關(guān)程度，γjk=γkj。

5.質(zhì)量屋輸出

結(jié)合質(zhì)量屋計算和生產(chǎn)者技術(shù)競爭性市場評估，輸出可為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量影響因子重要性、關(guān)鍵影響因子和綜合評估結(jié)果。

（二）質(zhì)量屋中各參數(shù)計算公式

1.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求權(quán)重的確定

依據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》和《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全管理辦法》等要求，基于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭安全評價和監(jiān)管需要，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求特性包括生產(chǎn)用水安全、生產(chǎn)用地安全、產(chǎn)地空氣質(zhì)量安全、農(nóng)業(yè)投入品安全和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)安全等，其基于顧客需求驅(qū)動權(quán)重記為（θ1，θ2，...，θm）。通過GAP專家征詢得到上述環(huán)境質(zhì)量特性間判斷矩陣如下。利用AHP求和法（王眾托，2006），計算得出農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求權(quán)重為

（θ1，θ2，θ3，θ4，θ5）=（0.29，0.14，0.14，0.29，0.14）

其中λmax=5，C.R.=0＜0.10，計算結(jié)果通過一致性檢驗。

2.環(huán)境影響因子相關(guān)矩陣確定

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境具有生態(tài)系統(tǒng)特征，各環(huán)境影響因子間可能存在相互影響。如過量施肥導(dǎo)致重金屬、病原微生物污染等事件增加，農(nóng)藥使用過量造成污染控制、周圍環(huán)境和生態(tài)環(huán)境保護等事件增加。為此，可在Γ=（γjk）n×n中通過設(shè)置γ16，4=γ16，9=1，γ3，10=γ3，11=γ3，12=1體現(xiàn)，γii=1代表自相關(guān)，其他元素為0。

3.關(guān)聯(lián)矩陣確定

關(guān)聯(lián)矩陣B的元素bij反映產(chǎn)地環(huán)境影響因子對產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求特性的影響，可通過實際調(diào)查、咨詢和農(nóng)產(chǎn)品安全事件歷史數(shù)據(jù)等確定。在濰坊市農(nóng)業(yè)局選取6位具有副高級職稱的一線農(nóng)業(yè)/農(nóng)藝專家完成如下實驗：針對“某個產(chǎn)地環(huán)境影響因子對某項產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求是否有影響？”，每位專家回答“是”或“否”，統(tǒng)計回答“是”的人數(shù)作為bij取值。由此得到初始關(guān)聯(lián)矩陣B，見表2中括號內(nèi)數(shù)字。傳統(tǒng)QFD忽略環(huán)境影響因子間交互作用或自相關(guān)性。本文考慮環(huán)境影響因子交互作用，綜合環(huán)境影響因子自相關(guān)矩陣Γ，改進后關(guān)聯(lián)矩陣為（Wang，2015）：

4.環(huán)境影響因子重要性計算

按QFD計算原理，得到農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量影響因子重要性為：規(guī)范化后環(huán)境質(zhì)量影響因子相對重要性記為，見表2。

表2　農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量屋計算結(jié)果

四、實證研究

參照全國蔬菜重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009～2015年），根據(jù)氣候、區(qū)位優(yōu)勢及產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，在山東省選取12家具有代表性的蔬菜出口示范基地，評價研究其產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量。12家蔬菜示范基地分別位于壽光、威海、萊陽、膠南、臨朐、膠州、泰安、日照、棲霞、昌樂、萊州、萊西。

參考GAP國際標準體系，初步選取蔬菜農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量影響因子包括：種植地歷史安全性、潛在危害控制、農(nóng)藥殘留控制、重金屬控制、土壤營養(yǎng)成分充足性、土壤結(jié)構(gòu)條件適宜性、水源充足性、水質(zhì)適宜性、微生物含量適宜性、水污染控制情況、周圍環(huán)境情況、生態(tài)環(huán)境保護、資源保護狀況、技術(shù)管理狀況、標識和可追溯性管理狀況、肥料使用情況和作物保護情況17個因素。

結(jié)合GAP認證，實地收集山東省12個蔬菜農(nóng)產(chǎn)品示范基地環(huán)境影響因子狀態(tài)數(shù)據(jù)（見表3）。

表3　蔬菜農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境影響因子觀測數(shù)據(jù)

基于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量功能展開和表2相關(guān)計算，將初步選取的17個環(huán)境質(zhì)量影響因子按相對重要性排列，基于累加貢獻率和“80/20”原則，識別關(guān)鍵影響因子構(gòu)建最終指標體系。構(gòu)建反映農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量安全性的評價指標體系，由肥料使用情況、農(nóng)藥殘留控制、微生物含量適宜性、水污染控制情況、周圍環(huán)境情況、生態(tài)環(huán)境保護和重金屬控制7項構(gòu)成，累積貢獻率達77.60%。

