我的最愛

左義祺

實(shí)話實(shí)說(shuō)，我天生就是個(gè)小吃貨，而在眾多美食中，我的最愛是糖醋排骨。

糖醋排骨，它色、香、味俱全，讓人垂涎（xián）三尺，更是百吃不厭。它色澤鮮亮，味道鮮醇（chún），芳香四溢（yì）。它咸中帶甜，甜中帶酸。它咸津津的，咸而入鮮；它甜絲絲的，甜而不膩（nì）；它酸溜溜的，酸而開胃。

聽媽媽說(shuō)，我三四歲的時(shí)候，胃口很不好，每次家里燒的飯菜吃幾口就不想吃了。有一次午飯，家里燒了糖醋排骨，小小年紀(jì)的我竟然吃了小半盆糖醋排骨外加三小碗米飯，從那以后我便對(duì)糖醋排骨情有獨(dú)鐘，而糖醋排骨也從此成了我們家飯桌上的必備菜。

由于我愛吃糖醋排骨，我們家每個(gè)人都能做出一道拿手的糖醋排骨來(lái)，而且做法各不相同。

媽媽的做法是，先將排骨洗凈，放鍋里煮到熟爛，再?gòu)腻伬飺瞥鰜?lái)，放盆里配上各種調(diào)味料腌（yān）制二十分鐘后，再放油鍋里炸一小會(huì)兒，最后澆上腌制排骨的湯料，小火收汁。這種做法我稱之為醬（jiàng）汁糖醋排骨，其特點(diǎn)是色澤醬紅，肉質(zhì)松爛，味道香濃。

爸爸的做法是，將排骨剁（duò）成非常小的塊兒，洗凈后放油鍋里直接油炸，一直煸（biān）炒到排骨表面金黃微焦，最后加入各種調(diào)料大火燒開后即可。這種做法我稱之為油爆糖醋排骨，其特點(diǎn)是色澤金黃，肉質(zhì)酥（sū）松，味道香酥。

寫到這里我已情不自禁地流口水了，期待著午餐快快到來(lái)。我還有一個(gè)夢(mèng)想，長(zhǎng)大后要開一個(gè)以糖醋排骨為招牌菜的小餐館，將我的最愛——糖醋排骨發(fā)揚(yáng)光大。

（指導(dǎo)老師：徐慧敏）

美食需要這樣品

民以食為天，吃貨以食為樂(lè)。對(duì)于鐘愛的糖醋排骨，小作者可是極盡所能，將這一份美食帶到了大家面前。正面對(duì)糖醋排骨色、香、味的描寫和側(cè)面對(duì)自己吃相的描述相結(jié)合，把糖醋排骨的美味表現(xiàn)得淋漓盡致，讓小編姐姐也禁不住吞起了口水。小作者還很“不厚道”地列出了幾種糖醋排骨的做法，更把讀者的胃口吊到了極致。文章層層遞進(jìn)，從視覺(jué)到味覺(jué)再到工序，將讀者逐漸帶入自己的美食世界。小作者不僅會(huì)吃，更會(huì)品，這才是標(biāo)準(zhǔn)的吃貨。（青 柚）