對(duì)話戴佳楷做以“人”為本的專業(yè)“領(lǐng)航員”

專訪南京華泰萬麗酒店駐店經(jīng)理戴佳楷先生文/慢慢　編輯/吳微　攝/陳果

對(duì)話戴佳楷做以“人”為本的專業(yè)“領(lǐng)航員”

專訪南京華泰萬麗酒店駐店經(jīng)理戴佳楷先生
文/慢慢編輯/吳微攝/陳果

南京華泰萬麗酒店于2016年1月盛大啟幕，是萬豪國際集團(tuán)旗下萬麗品牌酒店首次進(jìn)駐南京這座歷史名城。南京華泰萬麗酒店的開幕正是南京蓬勃發(fā)展的體現(xiàn)之一，酒店將時(shí)尚現(xiàn)代的住宿氛圍與南京獨(dú)特的風(fēng)情融為一體，為賓客締造獨(dú)一無二的住宿體驗(yàn)。駐店經(jīng)理戴佳楷先生在酒店接受了本刊記者的專訪。

富有探索精神的“領(lǐng)航員”

戴佳楷先生的酒店生涯始于中國臺(tái)灣，他曾在多個(gè)國際酒店品牌擔(dān)任高級(jí)管理職務(wù)。目前萬豪國際集團(tuán)在亞太區(qū)正處于蓬勃發(fā)展的階段，酒店陣容也在日益壯大。萬麗品牌通過不斷推陳出新，滿足了新時(shí)代的旅客對(duì)酒店服務(wù)的需要。

首先談及酒店業(yè)在南京的競爭局面時(shí)，戴佳楷先生認(rèn)為未來肯定會(huì)有更多的國際和本地五星級(jí)酒店進(jìn)駐南京，這已是毋庸置疑的事實(shí)與趨勢。雖然對(duì)于酒店人來說有壓力，但從另一個(gè)角度來看，對(duì)社會(huì)和大眾則是好事一樁。曾幾何時(shí)，人們認(rèn)為星級(jí)酒店的價(jià)格高昂，性價(jià)比不高，但如今星級(jí)酒店的餐廳甚至比一些社會(huì)餐飲還要來得實(shí)惠，且因?yàn)槠涓叩钠焚|(zhì)而備受矚目，逐漸為大眾所推崇。萬麗大使們在如此機(jī)遇激流中會(huì)繼續(xù)秉承萬豪國際集團(tuán)的國際理念，精心準(zhǔn)備每一次接待，不斷地提升產(chǎn)品質(zhì)量和自身服務(wù)，提供充滿探索發(fā)現(xiàn)的個(gè)性化食宿體驗(yàn)。戴先生有著相當(dāng)樂觀的心態(tài)，作為一名職業(yè)經(jīng)理人，他關(guān)心的是如何更好地照顧客人、如何推出更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，把每一位進(jìn)入酒店的客人都當(dāng)做自己的親朋或摯友，時(shí)時(shí)刻刻為他們的需求著想。

記者在一進(jìn)入酒店時(shí)就感受到了這份細(xì)致的貼心服務(wù)，酒店的禮賓人員，萬麗酒店稱之為“導(dǎo)航員”，在看到拎著箱子進(jìn)入大堂時(shí)的記者時(shí)，立即很有禮貌地上前詢問并幫助拎上樓，進(jìn)到客房后又禮貌詢問能否將箱子放在沙發(fā)旁，這一系列簡單的小細(xì)節(jié)很是令人貼心，感受到被關(guān)懷的溫暖。

戴佳楷先生將自己比喻為酒店的“領(lǐng)航員”，不僅要帶領(lǐng)酒店朝既定目標(biāo)前進(jìn)，更要與員工不斷溝通，使他們在當(dāng)下學(xué)到東西并成長，不論員工以后身在何處，都有美好的回憶。如今的酒店員工越來越年輕化，取得年輕人們的信任和正確的溝通方式極為重要。戴先生每天都會(huì)跟五位不同的員工去聊天，聊工作聊生活，關(guān)心他們的興趣與愛好，走進(jìn)員工的內(nèi)心，使得員工能夠真切感受到關(guān)心，這時(shí)再去諄諄教導(dǎo)，年輕人會(huì)容易接受。戴先生很注意與員工拉近距離，一直鼓勵(lì)他們在工作中學(xué)習(xí)，使自己的工作變得更加輕松，并從工作中獲取快樂。

