高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抱子甘藍(lán)新品種‘滬抱1號’的選育

薄天岳，陳錦秀，邰 翔，任云英（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上?！?01106）

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抱子甘藍(lán)新品種‘滬抱1號’的選育

薄天岳，陳錦秀，邰 翔，任云英
（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海201106）

‘滬抱1號’是由蘿卜質(zhì)抱子甘藍(lán)雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’選配而成的抱子甘藍(lán)早熟新品種，從定植到開始采收芽球約為85d。生長勢強(qiáng)，較抗黑腐病。平均株高91 cm，開展度63 cm。葉色深綠，蠟粉較輕。小芽球螺旋向上排列，較緊密，球形高圓，平均球高3.33 cm，橫徑2.36 cm。芽球綠色，心葉嫩黃，品質(zhì)優(yōu)良。單株芽球54個(gè)，單芽球重9.5g。平均產(chǎn)量1 197.5 kg/667 m2，較對照品種‘早生子持’增產(chǎn)12.96%。

抱子甘藍(lán)；雄性不育系；自交系；新品種；農(nóng)藝性狀；選育

抱子甘藍(lán)（Brassica oleracea var.gemmifera）是十字花科甘藍(lán)種的變種，又稱芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)，以富含維生素C的小葉球供食用。原產(chǎn)地中海沿岸，歐美各國廣泛種植，可涼拌、清炒、清燒、做湯料、腌制等，是特菜中的名品。近年來，在我國的北京、上海、廣州和杭州等城市抱子甘藍(lán)的種植面積逐年擴(kuò)大，其葉球外型玲瓏小巧，質(zhì)地柔軟，纖維少而甘美，營養(yǎng)風(fēng)味優(yōu)于普通結(jié)球甘藍(lán)，且易于冷藏保鮮，已成為菜市場的裝箱禮品菜和餐飲業(yè)中的走俏菜肴，深受消費(fèi)者喜愛［1-3］。目前我國抱子甘藍(lán)的生產(chǎn)用種基本上依賴進(jìn)口，種子價(jià)格昂貴且適應(yīng)性一般，在國內(nèi)栽培易發(fā)生結(jié)球松、生育期長等現(xiàn)象。而且現(xiàn)有抱子甘藍(lán)雜交種的絕大多數(shù)是用自交不親和系配制的，存在著親本繁殖成本高、長期自交易退化，一代雜種種子雜交率很難達(dá)到100%等問題，利用雄性不育系配制雜交種可克服這些缺陷。為此我們利用普通結(jié)球甘藍(lán)雄性不育源進(jìn)行了連續(xù)7年的抱子甘藍(lán)不育系的轉(zhuǎn)育，進(jìn)而配制雜交組合，選育出適合上海及周邊地區(qū)栽培的抱子甘藍(lán)新品種。本文報(bào)道該品種的選育過程及其特征特性，旨在為上海和周邊地區(qū)抱子甘藍(lán)生產(chǎn)提供參考。

1　材料與方法

1.1材料

供試材料為上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所培育的抱子甘藍(lán)雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’。對照品種為日本瀧井公司的‘早生子持’抱子甘藍(lán)。

1.2方法

1.2.1選育過程

‘滬抱1號’是用雄性不育系‘CMS-10-85’和自交系‘抱甘10-88’選配而成的雜交一代抱子甘藍(lán)新品種，2012年通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的認(rèn)定。

