石斑魚成魚價(jià)格下跌，今年投苗積極性下降，預(yù)計(jì)投苗或減少20%

■文/ 李建宇 蔣吉月 龐濤

石斑魚成魚價(jià)格下跌，今年投苗積極性下降，預(yù)計(jì)投苗或減少20%

■文/ 李建宇 蔣吉月 龐濤

斑魚，是一條高檔魚，近幾年也正逐漸走向普通百姓的餐桌，其價(jià)格也漸漸被普通百姓所接受。從2013年開始，持續(xù)走低的市場(chǎng)行情，讓這條魚的養(yǎng)殖面臨著發(fā)展瓶頸，尤其是珍珠龍膽，青斑等養(yǎng)殖量較大而售價(jià)相對(duì)低端的品種。

據(jù)了解，近日海南地區(qū)，1kg以上的珍珠龍膽石斑魚價(jià)格在15元/500g左右，與上周價(jià)格相比，下跌了4元/500g左右；規(guī)格在0.5～1kg的價(jià)格是25元/500g左右，相比上周下跌了3～5元/500g左右。福建地區(qū)，1kg以上的珍珠龍膽石斑魚價(jià)格在19元/500g左右，相比上周價(jià)格下降了7元/500g左右，規(guī)格在0.5～1kg的珍珠龍膽石斑魚價(jià)格是35元/500g左右，相比上周價(jià)格下降了2～5元/500g。

成魚的價(jià)格下跌，一來是春節(jié)的拉動(dòng)效應(yīng)逐漸下降，二來是長(zhǎng)期魚價(jià)行情低迷的影響。這種情況對(duì)今年的養(yǎng)殖投苗積極性有何影響？未來這條魚的行情市場(chǎng)將會(huì)怎樣？《當(dāng)代水產(chǎn)》雜志社記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查采訪。

石斑魚苗

魚價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶惜售，大魚積壓

海南作為石斑魚的主養(yǎng)殖區(qū)域，近幾年石斑魚并不好養(yǎng)，病害較多，成活率受到一定影響。據(jù)海南耀揚(yáng)養(yǎng)殖基地總經(jīng)理戴光曙介紹，現(xiàn)在石斑魚都是雜交品種，優(yōu)勢(shì)比較明顯，適應(yīng)能力較強(qiáng)。除了海南，半咸水的地方也可以養(yǎng)，且近幾年內(nèi)陸?zhàn)B石斑魚也比較多，所以海南的石斑魚養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)逐漸喪失。此外，市場(chǎng)消費(fèi)量有限，加上成魚供應(yīng)量的攀升，整個(gè)市場(chǎng)供大于求，價(jià)格下跌成為必然。

在海南的陵水、萬寧等地，1.5～2kg左右的珍珠龍膽石斑魚存塘較多。由于去年珍珠龍膽的價(jià)格一度漲到35元/500g甚至更高，春節(jié)時(shí)石斑魚的價(jià)格也達(dá)到了25元/500g左右，所以部分養(yǎng)殖戶存在惜售的心理。加上春節(jié)之后，氣溫回升，之前寒潮時(shí)發(fā)病的魚也慢慢恢復(fù)，以至于現(xiàn)在市場(chǎng)石斑魚存量積壓，價(jià)格有所下降。

海南藍(lán)海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)陳有銘介紹：“目前石斑魚存塘量是去年同期的兩倍，主要是價(jià)格太便宜養(yǎng)戶不愿賣。”有10來年經(jīng)驗(yàn)的海南文昌一石斑魚苗場(chǎng)黃老板也表示：“之前每天都有5～6輛車到碼頭收魚，而現(xiàn)在每天也就1～2輛車收魚，目前魚排存量很大?！?/p>

小苗推遲2個(gè)月上市，海南投苗或減少20%

往年同期，已是小苗上市的時(shí)節(jié)，但現(xiàn)在的市場(chǎng)上還幾乎沒有小苗，小苗集中上市期預(yù)計(jì)比往年晚2個(gè)月左右。戴光曙表示:“受寒潮影響，大批魚死亡。且近期海南溫度也還較低，種魚孵化較少，所以市場(chǎng)苗量不多，苗價(jià)上漲?！?/p>

據(jù)了解，這兩天，珍珠龍膽石斑魚苗規(guī)格在5cm以下的，目前市場(chǎng)價(jià)格為2～3元/尾；規(guī)格在5cm以上的，價(jià)格為0.7～0.9元/cm，相比去年同期，魚苗價(jià)格上漲了0.2～0.3元/cm。

