合理飲食應(yīng)對夏季病

陸明華

炎熱的夏季，對于一些身體虛弱的人來說，極易生病，那么如何順利地度過夏天呢？中醫(yī)認(rèn)為，只要合理飲食，就可以輕松應(yīng)對中暑、上火、空調(diào)病等夏季病。

飲食以清淡為主，應(yīng)對中暑

炎炎夏日易中暑。中暑是機(jī)體熱平衡機(jī)能紊亂的一種急癥，它不僅與氣溫有關(guān)，還與濕度、勞動強(qiáng)度、體質(zhì)、營養(yǎng)狀況等多種因素有關(guān)。

高溫下，胃分泌胃酸的功能會降低，加之飲水增多，胃酸被沖淡，導(dǎo)致機(jī)體消化功能減弱，體質(zhì)下降，很易中暑。因此，在飲食方面，應(yīng)以清淡為主，但也要適當(dāng)吃些魚類、肉類、蛋、奶和豆制品等富含蛋白質(zhì)的食物，以滿足盛夏機(jī)體代謝的需要。

夏季還可多食用一些菌類（香菇、平菇等）、銀耳、薏米、蓮子等，這些食物經(jīng)合理烹調(diào)，可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可消暑。

食用苦味食物，應(yīng)對上火

夏季天氣炎熱，人易煩躁，也易上火。所以，一要防“外火”，“外火”即自然界的高溫。預(yù)防措施是盡量避免烈日的照曬，以防“外火”侵入人體。二要防“內(nèi)火”，“內(nèi)火”即人體陰陽失衡而出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。避免“內(nèi)熱”纏身，要防止“情緒中暑”，做到“心靜自然涼”，特別要注意“靜心養(yǎng)生”，以免“內(nèi)火”上身。

夏日易上火，平時飲食中，應(yīng)多食用苦味食物，可以調(diào)整陰陽，預(yù)防失衡。中醫(yī)認(rèn)為，凡是有苦味的蔬菜，大多具有清熱去火的作用。因此，大熱天適當(dāng)吃些苦味食物，能清心除煩、醒腦提神，同時可增進(jìn)食欲、健脾利胃?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等都是去火佳品，尤其是苦瓜，常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，不僅能去火，還能調(diào)和脾胃，消除疲勞，提高人的免疫力。

去火，可以經(jīng)常喝一些用金銀花、菊花、生地等煮的水，可以用淡竹葉、麥冬、牽牛子等泡水，也可以吃一些有酸味的食物，比如烏梅、山楂等。

西瓜、甜瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜等都具有天然鎮(zhèn)靜、清熱瀉火的作用。綠豆湯、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥等，也是消暑降溫、清心除煩、鎮(zhèn)靜安神的食療佳品。

夏季長時間處于開著空調(diào)的房間里，忽冷忽熱易患“陰暑”，即人們常說的空調(diào)病?？照{(diào)病有很多種，如：室內(nèi)通風(fēng)不暢，溫度適宜，微生物得以滋生，從而引發(fā)感冒、腹瀉；一身大汗對著空調(diào)吹，汗孔驟閉而致風(fēng)熱內(nèi)蘊(yùn)；久處空調(diào)室內(nèi)，氣溫過低所致的氣血凝滯；等等。

民間常用兩種偏方應(yīng)對空調(diào)病。

一種偏方是喝大蔥姜糖水。取生姜三片，帶根大蔥兩段，放入鍋內(nèi)加水適量煮沸。取紅糖10克，放入碗中，用煮沸的大蔥生姜水沖入，趁熱服下，每日兩次。

另一種偏方是喝荷藿薏仁粥。取鮮荷葉100克或干荷葉30克，藿香30克，加水800～1000毫升。大火煮沸后，小火再煮20分鐘，然后加入100克薏苡仁煮成粥，每日兩次。