‘CMS-10-85’不育系作母本，其不育基因來源于日本引進(jìn)的普通結(jié)球甘藍(lán)蘿卜質(zhì)不育源‘CMS223’，該不育源已經(jīng)過改良，其不育性穩(wěn)定，雌蕊結(jié)構(gòu)正常，結(jié)實(shí)性良好。2003年開始以該不育源為母本，以抱子甘藍(lán)自交系‘抱甘10-85’為輪回親本進(jìn)行連續(xù)7年的回交轉(zhuǎn)育。隨著回交代數(shù)的增加，后代植株的形態(tài)特征逐步向抱子甘藍(lán)轉(zhuǎn)變。每年除了對抱子甘藍(lán)特征特性進(jìn)行選擇外，還要對耐低溫黃化特性、開花特性、不育性、蜜腺退化程度以及雌蕊的生長情況進(jìn)行選擇，結(jié)果于2009年選育出園藝性狀優(yōu)良、早熟、不育率達(dá)100%的抱子甘藍(lán)雄性不育系‘CMS-10-85’，其特征特性與轉(zhuǎn)育的抱子甘藍(lán)父本基本一致，而且低溫下生長基本正常、不黃化，蜜腺不缺失、色較綠、結(jié)實(shí)性好?！Ц?0-88’作為父本，是通過對外引資源‘科侖內(nèi)’進(jìn)行連續(xù)6代自交，同時(shí)進(jìn)行品質(zhì)、抗逆性鑒定，選育出的綜合性狀穩(wěn)定、芽球排列緊密，生長勢強(qiáng)、品質(zhì)好的抱子甘藍(lán)自交系材料。

1.2.2組合選配及測定

2009年春季用選育出的抱子甘藍(lán)雄性不育系‘CMS-10-85’與6個(gè)抱子甘藍(lán)自交系材料配制雜交組合。同年秋季在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行試驗(yàn)站進(jìn)行田間品比試驗(yàn)和栽培試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)抱子甘藍(lán)不育系和‘抱甘10-88’自交系配制的組合表現(xiàn)最好，其產(chǎn)量、品質(zhì)和抗病性均優(yōu)于其他組合，暫定名為‘滬抱1號’。2010年和2011年在上海市奉賢、閔行和崇明3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)以日本瀧井公司的‘早生子持’抱子甘藍(lán)為對照，對‘滬抱1號’抱子甘藍(lán)新組合進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)。

除了乳酸發(fā)酵蝦殼及蝦頭廢棄物，回收利用蝦頭、蝦殼中的蛋白質(zhì)和甲殼素，研究者紛紛利用細(xì)菌發(fā)酵蝦殼、蝦頭來制備各種蛋白酶。付博等[20]利用納豆菌來水解蝦殼、蝦頭中的蛋白質(zhì)，其研究了發(fā)酵過程中不同條件下納豆菌所產(chǎn)蛋白酶的活力；Yen等[21]研究以蟹蝦殼粉作為碳源，利用銅綠假單胞菌M-1001進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生一種抗真菌的蛋白酶；Wang等[22]利用枯草芽孢桿菌發(fā)酵蝦殼產(chǎn)生一種堿性蛋白酶。

1.2.3品質(zhì)測定

品質(zhì)測定從營養(yǎng)品質(zhì)和口感品質(zhì)兩方面進(jìn)行分析。營養(yǎng)品質(zhì)測定委托上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所進(jìn)行，具體測定了粗纖維、粗脂肪、水分、原始水分和總糖含量。口感品質(zhì)測定采用人工品嘗方法，具體參照《蔬菜品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和感官鑒定方法》［4］，測評了“辛辣味”和“質(zhì)地”兩個(gè)口感品質(zhì)性狀，采用5分制評分標(biāo)準(zhǔn)，“辛辣味”評分?jǐn)?shù)值越大代表辛辣味越重，“質(zhì)地”評分?jǐn)?shù)值越大代表質(zhì)地越脆糯。

1.2.4苗期人工抗黑腐病鑒定試驗(yàn)

每份抱子甘藍(lán)材料育苗60株，3次重復(fù)，于幼苗3片真葉時(shí)接種，接種后黑暗培養(yǎng)48 h，25d后調(diào)查病情指數(shù)。

2　結(jié)果與分析

2.1產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1.1品種比較試驗(yàn)

2009年的品種比較試驗(yàn)于7月29日播種，8月23日移苗，9月12日定植。試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院莊行試驗(yàn)站。結(jié)果‘滬抱1號’的產(chǎn)量達(dá)到1 275 kg/667 m2，較對照品種‘早生子持’增產(chǎn)12.35%?！疁?號’定植后85d就開始采收，較對照‘早生子持’早熟4d左右。

2.1.2品種生產(chǎn)試驗(yàn)