在此指標體系基礎(chǔ)上，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品示范基地環(huán)境質(zhì)量安全評價計算如下：

其中，N為評價對象數(shù)量，ω*j為第j項指標權(quán)重，xkj為第k個評價對象對應(yīng)的第j項指標觀測值，評價結(jié)果見表4。

表4　蔬菜農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評價結(jié)果

五、結(jié)論與建議

由評價結(jié)果可知，山東省蔬菜農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況整體水平較好，但各基地間存在明顯區(qū)域差異。在所有環(huán)境影響因子和關(guān)鍵影響因子方面，臨朐和膠南蔬菜示范基地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量處于優(yōu)秀水平；膠州、萊西、萊陽、威海、日照和壽光基地處于良好水平；棲霞、昌樂和萊州基地處于中等水平；泰安基地處于及格水平。

分析發(fā)現(xiàn)，臨朐蔬菜種植基地農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量位居最高水平。由于地處沂山北麓，彌河上游，自然資源和生態(tài)環(huán)境較好，且蔬菜種植歷史較短，各項指標無短板，顯示出農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境系統(tǒng)協(xié)同作用；泰安蔬菜種植基地地處大汶河流域，除水源充足性較好外，其他指標普遍表現(xiàn)不良，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量整體性評價結(jié)果排在最后，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量水平亟需提升；壽光蔬菜種植基地地，長期種植蔬菜，由于過量使用化肥、農(nóng)藥，對水、土地資源和生態(tài)環(huán)境等造成負面影響，營養(yǎng)成分、周圍環(huán)境、資源保護狀況和作物保護等指標均出現(xiàn)短板。

從影響因子可看出，肥料使用情況、農(nóng)藥殘留控制、微生物含量適宜性、水污染控制情況、周圍環(huán)境情況、生態(tài)環(huán)境保護和重金屬控制等指標對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量貢獻達近80%，可作為關(guān)鍵性過程重點控制。

分析表明，肥料使用情況對土地潛在危害控制、土壤重金屬控制和灌溉用水微生物含量適宜性等環(huán)境因子有顯著相關(guān)性。農(nóng)藥使用情況對水污染控制、基地周圍環(huán)境和生態(tài)保護狀況等環(huán)境因子有顯著相關(guān)性。土地潛在危害控制、農(nóng)藥殘留控制、重金屬控制、微生物含量適宜性、水污染控制情況、基地周圍環(huán)境和生態(tài)環(huán)境保護等環(huán)境影響因子相互耦合呈正反饋機制。

從質(zhì)量追溯看，蔬菜農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量需求特性應(yīng)主要聚焦于生產(chǎn)用水安全、農(nóng)業(yè)投入品安全、生產(chǎn)用地安全、產(chǎn)地空氣質(zhì)量和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)安全等領(lǐng)域。政府農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門必須樹立“消費者為中心”意識和“全過程監(jiān)管”思維，除上述蔬菜產(chǎn)地用水、用地、空氣環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)安全等監(jiān)管需求外，還包括農(nóng)戶（生產(chǎn)者）安全意識、法制觀念等。

［1］章力建，胡育驕.關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的若干思考［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟問題，2011（5）：60-63.

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Farmland Environmental Quality Evaluation for Agricultural Products Based on Quality Function Deployment

GAO Qisheng，LU Lan
（School of Economic，Qingdao University，Qingdao 266071，Shandong，China）

The safety management for farmland environmental quality which is the most important link and the starting point for agricultural products quality and safety supervision is the foundation of management for agricultural production process.It is also the important strategic pass for terminal consumption safety of agricultural products.A new method for system evaluation of farmland environmental quality is proposed based on house of quality and quality function deployment.farmland environmental house of quality is built on quality requirement character of Farmland environment，such as water，soil，air，agricultural inputs and the technology on product and management.Threat and the existence of hidden dangers were analyzed for factors of farmland environment on the safety of ecological security and quality for agricultural production.It solved the difficulties on quality assessment when the factors of farmland environment interact with each other.Empirical study was going on with the observation data of vegetable demonstration bases in Shandong Province.The results indicated that the evaluation based on quality function deployment was more scientific and accurate，because of considering the interaction on driving of farmland environmental quality and environmental factor as well.

agricultural product；farmland environmental quality；quality function deployment；indicator system；vegetable base

X821；F323.22

A

1674-9189（2016）04-0019-08

*項目來源：教育部人文社會科學研究規(guī)劃基金項目（11YJA630019）。

高齊圣（1966-），男，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：經(jīng)濟管理系統(tǒng)分析。