作為酒店的駐店經(jīng)理，管理好一座酒店和數(shù)名員工并不是簡單的事。戴佳楷先生認(rèn)為管理透明公開化是第一位的，任何好與不好的事件，所有的訊息如營業(yè)額、以及達(dá)到的目標(biāo)等都樂于與員工分享。大家會(huì)慶祝每一個(gè)值得紀(jì)念的時(shí)刻，這其實(shí)是從另一個(gè)層面來鼓勵(lì)員工的好機(jī)會(huì)。在前些天戴先生及員工們一起慶祝了酒店突破500萬的營業(yè)額，大家一起品嘗冰淇淋，員工餐廳加菜歡慶，于是所有人會(huì)感受到付出得到認(rèn)可，感受到付出帶來的變化，一起期冀突破5000萬營業(yè)額的“大十倍”蛋糕，這是再也成功不過的鼓勵(lì)。此外就是酒店有自己的導(dǎo)師計(jì)劃，每一位“導(dǎo)師”會(huì)幫助學(xué)員走一條正確的路，并一路解決學(xué)員會(huì)遇到的一系列問題，而不是單純在工作和技能上培養(yǎng)繼承人。

"酒店是關(guān)于人的行業(yè)，作為萬豪集團(tuán)旗下的子品牌之一，萬麗秉承著萬豪先生的那句格言：有快樂的員工，就會(huì)有快樂的客人。酒店的員工會(huì)發(fā)自內(nèi)心的開開心心照顧客人，在這方面萬麗酒店有自己的獨(dú)到之處——那就是鼓勵(lì)員工生活和工作要平衡。"

有快樂的員工　才有快樂的客人

酒店是關(guān)于人的行業(yè)，作為萬豪集團(tuán)旗下的子品牌之一，萬麗秉承著萬豪先生的那句格言：有快樂的員工，就會(huì)有快樂的客人。南京華泰萬麗酒店的員工會(huì)發(fā)自內(nèi)心的開開心心照顧客人，在這方面酒店有自己的獨(dú)到之處——那就是鼓勵(lì)員工生活和工作要平衡。正是因?yàn)閳?jiān)持探索和發(fā)現(xiàn)的精神，萬麗鼓勵(lì)員工找到生活與工作的平衡點(diǎn)，這與很多追求奉獻(xiàn)精神的酒店有所不同。戴先生舉例說酒店會(huì)關(guān)注員工的排班表：是不是這個(gè)員工加班太多了？是不是應(yīng)該休息了？酒店甚至給予員工很大的自主權(quán)，這也是一般企業(yè)少有的。照顧到年輕人跳躍的思維，酒店只會(huì)定制一個(gè)大的框架，細(xì)節(jié)則由員工自己填充。酒店的員工宿舍中每間都有社長，不僅是管理舍員，更大的責(zé)任在于收集舍員意見。員工提出問題，酒店就如同大家長一般盡量幫他們解決，員工真正感受到自己說出的話會(huì)被接受采納的，感受到酒店家一般的溫暖氛圍。

在緊張的工作之余，戴先生的私人時(shí)間通常和家人共同度過。從事酒店業(yè)這么久，每逢過節(jié)正是酒店人最忙碌的時(shí)刻。因此他會(huì)特意在閑暇時(shí)間計(jì)劃與家人的外出旅游，對(duì)家庭的重視能令一家人都有效地放松心情。他認(rèn)為必須要做好工作與家庭的平衡，這樣即使在忙碌的工作中也能得到來自家庭的更大支持，美好的家庭氛圍會(huì)使一名職業(yè)經(jīng)理人有更加充足的精力，投入到最熱愛的酒店管理工作中去以取得更大的成功。