2010年和2011年秋季，以‘早生子持’為對照，對‘滬抱1號’新組合進(jìn)行了生產(chǎn)試驗(yàn)。試種點(diǎn)設(shè)在閔行華漕鎮(zhèn)、奉賢莊行鎮(zhèn)、奉賢奉城鎮(zhèn)和崇明中心鎮(zhèn)等地。具體‘滬抱1號’種植面積、產(chǎn)量以及較對照品種的增產(chǎn)情況見表1。生產(chǎn)試驗(yàn)中，‘滬抱1號’平均產(chǎn)量1 197.5 kg/667 m2，平均較對照‘早生子持’增產(chǎn)12.96%。

表1　抱子甘藍(lán)生產(chǎn)試驗(yàn)產(chǎn)量結(jié)果Table 1　Yields of brusselssprout varieties in production test

2.2品質(zhì)表現(xiàn)

2012年，委托上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所對‘滬抱1號’和‘早生子持’抱子甘藍(lán)的品質(zhì)性狀進(jìn)行了測定，結(jié)果詳見表2。相對而言，‘滬抱1號’的總糖和干物質(zhì)含量較高，而粗纖維含量與對照品種相當(dāng)。人工品嘗認(rèn)為‘滬抱1號’口感較好，雖然也有甘藍(lán)類蔬菜的辛辣味，但其質(zhì)地柔軟脆糯，適口性更好一些。綜合營養(yǎng)品質(zhì)和口感品質(zhì)性狀認(rèn)為‘滬抱1號’表現(xiàn)優(yōu)于對照‘早生子持’。

表2　‘滬抱1號’與‘早生子持’品質(zhì)性狀的比較Table 2　Comparison of quality between‘Hubao 1’and‘Zaoshengzichi’

2.3抗病性表現(xiàn)

2011年對‘滬抱1號’和‘早生子持’抱子甘藍(lán)進(jìn)行了苗期人工接種抗黑腐病鑒定。每份材料60株，3次重復(fù)，于幼苗3片真葉時(shí)接種，接種后黑暗培養(yǎng)48 h，25d后調(diào)查病情指數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果見表3，‘滬抱1號’苗期對黑腐病的抗性強(qiáng)于對照‘早生子持’。

表3　‘滬抱1號’苗期抗黑腐病鑒定結(jié)果Table 3　Test for black rot resistance of‘Hubao 1’atseedlingstage

2.4品種特征特性

‘滬抱1號’表現(xiàn)早熟，從定植到開始采收芽球約為85d，較對照‘早生子持’早熟4d左右。生長勢強(qiáng)，較抗黑腐病。平均株高91 cm，開展度63 cm。葉片深綠，蠟粉較輕，葉緣上卷，最大蓮座葉長23.4 cm，寬20.2 cm，葉柄長20.3 cm。小芽球螺旋向上排列，較緊密，球形高圓，平均球高3.33 cm，橫徑2.36 cm。芽球綠色，心葉嫩黃，品質(zhì)優(yōu)良。單株芽球54個(gè)，單芽球重9.5g，單株產(chǎn)量約513g。平均產(chǎn)量1 197.5 kg/667 m2，較對照品種‘早生子持’增產(chǎn)12.96%。

3　栽培技術(shù)規(guī)程

根據(jù)抱子甘藍(lán)新品種生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果和上海地區(qū)種植實(shí)際情況，依照國家和上海市有關(guān)安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)［5-6］，制定了抱子甘藍(lán)生產(chǎn)的栽培技術(shù)規(guī)程。

3.1播種定植

上海地區(qū)一般于7月底至8月上旬播種。2—3片真葉時(shí)移苗一次，苗距6 cm×6 cm。幼苗長出6—8片真葉時(shí)帶土定植。每667 m2施腐熟有機(jī)肥4 000 kg、蔬菜專用復(fù)合肥40 kg。開溝筑畦，溝寬40 cm，畦寬80 cm，每畦種植2行，株距為45 cm，每667 m2栽種約2 500株。