“海南目前溫度偏低，除了三亞，其它地方暫時(shí)還鮮有苗孵化出來，所以苗價(jià)上漲?！焙Ｄ虾Ｍ跣撬a(chǎn)科技有限公司銷售總監(jiān)文彥也向記者介紹道。

陳有銘也表示：“春節(jié)期間受寒潮冷空氣影響，水溫低母魚產(chǎn)卵很少，目前魚苗并不多，故而價(jià)格有所上漲?！?/p>

除了小苗出產(chǎn)延后，受天氣和行情影響，養(yǎng)殖戶投苗觀望心態(tài)較多。因?yàn)榈蜌鉁爻掷m(xù)，養(yǎng)殖戶擔(dān)心此時(shí)投苗的成活率，至今為止，投苗的養(yǎng)殖戶很少。在廣西、福建地區(qū)，石斑魚的投苗尚未開始。

不少海南養(yǎng)殖戶都表示，現(xiàn)在都處于迷茫期，尤其是寒潮之后。今年具體養(yǎng)不養(yǎng)石斑魚還有待觀望，具體是養(yǎng)珍珠龍膽，還是老虎斑、青斑、老鼠斑，現(xiàn)在都還不能決定。至少要到清明節(jié)之后，根據(jù)石斑魚苗的具體情況再做決定，觀望情緒濃厚。

海南萬寧、陵水的養(yǎng)殖戶也表示，現(xiàn)在成魚價(jià)格低，賣出去也是虧本，所以打算繼續(xù)將魚養(yǎng)到3.5～4kg/條時(shí)再出售，并且今年不打算再投新苗。

海南三亞養(yǎng)殖戶王老板表示：“今年打算到6月份才拿苗，據(jù)我所知，我認(rèn)識(shí)的養(yǎng)殖戶當(dāng)中已經(jīng)有3/10現(xiàn)在已經(jīng)停產(chǎn)了（年前已經(jīng)全部賣魚），他們也還是處于觀望狀態(tài)，看市場(chǎng)情況決定要不要改養(yǎng)其他品種。”

“目前氣溫比較低，我暫時(shí)還不敢投苗，等天氣好轉(zhuǎn)再考慮投苗，身邊的朋友也都是和我一樣的態(tài)度。”海南儋州養(yǎng)殖戶吳老板說道。

在廣西，一些本打算今年養(yǎng)殖石斑魚的養(yǎng)殖戶也表示今年將繼續(xù)養(yǎng)蝦，不再轉(zhuǎn)養(yǎng)石斑魚了，“現(xiàn)在魚苗價(jià)格高，成魚價(jià)格也不好，還是不養(yǎng)石斑魚了?！?/p>

“今年養(yǎng)殖戶投苗的熱情較去年少了很多，今年海南珍珠龍膽的投苗可能會(huì)減少20%左右?！焙Ｄ先齺喐Ｂ?lián)水產(chǎn)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)詹鐘仁表示。

總體而言，今年石斑魚的投苗尚未進(jìn)入投苗高峰期，養(yǎng)殖戶的投苗熱情較低。

未來行情不容樂觀

談及石斑魚未來的行情，行業(yè)人士都表示不太樂觀。福建大昌生物科技實(shí)業(yè)有限公司西南區(qū)銷售經(jīng)理劉心壘表示：“石斑魚已經(jīng)進(jìn)入了微利時(shí)代，養(yǎng)殖成活率如果持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶還會(huì)虧損。”黃老板也認(rèn)為：“短期內(nèi)，未來這條魚的行情很難有提升?！?/p>

“石斑魚現(xiàn)在和南美白對(duì)蝦一樣，前兩年比較好養(yǎng)，后面病害較多。以前龍膽種魚都是國(guó)外進(jìn)口，現(xiàn)在基本都是國(guó)內(nèi)自主篩選，所以種質(zhì)這塊退化比較嚴(yán)重。”戴光曙感慨道，“之前珍珠龍膽?zhàn)B6～8個(gè)月就可以達(dá)到成品出售了，現(xiàn)在起碼要10個(gè)月才可以出魚。如果成魚價(jià)格持續(xù)走低，估計(jì)再過1～2年，這條魚就廢了?！?/p>

從去年下半年開始，石斑魚價(jià)格，尤其是珍珠龍膽，養(yǎng)殖量上升較快，國(guó)家經(jīng)濟(jì)下行，加上成魚銷售渠道沒有明顯的拓展，市場(chǎng)消費(fèi)沒有很好的提升，是目前石斑魚面臨窘境的最主要原因。未來，這條魚要持續(xù)發(fā)展，只有兩條路，一是控制市場(chǎng)整體養(yǎng)殖量，二是開發(fā)新的消費(fèi)市場(chǎng)。