東莞市屠宰場(chǎng)豬旋毛蟲(chóng)血清學(xué)調(diào)查

彭達(dá)平，盧小明，謝柱彬，陳錦其，張險(xiǎn)朋（.東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東 東莞 5900；.東莞市東坑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東 東莞 5900；.東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東 東莞 5086）

東莞市屠宰場(chǎng)豬旋毛蟲(chóng)血清學(xué)調(diào)查

彭達(dá)平1，盧小明2，謝柱彬2，陳錦其1，張險(xiǎn)朋3
（1.東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東 東莞 523900；2.東莞市東坑鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，廣東 東莞 523900；3.東莞市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣東 東莞 523086）

為了解東莞市豬旋毛蟲(chóng)的感染情況，2015年在東莞市15個(gè)鎮(zhèn)（街）屠宰場(chǎng)采集225份血清，應(yīng)用ELISA方法進(jìn)行旋毛蟲(chóng)檢測(cè)，結(jié)果在一個(gè)屠宰場(chǎng)中檢出一份豬旋毛蟲(chóng)抗體陽(yáng)性，陽(yáng)性率為0.44%，結(jié)果表明東莞市屠宰場(chǎng)的豬可能存在豬旋毛蟲(chóng)的感染，建議采取綜合防控措施防止人感染豬旋毛蟲(chóng)。

旋毛蟲(chóng)；豬；ELISA；血清學(xué)

旋毛蟲(chóng)病（trichinellosis）是由旋毛蟲(chóng)引起的一種嚴(yán)重的人獸共患寄生蟲(chóng)病。人類感染旋毛蟲(chóng)主要是通過(guò)食用含有旋毛蟲(chóng)幼蟲(chóng)的生肉或半生肉。旋毛蟲(chóng)病呈世界性分布，在歐洲和北美洲發(fā)病率比較高。我國(guó)在1964年首次在西藏的林芝地區(qū)發(fā)現(xiàn)人感染旋毛蟲(chóng)，此后在云南、四川、廣西，河南、湖北、遼寧、吉林、黑龍江等省發(fā)生了多起暴發(fā)，近年來(lái)在少數(shù)民族地區(qū)時(shí)有發(fā)生。旋毛蟲(chóng)病不僅嚴(yán)重威脅到人類的公共衛(wèi)生安全，還對(duì)豬的養(yǎng)殖造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。在屠宰檢疫中，旋毛蟲(chóng)是首檢寄生蟲(chóng)，為肉類和肉制品的必檢項(xiàng)目。在屠宰檢疫中主要采取壓片鏡檢法和免疫膠體金檢測(cè)相結(jié)合的方式，根據(jù)了解豬的旋毛蟲(chóng)的檢出率比較低。為了掌握東莞市屠宰場(chǎng)豬旋毛蟲(chóng)感染的情況，2015年在東莞市15個(gè)鎮(zhèn)（街）的屠宰場(chǎng)采集了225份血清，進(jìn)行了豬旋毛蟲(chóng)抗體檢測(cè)，現(xiàn)報(bào)告如下。

1　材料與方法

1.1被檢血清

2015年，在東莞市15個(gè)鎮(zhèn)（街）屠宰場(chǎng)采集225份血清。采集的血清-20℃保存，集中檢測(cè)。

1.2試劑和儀器

豬旋毛蟲(chóng)抗體ELISA試劑盒：購(gòu)自法國(guó)IDvet公司，批號(hào)為814。SUNRISE酶標(biāo)儀購(gòu)自TECAN公司。