3.2田間管理

定植后及時(shí)澆搭根水，緩苗后及時(shí)灌水，以后土壤缺水時(shí)及時(shí)補(bǔ)水，使土壤含水量保持在70%—80%。抱子甘藍(lán)生長期長，除施足基肥外，定植后要分4次進(jìn)行追肥。第1次在定植后4—7d澆活棵肥，每667 m2施用尿素5 kg；第2次在20d后施發(fā)棵肥，每667 m2施用尿素和復(fù)合肥各10 kg；第3次追肥在芽球開始膨大時(shí)進(jìn)行；第4次追肥在芽球初次采收時(shí)進(jìn)行。第3—4次追肥，每次每667 m2用三元復(fù)合肥15 kg左右，結(jié)合澆水穴施或溝施。當(dāng)植株中部產(chǎn)生小芽球時(shí)，即可將下部葉片摘除，利于田間通風(fēng)透光，促進(jìn)芽球生長，也便于采收芽球。

3.3病蟲防治

抱子甘藍(lán)在苗期和營養(yǎng)生長期氣溫高，蟲害多，主要有蚜蟲、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾和菜青蟲等，可用BT乳劑、吡蟲啉、除盡和安打等農(nóng)藥防治?！疁?號’抗病性強(qiáng)，在生長后期病害發(fā)生較少。

3.4適時(shí)采收

‘滬抱1號’進(jìn)入結(jié)球期后，當(dāng)芽球抱合緊實(shí)時(shí)自下而上多次采收。采收時(shí)用小刀從芽球基部橫切，去掉芽球外葉即可。每株可采收芽球50個(gè)左右。

［1］張偉.抱子甘藍(lán)保護(hù)地高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2014（2）：140.

［2］王鑫.抱子甘藍(lán)特征特性及露地栽培技術(shù)［J］.上海蔬菜，2011（6）：28-29.

［3］紀(jì)林海，聞明，高麗平，等.日光溫室抱子甘藍(lán)高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.天津農(nóng)林科技，2011（2）：6-7.

［4］呂家龍.蔬菜品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和感官鑒定［J］.長江蔬菜，1992（6）：3-5.

［5］上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局.DB31/T 258.2—2001安全衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程［S/OL］.［2016-01-15］.http://www.doc88.com/p-905284381450.html.

［6］中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.NY/T 5363—2010無公害食品蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范［S/OL］.［2016-01-15］.http://www.nmtxw.com/？do= norm&id=71.

（責(zé)任編輯：程智強(qiáng)）

Breeding of a new high-yield andgood-quality brusselssprout variety‘Hubao 1’

BO Tian-yue，CHEN Jin-xiu，TAI Xiang，REN Yun-ying
（Horticultural Research Institute，Shanghai Academy of Agriculturalsciences，Shanghai Key Lab of Protected Horticultural Technology，Shanghai 201106，China）

‘Hubao 1’，bred by crossing a cytoplasmic malesterile line‘CMS-10-85’with an inbred line ‘Baogan 10-88’，is a new early-maturing brusselssprout variety and takes about 85d from field planting to initial picking.The varietal yield trials atdifferent locationsshowed that the variety hasstronggrowth vigor and obvious resistance to black rot and is averagely 91 cm in plant height and 63 cm inspreadingdiameter.Its leaves aredarkgreen and haveslight wax powder.Itssmall heads present a compact and upwardspiral arrangement. The head，a tallish ball，is 3.33 cm high and 2.36 cm wide.Thesmall heads aregreen and their inner leaves are yellow andgood in quality.The number of heads per plant is 54 and asingle head weighs 9.5g.The average yield is 1 197.5 kg/667 m2，increasing by 12.96%over the control variety‘Zaoshengzichi’.

Brassica oleracea var.gemmifera；Malesterile line；Inbred line；New variety；Agronomic character；Selective breeding

S635.9

A

1000-3924（2016）04-161-04

2016-02-29

“十二五”國家科技支撐計(jì)劃（2012BAD02B01）；上海市科技興農(nóng)推廣項(xiàng)目［滬農(nóng)科推字（2016）第2-6-2號］；上海市科技興農(nóng)攻關(guān)項(xiàng)目［滬農(nóng)科攻字（2015）第6-1-7號］

薄天岳（1965—），男，博士，研究員，從事蔬菜遺傳育種研究。Tel：021-52235453，E-mail：tybo@saas.sh.cn