吃火鍋

謝沖

“降溫了，我們?nèi)コ曰疱伮铮　薄昂脽釂?，我們?nèi)コ曰疱伮?！“好無聊哦，我們?nèi)コ曰疱伮?！”“熟了沒得嘛？”“熟了就沒得了！”哈哈哈，聽了這一席對話，你是不是已經(jīng)感受到了我們重慶人對火鍋深深的熱愛呢？

作為土生土長的重慶人，我們一家人都非常喜歡吃火鍋。這不，趁著假期我和爸爸媽媽又來到小區(qū)的“白樂天”火鍋店吃火鍋。

剛一進門，服務員阿姨就滿臉微笑地迎上來，說：“今天，你們一家人吃撒子鍋底也？”“當然是紅湯哦！”我搶著幫爸爸回答道。接下來，我們就開始點自己最喜歡的菜品啦。爸爸點了最經(jīng)典的鮮毛肚和老肉片，媽媽一向喜歡吃鴨腸和金針菇，這次也不例外。我呢，則點了小朋友都喜歡的梅林午餐肉和土豆片。拿著菜單，服務員阿姨一路小跑著奔向后堂去為我們準備菜品。趁著上菜前的空隙，我們又開始打油碟。一小碗香油、一勺蒜泥，這就是最爽口的油碟。鍋底上來了，菜品上齊了，飲料也打開了…… 我們迫不及待地開始燙起火鍋來。

旺旺的火苗歡快地舔著鍋底，中間的紅湯漲得最為厲害。媽媽夾起耐煮的土豆片、老肉片……放在沸騰的紅湯里。我夾著鮮鴨腸伸進鍋里，一秒、兩秒、三秒……十五秒，起鍋了，蘸一蘸清油，送進嘴里，又嫩又脆，好吃得很！媽媽也夾起一塊鮮毛肚放進沸騰的紅湯里，燙一下，撈起來，再燙一下，再撈起來……這樣反復幾次后，毛肚微微卷起，也意味著熟了。媽媽夾起毛肚，小心翼翼地送進嘴里，她說：“新鮮脆嫩，口感真是好！”

鮮菜吃得差不多了，最先放下去的老肉片、土豆片也差不多熟透了。我夾起一塊老肉片嘗了嘗，肥而不膩，又嫩又香，真好吃?！斑@是正宗的農(nóng)村土豬兒肉喲，多吃兩塊?！眿寢屧谝慌源蛉さ?。“不行，我還要把胃留給我最喜歡吃的梅林午餐肉呢！”說著，我調(diào)皮地笑了笑。此時，午餐肉已經(jīng)熟透了，歡快地蕩漾在沸騰的紅油上邊，我隨手撈起一塊，稍微涼了涼，送進嘴里。午餐肉口感嫩滑，香味濃郁，真不愧是我的最愛呀！

爸爸和媽媽喝起啤酒來，我也喝著鮮橙多，我們吃一口熱菜，喝一口飲料……一家人一邊吃一邊聊，胃滿足了，心也快樂了！

（400064）重慶市南岸區(qū)龍門浩小學涂山校區(qū)

指導老師 周莉娟