尋面之旅

王正全

有一種博多拉面要單獨(dú)介紹一下，因?yàn)樗泄适?。那就是由死忠?dòng)漫愛(ài)好者（包含御宅族）發(fā)現(xiàn)后推廣而聞名遐邇的博多拉面——一樂(lè)拉面。提到這個(gè)大名鼎鼎的名字，眾多“80后”們會(huì)立刻豎起警覺(jué)的耳朵，你們沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，就是那個(gè)最熱血火影忍者漩渦鳴人最愛(ài)吃的。由執(zhí)著于拉面34年、招牌是達(dá)到藝術(shù)境界的絕妙味道的料理忍者一樂(lè)大叔親自手工制作的“一樂(lè)拉面”。

為了證實(shí)這個(gè)問(wèn)題，筆者專程前往現(xiàn)實(shí)世界中真實(shí)存在的日本九州島熊本市木葉村考證過(guò)。那里除了一個(gè)迷你的小鎮(zhèn)（其實(shí)是個(gè)迷你村子）、一條貫穿村子的鐵路和驛站、像極了動(dòng)畫(huà)片的部分街景、一座類似于人像山的巨形屏風(fēng)樣靠山以及“三不猿”起源寺廟以外，絕對(duì)沒(méi)有一家一樂(lè)拉面館的存在。這樣的迷你村子甚至沒(méi)有拉面館，成年人也不知道《火影忍者》動(dòng)漫的存在，個(gè)別小孩子稍微知道一點(diǎn)這個(gè)在全球造成轟動(dòng)的動(dòng)畫(huà)，卻不知道一樂(lè)拉面的重要性。后經(jīng)考證，《火影忍者》的作者岸本齊史先生的老家在木葉村，那里可能有他美好的童年回憶，而他的大學(xué)生活是在福岡市東區(qū)松香臺(tái)的九州產(chǎn)業(yè)大學(xué)（動(dòng)畫(huà)天才搖籃圣地）度過(guò)的。在東區(qū)約有三家“一樂(lè)拉面”店鋪，其中一家有可能是岸本齊史先生最艱苦的學(xué)生時(shí)代最貼心、最能釋放壓力又最美味的料理店。店家的敬業(yè)精神和經(jīng)年不變的匠人級(jí)別花式拉面作品被如實(shí)地搬到了動(dòng)畫(huà)世界之中，成就了木葉村永恒的絕妙美味。福岡多雨和時(shí)尚與懷舊并存的異現(xiàn)代風(fēng)格都市建筑，都糅合在動(dòng)畫(huà)中的木葉村街景和雨忍村的天氣中。毋庸質(zhì)疑的是，每天都天氣晴朗的熊本木葉村就是動(dòng)畫(huà)作品中那陽(yáng)光永遠(yuǎn)燦爛的火忍村，因?yàn)椴贿h(yuǎn)的地方擁有世界最大的重疊式活火山——阿蘇火山，那里可是遍地火焰和溫泉，是恐怖而又美麗的休閑旅游度假勝地，那里真的沒(méi)有一樂(lè)拉面！

對(duì)于觀畢本文，即將趕赴日本品嘗日料的美食愛(ài)好者提個(gè)醒，在日本福岡博多中州地區(qū)，擁有全福岡最知名的名吃的地方，不是在店鋪里，而是在燈紅酒綠的中央?yún)^(qū)那珂川河邊，拉著仿古帷幔的仿“流動(dòng)拉面攤”，一種專門(mén)特產(chǎn)“拉面屋”的小鋪?zhàn)永?。那里通常門(mén)面較小，僅可以坐幾個(gè)人，迎風(fēng)采雨，傍河而居，卻永遠(yuǎn)人聲鼎沸，食客絡(luò)繹不絕。那里布滿舊式電燈泡，精致而唯美，不論寒暑都有蒸騰熱氣縈繞于過(guò)客和匠人之間，燈靜影動(dòng)，如詩(shī)如畫(huà)，那可是活著的文物，日本的文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)，必是不可錯(cuò)過(guò)的風(fēng)物，切記！切記！