1.3ELISA方法

血清樣品1：20稀釋，每孔加入190μL樣品稀釋液，孔A1和B1加入10μL陰性對(duì)照，孔C1和D1加入10μL陽(yáng)性對(duì)照，其余孔加入10μL稀釋后的待檢測(cè)樣品，21℃（± 5℃）下孵育45min±4min。用300μL左右的洗滌液洗滌每個(gè)板孔3次。加入100μL1：10稀釋的酶標(biāo)記結(jié)合物，21℃（± 5℃）下孵育30min±3min。用300μL洗滌液每孔洗滌3次。每孔加入100μL的底物溶液，21℃（±5℃）下暗室內(nèi)孵育15min±2min。每孔加入100μL的終止液終止顯色反應(yīng)。在酶標(biāo)儀的450nm波長(zhǎng)讀結(jié)果。陽(yáng)性對(duì)照的平均OD＞0.350，陽(yáng)性對(duì)照與陰性對(duì)照平均OD值比值＞3.5結(jié)果成立。S/P≤50%判為陰性，S/P＞50%＜60%判為可疑，S/P≥60%判為陽(yáng)性。

2　結(jié)　果

共檢測(cè)15個(gè)鎮(zhèn)（街）的屠宰場(chǎng)，血清225份，在其中一個(gè)屠宰場(chǎng)中檢出豬旋毛蟲(chóng)抗體陽(yáng)性1份，抗體陽(yáng)性率為0.44%，表明屠宰場(chǎng)的豬可能存在豬旋毛蟲(chóng)的感染，結(jié)果見(jiàn)表1。

表1　東莞市屠宰場(chǎng)豬戊型肝炎抗體檢測(cè)結(jié)果

3　討　論

3.1根據(jù)血清學(xué)的檢測(cè)結(jié)果，只在其中的一個(gè)屠宰場(chǎng)中檢出一份旋毛蟲(chóng)抗體陽(yáng)性，抗體陽(yáng)性率為0.44%，表明東莞市屠宰場(chǎng)的豬可能存在旋毛蟲(chóng)的感染，但感染率比較低。張?jiān)虑宓仍?993年用目測(cè)快速雙抗體夾心ELISA法，在河南檢測(cè)了258份屠宰豬血清，抗體陽(yáng)性15份，抗體陽(yáng)性率為5.8%，其中有7份血清抗體的隔肌壓片鏡檢也為陽(yáng)性。

3.2目前，豬旋毛蟲(chóng)的檢測(cè)方法包括肌肉壓片鏡檢法、集樣消化法和血清學(xué)方法。肌肉壓片鏡檢法在感染不是很?chē)?yán)重時(shí)容易漏檢，集樣消化法是國(guó)際旋毛蟲(chóng)病委員會(huì)推薦的方法，是旋毛蟲(chóng)檢疫的“金標(biāo)準(zhǔn)”，但是集樣消化法操作復(fù)雜而且時(shí)間長(zhǎng)，不適合屠宰場(chǎng)的大規(guī)模的檢疫。血清學(xué)方法包括免疫膠體金方法和ELISA方法，免疫膠體金方法操作簡(jiǎn)便、時(shí)間短，而且不需要儀器設(shè)備，目前在屠宰場(chǎng)檢疫中應(yīng)用很廣泛應(yīng)用，但是容易產(chǎn)生假陽(yáng)性和假陰性的問(wèn)題。ELISA廣泛應(yīng)用于旋毛蟲(chóng)的血清學(xué)診斷和血清流行病學(xué)調(diào)查，敏感性比較高，結(jié)果比較準(zhǔn)確，但是只能用血清樣品，對(duì)于屠宰后肉品無(wú)法檢測(cè)。

3.3人類感染旋毛蟲(chóng)主要是通過(guò)食用生的或半生的肉感染，為了有效控制旋毛蟲(chóng)的感染，首先要加強(qiáng)人畜共患病知識(shí)宣傳，提高人們的自我保護(hù)意識(shí)，提倡科學(xué)的飲食習(xí)慣，加強(qiáng)飲食行業(yè)的管理，做到生、熟分離。二是應(yīng)加強(qiáng)豬只的屠宰檢疫，把好檢疫管，嚴(yán)禁私宰。三是加強(qiáng)豬旋毛蟲(chóng)的監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的豬肉及時(shí)無(wú)害化處理。

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10.3969/J.ISSN.1671-6027.2016.08.024

彭達(dá)平（1978～），廣東省興寧市人，獸醫(yī)師，從事動(dòng)物疫病和人畜共患病防控工作